Cranberries são conhecidos como um lanche saudável e um delicioso acompanhamento na cozinha. Este artigo mostra como você mesmo pode cultivar mirtilos, o que observar ao colher e para que os frutos podem ser usados.

O cranberry é um parente próximo do mirtilo

Cranberries são um dos arbustos de bagas menos conhecidos, mas também prosperam em nossos jardins se as necessidades dos moradores da floresta forem atendidas. Apresentaremos as variedades de cranberry mais importantes e forneceremos dicas sobre como cultivar, colher e usar cranberries.

Cranberries: propriedades e origem

O cranberry (Vaccinium vitis-idaea) está intimamente relacionado aos mirtilos (Vaccinium myrtillus & V. corymbosum) e arandos e faz parte da família das urzes (Ericaceae). Também é conhecido como cranberry, cranberry, cranberry ou mirtilo vermelho. Devido à sua ampla distribuição - desde a área de clima temperado até o ártico-circunpolar - há um grande número de designações, além de inúmeros nomes regionais.

O cranberry selvagem é encontrado em pântanos, charnecas e florestas do norte da Europa à Sibéria e Japão. Mais ao sul na Itália e na França, os pequenos arbustos crescem até 2.500 m nas regiões alpinas, mas também no Cáucaso e nos Balcãs. No cultivo comercial, no entanto, não são os cranberries selvagens, mas as seleções de maior rendimento que são cultivadas para a indústria alimentícia, especialmente na Europa Central e do Norte.

Os arbustos de mirtilo crescem até uma altura de cerca de 10 a 30 cm e formam rebentos com poucos ramos. As folhas verdes escuras e brilhantes do mirtilo são perenes e ficam avermelhadas no outono. A forma da folha lembra o buxo (Buxus), que também deu ao cranberry os apelidos de buxo selvagem ou wintagruan. Ele se espalha no subsolo através de rizomas finos que cobrem o solo. O crescimento de uma planta em comprimento é de até 15 cm por ano. De maio a junho, as delicadas flores de cranberry de cor branca a rosa aparecem em cachos no final do broto. Até 20 flores ficam juntas e se desenvolvem até 0,5 a 1 cm no momento em que o mirtilo é colhido de agosto a setembrograndes frutos vermelhos claros. Estas bagas têm uma consistência farinhenta e suculenta e polpa branca com muitas sementes. Cranberries podem ser consumidos crus e têm sabor azedo e aromático.

As flores do mirtilo aparecem pequenas, branco-rosadas e em forma de sino a partir de maio

Diferenças entre mirtilos, groselhas e cranberries

Algumas frutas são tão parecidas - como cranberries, mirtilos e groselhas. Explicamos se os cranberries também são mirtilos e como você pode distinguir facilmente as três frutas.

As groselhas (Ribes rubrum) apenas se assemelham a cranberries, porque, ao contrário das últimas, são translúcidas e têm um resto de cálice seco como um botão preto na parte inferior do groselha. Como o nome sugere, eles amadurecem em torno de Johanni, ou seja, no final de junho - mas os mirtilos ainda estão florescendo neste momento. Somente no outono as bagas das plantas perenes de mirtilo brilham até a próxima primavera no mato. O arbusto de groselha, por outro lado, é muito maior e mais lenhoso, e também fica nu no inverno.

Você pode distinguir groselhas de cranberries por isso:

  • Frutas translúcidas com botão preto na parte inferior
  • Período de maturação: final de junho
  • Arbusto maior e mais lenhoso que não produz folhas no inverno

Cranberries (Vaccinium macrocarpon) não são cranberries, embora pareçam muito semelhantes por fora, mas formam uma espécie separada dentro do gênero Vaccinium . O termo "mirtilo cultivado" para cranberries é incorreto, mas por uma questão de simplicidade é frequentemente encontrado no comércio de alimentos. Em contraste com os cranberries, o arbusto de cranberry forma brotos longos e rastejantes que podem se espalhar rapidamente acima do solo. Por um lado, os frutos do mirtilo são significativamente menores que os cranberries grandes de 2 cm e de cor mais clara. Por outro lado, os mirtilos ficam juntos no final do broto, enquanto os cranberries são formados individualmente e ao longo de todo o broto. No entanto, uma vez que você tenha visto as plantas e as frutas, a diferença entre cranberry e mirtilo é fácil de reconhecer e lembrar.

É assim que você pode diferenciar cranberries de cranberries:

  • Longos brotos rastejantes
  • Frutas menores e mais claras
  • As frutas são agrupadas no final da sessão
No caso de cranberries, existem variedades ornamentais ou variedades de maior rendimento para processamentogeleias ou suco

Visão geral das variedades de mirtilo

Várias variedades foram selecionadas dos cranberries silvestres: em parte como plantas ornamentais, que tendem a produzir pouco e produzir frutos de sabor bastante azedo, em parte como variedades para cultivo comercial. Se você deseja colher mirtilos do seu próprio jardim, deve optar por este último. Apresentamos-lhe as variedades de mirtilo mais importantes:

Cranberries como plantas ornamentais

  • 'Koralle': 1969 cranberry da Holanda, originalmente cultivada como um arbusto ornamental devido ao seu sabor extremamente azedo e azedo. As bagas de tamanho médio amadurecem em brotos fortemente eretos e formadores de cachos.
  • 'Lirome' / 'Fireballs': mirtilo de crescimento lento, 20 - 30 cm de altura. O período de floração dura de julho a setembro. Os frutos redondos e vermelhos amadurecem entre agosto e outubro. Eles são adequados para consumo fresco devido ao seu sabor agridoce.
  • Vaccinium vitis-idaea subsp. minus: Uma subespécie predominantemente ártica de cranberry nativa da Islândia, Groenlândia, América do Norte e norte da Escandinávia. Os rebentos significativamente mais curtos têm apenas 8 cm de comprimento e têm um número significativamente menor de flores cor-de-rosa.

Cranberries para processamento

  • 'Erntedank': Uma variedade de alto rendimento da Alemanha de 1978. Os frutos de cranberry de maturação média-precoce são bastante pequenos a médios, vermelhos escuros e levemente azedos. Portanto, também são adequados para consumo fresco.
  • 'Erntesegen': Cranberry de criação alemã com até 1 cm de largura, frutos vermelhos claros com bom rendimento e maturação posterior em setembro. As folhas desta variedade são extraordinariamente grandes.
  • 'Red Pearl': variedade de mirtilo da Holanda de 1982 com 1 cm de largura, frutos vermelhos brilhantes, que trazem uma rica colheita já em agosto. A variedade cresce a uma altura de cerca de 20 - 30 cm e também é adequada para consumo fresco.
Cranberries adoram solos ácidos, como os encontrados em florestas

Plantando Cranberries

Ao cultivar cranberries em seu próprio jardim, a localização deve estar correta. Explicamos os requisitos e damos dicas de tempo, distância e procedimento de plantio.

A localização certa do mirtilo

O local ideal para mirtilos é ensolarado a semi-sombreado em solo arenoso-húmico ou turfoso, fresco a úmido, bastante pobre em nutrientes. Cranberries são adaptados a solos com forte umidade alternada. elasuportam muito bem tanto o alagamento quanto a seca e crescem mesmo nos solos mais pobres. O valor de pH ideal do substrato está entre 4 e 5 em um ambiente ácido. Em valores de pH neutros ou mesmo alcalinos, mais altos, ocorre o amarelecimento (clorose) e, posteriormente, a planta de mirtilo morre.

Os cranberries podem ser plantados em canteiros ou em canteiros, mas deve-se notar que solos naturalmente calcários com material ácido não são adequados, mesmo com melhoramento intensivo do solo. Em solo levemente ácido ou neutro, o cranberry se dá melhor em um leito de pântano com outras plantas de pântano, como hortênsias (Hydrangea), rododendros (Rhododendron) , amoras (Gaultheria procumbens) ou flores élficas (Epimedium) podem ser plantadas. A criação de um canteiro com solo ácido vale, portanto, de várias maneiras, porque quanto maior a área convertida, melhor o valor de pH baixo é mantido. Em muitos jardins, o solo calcário deve ser removido em 15 a 20 cm antes que os canteiros possam ser plantados. Em seguida, é substituído por uma camada de solo de rododendro ácido misturado com areia e materiais que têm um efeito ácido, como serapilheira, casca de casca ou bagaço de uva. Você pode usar o solo removido para canteiros ou canteiros elevados, por exemplo.

Se você não tem espaço para uma transformação em grande escala de uma cama, você pode simplesmente cultivar cranberries em vasos e banheiras. Você pode encontrar mais dicas para a preparação da cama e a composição ideal do solo para mirtilos, mirtilos e afins em nosso artigo especial. O cranberry é resistente até pelo menos -22 °C e não precisa de um local protegido nem de proteção extra no inverno.

O plantio de plantas de mirtilo, como a variedade 'Koralle', deve ser feito no final do outono ou início da primavera

Dica: Promover a vida do solo com um fertilizante de solo - como nosso ativador de solo orgânico Plantura - também pode melhorar a localização dos cranberries pouco exigentes sem danificar o saudável. muitos nutrientes que ameaçam o crescimento da urze. Os fertilizantes do solo contêm principalmente carbono orgânico de matérias-primas vegetais, que nutrem a vida do solo e estão disponíveis para a formação de húmus.

Como funciona o plantio

A melhor época de plantio de cranberries é no final do outono, de outubro ao final de novembro. No início da estação fria, a necessidade de água e o crescimento diminuem drasticamente, as plantas estão em fase de repouso. Forma após o plantioEle só cria raízes, e o arbusto só produz folhas frescas na primavera. Alternativamente, pode ser plantada no início da primavera, antes que os brotos brotem novamente. As plantações na primavera devem ser regadas regularmente, especialmente no verão, pois os arbustos que ainda não criaram raízes sofrem rapidamente com a f alta de água.

Dica: Existem diferenças na escolha das plantas, dependendo de como a planta de mirtilo foi propagada. Plantas propagadas vegetativamente, como estacas, formam menos corredores, facilitando a manutenção do estande "arrumado". Plantas de propagação generativa cultivadas a partir de sementes tendem a ser mais rasteiras e também florescem e frutificam muito mais tarde do que as plantas de propagação vegetativa.

Cranberries podem ser plantados em fileiras ou planos juntos para cobrir o solo. Deve-se manter uma distância de 25 a 40 cm entre as plantas. São esperadas de seis a oito plantas por metro quadrado, que cobrirão completamente o solo após alguns anos. Coloque suas plantas de mirtilo no solo ácido preparado, pressione levemente todo e depois regue para lavar o substrato até as raízes.

Dica: Aplique uma camada protetora adicional de casca de árvore finamente picada ou serragem ao redor das plantas. Por um lado, isso evita o crescimento de ervas daninhas, por outro lado, reduz a evaporação e ajuda a manter o solo ácido. A fertilização compensatória é necessária aqui para fornecer o nitrogênio ligado pela decomposição da cobertura morta - por exemplo, com um pouco de ativador do solo. É espalhado diretamente abaixo da cobertura morta e não trabalhado.

Cranberries espalhados por estolões e, portanto, podem ser plantados para cobertura do solo

Resumo: Plantando Cranberries

  • Localização: sol a meia sombra
  • Solo: arenoso-húmico ou turfoso, fresco a úmido, bastante pobre em nutrientes
  • Cultivo em canteiros ou vasos
  • Período de plantio: outubro - final de novembro
  • Distância de plantio: 25 - 40 cm

Cuidando do mirtilo: Isso é o que você precisa saber

O controle de ervas daninhas é particularmente importante com cranberries, pois eles não são competitivos e rapidamente crescem demais. Portanto, o controle de plantas daninhas é um dos cuidados mais importantes.

A fertilização raramente é necessária para os mirtilos, eles também se dão bem em solos pobres. Em locais muito pobres, pode ser que os mirtilos não apresentem nenhum sintoma de deficiência, mas cresçam muito lentamente e dificilmentefruta. A fertilização orgânica deve ajudar aqui, por exemplo, com um fertilizante orgânico líquido, como nosso fertilizante orgânico de flores e varandas Plantura ou com um granulado de fertilizante orgânico com efeito de longo prazo. O primeiro é simplesmente adicionado à água de irrigação e lavado diretamente nas raízes das plantas ao regar. As medidas de poda no cranberry pequeno devem ser feitas com cuidado, apenas os brotos danificados ou velhos são podados.

Propagação de cranberries: é assim que funciona

Cranberries podem ser propagados facilmente e rapidamente por meio de estacas, talos ou sementes. Para propagar estacas, corte brotos anuais de cerca de 5 cm de comprimento no início do verão, remova as folhas até a ponta e coloque-as em uma mistura de substrato de areia e terra ácida. As estacas devem ser mantidas sempre úmidas até enraizarem após algumas semanas antes de serem transferidas para seu local definitivo.

A maioria das variedades de cranberry forma estolhos de seus rizomas que podem ser facilmente cortados e transplantados.

A propagação a partir de sementes de mirtilo também é possível, mas as mudas precisam de vários anos para florescer e dar frutos. Além disso, suas propriedades diferem das da planta mãe.

Usando um pente de mirtilo, a colheita é rápida e fácil

Colheita e Uso

A temporada de colheita do mirtilo começa em agosto e pode durar até outubro, pois os frutos amadurecem um após o outro.

Se os frutos vermelhos não forem colhidos, permanecem no mato durante todo o inverno. Numerosos pássaros, mamíferos e insetos apreciam o deleite rico em vitaminas. Um pente de cranberry facilita muito a colheita dos pequenos frutos - desta forma, as quantidades podem ser usadas rapidamente. As bagas também podem ser armazenadas muito bem após a colheita e podem ser mantidas frescas por vários meses em baixas temperaturas. Você pode comer cranberries crus, mas para a maioria das pessoas eles têm um sabor muito azedo. Portanto, as frutas vermelhas são geralmente apreciadas processadas.

Muitos estão familiarizados com mirtilos na forma de compota como acompanhamento de pratos de caça ou camembert. A geléia de cranberry é feita sem nenhum agente gelificante no açúcar, pois a própria fruta contém tanta pectina que os cranberries engrossam quando são fervidos. Eles também são processados em suco de cranberry, purê, conhaque ou em doces. Bagas secas podem ser mantidas por anos se armazenadas em local fresco e escuro. Os ingredientes saudáveis dos cranberries são compostos de vitamina C (10 a 20 mg por 100 g), vitamina B, provitamina A,Taninos, ácidos orgânicos e alguns minerais, como cálcio e magnésio.
O chá de folhas de cranberry também é preparado a partir das folhas para aliviar sintomas de resfriado, reumatismo e doenças do trato urinário.

Um jardim diversificado de frutas vermelhas com groselhas, mirtilos e co está na lista de desejos de muitos proprietários de jardins. Apresentando as melhores variedades de bagas para o seu jardim.

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Fruta