A umbela doce pode ser usada no jardim de aromas e ervas, mas também simplesmente como uma planta perene decorativa no jardim. Também é muito popular entre as abelhas.
Se você gosta de alcaçuz e anis, vai adorar a doce umbel. Tem um cheiro muito aromático e tem gosto de doce popular. Conosco você aprenderá tudo sobre o manejo correto da planta e receberá dicas de como utilizá-la na cozinha.
Umbela doce: origem e propriedades
O gênero das umbelas doces (Myrrhis) inclui apenas uma espécie, a saber, a umbela doce (Myrrhis odorata). Pertence à família das umbelíferas (Apiaceae) e também é conhecido como cerefólio ou cerefólio espanhol. A planta selvagem nativa de nós costumava crescer nas montanhas, mas agora está espalhada por toda a Europa e até ocorre no Chile. Pode atingir alturas de até 2 metros, mas geralmente fica menor. A planta herbácea perene tem flores brancas dispostas em umbelas duplas. As grandes folhas verdes são pinadas, parecem samambaias e são macias ao toque. Toda a planta cheira e tem gosto de anis e, portanto, também é usada na cozinha. Quando a umbela doce está em flor, ou seja, de maio a agosto, muitos insetos também desfrutam de suas umbelas brancas.
Atenção: A umbela doce parece bastante com a cicuta malhada (Conium maculatum). No entanto, isso é venenoso e não deve ser consumido. Portanto, só colha a umbela doce se tiver certeza absoluta.
Plantando umbela doce: local e procedimento
A umbela doce gosta de locais em solo rico em húmus, rico em nutrientes e fresco a úmido em sombra parcial, de preferência à sombra de árvores ou arbustos maiores. Se ficar um pouco mais de sol ou sombra, isso não faz mal à saúde.
A umbela doce pode ser comprada ainda jovem ou você mesmo pode semear.
A doce Umbel é melhor semeado diretamente na cama no outono ou em uma panela. Como a umbela doce pertence aos germes frios, o impacto é menorAs temperaturas de inverno necessárias para que as sementes sejam vistas entre março e abril da próxima primavera. A umbela doce precisa de muito espaço e, portanto, é melhor plantada individualmente ou em grupos de pelo menos três com uma distância de pelo menos 40 cm. Se você quiser manter a planta em um vaso, deve ser fundo o suficiente, pois a umbela doce desenvolve uma longa raiz principal.
Se você comprou uma planta jovem, ela não deve ser plantada até maio.
Para o plantio em vasos, é melhor usar solo rico em nutrientes e com alto teor de húmus, como nosso solo de compostagem orgânica Plantura. É constituído por matérias-primas naturais e é totalmente isento de turfa. O alto teor de matéria orgânica também garante uma vida ativa do solo e, portanto, um solo fértil. Portanto, é uma boa ideia adicionar um pouco de composto ao solo do jardim ao plantar, especialmente se o solo for arenoso.
Dica: A umbela doce também pode crescer em solo arenoso, mas depois permanece menor.
O cuidado certo
Dependendo da localização e do clima, a umbela doce precisa ser regada e adubada ocasionalmente. Se estiver sobre um piso adequado, as medidas de manutenção são menos necessárias. Se a umbela doce for mantida em um balde, ela deve ser replantada regularmente.
Especialmente no verão é importante que o solo da umbela doce não seque completamente. Deve ser regada de vez em quando, mas períodos mais curtos de seca não são um problema. Solos com alta proporção de areia, que não retêm a água muito bem, devem ser regados com mais frequência.
Devido à necessidade relativamente alta de nutrientes, você deve fertilizar a umbela doce. Um fertilizante completo que contém todos os nutrientes importantes é adequado aqui. Especialmente se você quiser usar a umbela doce na cozinha, é melhor usar um adubo orgânico, como nosso adubo orgânico universal Plantura. Os nutrientes são fornecidos lentamente por um período de pelo menos três meses, então não há necessidade de continuar adicionando fertilizantes. Se a umbela doce cresce em vaso, ela deve ser fornecida com fertilizante líquido, como nosso fertilizante orgânico de flores Plantura, aproximadamente a cada 4 semanas durante o período de vegetação, que você administra com a água de irrigação. Alternativamente, se você tiver um compostor em seu jardim, você pode trabalhar regularmente o composto no solo do jardim.
Mesmo que a umbela doce morra na estação fria, você não precisa se preocupar com a perene resistente ao gelo. Ela vai brotar novamente na próxima primavera.
A umbela doce é resistente? A umbela doce é resistente e não precisa de proteção adicional. Tolera temperaturas até -29 °C e sobrevive no solo.
Aumentar umbela doce
Como regra, a umbela doce se multiplica sozinha por meio de auto-semeadura, mas geralmente apenas nas imediações da planta-mãe. Se você quiser multiplicar a umbela doce, poderá colher os frutos maduros da planta no outono. Os frutos maduros podem ser reconhecidos pela sua cor quase preta. Retire as sementes do fruto partido e semeie-as no outono, diretamente ao ar livre ou em vasos. As baixas temperaturas são importantes para os germes frios. Estes acionam cadeias de sinais dentro da semente que levam à germinação da semente na primavera. Por esse motivo, as sementes que foram plantadas em vasos também devem ser invernadas ao ar livre. É melhor usar terra para vasos ou misturar areia no substrato para que as mudas desenvolvam raízes fortes. No inverno, você deve manter o canteiro bem seco, mas regar com cuidado na primavera, quando as temperaturas aumentam.
Colheita e uso da umbela doce
Seja raízes, flores ou folhas, todas as partes da umbela doce são usadas na cozinha. Tem gosto de anis ou alcaçuz e pode ser usado de várias maneiras. As folhas e raízes podem ser colhidas durante todo o ano, as flores de maio a julho e as sementes em agosto. As raízes são geralmente picadas e cozidas e podem ser usadas de maneira semelhante às pastinagas. Folhas jovens e frescas da umbela doce podem ser adicionadas a saladas ou picadas em molhos. O talo é particularmente doce e pode ser usado como adoçante. Um chá de cone doce também é frequentemente preparado a partir das folhas frescas. As flores vão bem com pratos doces e as sementes também podem ser usadas como tempero e pão refinado, por exemplo. Como todas as partes da planta podem ser muito saborosas, você deve primeiro dosar com cuidado. A umbela doce contém óleos essenciais e diz-se que estimula o apetite, mas também tem um efeito expectorante e antioxidante.
Dica: Sementes imaturas que ainda estão verdes têm um sabor doce e podem ser mordiscadas imediatamente.
A umbela doce é venenosa? A umbela doce não é venenosa. No entanto, pode ser facilmente confundido com outros umbelíferos venenosos.
O cerefólio também se parece muito com a umbela doce. No entanto, não há perigo aqui, porque cerefólio não é venenoso. Mostramos como plantar, cuidar e usar.