Como e quando você pode plantar o orache em seu próprio jardim? O que deve ser considerado ao cuidar, propagar e colher a planta e para que ela pode ser usada? E como você pode remover o alarme do jardim? Descubra tudo isso em nosso artigo especial.
Por muito tempo, o orache de jardim foi considerado uma erva daninha prejudicial que só dificultava a jardinagem. Hoje, no entanto, sabemos: o alarme de jardim é mais útil do que você pensa. O vegetal folhoso pouco exigente se destaca particularmente no jardim com seu cultivo descomplicado, mas também brilha com seu sabor e qualidade nutricional.
Relatório do jardim: características e origem
O orache de jardim (Atriplex hortensis) é difundido na Alemanha e, portanto, tem muitos nomes: Além de "alface espanhola" e "espinafre espanhol", também é conhecido sob o nome "Orache" ou simplesmente conhecido como "Relatório".
Como membro da família foxtail (Amaranthaceae), o orache de jardim está intimamente relacionado com as plantas cultivadas que conhecemos, como espinafre (Spinacia oleracea), quinoa (Chenopodium quinoa) e beterraba (Beta vulgaris). O orache de jardim provavelmente tem sua casa no Oriente Próximo e no Oriente, mas rapidamente encontrou seu caminho para a Europa, onde era valorizado pelos antigos romanos e gregos como alimento e planta medicinal. foi descrito pela primeira vez. Os romanos e os gregos também trouxeram o orache para a Europa Central e Alemanha, onde esteve no cardápio até a Idade Média.
Foi apenas com a descoberta e o cultivo do espinafre que o orache do jardim foi lentamente empurrado para fora das hortas. Hoje em dia, o orache de jardim ainda pode ser encontrado como uma planta selvagem em toda a Europa e na Ásia Central até a China, mas muitas vezes é considerado uma erva daninha. Tem uma alta tolerância ao local e baixos requisitos de nutrientes, razão pela qual ocorre em toda a natureza como uma "erva daninha" ou erva daninha.
Em contraste com seus parentes, o orache de jardim não forma uma roseta de folha basal. Em vez disso, a planta cresce continuamente em altura, de modo que ao longo de sua vidaatinge uma altura impressionante de até 2,5 metros. As folhas em forma de seta, triangulares ou ovais oblongas do pomar do jardim são dispostas alternadamente no caule e têm cerca de 5 a 25 centímetros de comprimento. Eles têm bordas lisas ou levemente serrilhadas. As discretas flores vermelhas ou verdes do jardim orache estão agrupadas em inflorescências e são polinizadas pelo vento ou por insetos.
Dica: Esta planta anual pode ser facilmente confundida com a muito próxima e muito comum White Goosefoot (Chenopodium album). No entanto, esta é caracterizada por um revestimento branco nas folhas, enquanto o orache do jardim desenvolve cores verdes, às vezes vermelhas, amarelas ou mesmo violetas.
As melhores variedades de oráculo de jardim
Mesmo que a orache de jardim não seja cultivada comercialmente há muito tempo, é possível diferenciar entre diferentes variantes. O orache de jardim é dividido aproximadamente em várias seleções, que diferem em suas cores: A variante mais conhecida e encontrada com mais frequência é o orache de jardim verde, caracterizado por folhas verde-escuras, bastante redondas e com bordas lisas. O orache amarelo do jardim impressiona com folhas verde-claras, às vezes quase amarelas. As formas vermelhas do orache de jardim raramente ocorrem na natureza, mas são extremamente populares na horticultura devido à sua aparência especial. Sua intensidade de cor é aumentada apenas pelo orache de jardim roxo.
Além desta classificação grosseira, que se refere quase exclusivamente à intensidade da cor do orache do jardim, a planta também é dividida em diferentes espécies e variedades. Estas não apenas se destacam umas das outras em termos de aparência e tamanho, mas também em suas propriedades como plantas úteis. Resumimos as variedades órfãs de jardim mais conhecidas e suas propriedades aqui para você:
- ˈRuby red garden oracheˈ: Variedade local de Burgenland com folhas vermelhas brilhantes; folhas macias e ligeiramente carnudas; a cor roxa é mantida quando cozida; também adequado como planta ornamental.
- ˈYellow Mondseerˈ: Nougat popular com folhas grandes e verdes claras; variedade muito vigorosa que gosta de semear; particularmente adequado para cultivo como uma planta útil.
- ˈBerndorfer Grüne Meldeˈ: Folhas grandes e carnudas com excelente sabor; Novas semeaduras germinam mal, de preferência se multiplicam por auto-semeadura.
- ˈOpéraˈ: Lindas folhas verde-púrpura com um sabor maravilhoso; pode ser colhido por um longo tempoe muito produtivo.
- ˈManteiga da Floresta Negraˈ: Variedade tradicional da Floresta Negra; crescimento rápido e maturidade rápida com alto rendimento de massa foliar.
Plantar pomares: É importante observar
Baixas exigências e quase nenhuma necessidade de manutenção: A orache é ideal como planta de fronteira ou como substituto no canteiro e, portanto, é um enriquecimento para qualquer jardim. o orache pode ser encontrado em quase toda cama encontra um lugar. Vizinhos adequados são, por exemplo, batatas e tipos de repolho, mas o orache do jardim também se dá bem com leguminosas como ervilhas ou feijões. O orache de jardim é semelhante ao espinafre no cultivo, mas é considerado um pouco menos complicado.
O lugar certo para o alarme de jardim
Encontrar o local certo para o órfão do jardim não é difícil: Em geral, a planta tem poucas demandas em sua localização, pode ser cultivada em quase qualquer canteiro. Os locais ensolarados, ricos em húmus e não muito secos são os preferidos, mas o orache do jardim pode prosperar na meia-sombra sem problemas. Embora o relatório do jardim possa ser cultivado em praticamente qualquer local, você deve sempre prestar atenção a uma rotação de culturas diversificada no jardim. O orache de jardim ou seus parentes próximos devem ser cultivados no mesmo local por no máximo três anos. Uma mudança é então necessária para que o piso permaneça vital no longo prazo e não seja estressado de um lado.
Como semear o pomar
O cultivo de oráculos é quase tão fácil quanto escolher um local adequado: entre março e julho, os oráculos podem ser semeados diretamente ao ar livre, não sendo necessário o pré-cultivo em vasos. Para dar a cada planta espaço suficiente para se desenvolver, é ideal uma distância de 25 cm entre as plantas. Como a orach do jardim germina no escuro, também deve-se tomar cuidado para garantir que as sementes sejam semeadas a uma profundidade de 2 cm - esta é a única maneira de garantir uma germinação confiável. Como regra, não é necessário fertilizar o solo antecipadamente, pois o órfão do jardim é uma planta particularmente pouco exigente. Só é aconselhável melhorar o solo com um solo de envasamento de alta qualidade, como o solo orgânico universal Plantura, em solos muito arenosos e muito pobres em húmus. Desta forma, o rendimento e a vitalidade das plantas podem ser aumentados.
Dica:Se você quiser colher pequenas quantidades de orache de forma consistente durante o verão, semeie uma pequena semente a cada três ou quatro semanas para cultivar novas plantas.
Manutenção do alarme do jardim
Embora o orache do jardim seja geralmente considerado muito fácil de cuidar, também precisa de um pouco de atenção de vez em quando para se desenvolver de maneira ideal. Atenção especial deve ser dada aos requisitos de espaço da planta: Como o orache maduro atinge um tamanho imponente, o leito pode ter que ser desbastado após a emergência, removendo as plantas jovens que estão muito próximas umas das outras.
Além disso, um suprimento adequado de nutrientes deve ser assegurado, pois somente assim o orache pode trazer uma rica colheita. Embora as necessidades de nutrientes do orache de jardim sejam bastante baixas, a introdução de algum fertilizante orgânico é altamente recomendada para solos esgotados e pobres em nutrientes. Aconselha-se cuidado com os fertilizantes minerais: o orache do jardim reage muitas vezes de forma muito sensível a um alto fornecimento de nitrogênio com suscetibilidade repentina a doenças e pragas. Os fertilizantes orgânicos com liberação lenta de nitrogênio são, portanto, mais adequados, pois minimizam o risco de fertilização excessiva. Aqui, por exemplo, é recomendado o adubo orgânico universal Plantura.
Em dias quentes e secos, você também deve garantir que as plantas sejam adequadamente regadas para manter sua vitalidade.
Você também deve soltar o solo entre os pomares capinando regularmente e liberando as ervas daninhas - isso pode aumentar o rendimento do pomar novamente.
Dica: Se você colhe seu orache regularmente, você encorajará novos galhos através da poda. Desta forma, o rendimento total da planta pode ser aumentado.
Crescer orache
Se você não quiser comprar novas sementes todos os anos, você pode simplesmente aproveitar a auto-reprodução do jardim orache: Se você deixar as plantas individuais crescerem até que estejam maduras, as sementes se espalharão no canteiro , onde germinarão novamente na primavera. A desvantagem desse método, no entanto, é que você não pode determinar a quantidade nem a localização das plantas no próximo ano. Uma alternativa que permite maior controle sobre a propagação da orache é a coleta das vagens maduras. Armazenadas em local seco, fresco e escuro, podem germinar por até três anos. Para que possam ser semeadas novamente no ano que vem à vontade.
Remoção do alarme do jardim
Devido à sua rápida reprodução e à sua natureza pouco exigente, a orache de jardim pode espalhar-se rapidamente no jardim. Não é de admirar, então, que muitos vejam o orache não apenas como um saboroso e benéfico, mas como um hóspede indesejado que compete com suas outras plantas por espaço, luz e nutrientes. Se você tiver um problema com o jardim ou se quiser evitar a propagação descontrolada, o tempo é tudo: rasgue as plantas, incluindo suas raízes, antes que comecem a amadurecer as sementes. Uma vez que as sementes estão maduras, é difícil parar a propagação e você terá que lidar com a remoção do orache novamente no próximo ano.
No entanto, não é recomendado combater o orache com herbicidas, pois estes podem afetar negativamente não só o orache, mas também outras plantas e poluir o meio ambiente.
Dica: Quem quer um órfão de jardim para sua cama, mas tem medo de propagação descontrolada, deve optar pelo órfão de jardim vermelho. Raramente se reproduz, então é uma boa opção se você não quiser que ele se espalhe pelo jardim.
Relatório do jardim: colher e usar
Apenas dois meses após a semeadura, chegou a hora e a orache pode finalmente ser colhida. As plantas, que já têm cerca de 30 a 40 cm de altura neste ponto, são cortadas cerca de 20 cm acima do solo com uma faca afiada. Mas não se preocupe: o corte radical não prejudica as plantas. Muito pelo contrário: como espinafre, orache então brota novamente e pode ser cortado novamente algumas semanas depois. A colheita repetida muitas vezes promove a brotação e ramificação do orache, de modo que o rendimento aumenta ainda mais. Aliás, o momento ideal para a colheita é antes da floração - é quando o aroma e o teor de nutrientes nas folhas estão mais altos. A colheita é possível até a primeira geada.
O uso das partes da planta na cozinha depende muito da idade das plantas: no caso de plantas jovens, toda a parte verde da planta acima do solo é comestível. No caso de oráculos de jardim maiores e mais velhos, no entanto, partes dos caules já podem estar lignificadas, de modo que os caules não podem mais ser usados para preparar alimentos. Além disso, as folhas mais velhas da parte inferior da planta também podem ser menos palatáveis. Mesmo assim você tem quenão os deite fora: são uma comida maravilhosa para os pequenos animais. Em contraste, as folhas jovens das pontas dos rebentos não são apenas particularmente saborosas, mas também podem ser comidas cruas. Acima de tudo, eles são frequentemente usados em saladas ou como smoothie. Caso contrário, o pomar é preparado como o espinafre, que também é o mais próximo em termos de sabor. Em particular, é popular como um vegetal clássico cozido no vapor, mas também como quiche ou em sopas ou molhos.
Mas o oráculo de jardim não é apenas conhecido como alimento: também na naturopatia, várias propriedades como planta medicinal são atribuídas ao oráculo de jardim. Diz-se que a planta tem efeito sobre infecções do trato urinário, estimula o metabolismo e alivia a exaustão nervosa. Aplicado externamente, diz-se que reduz os distúrbios da gota. No entanto, o orache de jardim é considerado particularmente saudável devido ao seu alto teor de nutrientes: graças a altas quantidades de vitamina C, magnésio, cálcio e ferro, o orache de jardim é considerado significativamente mais saudável do que seus parentes familiares de espinafre e acelga. Além disso, devido ao seu teor relativamente baixo de ácido oxálico, é melhor tolerado por pessoas com problemas renais ou reumatismo.
Dica: Se você não puder usar sua colheita imediatamente, você pode congelar o orache (semelhante ao espinafre).
Por muito tempo, o orache de jardim foi considerado apenas uma erva daninha incômoda antes de ser reconhecido que é realmente uma cultura valiosa. Outras supostas ervas daninhas também podem ser muito úteis. Em nosso post, apresentaremos as ervas daninhas que você pode comer.