A cenoura é um dos vegetais de raiz mais populares e também cresce em seu próprio jardim. Damos dicas de cultivo, colheita e armazenamento.
Como você quiser chamar a raiz popular: A cenoura, também chamada de nabo amarelo ou cenoura, tem o nome científico Daucus carota subsp. sativus. Assim como a erva-doce, a cenoura pertence à família das umbelíferas. O vegetal é particularmente apreciado por seu alto teor de caroteno.
Originalmente, a cenoura provavelmente vem do sul da Europa, norte da África ou Oriente Médio. O popular vegetal rapidamente se espalhou pela Europa e Ásia. Isso não é surpreendente, pois a cenoura prospera em climas temperados a subtropicais.
Sinônimos: beterraba amarela, beterraba amarela, cenoura, cenoura, raiz, cenoura (CH), cenoura (ingl.)
Cultivo de cenoura: mostramos como se faz
A cenoura gosta de sol a semi-sombra e prefere solo solto. Isso é necessário para que a raiz se forme e se espalhe livremente. A planta é um representante clássico dos comedores médios. Solos pobres devem, portanto, ser melhorados com algum fertilizante orgânico de longo prazo ou, alternativamente, composto. Nosso fertilizante de tomate orgânico Plantura, que contém todos os nutrientes importantes para uma rica colheita de vegetais, é excelente.
Você pode começar a semear em uma estufa sem aquecimento a partir do final de fevereiro. No campo você semeia diretamente no canteiro. Isso pode ser feito a partir do final de março e teoricamente até o verão. No entanto, se você deseja armazenar cenouras, deve semeá-las cedo e o mais tardar em maio. Dependendo da temperatura, a germinação pode levar mais de duas semanas.
Dependendo da finalidade, as cenouras devem ser plantadas a uma distância entre 3 e 6 cm. Quanto maiores as raízes devem ser (por exemplo, no caso de variedades de armazenamento), maior a distância deve ser selecionada. O espaçamento típico entre linhas é de 30 cm. Nenhuma fertilização adicional é necessária durante a fase de crescimento em um solo bem preparado. No entanto, deve ser regada quando estiver seca.
Dica: O cultivo de cenoura é particularmente fácil com um conjunto de cultivo como o nosso conjunto de cultivo de vegetais Plantura. Ele contém tudo que você precisa para deliciosas cenouras eprecisa de outros vegetais cultivados em casa.
Variedades de Cenoura
As cenouras podem ser divididas em cenouras precoces, de verão e de outono. Você também pode distinguir entre as várias cores e formas. Porque também existem cenouras roxas ou amarelas e esféricas.
Você pode encontrar uma visão abrangente das variedades aqui: Cenouras: escolhendo a variedade certa para o cultivo.
- Adelaide (F1): variedade muito precoce com muito bom gosto e textura delicada; variedade bastante compacta com raízes menores; ideal para cultura na varanda ou terraço.
- Fucino: variedade italiana comprovada com bom gosto e textura delicada.
- Nandor (F1): variedade mais compacta e com boas características; adequado para cultivo em vasos de flores em varandas e terraços.
- Mercado de Paris: variedade esférica testada e aprovada com raízes vermelho-laranja; uma das primeiras variedades para cultivo de hobby; muito bom gosto e textura.
- Purple Haze (F1): aparência excepcional; casca roxa profunda; por dentro, a cor volta para o laranja; bom gosto, alto teor de caroteno; ideal para consumo fresco e para armazenamento.
- Rotin: variedade muito popular com alto teor de caroteno; Rotin rapidamente fica laranja intenso e tem alto teor de açúcar.
- Sugarsnax 54 (F1): variedade de cenoura muito precoce com alto teor de caroteno; macio e bom para comer cru.
- Totem: variedade comprovada, precoce, com alto rendimento e bom gosto; coloração forte e alto teor de caroteno.
- Yellowstone: variedade que faz jus ao nome beterraba amarela; raízes amarelas intensas com bom sabor frutado; ideal para dar uma nova demão de tinta a um ou outro prato.
Colheita e armazenamento de cenouras
Em geral, como já mencionado, as cenouras podem ser classificadas em diferentes categorias. O tempo exato de desenvolvimento depende da época de semeadura e da variedade.
- Cenoura precoce: 70 a 90 dias
- Cenouras de verão: 110 a 135 dias
- Cenouras tardias/cenouras de armazenamento: 170 a 220 dias
Ingredientes e Uso
A cenoura é conhecida por seu alto teor de caroteno. Este é o mais alto entre os vegetais, mas pode variar por um fator de 6, dependendo da variedade e tipo de cultivo. As variedades vermelho-violeta a roxo, em particular, também contêm antocianinas.As cenouras contêm uma quantidade comparativamente grande de açúcar (até 10g por 100g de peso fresco) e óleos essenciais. Isso também torna o sabor da cenoura tão inconfundível.
O uso da cenoura é muito versátil. Você pode ralar a raiz crua em uma salada, comê-la pura ou suco. Cozido no vapor ou frito, pode ser servido como acompanhamento de pratos fartos ou como sopa ou legumes assados.
Pestes e Doenças
Cenouras podem ser cultivadas bem em seu próprio jardim, mesmo sem pesticidas. A alimentação por roedores, como ratazanas, pode ocorrer com frequência. Além dessas pragas, vale a pena mencionar a mosca da cenoura. É importante que as raízes estejam sempre cobertas com terra e que a planta não se machuque ao capinar ou capinar. Porque então o cheiro atrai a mosca da cenoura. Com redes e lã, você pode dar às plantas um escudo protetor natural contra a praga.