Os arbustos de groselha são muito populares em seu próprio jardim. Mas o que distingue a groselha preta da groselha vermelha ou branca? E para que servem as frutas? Saiba mais aqui.
A groselha preta é um tipo muito especial de groselha. Neste artigo, você pode descobrir o que os torna especiais, como são cultivados e cuidados e para que servem seus frutos azedos.
groselha preta: propriedades e origem
A groselha preta (Ribes nigrum), baga de enguia ou groselha preta, como é chamada na Áustria, cresce em muitas hortas domésticas. Ele vem originalmente das latitudes temperadas da Eurásia e foi encontrado da França ao Himalaia. Hoje, a forma domesticada é distribuída em quase todo o mundo. A groselha preta pertence à família da groselha, ou seja, a Grossulariaceae, mas é completamente sem espinhos. O arbusto, que tem até dois metros de altura, desenvolve folhas do tamanho de uma mão, de três a cinco lóbulos em seus brotos. Outra característica é seu cheiro amargo e intenso, que pode ser percebido assim que as flores começam a desabrochar. As bagas pretas do tamanho de mármore também têm um sabor azedo, azedo, mas também agradavelmente doce quando maduras.
Diferenças entre groselha preta e vermelha
Sua irmã, a groselha vermelha, é muito mais difundida do que a groselha preta. Além das diferenças de cores claras, as groselhas pretas são ligeiramente maiores que as vermelhas. Os ingredientes dos dois tipos também diferem ligeiramente, há uma clara diferença no teor de vitamina C. Dependendo da variedade, as groselhas negras podem ser até cinco vezes maiores que suas irmãs vermelhas.
Mas as groselhas negras também podem ser comidas cruas? O consumo cru é possível sem hesitação. Por causa de seu sabor azedo, no entanto, eles são frequentemente processados, enquanto as groselhas também são muito populares cruas. No entanto, o processamento de groselhas pode resultar na perda de ingredientes mais valiosos do que os vermelhosgroselhas. Ao cultivar groselhas negras, é importante notar que a maioria das variedades, ao contrário das groselhas, não é autopolinizadora. Portanto, é aconselhável ter uma segunda variedade nas imediações para que a polinização cruzada possa ocorrer e as bagas produzam muitos frutos.
As melhores variedades de groselha preta
Existem muitas variedades de groselha preta. Aqui estão algumas das variedades mais populares:
- 'Titania': Robusto e fácil de cuidar, portanto adequado para quase todos os locais; bagas pretas grandes e profundas; levemente azedo, aroma típico de groselha.
- 'Ometa': Hábito forte e ereto; frutas doces e fortemente aromáticas.
- 'Silvergieters': Variedade de maturação precoce com aroma suave e doce; baixa demanda de solo e clima, portanto adequado para muitos locais.
Você pode encontrar uma visão geral de outras variedades de groselha em nosso artigo especial.
Cultivo de groselha preta: Isso é o que você precisa saber
As groselhas negras podem ser cultivadas em quase qualquer jardim. No entanto, é importante prestar atenção ao local certo. As groselhas negras, como suas irmãs vermelhas e brancas, como habitantes originais da floresta, precisam de um local parcialmente sombreado, mas a maioria das variedades também tolera sol direto.
O local certo para a groselha negra
A groselha não gosta de culturas mistas, por isso deve ser plantada sozinha. Apenas outras variedades de groselha são aceitas como vizinhas, incluindo brancas e vermelhas, e como uma grande exceção, absinto. O cultivo de várias variedades de groselha também tem a vantagem de garantir a fertilização das flores e não haver gotejamento. A irrigação significa que as abordagens de bagas individuais são rejeitadas porque não foram fertilizadas. O resultado é uma grande perda de bagas e um cacho de groselhas opticamente muito incompleto.
Como as flores são sensíveis à geada, locais com correntes de ar e pias frias devem ser evitados.
O solo deve ser rico em húmus, mas não muito profundo, pois o sistema radicular da groselha cresce amplamente e não é particularmente profundo o suficiente. Um suprimento constante de água e um solo constantemente úmido são importantes por causa das raízes rasas. O alagamento deve ser evitado com urgência. Portanto, solos húmicos são adequadosparticularmente bom, mas também pode ser cultivado em solos arenosos argilosos. O cultivo em solo argiloso e pesado só é possível com melhoramento intensivo do solo devido à má drenagem.
Para melhorar o abastecimento de água, uma camada de cobertura morta de casca de árvore, aparas de grama ou composto fresco pode ser usada nos meses secos de verão. Isso evita a evaporação do solo e protege contra a desidratação e, dependendo do material da cobertura, fornece nutrientes adicionais, o que significa que mais fertilização pode ser economizada. Se você não tiver um jardim, as groselhas negras também podem ser cultivadas em banheiras na varanda ou terraço. Devido ao amplo sistema radicular, um balde correspondentemente grande deve ser usado. O solo rico em potássio é vantajoso para o plantio do arbusto, pois a planta jovem é idealmente fornecida desde o início. Por exemplo, nosso solo orgânico de tomate e vegetais Plantura é adequado.
Como plantar groselhas
Depois de encontrar o local certo em seu jardim, você pode começar a plantar. Mas quando é o momento certo para isso? É melhor plantá-los no final do outono, e você dificilmente precisa distinguir entre o arbusto clássico e o padrão. Desta forma, as primeiras raízes podem ser formadas no outono e no início da vegetação na primavera e a planta crescerá com segurança. O plantio no início da primavera também é possível se a rega adequada for garantida.
Ao plantar vários arbustos novos, as plantas devem ser plantadas de 1 a 1,5 metros de distância, pois as plantas individuais podem se espalhar muito. Se você cultivar as plantas em linhas diferentes, deve haver uma distância de 2,5 a 3 metros entre elas. Plante a planta em um buraco generoso que deve ter pelo menos 1,5 vezes o tamanho do torrão. Esta pode ser coberta cerca de cinco centímetros com terra, o que promove a formação de raízes adventícias, ou seja, raízes que são recém-formadas na parte aérea. Isso garante o desenvolvimento de um sistema radicular denso e forte. Agora a escavação é misturada com solo fresco e rico em nutrientes, como o tomate orgânico Plantura e solo vegetal, e um fertilizante orgânico ou composto é adicionado. Esta mistura é agora preenchida no buraco de plantio e bem disposta.
Finalmente, o arbusto de groselha tem que ser bem regado. Para uma rega mais fácil na fase de crescimentoum anel de fundição pode ser formado a partir do excesso de solo. Isso garante que a água escoe apenas na área diretamente ao redor do arbusto de groselha e, assim, chegue à planta.
Dica: Uma característica especial do padrão é que é necessário um posto de suporte permanente. Cerca de um terço disso está enterrado no solo. A groselha preta é então amarrada ao poste de suporte no caule, no ponto de enxertia e no líder da coroa.
A poda deve ser feita antes ou depois do plantio. Para isso, apenas os 5 a 6 brotos mais fortes são selecionados, todos os brotos mais fracos são removidos na base. Os galhos de treliça selecionados que podem permanecer na planta agora são reduzidos para 3 a 5 botões acima do solo. Isso garante uma brotação vigorosa após o crescimento e uma boa estrutura do mato.
Resumo: Como plantar groselhas
- Hora: No final do outono, também possível na primavera se o abastecimento de água for seguro
- Distância de plantio: 1 a 1,5 metros entre plantas e 2,5 a 3 metros entre linhas
- Profundidade de plantio: Até 5 cm acima da base da raiz
- Terra: rica em nutrientes, húmica, solta; solo pesado e alagamento inadequado
- Rega: Regularmente em caso de seca, ajude com um regador durante a fase de crescimento
- Poda: Deixar 5 a 6 ramos e encurtar para 3 a 5 olhos
Cuidados com Groselha Negra
Nos meses quentes de verão, é muito importante regar os arbustos regularmente, pois eles são muito sensíveis à seca e, caso contrário, a colheita pode ser perdida.
Fertilize groselha preta
Além de água suficiente, as plantas precisam de novos nutrientes, no máximo, após dois anos para não esgotar as reservas do solo. A fertilização orgânica a longo prazo é a melhor. Como a groselha preta inicia seu crescimento vegetativo muito cedo no ano, é importante adubar ainda mais cedo, idealmente no início de fevereiro. Recomendamos o uso de um fertilizante principalmente orgânico, como o fertilizante orgânico universal Plantura, pois ele fornece nutrientes aos arbustos de groselha e, em particular, cobre a alta necessidade de potássio. Se a groselha for fertilizada adequadamente, a colheita do ano seguinte estará garantida.
Poda de Groselha Negra
Além da fertilização regular, a poda anual das groselhas também é crucial. É melhor liderarisso logo após a colheita, para que a planta possa colocar sua energia nos brotos restantes e começar o novo ano mais forte. O objetivo do corte é um arbusto leve onde o sol possa atingir todos os lugares. Para fazer isso, os ramos doentes e fracos, bem como os particularmente perturbadores e de crescimento cruzado, são cortados. Os brotos laterais muito planos no chão ou muito finos devem ser removidos completamente. Outra característica especial das groselhas pretas em comparação com as groselhas vermelhas e brancas é que todos os brotos com mais de quatro anos são completamente removidos do solo, porque os brotos mais velhos têm apenas algumas bagas. Os rebentos jovens têm uma superfície leve e lisa e, portanto, são claramente distinguíveis dos rebentos velhos mais escuros e ásperos. Cortar os brotos velhos é, portanto, fácil para todos os jardineiros.
Doenças e Pragas
As groselhas negras são muito robustas e raramente sofrem de doenças. No entanto, uma doença típica da groselha é a doença da queda das folhas - uma doença fúngica na qual as folhas caem prematuramente. Para contê-lo, as folhas infestadas devem ser removidas e descartadas no final do inverno, o mais tardar, para que o fungo não se espalhe novamente. A doença da rotpústula, a morte dos ramos afetados com a formação de pústulas vermelho-alaranjadas nos ramos mortos, também pode ocorrer. Por outro lado, uma poda generosa das partes afetadas da planta e o descarte das seções geralmente ajudam. As groselhas negras são muito mais suscetíveis do que outras variedades à doença das folhas de urtiga, uma infecção viral. Uma poda vigorosa das partes afetadas da planta também pode ajudar aqui. Ação também deve ser tomada contra o ácaro da urtiga, pois transmite a infecção. Além de doenças, a infestação de pragas também pode ocorrer. No caso de groselhas negras, pulgões, cochonilhas, ácaros, ácaros da vesícula e insetos alados de vidro são conhecidos por serem as pragas mais comuns. Vários remédios caseiros podem ajudar aqui. Uma decocção de urtiga ou uma mistura de 3% de sabão suave e água que é pulverizada sobre as pragas com um borrifador provou ser particularmente eficaz.
Dica: A drenagem é muitas vezes mal interpretada como uma doença. As infrutescências incompletamente cobertas não são causadas apenas pela geada, mas também pela f alta de polinizadores. Isso pode ser remediado por um pasto de abelhas perto dos arbustos, que também apóia as abelhas no jardim. Dessa forma, você tem menos problemas com groselhas mal produzidas.
Propagação de groselha preta: é assim que funciona
A maneira mais fácil de propagar groselhas é a propagação vegetativa por estacas. Isso cria clones da planta mãe, o que é particularmente recomendado se você estiver satisfeito com sua própria variedade em termos de sabor e rendimento. Para propagar estacas, escolha um broto forte e saudável de sua planta de groselha que não tenha mais de dois anos na primavera. Corte isso com uma tesoura de poda limpa e afiada. Deste rebento corta-se uma ou mais varas com cerca de 20 cm de comprimento, cada uma com 2 a 3 olhos. Estes devem ser chanfrados na parte superior para evitar a estagnação da água quando chove e a infecção fúngica que geralmente a acompanha. A vara pode então ser inserida tão profundamente no solo do vaso que pelo menos dois dos olhos ainda estão saindo. Rega regular e paciência são importantes, então nada fica no caminho do novo arbusto de groselha. Compilamos dicas de profissionais e como propagar groselha de diferentes maneiras em um artigo para você.
Colheita e Uso
Você pode colher os frutos maduros de meados ao final de julho até o final de agosto. Isso significa que eles amadurecem um pouco mais tarde do que as bagas de groselha. As groselhas pretas podem ser usadas de muitas maneiras diferentes: as bagas podem ser consumidas cruas, em uma salada de frutas frescas ou simplesmente como um lanche. Mas apenas bagas totalmente maduras devem ser colhidas. Não processadas, as bagas contêm muitas vitaminas, especialmente vitamina C, mas também taninos e minerais saudáveis. As bagas também podem ser facilmente congeladas e armazenadas para uso posterior. As groselhas pretas são frequentemente processadas em geleia ou geléia, você pode assar bolos com elas ou fazer licor com elas. As bagas também têm um ótimo sabor em smoothies ou adicionam uma nota doce a um molho saudável. Você já conhece o uso mais não convencional das folhas como verduras? Estes são particularmente saudáveis devido aos flavonóides, óleos essenciais e antocianinas que contêm.
Não é óbvio à primeira vista, mas outra espécie do gênero Ribes é a groselha. Aqui você pode ler tudo sobre o cultivo e cuidado da planta de groselha, bem como sua propagação e utilização.