- Lupinos: propriedades, requisitos e origem
- Sementes de tremoço: A bomba de energia do jardim
- Colha sementes de tremoço no jardim
- Usando sementes de tremoço: o que você pode fazer com sementes de tremoço?
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As sementes de tremoço são ricas em proteínas e, portanto, podem servir como uma alternativa local à soja. Aqui você encontra tudo o que precisa saber sobre sementes de tremoço.
Lupins (Lupinus) prosperam maravilhosamente em nossas latitudes. É por isso que as leguminosas ricas em proteínas (Fabaceae) também podem ser cultivadas na horta, onde se deliciam com suas flores coloridas e dão forma ao solo. Se você prestar atenção às variedades certas ao plantar, nada impedirá sua própria colheita do superalimento.
Lupinos: propriedades, requisitos e origem
As bombas de proteína vêm originalmente da América do Norte. Somente no século 19 o tremoço foi trazido para a Europa. Devido à sua natureza pouco exigente, seu rápido crescimento e alto potencial de auto-semeadura, as plantas coloridas estão entre as espécies invasoras que rapidamente deslocam espécies nativas e agora também são consideradas nativas daqui. O tremoço é um adubo verde eficaz, uma alternativa nativa à soja como cultura forrageira e, em forma de semente, pode ser processado em uma variedade de alimentos ricos em proteínas e saudáveis. Mas não é só a proteína que torna as sementes interessantes. A planta também é rica em antioxidantes e tem efeito antimicrobiano.
Lupinos: relacionados com ervilhas, feijões e Co.
Os tremoços, como ervilhas, feijões ou amendoins, pertencem à família das leguminosas (Fabaceae também Leguminosae). Como os tremoços, todas as leguminosas têm duas propriedades que as tornam muito interessantes como culturas. Por um lado, as plantas desta família são capazes de entrar em simbioses entre suas raízes e bactérias, o que otimiza o fornecimento de nutrientes. Por outro lado, as sementes têm um alto teor de proteína. Infelizmente, muitas pessoas são alérgicas a leguminosas. Os tremoços são um dos 1 principais alérgenos. As alergias são desencadeadas por certas proteínas que são erroneamente rotuladas como perigosas pelo sistema imunológico humano. Como resultado, ocorrem reações imunológicas que, na pior das hipóteses, podem levar ao choque anafilático e até à morte. Como talAs alergias alimentares ainda não foram explicadas cientificamente. O que é certo, no entanto, é que você deve ter cuidado ao comer tremoços pela primeira vez se tiver alergia a outras leguminosas. Isso ocorre porque as chamadas alergias cruzadas geralmente ocorrem.
Lupinos como adubo verde
Os tremoços são ideais como adubo verde na agricultura ou na sua própria cama. Durante a fase de crescimento, as plantas armazenam grandes quantidades de nitrogênio. Para isso, as plantas entram em simbioses com bactérias do nódulo (rizóbios). As bactérias colonizam as raízes, ligam o nitrogênio atmosférico e o passam para a planta de uma forma que pode utilizar a vegetação. À medida que os tremoços apodrecem, esses nutrientes ligados são liberados de volta ao solo e estão disponíveis para as próximas plantas que criam raízes no local. Proceda da seguinte forma para um adubo verde:
- Maio: Semeadura anual de tremoço no local a ser melhorado
- Depois do inverno: ceifando os tremoços
- Deixe os cortes como camada de cobertura morta
- Deixe a camada secar e depois trabalhe no chão
- Novas plantas podem ser semeadas/plantadas após quatro semanas
Mas os tremoços não transmitem apenas nutrientes. Suas raízes fortes vão muito fundo e soltam o solo.
Lupins: demandas no jardim
Os tremoços não têm muitas exigências no espaço em que crescem. Basta um pouco de sol para que os tremoços floresçam longa e deslumbrantemente. O solo é solto por suas raízes poderosas, mas não deve ser muito calcário. O cuidado subsequente também não é grande coisa, porque as raízes profundas e a simbiose com as bactérias do nódulo garantem uma excelente auto-suficiência. Se você quiser informações mais detalhadas sobre o cultivo de tremoços em seu próprio jardim, encontrará tudo o que pode interessar ao jardineiro curioso aqui.
Sementes de tremoço: A bomba de energia do jardim
Sementes de tremoço têm um teor de proteína de até 40% e são cada vez mais consideradas como a alternativa nórdica à soja importada. No entanto, os produtos de tremoço são mais caros do que as variedades de soja. A tentação é grande de simplesmente colher as sementes você mesmo. No entanto, muito cuidado deve ser tomado ao consumir sementes de tremoço não testadas.
Atenção: coma apenas as sementes do tremoço doce
Originalmente, os tremoços têm um teor muito alto de substâncias amargas. Esses compostos químicos, neste caso principalmente lupnina e esparteína, são tóxicos para humanos e para a maioria dos animais. Portanto, não fique com a ideia de simplesmente colher tremoços descobertos nos prados e comê-los sem pré-tratamento. As sementes de tremoço, que servem de base para a alimentação, pertencem a raças especiais, os tremoços doces. Estes não contêm ou quase não contêm substâncias amargas e podem ser processados sem hesitação. Você pode descobrir mais sobre a diferenciação entre os diferentes tipos de tremoço, possíveis sinais de envenenamento e o que fazer em caso de emergência em nosso artigo: “Lupins: Cuidado, eles são venenosos”.
Colha sementes de tremoço no jardim
Os tremoços formam grandes quantidades de sementes com as quais podem se espalhar no jardim - geralmente mais rápido do que se gostaria. Se você não quiser colher sementes e quiser evitar que elas se espalhem, simplesmente corte as inflorescências desbotadas. No entanto, se você quiser colher as sementes para propagação ou consumo, as inflorescências são deixadas nos caules. Mais tarde, eles formam as vagens, que contêm as sementes muito procuradas.
Quando as sementes de tremoço estão maduras?
A maturação das sementes é revelada pela aparência das vagens. As sementes estão maduras quando a vagem está seca e escura. Este é geralmente o caso no final do verão.
Como colher sementes de tremoço
Se você colheu vagens maduras, a colheita é concluída em pouco tempo. As sementes podem então ser facilmente retiradas da vagem. As sementes escuras são então limpas com água e secas.
Usando sementes de tremoço: o que você pode fazer com sementes de tremoço?
Sementes de tremoço podem ser usadas de muitas maneiras diferentes. Por um lado, servem para propagar as plantas. Por outro lado, as sementes ricas em proteínas podem ser processadas em alimentos saudáveis e livres de componentes animais.
Use sementes de tremoço para propagação
Sementes secas ainda podem germinar após três anos se armazenadas em local hermético e escuro. As sementes são semeadas diretamente no canteiro, mas também podem ser cultivadas dentro de casa em vasos. Faça o seguinte:
- Época de semeadura: março - maio[Pote: Janeiro]
- Aperte levemente as sementes com lixa
- Deixe as sementes de molho em água por 24 horas
- Profundidade da semente: 2 a 3 centímetros
Os tremoços cultivados em vasos são plantados no canteiro a partir de junho. Tremoços perenes podem até ser semeados em canteiros até agosto.
Processamento de sementes de tremoço
A gama de produtos para tremoços está aumentando rapidamente, porque uma dieta consciente é imensamente importante para mais e mais pessoas. O número de vegetarianos e veganos aumenta a cada ano e o mercado reage naturalmente às crescentes oportunidades de vendas. Infelizmente, a soja não prospera aqui e tem que ser importada com altas emissões. No entanto, os tremoços podem ser cultivados regionalmente e, portanto, são adequados para auto-suficiência. Se você mesmo colher ou comprar sementes de tremoço nas lojas, terá muitas opções para processar as sementes. No entanto, os tremoços também podem ser comprados em forma processada. Aqui está uma seleção de comidas deliciosas feitas com sementes de tremoço - de sorvete a café.
