Como uma erva silvestre comestível, a azedinha não só impressiona com seu sabor fresco e azedo, mas também é popular entre as lagartas.
A azedinha é nativa da Europa Central e pode ser usada como erva medicinal. Você pode descobrir como cuidar da planta versátil e como usar azedinha aqui. Apresentamos também as espécies e variedades mais importantes e mostramos como a azedinha pode ser propagada.
Reconhecendo a azedinha: folhas, flores e propriedades
A azedinha pertence ao gênero azeda (Rumex) na família knotweed (Polygonaceae). Quando as pessoas falam sobre azeda, geralmente querem dizer azedinha (Rumex acetosa). No entanto, existem outras espécies de azedas que serão apresentadas na próxima seção. A planta herbácea também é conhecida como sour rag ou sorrel e pode crescer até 100 cm de altura. Típicas são as folhas em forma de flecha, que você também pode comer. Como o nome sugere, eles têm um sabor levemente azedo. As folhas, mais abaixo no caule, são menos em forma de flecha e mais alongadas. A azeda floresce de maio a agosto e apresenta flores bastante discretas, pequenas e vermelhas. A perene perene produz flores todos os anos, razão pela qual a azeda é chamada de perene. O alazão pode ser encontrado em todo o mundo, embora tenha sido naturalizado na América como neófito.
Azeda confusa: Existem algumas plantas com as quais você pode confundir a azedinha. Estas incluem sobretudo outras espécies de azedas, o que não é trágico. Além disso, as folhas de azeda são semelhantes às do arum malhado (Arum maculatum). Pouco antes da floração, quando apenas as folhas estão lá, você deve dar uma olhada na planta. No entanto, se você olhar de perto, a aróide venenosa tem pontas de flecha arredondadas na parte inferior da folha. Você pode reconhecer azeda pelo fato de que as folhas estão apontadas neste ponto. Além disso, está florescendoArum mais cedo e já mostra sua inflorescência em forma de espádice em abril e maio.
As mais belas espécies e variedades de azedas
Além da azedinha, que também é conhecida como azeda comum, existem várias outras espécies de azedinha que têm sabor azedo e são adequadas para o consumo.
- Lesser Sorrel (Rumex acetosella): Como o nome sugere, esta azeda não cresce tão alto quanto a azeda do prado: Apenas cerca de 40 cm de altura. As folhas também são menores e têm pontas pontiagudas na parte inferior.
- Stem Sorrel (Rumex patientia): A azeda tem um sabor menos ácido e semelhante ao espinafre. Ele é originário da Ásia e Europa Oriental.
- Blood sorrel (Rumex sanguineus): Com suas folhas de veias vermelhas, o blood sorrel, também conhecido como red sorrel, é um verdadeiro atrativo no jardim. Suas folhas têm um sabor mais suave do que as da azedinha.
- Garden Sorrel (Rumex rugosus): Esta espécie cresce até 120 cm e é uma planta cultivada. As folhas são ligeiramente mais grossas e maiores que Rumex acetosa.
Plantando azeda: localização e semeadura
Ao plantar a azedinha, o local deve atender a algumas condições. A azeda prefere um local ensolarado e raízes em solo úmido, profundo, ácido e rico em nutrientes.
A partir de abril você pode semear a azedinha diretamente no jardim. Opcionalmente, pode ser antecipado na casa a partir de março. Por ser um germinador leve, você deve apenas pressionar a semente levemente e não cobri-la com terra. Temperaturas em torno de 15°C são ideais para a germinação. É melhor usar terra de envasamento para semear, depois as plantas pequenas devem ser plantadas em solo rico em nutrientes com baixo valor de pH. Nosso solo orgânico ácido Plantura, por exemplo, é adequado para isso, pois oferece à azedinha as condições ideais com seu valor de pH entre 4 e 6. Nossa terra biológicatambém produzido com turfa reduzida e pode ser usado tanto em canteiros como em vasos.
Recomendamos o plantio em cubas ou canteiros elevados. A azeda pode se espalhar pelos corredores e dificilmente pode ser removida novamente devido às suas raízes profundas. Se você quiser semear em um canteiro, mantenha uma distância de cerca de 40 cm entre as plantas, pois a azedinha cresce bastante.
A azedinha tem uma alta necessidade de nutrientes. Por ser usado também para consumo, o melhor é usar um adubo orgânico, como nosso adubo orgânico universal Plantura. Ele contém todos os nutrientes importantes que as plantas precisam para crescer e fornece nutrientes à azeda por um longo período de tempo. Estes são liberados gradualmente no solo para que não haja excesso de nutrientes. Especialmente em canteiros ou vasos, os nutrientes devem ser fornecidos regularmente através da fertilização.
Dica: Você também pode plantar a azedinha na meia-sombra, assim a planta fica um pouco menor e as folhas têm um sabor mais suave.
Você pode plantar azedinha em um vaso?
Manter azedinha em um vaso não é apenas possível, mas até recomendado - por exemplo, plantá-la na varanda. No entanto, como desenvolve raízes com até 150 cm de comprimento, o vaso deve ser bem grande. Uma caixa de plantas maior ou um canteiro elevado também são ideais. A plantadeira é melhor preenchida com um solo ácido e rico em nutrientes, como nosso Solo Ácido Orgânico Plantura, para atender às necessidades da azedinha.
O cuidado certo com azedinha
A azedinha requer poucos cuidados além de água e fertilizantes normais. Vamos mostrar brevemente o que é importante.
Regar, cortar e adubar
Como prefere solo úmido, é importante regar a azedinha quando não chover regularmente. Especialmente no verão, precisa de água suficiente para crescer bem. A água da chuva é ideal devido ao seu baixo teor de calcário.
Para obter uma colheita mais rica, você pode remover a base da flor. Isso deixa mais energia para a formação de folhas frescas. No entanto, abelhas e outros insetos também se beneficiam das flores da azedinha. Corte a azedinha cerca de três vezes por ano para que ela brote de novo.Deixe as folhas novas no meio.
Sorrel tem uma alta necessidade de nutrientes e, portanto, deve ser fertilizado regularmente. Um fertilizante de longo prazo, como nosso fertilizante orgânico universal Plantura, pode ser usado uma vez por ano para isso. É simplesmente trabalhado levemente no solo e depois dura muito tempo. Se preferir usar um fertilizante líquido, você deve misturar um pouco de fertilizante na água de irrigação uma vez por mês. Aqui, por exemplo, nosso fertilizante orgânico para flores Plantura é ideal, pois contém muitos nutrientes importantes para uma colheita rica.
Pragas comuns em azedas
Embora seja uma planta resistente, pode acontecer que a azedinha seja atacada por pragas. Estas são as doenças e pragas mais comuns:
- Mancha foliar (Cercospora beticola): Esta doença causada por um fungo é reconhecida as manchas marrons e pretas nas folhas. As folhas afetadas devem ser cortadas e a planta transplantada para outro local. Como os órgãos sobreviventes podem ficar no solo por um ano, nada de azeda, beterraba (Beta vulgaris) ou acelga (Beta vulgarisBeta vulgaris) devem ser plantadas neste ponto para este período. por exemplo, vulgaris ) são plantadas.
- Besouro Verde (Gastrophysa viridula): Este besouro come buracos nas folhas da azedinha. Os besouros devem ser coletados regularmente. Os ovos de cor laranja na parte inferior da folha também são removidos.
Propagação
Primeiro de tudo, o alazão é muito bom em se reproduzir. Pode se espalhar rapidamente no jardim através da propagação vegetativa e auto-semeadura. Você também pode coletar a fruta e semear as sementes de azedinha conforme descrito acima. Entre junho e agosto os frutos ficam maduros e devem ser colhidos antes de abrirem por conta própria. Você também pode usar as ramificações para propagar a azeda. Sorrel é um propagador altamente vegetativo, então você pode simplesmente desenterrar, cortar e transplantar as plantas filhas. Isso nem sempre é fácil, pois a azeda desenvolve raízes profundas. Se as raízes forem danificadas, geralmente mais rebentos são formados.
Azedinha é resistente?
Sorrel é resistente e não precisa de nenhuma proteção especial. Como uma perene perene, ela sai de sua casa todos os anosraiz poderosa.
Combate a azeda: como se livrar dela?
Azedinha é uma planta nativa silvestre e possui folhas saborosas. Também serve como planta alimentar para as lagartas de algumas borboletas. No entanto, se você decidir removê-lo do jardim, deve-se notar que isso pode ser uma tarefa difícil devido às raízes. Remova as inflorescências regularmente para que a azeda não se espalhe mais. Além disso, desenterre quaisquer plantas perturbadoras, incluindo suas raízes.
Azedinha é venenosa ou comestível?
Azedinha é uma planta silvestre comestível e pode ser usada de forma semelhante ao espinafre. É ainda usado como uma erva medicinal para problemas de estômago. No entanto, contém ácido oxálico, cujo teor aumenta com a idade das folhas. As folhas que estão ficando vermelhas já são ricas em ácido oxálico e não devem ser colhidas. Em grandes quantidades, a azeda é tóxica para as crianças e pode causar vômitos e diarréia. Quantidades excessivas de ácido oxálico sobrecarregam os rins. Mulheres grávidas e lactantes, em particular, devem ter cuidado para não consumir grandes quantidades de azedinha para proteger seu filho. Pessoas com problemas renais devem evitar o consumo. Para animais de estimação, azedinha não é um problema, desde que não seja consumida em grandes quantidades.
Colheita e uso da azedinha
A colheita da azedinha deve ocorrer antes do final de junho, caso contrário haverá excesso de ácido oxálico nas folhas. As folhas jovens e frescas são geralmente as mais suaves e digeríveis e podem ser colhidas continuamente. Você pode preparar as folhas cruas ou cozidas no vapor, a azedinha se comporta de maneira semelhante ao espinafre e dá à comida uma nota azeda-amarga. Sorrel também é parte integrante do conhecido molho verde de Frankfurt. No entanto, também fica ótimo em uma salada de ervas selvagens, em manteiga de ervas ou quark, ou como o principal jogador em sopa de azeda russa com batatas e ovos.
Azedinha é saudável?
Como também contém muita vitamina C, além do ácido oxálico, a azedinha é considerada saudável e de fácil digestão. Diz-se até que tem um efeito curativo em problemas estomacais. As substâncias amargas que contém estimulam a digestão. Além disso, ele é consideradolimpeza do sangue e geralmente deve promover a vitalidade. As vitaminas B1, B2, B6 e vitamina E também estão contidas na azedinha.
Lemon verbena também tem um sabor levemente azedo e é muito saudável. Mostramos como plantar, cuidar e usar.