O cornel era um tipo importante de fruta em tempos antigos e é encontrado em sebes e nas bordas das florestas em muitos lugares. Damos dicas de plantio, colheita e processamento da cereja cornalina.
Na Idade Média, o corninho, juntamente com a Nespereira (Mespilus germanica), era considerado uma importante árvore frutífera, mas voltou a ser esquecido e hoje é um fruto silvestre onipresente que ocorre em muitos jardins. Neste artigo você aprenderá tudo sobre a cereja cornalina, sua história, requisitos de localização, plantio e cuidados, bem como o uso de frutas de caroço.
cerejeira cornalina: flor, origem e propriedades
O cornel (Cornus mas) pertence à família dos cornisos (Cornaceae) e ocorre naturalmente desde a Europa até a Ásia Menor. A forma selvagem é frequentemente encontrada em sebes de proteção de pássaros, nas bordas das florestas e em florestas mistas esparsas. Nos países de língua alemã, o cornel também é conhecido como árvore dirndl, árvore animal, Herlitze ou dogwood amarelo. O cornel comestível tem sido usado como alimento desde os tempos primitivos, desde o início da Idade do Ferro de 800 a.C. Os achados mais antigos vêm de núcleos em potes de barro.
A cereja cornalina pode viver por mais de 100 anos. Durante este tempo, cresce em uma árvore ou arbusto grande com 6 a 8 m de altura e largura. Cresce cerca de 20 a 30 cm de altura todos os anos, tornando-se uma das árvores menos competitivas e de crescimento comparativamente lento. As folhas ovais e elípticas da cornija repousam sobre os rebentos castanho-avermelhados e verde-acinzentados, são verdes brilhantes no verão e amareladas a vermelho-alaranjadas no outono. Normalmente, as folhas são peludas na parte superior e inferior, onduladas na borda e com 4 a 10 cm de comprimento. As flores amarelo-sol da cerejeira cornalina, sentadas em cimos esféricos, aparecem de fevereiro a abril, muito antes das primeiras folhas aparecerem. Eles são uma valiosa fonte de alimento para todos os tipos de polinizadores, como abelhas e zangões.
De meados de agosto até o final de setembro, os frutos comestíveis da cereja cornalina, com cerca de 2 cm de largura, redondos e com cerca de 2 cm, amadurecem, que agora ficam vermelhos profundos e ficam macios.A fruta de caroço é cercada por uma polpa saborosa, frutada e azeda, agradavelmente doce. Quando totalmente maduros, os frutos caem e, assim, fornecem alimento para numerosos animais, como arganaz, arganaz e vários pássaros no outono. O cornel é uma árvore frutífera silvestre de alto rendimento que produz de 20 a 40 kg por arbusto e até 70 kg por ano em plantas velhas.
As variedades mais populares de cornel
As cerejas da Cornualha são cultivadas há mais de 100 anos, hoje principalmente no HBLFA Schönbrunn em Viena e no Instituto de Melhoramento de Frutas em Bojnice na Eslováquia, bem como na Bulgária e na região do Cáucaso. O foco principal aqui está no tamanho e sabor da fruta. Apresentamos as variedades de cornalina mais populares e suas características.
- ˈAureaˈ: Cereja cornalina de crescimento lento com folhagem verde-amarelada surpreendentemente clara e uma altura de crescimento de até 4 m.
- ˈJolicoˈ: Cereja cornalina com frutos com mais de 3 cm de tamanho e maturação tardia a partir de meados de setembro. Frutos vermelhos claros com rendimento de 20 a 40 kg por arbusto maduro. A variedade originou-se no HBLFA em Schönbrunn em Viena.
- ˈKazanlakˈ: Frutos grandes, em forma de pêra, de cor vermelha escura e amadurecem precocemente a partir de meados de agosto. A variedade vem da Bulgária e atinge uma altura de 2 a 3 m.
- ˈPancherevoˈ: Esta variedade esguia atinge uma altura de até 5 m e cresce mais como uma árvore cornus do que um arbusto. As frutas grandes pesam até 15 g.
- ˈSchönbrunner Gourmet-Dirndlˈ: Uma cultivar da HBLFA Schönbrunn com frutos muito doces, em forma de pêra, com 3 cm de largura e rendimento de 15 a 25 kg por arbusto.
- ˈAmarelaˈ: Cereja cornalina amarela que amadurece muito cedo a partir de meados de agosto e produz cerca de 2 cm de largura, frutos mais suaves e menos azedos. Muito bom polinizador para todas as variedades de cornel amarelo.
Dica: O cornel japonês (Cornus officinalis) parece confusamente semelhante, que foi plantado cerca de uma semana antes Cornus mas flores e os brotos jovens são marrons em vez de verde-vermelho. Mas esta espécie do Extremo Oriente também produz frutos vermelhos comestíveis e oferece belas cores de outono.
Plantando cerejas cornalina: localização e procedimento
O local ideal para a cerejeira cornalina é ensolarado a semi-sombreado. Ela adora calor e alcança bem em locais abrigadostamanhos incríveis. Conosco, no entanto, a cereja cornalina é completamente resistente e também pode lidar com áreas mais frias. No que diz respeito ao solo, também é pouco exigente, pois cresce em solos arenosos, argilosos ou ricos em húmus, desde que não sejam muito secos. A acidez do solo pode ser ligeiramente ácida a fortemente alcalina, mas é preferível um valor de pH na faixa calcária de 7,4 e superior. padrão também pode ser plantada como uma árvore ornamental com uma posição solitária no jardim. As cerejas cornalina não são muito competitivas quando jovens, o que deve ser considerado ao plantar em combinação com outras árvores e arbustos. Aqui as cerejas cornalina de crescimento lento devem ser liberadas para que tenham mais espaço e não cresçam demais.
O outono entre outubro e meados de novembro é a melhor época para plantar os arbustos de cerejeira cornalina, pois eles já estão perdendo suas folhas e entrando em hibernação. Até que as folhas brotem na primavera do ano seguinte, a planta se concentra apenas na formação das raízes e pode crescer bem. Alternativamente, também é possível plantar no início de março, mas as cerejas cornalina devem ser regadas regularmente no verão, pois ainda não há massa de raízes suficiente. Se pretender criar uma sebe, deverá calcular cerca de 2,5 plantas por metro, o que corresponde a uma distância de plantação de 40 cm. Em uma única posição, a cereja cornalina ocupa um espaço de cerca de 4 a 5 m de largura ao longo dos anos, razão pela qual deve ser mantida uma distância de pelo menos 2 m das plantas vizinhas.
Primeiro, um grande buraco de plantio é cavado e a cereja cornalina é colocada nele junto com o torrão. Para um bom suprimento de nutrientes, misture o solo escavado com composto maduro ou um fertilizante de longa duração predominantemente orgânico, como nosso fertilizante universal Plantura de qualidade orgânica. Como os nutrientes contidos nos grânulos, como potássio, nitrogênio e fósforo, são liberados apenas lentamente durante um período de vários meses, eles sustentam de forma suave e sustentável a cereja cornalina na fase de crescimento. Agora preencha o buraco de plantio ao redor da madeira novamente e pressione o solo levemente. Em seguida, regue extensivamente para lavar o substrato até as raízes e criar uma cobertura do solo. Na primavera, você também deve modelar um anel de fundição do solo parapoder regar.
Dica: A cereja cornalina só é adequada como planta de contêiner quando é jovem e não cresce muito. Para que as raízes se desenvolvam bem, a planta precisa de muito espaço no subsolo e só deve ser plantada em um vaso correspondentemente grande e movida anualmente. Além disso, os vasos devem ser protegidos da geada durante o inverno, pois há o risco de que o torrão da raiz congele com o solo e sofra grandes danos.
Plantando cerejas cornalina em resumo:
- Ensolarado a local parcialmente sombreado em local protegido
- PH preferido: 7,4 e acima
- Melhor época de plantio: outubro a meados de novembro
- Espaçamento entre plantas ao plantar sebes: aprox. 40 cm
- Distância de plantio para plantio único: pelo menos 2 m para plantas vizinhas
- Cave um buraco grande e coloque cornel nele
- Misture o solo escavado com fertilizante de longa duração e distribua pela planta
- Pressione o solo e regue bastante
- Modele um anel de fundição ao plantar na primavera
- Devido ao espaço limitado, o plantio em recipientes só é possível com cerejas jovens da cornalina
Os cuidados mais importantes
Como uma árvore nativa selvagem, a cerejeira cornalina é naturalmente muito fácil de cuidar, mas também se beneficia de algumas atenções de jardinagem. Nós compilamos as medidas mais importantes para cuidar de cerejas cornalina para você.
Regar e fertilizar
As cerejas cornalina podem suportar bem os períodos de seca, mas geralmente preferem solos que nunca secam completamente e retêm alguma umidade mesmo no meio do verão. No local certo, apenas os arbustos de cerejeira recém-plantados precisam ser regados, pois o sistema radicular ainda não se desenvolveu adequadamente aqui. As plantas estabelecidas abastecem-se de água, o mais tardar, após dois a três anos. A fertilização de manutenção uma vez por ano na primavera, quando as folhas brotam, é suficiente para a cereja cornalina. Para fazer isso, trabalhe um pouco de composto maduro ou fertilizante de liberação lenta em base orgânica, como nosso fertilizante orgânico universal Plantura, ao redor da superfície da planta. Microrganismos no solo quebram os grânulos ao longo do tempo, liberando nutrientes disponíveis para as plantas.
Cornalina cereja cortada
As cerejas cornalina não precisam necessariamente ser cortadas se houver espaço suficiente. As flores se desenvolvem em madeira de um ano. É por isso que você tem que com um forteesperar uma quebra de safra. No entanto, as próprias plantas toleram medidas de poda, como desbaste bem, e a altura e a largura dos arbustos grandes também podem ser limitadas por podas regulares, o que é uma vantagem em sebes. Eles podem até se recuperar da cana com uma poda radical e formar novos brotos. O próprio corninho é tão tolerante à poda que pode ser cultivado como topiaria em forma esférica, como bonsai ou como treliça. No entanto, devido à poda frequente, dá frutos com menos frequência e significativamente menos.
Cornalina: doenças e pragas
A cereja cornalina dificilmente é atacada por pragas, folhas individuais são extraídas por lagartas. Manchas marrons nas folhas do corniso e outras plantas de corniso são frequentemente encontradas, causadas por fungos como Septoria ou bactérias como Pseudomonas syringae, mas estes são raros ameaçam a planta. Um corte de limpeza para melhor ventilação e remoção das folhas doentes que caíram podem ajudar aqui. No entanto, em propriedades limítrofes a campos e florestas, o risco de caça por caça é significativamente maior do que a infestação por patógenos.
Propagação de Cereja Cornalina
A forma selvagem da cereja cornalina pode ser propagada através de suas sementes. No entanto, esta tem uma dormência muito longa e estável e também são germes frios, que geralmente só germinam após dois invernos. Por uma questão de simplicidade, o cultivo ocorre ao ar livre. No final do outono, cave sementes compradas ou auto-colhidas cerca de 3 a 5 cm de profundidade no canteiro, marque o local e seja paciente até que as primeiras mudas apareçam na próxima primavera, no mínimo.
Um método de propagação significativamente mais rápido, também para variedades, é o enraizamento de estacas. No início do verão, após o período de floração da cereja cornalina, corte estacas de 10 a 15 cm de comprimento do novo crescimento ainda macio e apenas lenhoso do mesmo ano e coloque-as profundamente no solo de envasamento umedecido, metade do qual foi misturado com areia. Nosso solo de ervas e sementes Plantura é ideal para isso porque é pobre em sais nutrientes, o que privaria as mudas recém-cortadas da água necessária. Ao mesmo tempo, o alto teor de composto e o armazenamento de água resultante proporcionam um bom ambiente para a formação de raízes. As estacas devem estar quentes, leves e úmidas pelas próximas duas a três semanasem pé, o ideal é de 15 a 20 °C e uma cobertura translúcida que mantém um alto nível de umidade. As raízes se formam rapidamente e as estacas podem ser transferidas para solo rico em nutrientes após cerca de quatro semanas ou plantadas no outono. As plantas adultas também costumam formar brotos de raízes que podem ser desenterrados e transplantados.
O corninho é venenoso?
A cereja da cornalina é completamente inofensiva para o homem, foi cultivada e colhida como uma importante árvore frutífera por muito tempo. Afinal, seus frutos ofereciam uma importante fonte de vitaminas na estação fria. As cerejas cornalina também não são venenosas ou perigosas para animais de estimação, como gatos ou cães. Problemas digestivos só podem ocorrer se você engolir muitas frutas com o caroço.
Cornalina: colher e usar
A temporada de colheita da cereja cornalina começa em meados de agosto. O tempo exato depende da variedade. Uma vez que os frutos estão prontos para serem colhidos, o tempo de colheita dura cerca de 1-2 semanas. Frutos totalmente maduros geralmente caem do mato. Portanto, uma rede de malha fina é esticada sob as plantas. Agitá-lo vigorosamente garante que mais frutas, quase totalmente maduras, caiam e mais possam ser colhidas de uma só vez. Isso evita a tediosa tarefa de pegar e lavar frutas no chão. As cerejas cornalina que já estão macias devem ser processadas imediatamente ou congeladas. Frutas que não estão bem maduras podem ser armazenadas em local fresco por no máximo dez dias.
Apenas os frutos totalmente maduros têm um sabor agradavelmente doce e azedo e adquirem uma consistência muito macia. As frutas que não estão maduras, por outro lado, tendem a ser duras e ainda extremamente ácidas. No entanto, as cerejas rosadas e meio maduras amadurecem bem, o que pode ser particularmente encorajado pelo calor.As cerejas maduras são adequadas como um lanche saudável, pois têm um teor muito alto de vitamina C, de 70 a 125 mg por 100 g. Para alguns, no entanto, eles têm um sabor muito azedo quando frescos, mas uma grande variedade de métodos de processamento pode ser usada para produzir sucos de milho, xarope ou o licor "Dernovka", que é bem conhecido na Rússia. Além disso, o "Dirdl-Schnaps", popular na Áustria, é preservado em destilados de alta porcentagem. Deliciosa geléia e geléia de cereja cornalina são feitas quando a fruta é fervida e depois passada por uma peneira para remover os caroços. Semelhante aos cranberries (Vaccinium vitis-idaea), o cornel combina muito bem com pratos de caça na forma de molhos ou compotas. Por aíPara tornar a fruta silvestre durável por vários anos, você deve secar, adoçar ou congelar as cerejas da cornalina. Mesmo as frutas verdes meio maduras podem ser sem caroço como “azeitonas falsas” e apreciadas em vinagre de vinho. No passado, os ingredientes valiosos e as propriedades curativas das cerejas eram usadas como remédios caseiros para aliviar a inflamação intestinal ou a febre.
Outra espécie de frutos silvestres que vem ganhando importância é a pêra de serviço (Amelanchier). Mostramos como as pequenas árvores e arbustos decorativos se sentem em casa em seu jardim e se as frutas são adequadas para consumo.