- Abóbora espaguete: aparência, propriedades e origem
- Plantando abóbora espaguete
- Cuidando da abóbora espaguete: corte, adubação etc.
- Colheita de espaguete de abóbora
- Prazo de validade e armazenamento
- Preparando a abóbora espaguete
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O nome já diz tudo quando se trata de espaguete, porque na verdade pode ser usado como substituto do espaguete. Aqui está tudo o que você precisa saber sobre o cultivo de abóbora espaguete em seu próprio jardim.
A abóbora espaguete não só tem inúmeras utilidades na cozinha, como também forma lindas folhas e flores. Aliás, também serve como pasto de abelhas. Aqui você pode descobrir como cultivar esses vegetais versáteis em seu próprio jardim ou na varanda.
Abóbora espaguete: aparência, propriedades e origem
A abóbora espaguete é uma variedade de abóbora de jardim (Cucurbita pepo) da família das abóboras (Cucurbitaceae) cultivada no Japão. É uma planta herbácea anual valorizada pelos seus valiosos componentes, sabor e aparência, e frutifica precocemente. Como é típico para a abóbora de jardim, a planta de abóbora espaguete também forma grandes folhas em forma de coração em longos brotos de escalada. As flores em forma de funil são muito grandes, decorativas e amarelo-alaranjadas brilhantes. Após a polinização, os frutos alongados e cilíndricos se desenvolvem a partir das flores a partir de agosto. Dependendo da variedade, eles geralmente ficam amarelo-sol ou verde-amarelado claro quando totalmente maduros. Ao preparar a abóbora espaguete, rapidamente fica claro de onde vem o nome. Após o cozimento, a polpa se decompõe em longos fios semelhantes a espaguete que podem ser preparados de várias maneiras, servindo até mesmo como substituto do espaguete real.
Dica: Como as cucurbitáceas produzem néctar muito açucarado, as flores também são populares entre os zangões (Bombus) e abelhas (Apis) muito popular.
Plantando abóbora espaguete
Se você quiser plantar uma abóbora espaguete, você pode semear diretamente ao ar livre a partir de meados de maio ou começar a pré-cultivar no peitoril da janela já em meados de abril. É melhor usar solo de envasamento não fertilizado para o cultivo, como nossa erva orgânica Plantura e solo de semente, porque obaixo teor de nutrientes estimula a formação de raízes. Nossa terra, que é produzida de maneira ecológica, não contém turfa e também é aprovada para agricultura orgânica. Plante as sementes de abóbora espaguete a cerca de 2 cm de profundidade no solo para que fiquem levemente cobertas. A temperatura de germinação deve ser superior a 22 °C. Ao semear diretamente, as plantas devem ser cobertas com lã a baixas temperaturas abaixo de 10 ° C para que as mudas não morram congeladas. O substrato deve ser mantido uniformemente úmido. As sementes de abóbora geralmente germinam rapidamente e após 7 a 10 dias muitas mudas podem ser vistas.
No caso de abóbora espaguete pré-cultivada, você deve transplantar as plantas para substrato vegetal rico em nutrientes e vasos maiores assim que formar a primeira folha em forma de coração. As plantas jovens são endurecidas desde o início de maio. Isso significa que eles são colocados fora em um local protegido durante o dia e por um período de tempo cada vez maior, mas são inicialmente trazidos de volta para dentro de casa à noite. Este procedimento aclimata as plantas à luz solar direta, vento e flutuações de temperatura. De meados ao final de maio, as plantas jovens podem ser plantadas ao ar livre. Como a abóbora espaguete é um dos grandes consumidores, ela precisa de solo rico em nutrientes, como nosso solo de composto orgânico Plantura. É composto por matérias-primas 100% naturais e também contém microrganismos que enriquecem a vida do solo. Se você possui seu próprio composto, também pode plantar a abóbora ao lado da pilha de compostagem ou misturar uma boa parte dela no solo. O substrato também deve ser permeável. Um bom local para a abóbora espaguete é ensolarado ou apenas um pouco sombreado ao meio-dia. A distância de plantio deve ser de 1 a 2 metros para as plantas de abóbora que se espalham.
Plantando abóbora espaguete em vasos? Você também pode plantar abóbora espaguete em vasos. Este deve ter um volume de pelo menos 20 litros para fazer jus à grande planta de abóbora. Para que a planta de abóbora permaneça manejável, a ponta do broto deve ser retirada após quatro frutificações no vaso. Além disso, a energia é cada vez mais investida na formação dos frutos em vez de no crescimento das plantas. Se houver pouco plantio disponível, faz sentido tecer as gavinhas longas junto com a fruta em uma treliça para que a abóbora cresça mais alta do que larga. As frutas pesadas geralmente precisam ser presas com uma rede ou meia antes de serem arrancadasser garantido. Para mais dicas de escalada em abóboras, clique aqui.
Cuidando da abóbora espaguete: corte, adubação etc.
Após o plantio, é importante regar a abóbora espaguete regularmente. O solo deve ser regado diretamente e não deve ser usada água fria, pois a abóbora pode reagir a temperaturas frias com crescimento reduzido e folhas amarelas. O solo não deve estar molhado, mas deve estar uniformemente úmido. Especialmente na época da floração e frutificação, são necessárias grandes quantidades de água. É melhor regar de manhã cedo ou à noite para evitar a evaporação no verão.
Como é um alimentador pesado, você deve fertilizar a abóbora espaguete regularmente. Nenhum nutriente é necessário antes do plantio. Se você forneceu adubo antecipadamente ao canteiro ou com um fertilizante de longo prazo, como nosso fertilizante orgânico de tomate Plantura, não precisa mais fertilizar no primeiro período após o plantio. Os nutrientes do nosso fertilizante de liberação lenta duram cerca de três meses e fornecem à abóbora tudo o que ela precisa, especialmente o potássio, que é importante para a formação dos frutos. Depois de três meses, no entanto, você definitivamente deve adicionar mais fertilizante.
Dica: Um fertilizante líquido é melhor para vasos de plantas. Aqui, recomendamos um fertilizante orgânico com uma composição de nutrientes precisamente adaptada para plantas vegetais de alto consumo, como nosso tomate orgânico e fertilizante vegetal Plantura.
Você pode cortar a abóbora espaguete para um melhor rendimento. Semelhante às plantas em vasos, retire a ponta do broto assim que a fruta suficiente se formar. Isso é cerca de 3-5 frutos por planta. A planta de abóbora então investe mais energia em menos frutas em vez de cultivar muitas abóboras pequenas.
Colheita de espaguete de abóbora
A época da colheita da abóbora esparguete começa bem cedo, entre Agosto e finais de Outubro. A última colheita deve ser feita antes da primeira geada, para que os frutos não sejam danificados. Se você quiser armazenar a abóbora espaguete, parte do talo deve ser cortada e deixada na abóbora. O fruto é separado do rebento com uma faca afiada ou tesoura de podar.
Como é uma abóbora espaguete madura? Uma abóbora espaguete madura tem entre 15 e 30 cm de comprimento e pesa de 1 a 3 kg. Da frutificação ao espaguete maduro e de casca dura, leva cerca detrês meses. Você pode dizer quando as abóboras estão prontas para a colheita pelo fato de a base do caule estar seca e dura e também ficar marrom. A intensidade da cor da fruta depende da variedade, muitas variedades, como 'Pyza', são de amarelo claro a amarelo dourado quando maduras.
Prazo de validade e armazenamento
A casca da abóbora espaguete é bastante dura e robusta, o que facilita o armazenamento. Coloque a abóbora esparguete na vertical com o talo virado para cima num local seco, fresco e sem gelo. Os frutos então duram até cerca de janeiro. Alternativamente, você pode congelar as abóboras cortadas em pedaços pequenos, cruas ou já preparadas, ou mergulhá-las em vinagre e açúcar.
Preparando a abóbora espaguete
Devido aos seus inúmeros ingredientes, a abóbora espaguete é muito saudável. Além de magnésio, cálcio, ferro, betacaroteno e fibras que fazem você se sentir satisfeito, contém muita água e potássio, que estimula a função renal e da bexiga quando ingerido. É bastante baixa em calorias e contém menos vitaminas do que outras abóboras.
A abóbora espaguete é comestível? Sim, a abóbora espaguete é comestível, mas a casca não. A carne geralmente é raspada, pois a pele é dura e não comestível.
Existem maneiras aparentemente ilimitadas de cozinhar espaguete de abóbora. O que é particularmente incomum, no entanto, é a possibilidade de usá-lo como alternativa ao espaguete. Para fazer isso, você usa um garfo para perfurar a casca da abóbora várias vezes e remover as fibras da fruta na água após a fervura. Em muitas receitas de abóbora espaguete, as metades também são recheadas e assadas no forno. Claro, você também pode servir vários molhos, como o bolonhesa, com as fibras tipo espaguete.
Além das flores, muitas vezes recheadas ou fritas, as sementes de abóbora espaguete também são comestíveis. Você pode limpá-los e mergulhá-los em água durante a noite para soltar a polpa restante. Depois são secas, temperadas e assadas no forno com um pouco de azeite e podem ser apreciadas como petisco crocante ou em saladas.
Abobrinha também pertence à família das abóboras e tem um sabor suave semelhante ao da abóbora espaguete. Apresentamos as mais belasVariedades de abobrinha.