As cerejas de vidro incluem vários tipos de ginjas. Aqui você encontra dicas sobre a cerejeira de vidro - desde as diferenças para as cerejas, a seleção de variedades e os cuidados com a cerejeira de vidro até a colheita e o uso do fruto.
A pouco conhecida cerejeira de vidro (Prunus cerasus var. cerasus) é uma subespécie da ginja e é caracterizada por sua textura incolor, quase vítrea, despolpa. Aqui você pode descobrir como cuidar da cerejeira de vidro de maneira ideal, quais são as diferentes variedades, o que distingue a cereja de vidro de outras ginjas e muito mais.
Glass cherry: Um perfil curto
O que são cerejas de vidro? A cereja de vidro é um cruzamento entre cereja doce (Prunus avium) e cereja azeda (Prunus cerasus) - a maioria das pessoas está familiarizada com essas espécies. Na Baviera e na Áustria, a cereja de vidro também é conhecida como cereja azeda. No entanto, este nome denota cerejas azedas em geral. Os irmãos mais conhecidos da cereja de vidro incluem as variedades de cereja azeda da doce Vístula e as variedades de cereja azeda da morella. A cereja de vidro era originalmente nativa do Cáucaso, mas foi introduzida por volta de 60 aC. Foi trazido para a Itália pelos romanos e de lá para a Alemanha.
A cerejeira de vidro cresce rapidamente até um metro de altura, e na velhice chega a crescer até dez metros. Forma suculentas folhas verdes e ovais que se afinam em um ponto no final. A copa da árvore parece grande e globular. As cerejas de vidro são quase completamente redondas e, dependendo da variedade, têm um diâmetro de até dois centímetros. Sua pele é de cor vermelha clara, enquanto a carne é quase incolor, mas também pode assumir um tom vermelho delicado. Tal como acontece com todos os tipos de cereja, há um núcleo redondo de pedra no meio da fruta. As variedades de cereja de vidro de floração precoce desenvolvem seu esplendor já em abril, enquanto as variedades posteriores só se desenvolvem em maio. Dependendo da variedade, as cerejas de vidro maduras podem ser colhidas durante um período de várias semanas em junho e julho.
Cerejas de vidro e cerejas: as principais diferenças
Normalmenteapenas as cerejas doces e grossas de vermelho vivo a escuro são conhecidas, mas as cerejas de vidro parecem completamente diferentes: são mais claras, menores e têm uma polpa turva e transparente. Como já mencionado, a cereja de vidro é um híbrido de cerejas azedas e doces. Os ingredientes são semelhantes aos das cerejas. As cerejas ácidas são caracterizadas por uma maior proporção de ácido da fruta. Existem algumas diferenças significativas entre as cerejas de vidro e as outras cerejas, morelle e cerejas doces. Os níveis de acidez da morella são mais altos, enquanto as cerejas de vidro têm um sabor menos ácido. Em comparação, a cereja doce azeda assume um sabor doce e azedo. Morelle e cerejas doces têm uma coloração vermelha a vermelha profunda da pele e da polpa, enquanto as cerejas de vidro são muito mais claras a vítreas. Além disso, a polpa das cerejas de vidro é mais firme do que a de outras cerejas azedas. O suco da cereja de vidro também é quase incolor. Como as cerejas azedas, a cereja de vidro dá frutos nos bastões de um ano e, portanto, tende a formar cílios longos, nus e desgastados.
As variedades da cereja de vidro
Em contraste com outros tipos de ginjas, a cereja de vidro quase nunca é cultivada, e o cultivo comercial não ocorre. Infelizmente, a cor clara é muitas vezes interpretada como imatura, razão pela qual as variedades vermelhas profundas, em particular, conseguiram se afirmar. Algumas variedades de cereja de vidro ainda são mais populares:
- O 'Diemitzer Amarelle', também conhecido como 'Ludwigs Frühe', tem um aroma levemente azedo, mas intensamente distinto. Ela vem originalmente do Médio Reno.
- A 'cereja de vidro espanhola' é uma variedade antiga e rara e é um híbrido de cerejas doces e azedas. Seu aroma é, portanto, também doce e azedo, mas difere do da cereja azeda.
- O 'Werdersche Glaskirsche' caracteriza-se pela sua carne suculenta e um aroma ligeiramente azedo. Seu suco vermelho, que não é típico das cerejas de vidro, é especial.
Cuidados com Cerejeiras de Vidro
Se uma nova cerejeira for plantada, recomendamos o uso de um ativador de solo, como o ativador de solo orgânico Plantura. Isso melhora toda a vida do solo nas imediações da árvore, afrouxa a estrutura do solo e promove uma simbiose com fungos micorrízicos. As micorrizas são fungos benéficos que ajudam as plantas a absorver nutrientes em troca de poder viver sob a proteção das raízes. É oCerejeira de vidro mais velha, a fertilização orgânica deve ser realizada regularmente. Isso serve para preservar as reservas de nutrientes no solo e promove o acúmulo de reservas de húmus do solo. Um fertilizante de tomate como o fertilizante orgânico de tomate Plantura é adequado para isso. Este é caracterizado por um alto teor de potássio e atende às necessidades das cerejeiras. Outros fertilizantes orgânicos, como composto ou estrume, também podem ser usados. Estes devem ser trabalhados no solo na primavera para que possam desenvolver seu efeito. Neste artigo, explicamos como fertilizar as cerejeiras corretamente.
Dica: Como quase todas as cerejas, as cerejas de vidro são polinizadores cruzados. Portanto, eles só produzem em abundância se outra cereja puder ser alcançada como polinizadora a uma distância de voo dos insetos polinizadores.
O esforço adicional de manutenção é limitado. No entanto, a poda deve ser feita anualmente para direcionar o crescimento e produzir madeira frutífera. Isso leva a bons rendimentos no ano seguinte e prepara as árvores para o inverno. A época ideal para podar uma cerejeira de vidro é de novembro a março. A cereja é geralmente uma das árvores frutíferas de crescimento mais rápido, mas as cerejas de vidro crescem menos vigorosamente do que as variedades de cereja doce. O objetivo do corte é obter uma coroa solta que também permita que a luz atinja as áreas internas. Além disso, a poda deve resultar na produção de nova madeira de frutificação anual. Isso é importante porque, caso contrário, o crescimento dos frutos ameaça migrar cada vez mais para as áreas externas, o que dificulta a colheita e faz com que a árvore se espalhe cada vez mais. Como as cerejas de vidro crescem principalmente em galhos de um ano, os galhos mais velhos devem ser removidos. Para obter uma coroa solta, os brotos laterais e os galhos fortes devem ser cortados. Não é incomum que as cerejas de vidro desenvolvam os chamados brotos de chicote. Estes são brotos longos e caídos que só têm folhas na parte inferior e raramente frutos. No entanto, isso pode ser facilmente evitado com podas regulares e profissionais.
Dica: As cerejas de vidro são cortadas como cerejas azedas. Em nosso artigo especial sobre poda de cerejeiras, você encontrará tudo o que precisa saber sobre a poda de cerejeiras, além de dicas valiosas de especialistas.
Cerejas de vidro: colheita, armazenamento e uso
Colher cerejas de vidro é tão fácil quanto colher outros tipos de cerejas: você só precisa de uma escada robusta e um balde. As cerejas devem entãoser colhidos individualmente para evitar danos causados por contusões. O tempo de colheita depende da variedade e geralmente leva algumas semanas, pois nem todas as cerejas estão maduras ao mesmo tempo.
Se as cerejas de vidro forem armazenadas na geladeira, elas permanecem frescas por até cinco dias. Em temperatura ambiente, a vida útil é reduzida de acordo. Se não houver espaço na geladeira, um lugar fresco como o porão também é uma boa escolha. Ao armazenar, você deve prestar atenção ao tamanho do recipiente, pois recipientes pequenos podem causar pontos de pressão que rapidamente começam a apodrecer.
Todas as ginjas podem ser usadas da mesma maneira: Comidos crus e frescos da árvore ou transformados em geleia ou bolo. Se a colheita exceder a fome, as cerejas de vidro também podem ser enlatadas sem problemas e armazenadas para uma data posterior. Você também pode obter um delicioso suco de cereja das variedades particularmente suculentas. A cereja de vidro é extremamente saborosa como adição frutada a um tiramisu, pois completa a sobremesa perfeitamente com sua leve acidez.
Cereja de Vidro: Doenças e Pragas Comuns
As cerejeiras de vidro, como outras espécies de cerejeiras, podem sofrer de doenças e pragas. A praga bacteriana, uma doença bacteriana da casca, é generalizada e não pode ser combatida. No entanto, um corte arejado que permita que os galhos sequem rapidamente após a chuva pode evitar isso. Isso geralmente pode ser combatido podando vigorosamente as partes afetadas da planta até a madeira saudável. Os frutos afetados devem ser coletados e descartados, caso contrário, eles permitem que o fungo hiberne facilmente.
As doenças fúngicas doença de espingarda e doença da mancha de pulverização são particularmente agressivas. Por outro lado, a retirada das folhas ajuda preventivamente, já que o fungo passa o inverno ali, além de bons cuidados e podas anuais da árvore. Fungicidas só devem ser usados em emergências e sob supervisão profissional.
Pássaros são as principais pragas animais das cerejas de vidro, pois podem causar grandes danos ao roubar cerejas e bicar frutas verdes.
Outra praga é o pulgão da cereja, que em infestações extremas pode ser afetado por o uso de insetos benéficos, como larvas de joaninhas, pode ser controlado. Geralmente fica bom naturalmenteRegulamentado, um projeto de jardim natural ajuda preventivamente.
A pequena mariposa de inverno é uma espécie de borboleta cujas lagartas comem folhas e, assim, danificam a árvore. As lagartas podem ser facilmente dissuadidas por um anel de cola no tronco da cerejeira de vidro.No caso de uma infestação intensa, um repelente de lagartas amigo das abelhas é uma boa maneira de combatê-la. Nosso Zünslerfrei XenTari®, por exemplo, pode ser usado de forma ecologicamente correta, que não só age contra as larvas da mariposa do buxo, mas também contra outras lagartas nocivas.
Para combater a cerejeira mais teimosa moscas da fruta e moscas do vinagre de cereja, as cerejas infestadas devem ser removidas e descartadas o mais rápido possível. Assim, você pode não apenas colher o que deseja comer, mas também as cerejas da larva. Além disso, uma rede de malha fina de cereja pode ser esticada. Uma lona estendida também é útil para pegar cerejas que caem. Isso evita que as pupas passem o inverno no solo e torna uma infestação menos provável no próximo ano. Como alternativa a uma lona, se você gosta de algo um pouco mais inusitado, também pode manter galinhas sob a cerejeira, que comem as cerejas junto com as pupas e as moscas da fruta. Outra maneira de controlar a mosca da cereja é usar nematóides, como descrevemos em nosso artigo sobre nematóides para controlar pragas.
Todos nós conhecemos a cereja como uma frutinha saborosa da nossa infância, mas de onde vem a cereja originalmente? Você pode encontrar uma resposta aqui.