Greengage, também chamado de Reinecladen, é uma fruta especial em regiões bastante quentes. Acima de tudo, impressionam pela versatilidade.
Em 1900, 41% de todas as árvores frutíferas alemãs eram ameixas e ameixas. Isso também incluiu Greengage (Prunus domestica ssp. italica), que veio da França para a Alemanha no século XVI. Enquanto isso, a proporção de ameixas caiu significativamente. No entanto, o cultivo de greengage vale a pena, especialmente na horta, pois as frutas têm um sabor melhor fresco. A seguir, você pode ter uma boa visão geral do cultivo da ameixa nobre. Você também encontrará dicas úteis sobre variedades de greengage e sobre processamento e corte de greengage.
Greengage: origem e características
O greengage tem mais de 100 nomes diferentes, incluindo ameixa nobre, em ringlo bávaro, ameixa de açúcar ou argolinha. Um dos muitos sinônimos também aponta para a origem da subespécie de ameixa, porque o greengage veio da França para a Alemanha no século XVI. O nome Reineclaude remonta à rainha francesa Klaudia (“Reine Claude”), esposa do rei Francisco I. Provavelmente veio para a França originalmente do Oriente Médio.
Gregs pertencem à espécie de ameixas européias (Prunus domestica), que por sua vez pertence à família das rosas (Rosaceae) . As ameixas são geneticamente muito diversas, e é por isso que a subdivisão é difícil e controversa. Greengage são contados para a subespécie de ameixas (italica). Nos primeiros anos de crescimento, geralmente se desenvolvem em pequenas árvores que podem atingir uma altura de 4 a 8 m e só mostram suas flores brancas no final da primavera. No entanto, o crescimento e a altura também dependem muito do substrato utilizado, ou seja, de qual planta serve como base de enxertia para o Greengage.
Os frutos esféricos do greengage têm cerca de 3 a 5 cm de tamanho e podem ser colhidos a partir do final de agosto. Eles geralmente parecem verdes no início, uma vez que geralmente ainda são verdes a verde-amarelos, mesmo quando maduros e apenasàs vezes salpicado de vermelho. A polpa esbranquiçada tem um sabor agradavelmente doce e frutado, mas nem sempre é fácil de remover do caroço.
Dica: Frutas verdes geralmente são envoltas em uma camada de cera esbranquiçada e cintilante. Este chamado perfume protege os greengages de ressecamento e lesões. Para não destruir a camada protetora, é aconselhável lavar o greengage antes de comer.
Qual é a diferença entre ameixas mirabelle e greengage? À primeira vista, as duas subespécies de ameixa podem ser confundidas, uma vez que ambas são principalmente amarelo-esverdeadas e redondas. No entanto, greengages são geralmente maiores e sua carne adere mais fortemente ao núcleo. As ameixas Greengage e Mirabelle também podem ser distinguidas por sua forma de pedra. No caso das ameixas, os caroços são geralmente ovais mais estreitos e alongados, enquanto no greengage são largos e quase arredondados.
As mais saborosas variedades greengage
Gostaríamos de apresentar-lhe três das variedades greengage mais difundidas que foram experimentadas e testadas no cultivo por um longo tempo. Estas também são as variedades que são encontradas principalmente nas lojas. No entanto, como as ameixas cruzam facilmente e estão espalhadas por quase todo o mundo, há um grande número de outras variedades greengage.
- Greater Greengage (Prunus domestica 'Greater Greengage'): Uma das cultivares mais antigas, provavelmente originária do sul da Europa e desde cerca de 1670 em toda a Europa. O 'Grande Greengage Verde' não é autopolinizador. Isso significa que outra ameixeira (mas não necessariamente uma árvore verde) deve estar nas proximidades.
- Graf Althan's Greengage (Prunus domestica 'Graf Althan's Greengage'): Foi criado na Boêmia por volta de 1850 e agora está na moda também espalhados por toda a Europa. O 'Graf Althans Reneklode' é uma das variedades Greengage robustas, resistentes ao gelo e antigas, mas também não é autopolinizadora. O 'Graf Althans Reneklode' caracteriza-se pelos seus frutos de cor violeta quando maduros. A polpa sai facilmente da pedra.
- Oullins Greengage (Prunus domestica 'Oullins Greengage'): Esta cultivar greengage recebeu o nome de seu local de origem francês Oullins perto de Lyon , onde foi criado no início do século XIX. aA variedade é autopolinizadora, dá rendimentos altos, mas nem sempre regulares, e é tolerante ao vírus Sharka, o que a torna muito popular no cultivo.
Plantando árvore greengage: localização e procedimento
Como acontece com a maioria das árvores, a melhor época para plantar greengage é no outono. Como os greengages vêm originalmente da região ao redor do Oriente Próximo, eles preferem um local quente, ensolarado e protegido do vento. Eles gostam um pouco mais quente do que nossas variedades típicas de ameixa. No entanto, como existem grandes diferenças na tolerância ao gelo das variedades greengage, você também pode se aventurar no cultivo em regiões um pouco mais frias. É melhor obter árvores de um viveiro de árvores em sua área. É aqui que você provavelmente encontrará variedades de greengage que são adaptadas ao seu clima local.
Além disso, greengage fica feliz com o solo permeável e rico em nutrientes e com um suprimento constante de água.
O procedimento adicional para plantar greengage corresponde ao de todas as espécies de ameixa e é descrito com mais detalhes em nosso artigo Plantando uma ameixeira.
Dica: Se você deseja plantar um greengage auto-estéril, certifique-se também ao escolher o local que uma variedade adequada de polinizadores cresce nas proximidades. Porque a fruta de caroço tem uma forte auto-incompatibilidade, então dificilmente pode se fertilizar.
Cuidados com greengage: corte, rega e muito mais
Como todas as ameixeiras, a Greengage deve ser podada anualmente, se possível - no inverno ou no verão. Um corte de inverno promove o crescimento e novos brotos, enquanto um corte de verão geralmente é mais tolerável para a árvore e resulta em menos novos brotos. A poda anual evita a remoção de galhos grossos e fortes após alguns anos, deixando grandes feridas e enfraquecendo severamente a árvore. O objetivo do corte é uma coroa arejada com ramos principais bem distribuídos e fortes. A melhor maneira de conseguir isso é conforme descrito em nosso artigo sobre poda de ameixeiras. É importante saber que greengages põem seus frutos nos brotos laterais de brotos anuais curtos e longos - portanto, você deve evitar cortá-los completamente.
Um abastecimento constante de água é importante para um bom crescimento, razão pela qual os períodos crescentes de seca são mais umfundição pode exigir. Especialmente com árvores jovens, cujo sistema radicular ainda não está totalmente desenvolvido, deve-se evitar o ressecamento do solo.
Fertilizar greengage não é absolutamente necessário, mas pode ser feito uma vez por ano na primavera para prevenir sintomas de deficiência. Os fertilizantes que fornecem à árvore greengage os principais nutrientes nitrogênio, fósforo e potássio são adequados. Por exemplo, principalmente fertilizantes orgânicos de longo prazo, como nosso fertilizante orgânico universal Plantura ou composto são ideais. Nosso fertilizante orgânico universal dispensa completamente ingredientes de origem animal e utiliza matérias-primas recicladas da indústria de alimentos e bebidas, o que o torna particularmente sustentável.
Doenças comuns de greengage
- Doença de Sharka: As cepas de mache greengage são suscetíveis à doença de Sharka transmitida por vírus. Faz com que a fruta greengage escureça, atordoe e caia antes da colheita. As variedades tolerantes a Sharka são, por exemplo, a 'Oullins Reneklode' ou a 'Graf Althans Reneklode'.
- Monilia: A doença Monilia é causada por patógenos fúngicos que penetram na polpa através de ferimentos e a fazem apodrecer. Os frutos ao redor geralmente também são infectados e, após algumas semanas, formam depósitos de esporos cinzas visíveis em sua superfície. Como resultado, as frutas murcham e geralmente permanecem penduradas nas árvores como múmias de frutas.
- Pragas Comuns: Algumas pragas também podem atacar greengage. Estes incluem, por exemplo, vespas que comem a fruta madura, pulgões ou mariposas da ameixa.
Propagação
Greengage é melhor propagado por enxertia.
Um ramo do greengage selecionado, o chamado rebento, é colocado em uma base para que os dois cresçam juntos. Possíveis métodos de enxertia para as espécies Prunus são a oculação no verão, a enxertia manual no inverno e a cópula ou enxerto de pé de cabra na primavera. Como a propagação via enxertia é um pouco mais complexa, o artigo enxertando macieiras entra em mais detalhes sobre várias opções. As feridas de enxerto curam menos bem em espécies de ameixa, e é por isso que esse método, que é frequentemente usado em maçãs, é menos adequado para greengage.
Dica: Basicamente Greengage também pode ser propagado por sementes. No entanto, como a maioria das variedades são auto-estéreis eSe for necessário pólen de outra ameixeira para fertilização, uma planta cultivada a partir de sementes sempre contém material genético estranho. Portanto, as propriedades dessa nova árvore greengage não podem ser previstas. Também leva alguns anos para a nova árvore começar a dar frutos.
Colhendo greengage: quando e como fazer
Dependendo da variedade, o greengage pode ser colhido entre agosto e setembro. Você pode dizer quando greengage é o momento certo para colher quando a pele atingiu sua cor típica e está brilhante. No entanto, a maioria das cultivares greengage permanece verde, o que pode dificultar a identificação de quando colher. O mais tardar, no entanto, quando você morde uma das frutas, você saberá pelo sabor ainda azedo ou já doce e agradável se pode começar a colher. Como a maioria das variedades de greengage só pode ser armazenada e transportada por um tempo limitado, você deve ter cuidado ao colher. A maneira mais suave é colher manualmente com uma escada. No entanto, se as frutas forem usadas apenas para fazer compota ou geleia de greengage e forem processadas diretamente, você também pode estender uma lona sob a árvore e sacudir as frutas.
Processando greengage e preservando
Existem inúmeras receitas para greengage e inúmeras maneiras de processar greengage. Com a sua carne doce, suculenta e picante, são ideais para fazer compota de greengage, bolo de greengage ou compota de greengage. Greengage também pode ser processado em aguardente e licor.
Quão saudável é o greengage? Greengage não só tem um gosto bom, mas também é muito saudável. Greengage são pequenas bombas de vitaminas, são caracterizadas por um alto teor de fibras e contêm muitos minerais, especialmente ferro, potássio, cálcio e magnésio. Além disso, greengage tem apenas 63 calorias por 100g.
Se você ainda não teve o suficiente de ameixas, considere trazer ameixas mirabelle para o seu jardim. Mirabelles se parecem com as irmãs mais novas do greengage e algumas variedades também são adequadas como árvores polinizadoras para variedades greengage.