Sementes de tremoço são saudáveis e deliciosas. Mas cuidado! Nem todos os tremoços são seguros para comer - muitos são venenosos.
Lupins (Lupinus) são agora considerados como a fonte regional de proteína vegetal por excelência. Porque ao contrário da soja, aqui também crescem tremoços. É por isso que mais e mais produtos feitos de tremoço podem ser encontrados nas prateleiras de muitas lojas de alimentos saudáveis. Mas isso não significa que todas as sementes de tremoço são seguras para comer. As espécies originais são todas venenosas.
Sementes de Tremoço: Super Sementes de Alta Proteína
Os tremoços estão cheios de proteínas vegetais valiosas. Em torno de 40%, eles não são inferiores à soja - mas, ao contrário da soja, eles também podem ser cultivados regionalmente. As sementes ricas em proteínas são agora transformadas numa vasta gama de produtos que fazem bater mais forte o coração dos amantes da alimentação saudável e regional. Aqui você encontrará uma seleção de produtos de tremoço que irão convencê-lo da diversidade dessas super sementes.
Tremoço Selvagem Venenoso
Originalmente as sementes e em pequena medida também as folhas do tremoço contêm alcalóides venenosos, tremoço e esparteína. Essas substâncias amargas têm um efeito tóxico sobre os seres humanos. Felizmente, as sementes geralmente são cuspidas pelas crianças por causa de seu sabor amargo, e é por isso que apenas um envenenamento muito leve ocorre aqui. Por outro lado, os animais são muito mais frequentemente afetados por envenenamento. Animais de grande porte como vacas, cavalos, cabras e porcos estão em risco, mas também gatos, cães, roedores e pássaros. Os alcalóides, por outro lado, são tolerados por animais selvagens. Cozinhar as sementes de tremoço também as torna intragáveis. As sementes devem primeiro ser embebidas em água salgada por pelo menos 14 dias antes que as substâncias amargas sejam lavadas.
Lupinos Selvagens Venenosos: Sintomas de Envenenamento
Mesmo depois de comer cerca de uma vagem não tratada, os seguintes sintomas de envenenamento devem ser esperados:
- Racing Heartbeat
- Distúrbios Motores
- Boca seca
- tontura
- Confusão
- náusea
Em casos graves, pode ocorrer parada cardíaca e paralisia respiratória. Sintomas típicos de envenenamento também ocorrem em animais como:
- F alta de ar
- Problemas estomacais e intestinais
- Salivação
- Agitação
- tremores
Alimentar bezerros e vacas com tremoços pode levar a deformidades esqueléticas.
Tremoços selvagens venenosos: primeiros socorros para envenenamento
Depois de comer, você precisa beber bastante líquido na forma de água. É assim que as toxinas são diluídas. Também é aconselhável consultar um médico. Isso prescreve desintoxicação e carvão para envenenamento mais fraco. Os pais de crianças pequenas, em particular, devem sempre ter tabletes de carvão na farmácia doméstica, porque cada momento conta em caso de envenenamento. No caso de sintomas graves de envenenamento, uma ambulância deve ser chamada imediatamente. Animais com sintomas de envenenamento são levados ao veterinário. Mesmo que você não esteja satisfeito com as contas do veterinário, não pense duas vezes se a visita é realmente necessária. Afinal, trata-se de um membro da família.
Lupino doce não tóxico: a criação faz a diferença
Os produtos de tremoço no mercado são baseados nas sementes dos chamados tremoços doces. Eles foram criados na década de 1930 e, ao contrário dos tremoços selvagens ou de jardim, são pouco ou nenhum tóxico, pois os alcalóides tóxicos foram criados. Isso reduz significativamente o tempo necessário para preparar as sementes. Além disso, o tremoço pode ser usado diretamente como ração animal e, assim, oferecer uma alternativa à soja importada.
Você pode descobrir mais sobre como colher e usar sementes de tremoço em nosso artigo especial.