Com seus veios de folhas vermelhas e sabor levemente azedo, a azedinha é um trunfo para qualquer jardim.
A azedinha (Rumex sanguineus) se destaca da alazão (Rumex acetosa) principalmente pela coloração das folhas. Você pode descobrir como usá-lo na cozinha e como é um local adequado aqui.
Azeda de sangue: flor, propriedades e origem
A azedinha é um parente próximo da azedinha e também pertence à família knotweed (Polygonaceae). Ocorre naturalmente na Europa Ocidental e Central e prefere locais úmidos. Onde a azeda cresce, especialmente em prados fluviais ou florestas decíduas úmidas, indica solo encharcado. Mas também está se tornando cada vez mais popular como planta de jardim. A azedinha de sangue pode ser usada na cozinha e é extremamente decorativa. As folhas são oblongas-ovais e possuem nervuras vermelhas que contrastam com o limbo verde. As flores da azedinha são semelhantes às da azedinha, são pequenas e discretas e florescem em um tom avermelhado de junho a agosto. A doca de sangue é perene. A planta perene, também conhecida como grove dock ou blood sorrel, brota todos os anos de uma raiz longa e profunda. Em contraste com a azeda intimamente relacionada, a azedinha de sangue dificilmente tem um gosto azedo, mas tem um sabor muito mais suave.
Plantando Azedinha de Sangue: Localização e Semeadura
Escolha um local para a azeda que seja sombreado ou parcialmente sombreado. O solo deve ser rico em nutrientes, húmico, levemente ácido e úmido. Com umidade suficiente do solo, a doca de sangue também pode crescer em um local ensolarado.
Plantar em vaso ou balde fundo também é possível, desde que o recipiente ofereça espaço suficiente para as raízes. Embora a azeda adore a umidade, o vaso ainda deve ter um orifício de drenagem para evitar o apodrecimento das raízes. Para manter a azedinha no vaso, o melhor é usar solo rico em nutrientes e levemente ácido, como a nossa planta orgânicaTomate e solo vegetal. Nosso solo sem turfa contém todos os nutrientes importantes e garante uma colheita rica. Pode ser usado tanto em canteiros quanto em vasos. Coloque a planta jovem no chão e pressione o substrato com firmeza. Regue bem a azedinha após o plantio.
Sementes de doca vermelha podem ser cultivadas no parapeito da janela desde o início do ano. Em abril, as plantas pequenas podem ser plantadas no canteiro ou semeadas diretamente ao ar livre. É aconselhável semear a azedinha em lotes entre março e junho. Isso significa semear uma porção de sementes a cada duas semanas - se você semear em conjuntos como este, poderá colher azedinha fresca durante todo o ano. As primeiras mudas aparecem depois de apenas duas semanas. Se você estiver plantando azeda jovem, uma fertilização inicial leve pode apoiar o crescimento. É melhor usar um fertilizante de longo prazo, como nosso fertilizante orgânico universal Plantura, que você simplesmente trabalha levemente no solo. Ele fornece nutrientes à doca de sangue por um longo período de tempo e é inofensivo para animais de estimação e animais de jardim. O composto também é ideal para fertilização inicial. Ao plantar, mantenha uma distância de cerca de 25 cm entre cada planta.
Red Sorrel como uma planta aquática: O Blood Sorrel não é uma planta aquática, portanto não pode ser mantido em um lago. No entanto, devido à umidade do solo, a margem do lago é ideal e é a primeira escolha quando se procura um local para a doca vermelha.
O cuidado certo para as docas de sangue
Cuidar de azedinha é tão fácil quanto cuidar de uma azedinha intimamente relacionada. Como a azedinha aprecia a alta umidade do solo, deve ser regada regularmente. É melhor usar água sem cal para isso. Especialmente no meio do verão, ou quando a chuva está chegando há muito tempo, você deve pegar o regador. Nutrientes adicionais geralmente não são necessários após o plantio. No entanto, se você achar que o crescimento está estagnado, pode ajudar a fertilizar a doca de sangue. Aqui, por exemplo, é adequado nosso fertilizante orgânico universal Plantura, que fornece a muitas plantas todos os nutrientes importantes por três meses. No entanto, a fertilização deve ocorrer apenas durante o período de vegetação, pois a doca sanguínea não precisa mais de novos nutrientes no outono e inverno.
Dica: Se a azedinha for podada regularmente, pode ser colhida o ano todo.
Propagação
Ambos osA divisão e a semeadura são ideais para multiplicar a azeda. No entanto, a doca de sangue geralmente se reproduz sozinha.
Para a divisão, uma azeda de sangue suficientemente grande deve ser cavada do solo. Deve-se tomar cuidado para não danificar as raízes. A bola de raiz consiste em muitas raízes principais e pode ser cuidadosamente dividida com as mãos. Agora você pode plantar as plantas individuais separadamente.
Além da auto-semeadura, a azedinha pode ser propagada coletando e semeando as sementes. Se os frutos se formaram após a floração, eles são colhidos após a maturidade e as sementes são removidas. Na primavera, as sementes podem ser cultivadas no peitoril da janela ou semeadas diretamente em abril. Como a azedinha precisa de luz para germinar, as sementes devem ser apenas levemente cobertas com terra para permitir que germinem.
A doca de sangue é resistente?
A doca de sangue é resistente e pode suportar temperaturas de até -20 °C. Na Alemanha, ele raramente tem problemas para sobreviver à estação fria. As plantas envasadas também não toleram temperaturas tão baixas, pois o solo rapidamente congela completamente devido ao pequeno volume. Você deve, portanto, colocar a azedinha em uma panela em um local protegido na parede da casa para estar do lado seguro. Além disso, a panela pode ser embrulhada em juta e colocada sobre um bloco de madeira ou outro isolante térmico.
Fighting Blood Rammer: Como se livrar dele?
Red Sorrel vai bem em saladas e é um verdadeiro atrativo no jardim graças às suas folhas vermelho-verde. No entanto, também pode se espalhar rapidamente por auto-semeadura e não é bem-vindo em todos os jardins. Se você quiser se livrar da azeda, apesar de suas vantagens, a única opção é desenterrar generosamente a planta em propagação. Para conter a propagação, as inflorescências das plantas devem primeiro ser removidas. Portanto, não chega à formação de sementes e, portanto, não à auto-semeadura. Para remover completamente a azedinha do sangue, todas as plantas existentes devem ser desenterradas. Se possível, todo o sistema radicular deve ser levado em consideração.
Colheita e uso deAzedinha de Sangue
Red dock pode ser colhido durante todo o ano, mas as folhas contêm ácido oxálico. Se isso for ingerido em grandes quantidades, a absorção de ferro no corpo pode ser inibida. O teor de ácido oxálico aumenta com a idade das folhas. As folhas velhas no meio ou no final do verão não devem mais ser consumidas. As folhas jovens e frescas são mais saborosas. Com seu sabor levemente azedo e suave, a azedinha refina as saladas. Ao contrário da azedinha, não deve ser fervida ou cozida no vapor.
A doca de sangue é venenosa?
Blood dock não deve ser consumido regularmente em grandes quantidades por causa do ácido oxálico que contém, e as folhas mais velhas também são menos digeríveis. Azedinha é até venenosa para cães e gatos.
Não só azedinha e azedinha são excelentes em saladas. Muitas ervas selvagens locais, como o buckhorn, também podem ser usadas na cozinha.