- Baya Marisa: Perfil
- Origem e história da maçã vermelha
- Sabor e características da variedade de maçã Baya Marisa
- Maçã Baya Marisa: Características especiais de cultivo e cuidado
- Época de colheita e uso da maçã vermelha
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A maçã 'Baya Marisa' é uma variedade excepcional com polpa vermelha brilhante, que também é bem tolerada por muitos alérgicos. Apresentamos a variedade de maçã com todas as suas características especiais.
Uma maçã com polpa vermelha? Ela existe mesmo: o fruto da variedade de maçã 'Baya Marisa' (Malus 'Baya Marisa'), também conhecido pelo sinônimo 'Bay 3484', não só impressiona por sua beleza pele vermelha, mas sobretudo com a carne, igualmente vermelha. Mas 'Baya Marisa' não só tem muito a oferecer visualmente, como a variedade também é considerada particularmente aromática em termos de sabor. Além disso, a maçã vermelha é bem tolerada por muitos alérgicos à maçã. Em nosso artigo, contaremos o que está por trás da variedade de maçã de polpa vermelha e se você deve prestar atenção em algo ao cultivar a macieira Baya Marisa.
Baya Marisa: Perfil
| Sinônimos | 'Baía 3484' |
| Fruta | médio; cor vermelha escura |
| Sabor | crocante, aromático, azedo |
| Rendimento | alta e regular |
| Tempo de colheita | a partir do final de setembro |
| Maturidade pelo prazer | a partir do final de setembro |
| Prazo de validade | médio; pode ser armazenado até o início de dezembro |
| Crescimento | médio a forte |
| Clima | não muito exigente; apenas condicionalmente adequado para locais ameaçados por geadas tardias |
| Doenças e Pragas | baixa suscetibilidade à sarna da macieira e oídio |
Origem e história da maçã vermelha
Você pode pensar que maçãs com carne vermelha são um produto dos tempos modernos. De fato, a maçã Niedzwetzki (Malus niedzwetzkyana), que pertence às maçãs silvestres, produz maçãs com carne vermelha escura há vários séculos. E algumas variedades antigas de maçã cultivada como 'Red Moon' também se enfeitam com esta propriedade. Uma razão pela qual quase não há maçãs com carne vermelha é elaSabor: Quase todas as variedades de polpa vermelha têm níveis de acidez extremamente altos, tornando-as impróprias para consumo direto. O Centro de Frutas da Baviera se propôs a cultivar uma maçã que não apenas tenha uma atraente cor vermelha, mas também um sabor impressionante. O filho desses esforços foi a 'Baya Marisa', que foi a primeira maçã de sobremesa de polpa vermelha a ser registrada para proteção de variedades em 2009. A variedade foi criada através do cruzamento da variedade de polpa vermelha 'Weirouge' com uma variedade desconhecida de maçã de sobremesa que ainda não foi registrada no mercado. Hoje a 'Baya Marisa' é uma variedade de maçã popular para jardineiros amadores, que convence pelo seu sabor e aparência na mesma medida.
Sabor e características da variedade de maçã Baya Marisa
Os frutos maduros da 'Baya Marisa' impressionam de longe: os frutos de tamanho médio atingem um peso médio de 190 g e têm formato arredondado. No decorrer do amadurecimento, a cor básica amarela da maçã é cada vez mais ofuscada pela cor vermelha escura do topo, de modo que a fruta se apresenta em um maravilhoso vermelho escuro quando totalmente madura. A verdadeira sensação da 'Baya Marisa' é, obviamente, a polpa claramente vermelha da maçã. Isso convence não só pela cor, mas também pelo sabor: a polpa de tamanho médio, firme e crocante é considerada particularmente aromática e pontua com uma acidez média- alta (8 g/l), que confere ao 'Baya Marisa ' um sabor agradavelmente azedo . Isso claramente diferencia a variedade de outras variedades de maçã de polpa vermelha, que geralmente têm um sabor extremamente azedo.
A propósito: A coloração das variedades de maçã de polpa vermelha não é nada insalubre. De facto, a cor vermelha da «Baya Marisa» é causada pelas chamadas antocianinas, que só se encontram na casca de outras variedades de maçã. Esses corantes atuam como catadores de radicais em nosso corpo e, assim, protegem nossas células. Ao mesmo tempo, as antocianinas também protegem a polpa da maçã da oxidação, de modo que dificilmente começa a dourar mesmo após contato prolongado com o ar. A maior formação de antocianinas não só deixa a 'Baya Marisa' mais bonita, mas também mais saudável.
Maçã Baya Marisa: Características especiais de cultivo e cuidado
Muitos jardineiros são desencorajados de cultivar variedades especiais de maçã porque esperam um alto nível de manutenção envolvido em cultivá-las. De fato, ao plantar uma macieira Baya Marisa, você não precisaPreocupe-se: a cepa prova ser bastante simples de crescer. Dependendo do substrato, a 'Baya Marisa' apresenta crescimento médio a forte no início, mas geralmente atinge apenas uma altura de cerca de 2 a 2,5 metros e tem ramificação média com ramos laterais planos e salientes. Devido ao seu cultivo como árvore frutífera de pequena coroa, a 'Baya Marisa' é muitas vezes treinada como treliça ou arbusto de fuso. Essa variedade não é interessante apenas para grandes proprietários de terras, mas também para os gerentes de jardins menores. A macieira Baya Marisa prefere um local ensolarado com solo solto e bem drenado para seu crescimento.
As primeiras flores da árvore abrem em abril, razão pela qual é apenas parcialmente adequada para regiões com alto risco de geada tardia.
As flores da 'Baya Marisa' não são inferiores aos seus frutos e impressionam pela sua cor rosa brilhante ao vermelho. Embora a 'Baya Marisa' seja considerada autopolinizadora, vale a pena cultivar outra macieira nas proximidades como polinizadora para aumentar a produtividade. As variedades adequadas são, por exemplo, 'Pilot', mas também 'Piros' e 'Rubinetta' - a 'Baya Marisa', por outro lado, com suas flores, também é um bom polinizador para inúmeras variedades de maçã. Já no segundo ano, a 'Baya Marisa' apresenta rendimentos regulares e elevados, pelo que o melhor é desbastar as fruteiras para garantir o desenvolvimento suficiente dos frutos restantes. Isso significa que, quando o estágio do tamanho de uma avelã é atingido, tantos frutos devem ser removidos da árvore que, no final, apenas uma ou duas maçãs permanecem por cacho de frutas. No geral, a 'Baya Marisa' revela-se uma macieira extremamente saudável, que não é totalmente resistente à sarna, mas apenas ligeiramente suscetível à sarna da macieira e ligeiramente suscetível ao oídio.
Época de colheita e uso da maçã vermelha
A partir do final de setembro, a maçã Baya Marisa estará finalmente pronta para ser colhida e ao mesmo tempo madura para consumo. Ao escolher o momento certo da colheita, no entanto, é necessário um instinto seguro, especialmente nos outonos frios: se você escolher a variedade 'Baya Marisa' muito cedo, muitas vezes ainda não atingiu a maturidade completa e tem um sabor muito azedo. No entanto, se as temperaturas caírem abaixo de 2 °C, podem ocorrer danos causados pelo frio. Devido ao seu sabor levemente azedo, a maçã Baya Marisa é ideal para consumo direto e como maçã de mesa. Até os alérgicos podem descobrir o sabor aromático doAs maçãs são felizes: devido ao seu alto teor de fenol, também é bem tolerada por muitos alérgicos.
Sua polpa vermelha é particularmente eficaz ao assar e cozinhar: Como a cor vermelha é mantida durante o processamento, a 'Baya Marisa' é particularmente adequada para bolos decorativos ou doces. Mas a produção de suco ou geleia com coloração vermelha decorativa também é um hobby da 'Baya Marisa'. Se você não puder processar a maçã diretamente, não precisa se preocupar. Se a maçã for armazenada corretamente, pode ser facilmente mantida até o início de dezembro. Aqui, também, é importante não cair abaixo da marca de dois graus, porque ao contrário de outras maçãs, a 'Baya Marisa' sofreria danos causados pelo frio.
Despertamos seu interesse pelas variedades de maçã de polpa vermelha? Apresentamos outra variedade com polpa colorida em nosso artigo sobre a variedade de maçã 'Red Moon'.