Cultivo de alcachofras na Alemanha: Além de proveniência e origens, damos dicas sobre como cultivar sementes e plantas jovens para uma rica colheita em seu próprio jardim.
Dificilmente qualquer amante de jardinagem sabe que alcachofras (Cynara cardunculus var. scolymus) também podem ser cultivadas em nossas latitudes. A alcachofra é uma das plantas compostas semelhantes a cardo. Não só as inflorescências em brotamento da alcachofra têm um alto valor culinário, mas também as flores são muito populares entre os floristas devido ao seu alto valor ornamental. Uma planta de alcachofra é muito útil em seu próprio jardim: botões saborosos, lindamente prateados, folhagem profundamente cortada e flores magníficas.
A alcachofra tipo cardo veio originalmente da região do Mediterrâneo e ainda hoje é cultivada principalmente nessa área. De lá, rapidamente se espalhou para a Pérsia, o Irã moderno e o norte da África. De acordo com antigos escritos e pinturas murais dos túmulos dos faraós, a alcachofra é provavelmente um dos vegetais mais cultivados. No século XV, a alcachofra chegou à Itália e de lá para a França, Espanha e Grã-Bretanha. Os EUA, Espanha, Egito, Itália e França estão agora entre as principais áreas de cultivo da alcachofra. Leia mais em nosso artigo Alcachofra: proveniência, origem e sinônimos.
A alcachofra robusta: uma dica para o jardineiro amador
Plantar alcachofras também vale a pena em seu próprio jardim. Sementes de cultivares podem ser compradas online. Estes são deixados de molho em água morna por algumas horas no início de março. As sementes devem então ser semeadas com cerca de um a dois centímetros de profundidade. A taxa de germinação é particularmente alta a uma temperatura de 20-23 °C. As plantas devem ser repicadas a uma altura de cerca de dez centímetros e após os santos de gelo em maio as mudas podem ser plantadas no jardim em local ensolarado. Você pode esperar um requisito de espaço de cerca de um metro quadrado por planta. As alcachofras precisam de um profundoe solo rico em nutrientes. Portanto, é aconselhável enriquecer o solo superficial com composto bem armazenado. Mais sobre “O que é solo superficial?” pode ser encontrado em nosso artigo especial. Você também pode usar um solo orgânico pré-fertilizado como nosso Solo Orgânico de Tomate e Vegetal Plantura.
Variedades de Alcachofra
Agora existem variedades sem espinhos. Os apreciadores de cardy continuam a favorecer as variedades cravadas por seu aroma. Em última análise, todos devem decidir por si mesmos se isso justifica o esforço adicional envolvido no cultivo e na colheita. Estes são os nomes das variedades de alcachofra mais comuns:
- Globo Verde: variedade de frutos grandes com pétalas verdes
- Violetto Chiogga: variedade de frutos pequenos com botões violeta e alongados; particularmente resistente ao gelo
- Vert de Provence: variedade de frutos pequenos, mas de forte crescimento com muitas inflorescências
- Imperial Star: variedade de crescimento rápido com folhagem verde relativamente escura; variedade de frutas grandes
Colheita de alcachofras: O final do verão significa "recolher a colheita!"
As alcachofras podem ser cultivadas perenes na maioria das áreas com alguma proteção de inverno (velo, folhagem, palha, etc.). Se as sementes forem trazidas a tempo, as alcachofras costumam dar frutos no primeiro ano. Então, no final do verão, aparecem os botões florais, que devem ser cortados e preparados antes da abertura. Se você não puder processar todos os botões de flores, não há problema em simplesmente deixar os botões florescerem na planta. Porque as flores da alcachofra são um enfeite maravilhoso para a horta.
Delicadeza e planta medicinal ao mesmo tempo
Além de botões deliciosos e lindas flores, a planta de alcachofra tem ainda mais a oferecer. A alcachofra foi nomeada planta medicinal do ano em 2003. Diz-se que tem um efeito digestivo, redutor de colesterol e uma influência positiva no coração, fígado e vesícula biliar.
Aqui está uma última dica para uma preparação bem sucedida: Ao cozinhar os botões de flores, você deve sempre adicionar um pouco de suco de limão para que as folhas não desbotem e mantenham sua cor verde. As pétalas podem ser descascadas e a base carnuda mordiscada. A parte mais saborosa da alcachofra é o chamado coração. Consiste na base da flor e na base inferior das folhas da escama.
Experimente a alcachofra em seu jardim. Eles são resistentes a doenças, produzem botões saborosos e têm lindas flores azul-púrpura.O que mais o entusiasta do jardim poderia pedir. Aqui estão nossas principais dicas para o cultivo de alcachofras.