Se você está procurando uma mudança colorida na cozinha, a variedade de batata 'Blue Swede' é a escolha certa. Vamos dizer aqui porque você deve trocar as batatas normais pela variedade azul com mais frequência.

A variedade de batata 'Blue Swede' é um verdadeiro atrativo tanto por dentro quanto por fora

As variedades coloridas como a 'Blue Swede' muitas vezes não chegam às prateleiras dos supermercados. A tigela roxa e o grão azul dentro fazem um verdadeiro atrativo em todas as mesas. Em termos de sabor, a batata azul pode facilmente acompanhar seus parentes amarelos, o que provavelmente é uma das razões pelas quais foi eleita a Batata do Ano em 2006.

Batata ‘Blue Swede’: características e origem

A batata 'Blue Swede', também conhecida como 'Blue Congo' ou 'Idaho Blue', é uma variedade antiga cujas origens os especialistas discordam. No entanto, acredita-se que a origem da batata azul esteja na América do Sul. A forte cor azul depende do conteúdo das chamadas antocianinas. Estes são agentes corantes naturais que também são encontrados em outras frutas e vegetais vermelhos ou azuis. Diz-se também que eles têm um efeito positivo na saúde humana, pois evitam produtos metabólicos prejudiciais.

Batatas vêm em uma ampla gama de cores, incluindo batatas azuis

Nota: Existem várias outras variedades de batata azul ou roxa. Saiba mais em nosso artigo especial sobre batatas roxas.

Cultivando Batatas Suecas Azuis

A variedade de batata azul pode ser plantada em canteiros normais, canteiros elevados ou em vasos de flores. Aqui você encontrará dicas gerais sobre como plantar suas batatas ou como cultivar batatas em vasos de flores. O 'Blue Swede' é colocado no solo desde o final de abril até o final de maio. A distância de plantio deve ser de 30 a 35 centímetros na linha e de 50 a 70 centímetros entre as linhas.

Para o cultivo de batatas usa-se as chamadas batatas-semente e sem sementes. Existem inúmeros fornecedores de batatas de semente 'Blue Swede', incluindo as orgânicas, para que você tenha uma ampla escolhaestá disponível. Um solo rico em nutrientes e potássio, como nosso solo orgânico de tomate e vegetais Plantura, é um bom começo ao plantar batatas. Devido à adequação do solo tanto para o vaso quanto para o canteiro, cabe a você exatamente onde deseja plantar seus 'suecos azuis'. As batatas azuis germinam a uma temperatura do solo de 7 a 8 °C e podem ser plantadas a partir de abril. No entanto, também é possível deixá-los germinar em um local quente a partir de março e só depois plantá-los no solo. Isso permite uma colheita antecipada do 'Blue Swede'. Deve-se notar, no entanto, que os germes sensíveis não se rompem quando são plantados no solo.

Cuidados

Claro, a batata 'Blue Swede' deve ser empilhada e verificada quanto a pragas. Você pode ler mais sobre a maneira correta de cultivar batatas em nosso artigo especial dedicado.

Se você quiser aumentar os rendimentos de sua batata azul, você pode adicionar fertilizante em junho. Por exemplo, você pode usar um fertilizante principalmente orgânico, como nosso fertilizante orgânico de tomate Plantura. Isso é adequado para uma grande variedade de vegetais com alta necessidade de potássio, especialmente se o solo for bastante arenoso e nenhum solo de envasamento foi usado para melhorá-lo.

O 'Blue Swede' é facilmente suscetível à sarna da batata - uma doença da batata causada pela bactéria Streptomyces scabies. Isso precisa de oxigênio para sobreviver e aqui o jardineiro engenhoso pode usar um truque que também inclui a rega certa:
Para evitar a sarna da batata, é vantajoso lavar as batatas, especialmente desde o início do tubérculo, ou seja, antes das flores aparecem água regularmente em pequenas doses. As bactérias causadoras de sarna são amantes do oxigênio e a água pode encher as bolsas de ar no solo - o desenvolvimento da bactéria é inibido.
Você também deve cortar apenas um pouco para não trazer mais ar para o solo.

Além disso, variedades de maturação tardia, como 'Blaues Schweden', muitas vezes sofrem de requeima, desencadeada pelo fungo do ovo Phytophthora infestans. No entanto, por pré-germinação e, portanto, uma colheita mais cedo, você pode neutralizar a infestação de fungos, uma vez que a requeima só afeta as plantas mais no final da temporada. Uma rotação de culturas variada também é importante. Isso significa que você não deve plantar batatas 'Blue Swede' ou qualquer outro vegetal da família das beladonas - como batatas, tomates, physalis ou berinjelas - na mesma cama todos os anos.

Colheita e uso deBatatas Suecas Azuis

A época da colheita da batata 'Blue Swede' é geralmente por volta de agosto e a batata azul é, portanto, uma das variedades meio precoces na colheita. Após 130 a 150 dias, os tubérculos atingiram seu tamanho de colheita. Isso também pode ser reconhecido pela folhagem levemente murcha da planta. Entre as variedades de batata azul, a batata 'Blue Swede' tem o maior rendimento médio.

A cor brilhante também é visível sob a casca

A batata azul farinhenta a principalmente cerosa pode ser usada como salada, batata cozida ou cozida. O 'Blue Swede' também pode convencer com seu sabor forte do forno como batata frita ou gratinado. A forte cor azul pode desbotar ligeiramente durante a preparação, mas permanece caracteristicamente azul.

Se você quiser saber mais sobre os diferentes tipos de batatas, dê uma olhada em nossa visão geral dos 50 melhores tipos de batatas.

Categoria:

Vegetais