- Lupinos: propriedades e origem
- Lupinos: Distinguindo os tremoços venenosos dos não venenosos
- Lupins como um alimento valioso
- Lupinos como adubo verde na horta
- Tremoços no jardim
- Cuidando dos tremoços no jardim
- Como colher sementes de tremoço?
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Os tremoços têm uma flor excepcionalmente bela. Suas sementes também são um substituto de carne rico em proteínas para a soja que você pode cultivar em seu próprio jardim.
Lupins (Lupinus) são provavelmente os representantes mais coloridos das leguminosas (Fabaceae) e pertencem a todos os jardins de casas de campo. Eles impressionam com suas grandes inflorescências, que são um plano de fundo ideal para o plantio na borda perene. Após a floração, os outros benefícios das plantas vêm à tona. As sementes têm alto teor de proteína e oferecem uma alternativa regional à soja. Você também pode melhorar cada canteiro plantando tremoços, porque as plantas soltam o solo e ligam o nitrogênio atmosférico. Em troca, os tremoços querem apenas um pouco de sol, porque senão são extremamente econômicos em termos de localização e cuidados.
Lupinos: propriedades e origem
As plantas predominantemente herbáceas e perenes de 0,3 a 1,5 metros de tamanho têm sua origem na América do Norte. A planta, que agora cresce selvagem aqui, chegou à Europa no início do século XIX. Na Europa Central, a planta mais comum é o tremoço de várias folhas (Lupinus polyphyllus). Outras culturas importantes são o tremoço amarelo (Lupinus luteus), o tremoço branco (Lupinus albus) e o tremoço de folhas estreitas ( Lupinus angustifolius), que, como o tremoço de muitas folhas, tem flores azuis e, como forma cultivada, também flores vermelhas. Os tremoços são uma das fontes mais ricas de proteína vegetal. Hildegard von Bingen já os usava em preparações para curar todo tipo de doenças. Diz-se que o tremoço tem efeitos anticancerígenos, antioxidantes e antimicrobianos. Também é adequado para dietas relacionadas a doenças por deficiência de proteínas, diabetes, reumatismo, doenças de pele e estômago.
Lupinos: Distinguindo os tremoços venenosos dos não venenosos
As sementes de jardim e tremoços selvagens em particular contêm uma substância amarga venenosa. A lupinina e a esparteína que contém podem levar à paralisia respiratória e até à morte se consumidas. No entanto, desde a década de 1930 existem certas formas cultivadas que não contêm a substância amarga ou apenas em quantidades muito pequenas e, portanto,não são tóxicos. Devido à ausência de substâncias amargas, eles receberam o nome de tremoço doce. Os tremoços só podem se tornar um problema para quem sofre de alergias e é hipersensível às leguminosas. A palavra-chave aqui é: alergia ao amendoim. Você pode ler mais sobre a toxicidade dos tremoços aqui.
Lupins como um alimento valioso
Antes de podermos incluir sementes de tremoço em nossa dieta, elas precisam ser processadas. As variedades anteriores tinham que ser embebidas em água salgada por 14 dias, as sementes de tremoço doce são embebidas apenas por 1 a 2 dias. Isso remove as últimas substâncias amargas. Essas sementes em conserva são um lanche de cerveja popular em restaurantes na região do Mediterrâneo. Mas as sementes também podem ser processadas de muitas maneiras diferentes. Isso oferece alternativas interessantes para pessoas intolerantes à lactose, veganos e fãs de baixo carboidrato.
- Farinha de tremoço
Os tremoços são principalmente processados em farinha contendo proteína. O teor de proteína pode ser de até 40%. Isso é cerca de quatro vezes mais do que a farinha de trigo integral. A alta retenção de água torna a farinha particularmente interessante para veganos, pois não é necessário usar ovos na panificação. Além disso, o alto teor de antioxidantes faz com que os assados durem ainda mais. No entanto, a farinha ainda tem um sabor muito forte, razão pela qual é recomendado manter o conteúdo em torno de 15-25% ao assar. Caso contrário, você obtém uma cor amarelada e um sabor de nozes. - Café de tremoço
Tudo para substituir o sabor maravilhoso do café, porque o café de tremoço não contém cafeína. Assim, o efeito estimulante permanece. O sabor pontua com um leve toque de folhas de outono e amêndoas. Para a produção, as sementes são secas e depois torradas. As sementes de tremoço assim refinadas têm um aroma muito forte e harmonioso, pois são torradas a baixas temperaturas e, portanto, quase não contêm substâncias amargas. Os grãos são moídos e preparados como grãos de café normais. - Iogurte de tremoço
O iogurte de tremoço oferece uma alternativa cremosa para veganos. Este é obtido a partir de leite de tremoço e agora está disponível em diferentes sabores, desde natural a framboesa e stracciatella. A consistência é ligeiramente mais espessa do que o iogurte normal.
Uma grande variedade de outros produtos de tremoço e instruções simples para uma deliciosa pastapode ser encontrado aqui.
Lupinos como adubo verde na horta
Plantar com tremoço é ótimo para preparar canteiros de hortaliças colhidos ou recém-plantados. Porque os tremoços são muito resistentes e podem ser semeados mesmo após a colheita dos vegetais. Eles também são um fertilizante de nitrogênio muito bom. Eles enriquecem o solo com até 100 kg de nitrogênio por hectare. Essas enormes quantidades de nitrogênio são fixadas por uma simbiose entre as raízes do tremoço e as bactérias do nódulo (rizóbio). Além disso, as raízes também penetram no solo compactado. Isso é afrouxado e tornado mais permeável para as culturas subsequentes. Variedades particularmente enraizadas, como o tremoço amarelo (L. luteus), o tremoço de folhas estreitas (Lupinus angustifolius) ou o tremoço branco ( L. albus) são adequados para isso. Após o inverno, as plantas anuais são cortadas e as estacas são deixadas como uma camada de cobertura morta. Uma vez que a camada tenha secado, ela é trabalhada no solo. É assim que o nitrogênio entra no solo e o húmus rico em nutrientes é formado. As primeiras plantas novas podem ser plantadas após quatro semanas.
Tremoços no jardim
Os tremoços não são apenas adequados como vegetais, forragem e plantas selvagens. Com suas inflorescências de até 50 cm de altura em branco, amarelo, azul-violeta, rosa, laranja ou multicolorido, também chegaram aos nossos jardins como plantas ornamentais. Variantes do tremoço de várias folhas (Lupinus polyphyllus) - também conhecidos como tremoços perenes - geralmente são oferecidos no comércio.
Nota: Os tremoços do Westcountry convencem com cores de flores particularmente intensas.
Plantar tremoços: local adequado
Particularmente quando se trata do solo, não há muito o que considerar na hora de escolher um local. As raízes do tremoço são fortes e devido à sua boa fixação de nitrogênio, os tremoços também crescem bem em solos muito arenosos e pobres. O seguinte se aplica às plantas ricas em proteínas:
- Local: Aberto, ensolarado e protegido do vento
- Solo: Moderadamente nutritivo, permeável e com baixo teor de calcário
Lupins também aceitam manchas mais sombrias. No entanto, a floração e a estabilidade das plantas sofrem como resultado. Se o solo for muito calcário (pH do solo alcalino), as folhas ficarão amarelas. O alagamento também não é tolerado.
Plantando tremoços: o jeito certo de plantá-los
Os tremoços são melhor plantados em pequenos grupos noCama a vantagem. Aqui eles formam um fundo brilhantemente colorido para plantas perenes menores. Ao plantar, proceda da seguinte forma:
- Tempo de plantio: início do outono ou primavera
- Distância de plantio: aprox. 50 cm
- Orifício de plantio: Min. tão profundo quanto a raiz
- Coloque a planta com cuidado na cova de plantio
- Encha com terra e aperte
- Poço de água
- Regue bem nos próximos dias, mas evite alagamentos
Se os tremoços forem plantados muito densamente, há um risco aumentado de oídio. Além disso, por causa de suas raízes profundas, os tremoços são adequados apenas para a cultura em vaso de forma muito limitada. Se você ainda quiser cultivar tremoços em vasos, opte por variedades pequenas, use um vaso muito alto e tenha que hibernar as plantas em um local protegido.
Propague tremoços você mesmoOs tremoços são muito fáceis de propagar por divisão, semeadura ou estacas.
Semeando Tremoço
Os tremoços irão semear em áreas que já foram plantadas. As sementes voam até seis metros de distância. A forte auto-semeadura significa que os tremoços podem rapidamente deslocar plantas selvagens nativas em lugares que já habitaram. Portanto, o tremoço de várias folhas (Lupinus polyphyllus) é considerado uma espécie invasora por nós. Se você ainda não tem tremoço em seu jardim, semeie-o você mesmo. É semeado diretamente na cama:
- Época de semeadura: março - maio
- Assemente as sementes com uma lixa e deixe de molho em água por 24 horas
- Profundidade da semente: 2 - 3 centímetros
As sementes também podem ser cultivadas dentro de casa em vasos a partir de janeiro. A partir de junho, os pequenos tremoços se movem ao ar livre. Se necessário, as espécies perenes de tremoço também podem ser semeadas até o final de agosto. Não importa se você a cultiva diretamente no canteiro ou em um vaso, as primeiras flores não aparecerão até o ano seguinte.
Você pode encontrar mais informações sobre sementes de tremoço aqui.
Propagação de tremoço por estacas
A propagação por estacas também funciona sem problemas. As estacas de 5 a 10 centímetros de comprimento são cortadas na primavera. Então proceda da seguinte forma:
- Retire todas as folhas, exceto a de cima, uma ou duas folhas
- Encha os vasos de cultivo com substrato solto, como argila expandida
- Coloque as estacas na metade do substrato
- Localização: Quente e sem sol
- Mantenha o substrato uniformemente úmido
- Após o enraizamento (após quatro a seis semanas) colocar individualmente em vasos com terra
- Plantando na cama depois das outrasseis semanas
Cuidando dos tremoços no jardim
Lupins não precisam de muita atenção porque eles podem cuidar de si mesmos muito bem. No entanto, eles devem ser rejuvenescidos a cada três anos. Para isso, o porta-enxerto é desenterrado na primavera e os novos brotos são plantados novamente.
Regar e fertilizar os tremoços corretamente
Uma vez que os tremoços se estabeleceram, eles não precisam ser regados por causa de suas raízes muito profundas. Se a rega ocorre após um longo período de seca ou choveu muito, vale a pena soltar o solo ao redor das bombas de proteína coloridas. Isso promove uma floração longa. Além disso, evita a compactação do solo, o que é muito benéfico para as plantas sensíveis ao encharcamento.
O mesmo se aplica à fertilização: menos é mais. As plantas podem ser fertilizadas em excesso muito rapidamente, aumentando o risco de podridão das raízes e outras doenças e pragas. Devido à simbiose com bactérias, os tremoços podem fornecer nitrogênio em particular. A mistura adicional de farinha de rocha ou cal de algas no solo promove ainda mais essa simbiose. Se você deseja fortalecer os caules das plantas, algumas das quais chegam a três metros de altura, fertilize com um fertilizante orgânico principalmente orgânico, como nosso fertilizante orgânico de flores Plantura com efeito de longo prazo.
Como cortar tremoços
Os tremoços não precisam ser cortados em forma. Mas se as plantas perenes crescerem muito, os talos das flores podem simplesmente ser cortados na altura desejada. A poda após a floração é mais importante. Se as flores forem cortadas imediatamente após a floração, isso incentivará a rebrota no verão. Além disso, as flores desbotadas devem ser removidas para que os tremoços não se espalhem descontroladamente no jardim. Você deve remover as folhas doentes durante todo o ano e imediatamente para que doenças como o oídio não possam se espalhar. Não é necessário cortar acima do solo no outono. Pelo contrário: a parte superior da planta serve como proteção de inverno para as raízes e como adubo verde para o ano seguinte.
Cuidando de tremoços no jardim: Resumo
- Rejuvenescer a cada três anos
- Rega: não é mais necessária após o crescimento; Evite alagamentos
- Fertilização: Sensível ao excesso de fertilização; A farinha de pedra ou a cal de algas promovem a simbiose com as bactérias do nódulo; Farinha de ossos fortalece os caules
- Divórcios:Remova as inflorescências após a floração; remover folhas doentes
Como colher sementes de tremoço?
As inflorescências semelhantes a ervilhas aparecem do final de maio ao início de agosto. Eles formam vagens contendo várias das sementes cobiçadas. Colha as sementes para consumo somente se tiver certeza do teor de amargor. Especialmente com cruzamentos que foram criados em seu próprio jardim, é possível que as substâncias amargas das variedades de tremoço doce que foram criadas voltem a aparecer na geração seguinte. Há um alto risco de envenenamento aqui. Se você estiver usando as sementes para propagação, não se preocupe.
Quando você pode colher sementes de tremoço?
Colha no final do verão, quando as sementes estão totalmente maduras. Os frutos maduros podem ser reconhecidos pelo fato de as vagens estarem secas e escuras.
Como colher sementes de tremoço ?
As sementes podem ser facilmente espremidas das vagens maduras. As sementes maduras têm uma bela cor escura. As sementes são limpas com água e depois secas para que possam ser armazenadas. As sementes são viáveis por dois a três anos em um frasco com tampa de rosca em um local fresco e escuro.
As sementes de tremoço colhidas podem ser processadas de várias maneiras. Saiba mais sobre como colher e usar sementes de tremoço em nosso artigo especial.