- Uva Isabella: perfil
- Origem e História
- Sabores e características da variedade Isabella
- Especialidades de cultivo e cuidado de uvas de mesa
- Colheita e processamento de uvas Isabella
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A uva Isabella de azul profundo impressiona com seu sabor característico de frutos silvestres. A variedade é ideal para fazer vinho rosé e uva de mesa.
A uva Isabella robusta e resistente a doenças convence com seu aroma de frutos silvestres e as versáteis opções de processamento. Aqui mostramos de onde vem a antiga variedade de uva e como você pode cultivar a uva Isabella em seu próprio jardim.
Uva Isabella: perfil
| Frutas | Mesa e cacho de uvas, médio - grande, oval, azul profundo |
| Sabor | Distinto "Fox Tone" (sabor morango) |
| Tempo de colheita | meio-tardio |
| Crescimento | Forte crescimento |
| Clima | Ensolarado, quente, apenas face sul |
| Doenças e Pragas | Resistente a filoxera e mofo |
| Sensibilidade ao Gelo | Baixo |
Origem e História
A uva Isabella é originária dos EUA e é conhecida desde 1816. Na segunda metade do século XIX, a maioria das castas europeias sofreu graves falhas de colheita devido à sua suscetibilidade à filoxera. Como a uva Isabella, originária dos EUA, é resistente a essa praga, a variedade rapidamente se espalhou pela Europa. Ainda hoje pode ser encontrado em quase todos os lugares. A uva Isabella também é encontrada em Burgenland, na Áustria, onde é usada para fazer a especialidade de vinho local Uhudler.
Por que a uva Isabella é proibida? Antes de mais nada: O cultivo privado da uva Isabella é permitido e não envolve nenhuma dificuldade legal.
Mas por que há uma pergunta sobre a proibição da uva Isabella? Ao contrário da maioria das variedades de uvas cultivadas, a uva Isabella é uma variedade de produtor direto. Ela não eraenxertado, ou seja: Cresce na própria raiz e não foi enxertado em outro substrato. Variedades de produtores diretos domésticos foram proibidas na Europa desde o século 20 para evitar a infestação de filoxera. Desde então, as variedades européias tiveram que ser enxertadas em estoques americanos resistentes à filoxera. Como a uva Isabella é uma variedade americana de produção direta, ela é resistente à praga de qualquer maneira. No entanto, ainda se enquadra oficialmente na lei histórica, o que é um obstáculo, especialmente no cultivo comercial. No entanto, o cultivo privado da uva Isabella é permitido.
O sabor da uva Isabelle é muito diferente das castas europeias devido ao seu intenso sabor a frutos silvestres. Durante muito tempo, a qualidade da variedade foi julgada inferior devido ao seu sabor inerente. Hoje, no entanto, os vinhos feitos com as uvas Isabella estão se tornando cada vez mais populares entre os apreciadores de vinhos.
Sabores e características da variedade Isabella
O sabor característico da uva Isabella é referido nos círculos vitivinícolas como um "tom de raposa", que lembra intensamente os frutos silvestres. É por isso que a variedade de uva também é frequentemente chamada de uva morango 'Isabella'.
As uvas Isabella contêm sementes. As bagas são de tamanho médio, ovais e fortemente foscas. Uma pele grossa e azul escura envolve a carne rosada e gelatinosa. As uvas são adequadas tanto para a produção de vinhos rosés quanto como uva de mesa.
Especialidades de cultivo e cuidado de uvas de mesa
Como a uva Isabella é muito resistente à geada, também pode ser cultivada em regiões mais frias. Uma parede de casa virada a sul ou algo semelhante oferece condições ideais. Como em todas as variedades de uva, um local com boa circulação de ar é vantajoso para garantir que a fruta seque rapidamente e evitar doenças como mofo cinzento e oídio no vinho. Se a videira for oferecida em tal local, não são necessárias medidas contra mofo e filoxera e a uva Isabella também é muito resistente a outras doenças fúngicas.
A propósito: Como a variedade de uva 'Isabella' cresce em suas próprias raízes, ela pode ser propagada muito facilmente usando estacas ou camadas. Você pode ler mais sobre como essa propagação vegetativa funciona em nosso artigo dedicado.
O solo deve ser profundo e bem drenado para a videira de enraizamento profundo. Ao plantar as videiras na primavera ou no final do outono, é aconselhável afrouxar o substrato e adicionar fertilizante para que o estoque jovem tenha ótimas condições de partida. Um cuidado importante é a poda anual da videira para manter o estoque saudável, compacto e produtivo. O forte vigor da casta 'Isabella' pode ser bem controlado através de um método de poda média. A aplicação regular e ajustada de fertilizantes também é um dos cuidados importantes e é explicada em detalhes em nosso artigo especial sobre fertilização de videiras.
Dica: Como uma variedade vigorosa com gavinhas notavelmente longas, a variedade de uva 'Isabella' também pode ser cultivada como pérgola. Os rebentos retorcidos também parecem atraentes no inverno e os frutos pendem livremente no final do verão.
Colheita e processamento de uvas Isabella
As uvas Isabella têm níveis de açúcar suficientes para fazer vinho. A uva Isabella provou ser particularmente útil para a produção de vinhos rosés. Mas com seu aroma doce de frutas silvestres, a variedade também chegou às uvas de mesa para consumo fresco. As uvas Isabella são excelentes para fazer bolos, geleias, chutneys e sucos. Do início de agosto a meados de outubro, os frutos amadurecem irregularmente e podem ser colhidos gradualmente, o que é particularmente vantajoso para consumo in natura.
Para que muitas das deliciosas bagas não sejam comidas pelos habitantes do jardim durante a época da colheita, um orgulhoso proprietário de videira às vezes tem que se afirmar contra todos os tipos de partes interessadas. Apoiamos você e explicamos como proteger as uvas contra pássaros e vespas.