A pêra americana também é conhecida como pêra indiana e desenvolve tubérculos marrons comestíveis no subsolo. Conosco você aprenderá tudo sobre a pêra terrestre, seu cultivo e uso.
A vigorosa pêra da terra desenvolve numerosos bulbos de rizoma subterrâneos com um sabor delicioso. Apresentamos a trepadeira e damos dicas de cultivo, colheita e preparo da pera.
Pêra terrestre: origem e propriedades
A pêra da terra (Apios americana), também chamada de pêra indiana, vinho de canela ou Apios, pertence, assim como o feijão (Phaseolus vulgaris ) e Ervilha (Pisum sativum), à família das leguminosas (Fabaceae). Ele vem originalmente da América do Norte e também é difundido por lá. Os nativos da América do Norte, mas também os primeiros colonos da Europa, usavam a pêra como fonte de alimento rica em proteínas.
A trepadeira, que atinge cerca de 300 cm de altura, lembra a vagem. Em casos excepcionais, a pêra terrestre pode atingir até 600 cm de altura. Brota em abril e morre no final do outono. As folhas da pêra crescem até 20 cm de comprimento, são imparipinadas e compostas por cinco ou sete folíolos ovais a lanceolados. As flores de pêra indiana com aroma picante aparecem bastante tarde no ano, de julho a setembro. As flores de borboleta de formato típico são agrupadas e aparecem em uma coloração vermelha suave, marrom-avermelhada, rosa ou bordô. As sementes, dispostas em vagens longas e finas, também lembram as vagens. Eles são redondos a em forma de rim, mosqueados de marrom a violeta e amadurecem no outono.
A pêra da terra é perene e resistente, morre acima do solo no final do outono e hiberna na forma de tubérculos de rizoma carnudos, que são formados em fileira ao longo das raízes como pérolas. Esses órgãos duradouros são as peras reais da terra. Em média, são do tamanho de uma castanha, mas ocasionalmente podem atingir um diâmetro de até 20 cm. A parte externa dos tubérculos ovais a limão tem uma pele marrom-avermelhada, a parte interna é branca. O extremamente aromático eO sabor doce da pêra pode ser melhor descrito como uma mistura de avelãs, castanhas e batata-doce assada.
Erdbirne und Jerusalem alcachofra: A alcachofra de Jerusalém (Helianthus tuberosus) também é popularmente conhecida como "erd pera". No entanto, a perene alta está intimamente relacionada ao girassol (Helianthus annuus) e não se parece com a pêra. Os tubérculos de armazenamento subterrâneo da alcachofra de Jerusalém, por outro lado, parecem bastante semelhantes à pêra terrestre, mas geralmente são muito maiores e geralmente têm vários ramos nodosos.
Planta de pêra
Devido ao seu crescimento trepador, as peras moídas são particularmente adequadas para o esverdeamento de cercas, pérgulas e treliças. Eles preferem um solo moderadamente úmido, bem drenado e solto, bem como levemente arenoso a argiloso. Em termos de pH, as papilas são muito adaptáveis, tolerando mesmo solos extremamente ácidos. O local deve ser ensolarado a semi-sombreado. Tanto os bulbos quanto as sementes da pêra de barro podem ser plantados. As sementes dos Apios são germes de frio, por isso só germinam após um longo período de frio. Após o tratamento a frio, são cultivadas no interior a partir de fevereiro e colocadas no exterior como plantas jovens a partir de abril. Os tubérculos do rizoma são plantados a cerca de 5 cm de profundidade e plantados a 80 a 100 cm de distância no solo no outono a partir de outubro ou no início da primavera a partir do início de março e bem regados. As peras da terra também podem ser cultivadas no terraço e na varanda em um vaso com capacidade de pelo menos 5 litros. Uma boa drenagem da água é importante aqui para evitar o encharcamento. A planta começa a brotar em abril. Bulbos de pêra recém-plantados geralmente só florescem no segundo ano. Os tubérculos não devem ser colhidos no primeiro ano para não enfraquecer a planta.
Resumo: plante uma pêra
- Solo: moderadamente úmido, bem drenado, solto, levemente arenoso a argiloso
- Localização: sol a meia sombra
- Plante sementes: comece dentro de casa a partir de fevereiro e plante ao ar livre a partir de abril
- Plantar tubérculos: A partir de outubro (ou início de março); plantar 5 cm de profundidade no solo; Distância de plantio 80 - 100 cm
Cuidados com Apios americana
A pêra da terra requer pouca manutenção além da rega regular. Uma boa estrutura de escalada é particularmente importante para a trepadeira. No outono morrea parte acima do solo da planta e pode ser cortada na primavera antes de um novo crescimento. Como a pêra é resistente, seus tubérculos não precisam ser desenterrados, mas podem permanecer no solo durante o inverno. Os bulbos em vaso devem ser mantidos em local fresco e sem gelo durante o inverno e devem ser regados com muita moderação durante esse período.
Como todas as leguminosas, a pêra se abastece de nitrogênio. Pequenos nódulos redondos ficam em suas raízes, nas quais as bactérias fixadoras de nitrogênio vivem em simbiose com a planta. No entanto, a fertilização faz sentido, pois não apenas o nitrogênio, mas também outros nutrientes, como fósforo e potássio, são necessários para um crescimento saudável. Além disso, as plantas perenes podem ficar sem nutrientes do solo após alguns anos. Os primeiros sinais disso são uma base de flores esparsas, tubérculos de pêra muito pequenos ou poucos ou sintomas de deficiência aguda, como amarelecimento das folhas. Para um bom rendimento e plantas saudáveis, recomendamos o uso regular de um fertilizante de longo prazo predominantemente orgânico - como o nosso fertilizante orgânico de tomate Plantura. Os grânulos de fertilizante são trabalhados em torno da superfície da planta quando ela brota em abril e fornece um suprimento de longo prazo de nutrientes essenciais.
Propagação de pêra terrestre
Terra As peras podem ser propagadas a partir de sementes ou rizomas. As sementes se formam em leguminosas longas e finas após a floração. Assim que a planta morre, as vagens podem ser colhidas e deixadas para secar dentro de casa por algumas semanas. Se você já pode ouvir as sementes farfalhando dentro, retire as vagens e guarde-as em um local seco, escuro e fresco.
Alternativamente, os germes frios também podem ser semeados diretamente no outono para quebrar as substâncias inibidoras de germes durante o inverno. Em alguns lugares, no entanto, as peras de barro não formam sementes, então a propagação vegetativa deve ser usada aqui. A propagação da pêra terrestre através de seus saborosos tubérculos é muito mais rápida e fácil. Para fazer isso, desenterre os tubérculos no outono ou na primavera, quando o solo estiver livre de gelo e mova-os para um novo local.
Colheita e preparo da pêra de barro
Peras podem ser colhidas durante todo o inverno.
No entanto, deixe sempre alguns tubérculos no solo para colheita futura. As peras não colhidas continuam a crescer, ficando cada vez maiores. Uma única pereira poderendimento em torno de 2 kg no pico de desenvolvimento. O clima sem gelo e um garfo de escavação são ideais para colher as peras de barro. Os tubérculos podem ser armazenados sem lavar, frescos e secos por várias semanas, mas perderão gradualmente a umidade. As peras moídas são primeiro bem lavadas, descascadas se necessário e preparadas conforme desejado. Você pode comê-los crus ou cozidos. Todos os métodos de cozimento para batatas podem ser facilmente convertidos em receitas de pêra terrestre. Apios podem ser cozidos, fritos ou assados, podem ser transformados em panquecas de batata ou caçarolas. Peras tigre secas inteiras podem ser moídas e usadas como nozes (Cyperus esculentus) para engrossar sopas ou como um aditivo nutritivo em muesli e mingau. O alto teor de proteína de cerca de 17% torna a pêra um acompanhamento de enchimento. As sementes da pêra também podem ser cozidas e preparadas como feijão.O amendoim (Arachis hypogeae) também pertence às leguminosas e está relacionado com a pêra da terra. Você pode descobrir como cultivar a leguminosa em seu próprio jardim conosco.