Cultivando alho-poró ou alho-poró em seu próprio jardim: Apresentamos variedades adequadas e damos dicas e truques desde a semeadura, cuidados e fertilização até a colheita.
Leek (Allium porrum L.) é ideal para o jardineiro, pois pode ser colhido quase o ano todo. Para muitos, surge a questão de saber se alho-poró e alho-poró são a mesma coisa: a resposta é sim, os dois nomes são usados como sinônimos. O vegetal picante não é particularmente exigente quando se trata de cultivo e dá a muitos pratos um aroma especial. Então é hora de cuidar do alho-poró do seu próprio jardim. Revelamos a melhor maneira de fazer isso.
Leek: origem e características
O alho-poró é provavelmente uma forma cultivada de alho-poró do campo (Allium ampeloprasum). Seu sabor e cheiro indicam o vínculo estreito com a cebola (Allium cepa). Ambos pertencem à família Amaryllis (Amaryllidaceae) e ao gênero Allium (Allium). A planta vem originalmente da região do Mediterrâneo e tem sido popular como um vegetal verde desde o tempo dos faraós. O alho-poró de hoje foi trazido do Egito para a Europa pelos romanos. Apreciado pelos antigos gregos e romanos, o alho-poró era particularmente reverenciado por seus efeitos calmantes na garganta. O imperador romano Nero supostamente comia alho-poró todos os dias para fortalecer sua voz. O vegetal rapidamente se espalhou por toda a Europa. O alho-poró era conhecido não apenas como uma fonte de vitaminas durante todo o ano, mas também como um remédio. Por exemplo, diz-se que o alho-poró ajuda a baixar a pressão arterial, apoia a saúde cardiovascular e melhora a digestão. O alho-poró é tão popular no País de Gales que adorna o brasão de armas de lá.
Leek é uma planta herbácea bienal que pode atingir uma altura entre 60 e 80 centímetros. Ao contrário do alho-poró, o alho-poró não desenvolve bulbos. As folhas são lanceoladas e de 1 a 5 centímetros de largura. As folhas são brancas e fundidas na parte inferior do caule, tornando-se azul-esverdeadas em direção ao topo.
Seleção de alho-poró
Existem diferentes variedades de alho-porópara escolher - é feita uma distinção entre alho-poró de verão, que é cultivado nos meses quentes, alho-poró de outono e alho-poró de inverno, que continua a crescer mesmo quando há neve e geada. Diremos quais variedades são particularmente recomendadas em nosso artigo de visão geral especial sobre variedades de alho-poró.
Planta de alho-poró
Ao cultivar alho-poró, o local certo e a abordagem correta são cruciais. O alho-poró se sente mais confortável em um local ensolarado a parcialmente sombreado. Também deve ser protegido do vento. Se o solo também for solto, permeável e rico em húmus e nutrientes, nada impede o sucesso do cultivo.
O local ideal para o alho-poró:
- Ensolarado a semi-sombrio
- Protegido
- Solo solto e bem drenado
- Humos e nutritivos
Dica: Boas plantas vizinhas para o alho-poró são o aipo (Apium graveolens), a escarola (Cichorium endivia)), Manjerona (Origanum majorana L.), Cenoura (Daucus carota subsp. sativus) e couve-rábano (Brassica oleracea var. gongylodes).
Depois de escolher o local certo no jardim, você precisa plantar ou semear seu alho-poró. Você pode cultivar plantas jovens a partir de sementes ou comprar plantas pré-cultivadas. Você pode comprar plantas de alho-poró em muitos viveiros, centros de jardinagem ou lojas de ferragens. Alternativamente, você também pode encomendar plantas jovens e sementes de alho-poró online. Você pode descobrir como proceder com o cultivo de alho-poró nas breves instruções a seguir.
Guia rápido para cultivar alho-poró:
- Você pode começar a germinar as sementes no final de fevereiro. Para fazer isso, recomendamos cultivar as sementes em um parapeito ensolarado.
- Prepare o solo antes de plantar ou semear direto no canteiro. Aqui recomendamos melhorar o solo com composto ou fertilizante com efeito orgânico a longo prazo (cerca de 10 litros de composto por metro quadrado). O alho-poró pesado vai agradecer com bons rendimentos.
- O nosso fertilizante orgânico universal Plantura com efeito orgânico a longo prazo é particularmente adequado para o alho-poró, pois cria as melhores condições de crescimento para o alho-poró desde o início.
- Quando as primeiras mudas estiverem com a espessura de um lápis, é hora de plantá-las.
- Você pode plantar as plantas jovens a partir de meados de abril, plantando cerca de 15 cm de distância com uma profundidade de cerca de 10 a 12 cm.
- QueroSe você semear diretamente, março é recomendado para variedades precoces. Para uma colheita de alho-poró no inverno, semeie de maio a junho.
- Após o plantio, regue bem as plantas.
Cuidando do alho-poró
Se o alho-poró está na cama e crescendo diligentemente, ele precisa de atenção regular para lhe trazer uma colheita rica. Pique a cama regularmente. Isso removerá as ervas daninhas e soltará o solo. Isso promove a mineralização e a capacidade de absorção de água do solo. Também empilhe o solo ao redor dos talos do alho-poró regularmente. Isso garante um eixo branco mais longo. Isso será particularmente suave e macio.
Leek precisa de umidade suficiente para um bom crescimento. Você deve regá-lo bem, especialmente nos dias quentes de verão. A secagem completa do solo deve ser evitada, assim como o encharcamento. Já sabemos que o alho-poró é um comedor pesado. Acima de tudo, precisa de fertilização rica em nitrogênio para poder fornecer altos rendimentos. O nosso adubo universal orgânico Plantura é ideal para isso, pois contém todos os nutrientes importantes para o alho-poró e também melhora a vida do solo e a fertilidade do solo no jardim. Devido ao seu efeito a longo prazo, só precisa ser fertilizado a cada quatro a seis semanas. A situação é diferente com os fertilizantes de nitrogênio mineral. Se estes forem usados, você deve fertilizar novamente a cada duas semanas.
Regue e adube o alho-poró:
- Enxada e remova as ervas daninhas regularmente
- Monte de terra ao redor do eixo
- Mantenha uniformemente úmido
- Evite alagamentos e ressecamento
- Fertilização reforçada com nitrogênio
- A cada 4 a 6 semanas com um fertilizante orgânico de longo prazo principalmente orgânico
Colha alho-poró
O alho-poró tem um período de cultivo relativamente longo: só pode ser colhido de cinco a oito meses após o plantio. Os talos devem ter pelo menos 3 cm de diâmetro no momento da colheita do alho-poró. Dependendo se é verão, outono ou inverno, o alho-poró é colhido em épocas diferentes. O alho-poró de verão pode ser colhido de junho a agosto. O alho-poró de outono está pronto para ser colhido entre setembro e dezembro, enquanto o alho-poró de inverno pode ser colhido entre dezembro e maio. Então veja: se você planejar seu cultivo corretamente, você pode colher alho-poró fresco do seu próprio jardim quase o ano todo.
Quando você colheAlho-poró?
- 5 - 8 meses após o plantio
- As barras devem ter um diâmetro de aproximadamente 3 cm
- Alho-poró de verão: junho - agosto
- Alho-poró de outono: setembro - dezembro
- Alho-poró de inverno: dezembro - maio
Para colher o alho-poró de verão, use uma faca afiada e corte o talo logo acima da raiz. Se a raiz permanecer no solo, o alho-poró pode voltar a crescer e ser colhido novamente. Este não é o caso do alho-poró de inverno, pois as condições climáticas frias do inverno não permitem o crescimento. Portanto, o alho-poró de inverno pode ser facilmente desenterrado com um garfo de escavação e colhido com a raiz.
Dica do Especialista: A melhor época para colher o alho-poró é à tarde, quando as folhas têm o menor teor de água e sofrem menos danos por quebra das folhas.
Como você colhe o alho-poró corretamente?
- Corte o alho-poró acima da raiz
- Alho-poró vai crescer novamente
- Desenterre o alho-poró de inverno com a raiz
Nota sobre o alho-poró florido: Muitas pessoas estão se perguntando o que é o alho-poró florido e se a flor do alho-poró é venenosa. O alho-poró não é tóxico, mas não é comestível quando começa a florescer. Portanto, você deve colher o alho-poró cedo, antes que as flores apareçam. Se o seu alho-poró começar a florescer, você pode usar as flores para obter sementes para o próximo ano.
Armazenamento e conservação do alho-poró
Felizmente, o alho-poró pode ser preservado de várias maneiras. É melhor colocá-lo no compartimento de vegetais da geladeira. O alho-poró vai ficar lá por uma a duas semanas. Mas o alho-poró tem um cheiro muito intenso. Toda a geladeira pode cheirar a alho-poró quando armazenada lá. Se você não quiser isso, também pode armazená-lo em um local fresco, seco e escuro, onde os vegetais se conservam por até três semanas. Por exemplo, a despensa ou o porão são adequados. Você também pode embrulhar o alho-poró em jornal de antemão e colocá-lo na vertical em um balde de areia úmida. A terceira maneira de conservar o alho-poró é congelá-lo. Ele será mantido por até três meses assim.
Dica: Envolto arejado, o alho-poró permanece fresco por mais tempo na geladeira. Para fazer isso, remova as partes superiores da folha e, em seguida, envolva-a em um pano úmido. Além disso, o alho-poró prefere ser armazenado na vertical em vez de deitado.
Como armazenar e conservar o alho-poró?
- Em local fresco, escuro e seco: 2 - 3 semanas
- Na gaveta de legumes da geladeira: Aprox. 1 - 2 semanas
- No congelador: Até 3 meses
Dica para congelar o alho-poró: A maneira mais fácil de conservar o alho-poró a longo prazo é congelá-lo. Muitos recomendam branqueá-lo antes de colocá-lo no freezer. Mas isso não é absolutamente necessário. O alho-poró também pode ser congelado cru. Para fazer isso, primeiro é bem lavado, seco e cortado em fatias. Estes podem ser congelados crus ou branqueados.
Você realmente sabe a diferença entre alho-poró, alho-poró, cebola e cebolinha? Se não, você pode aprender mais sobre isso em nosso artigo especial.