- Tatsoi: origem e características
- Crescer Tatsoi
- Os cuidados mais importantes
- Colha e use folha de mostarda
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Tatsoi também é conhecido por nós como mostarda em folha por causa de seu sabor e é visualmente uma reminiscência de Pak Choi. O vegetal asiático pode parecer exótico, mas com o conhecimento certo, pode ser cultivado na horta de sua casa sem problemas.
Você está procurando um verde folhoso de clima frio que seja tão versátil quanto o espinafre, mas que dura mais? Então gostaríamos de lhe apresentar o Tatsoi (Brassica rapa convar. narinosa). Qualquer pessoa que experimente o cultivo de Tatsoi descobrirá rapidamente que o vegetal asiático é pouco exigente e fácil de cuidar. Conosco você aprenderá tudo sobre a cultura e o uso da exótica mostarda em folha.
Tatsoi: origem e características
Até agora há divergências sobre a real origem do tatsoi: alguns dizem que vem da China, enquanto outros valorizam sua origem japonesa. O certo é que a planta, originária da Ásia, é cultivada e consumida desde cerca de 500 d.C. Tatsoi agora é cultivado nas zonas temperadas quentes da Ásia até os trópicos. Assim como seus parentes próximos Pak Choi (Brassica rapa subsp. chinensis) e couve chinesa (Brassica rapasubsp . pekinensis) Tatsoi está cada vez mais encontrando seu caminho em nossas cozinhas e agora também está sendo cultivado na Europa e na América do Norte.
Por causa de suas pequenas folhas em forma de colher, o tatsoi também é chamado de mostarda de colher ou mostarda de folha. Também é conhecido como roseta bok choy. Como seus nomes sugerem, o tatsoi tem um sabor suave, parecido com a mostarda, com as folhas mais jovens lembrando espinafre (Spinacia oleracea). A planta resistente também prospera em climas frios e pode suportar temperaturas tão baixas quanto -26 ° C por curtos períodos. Mesmo a queda de neve não é problema, e é por isso que o Tatsoi é o vegetal de inverno ideal. O Tatsoi cresce bianualmente, no segundo ano desenvolve uma inflorescência de até 1 m de altura e ocorre a formação de sementes.
Como reconhecer Tatsoi:
- Planta herbácea de baixo crescimento que forma uma raiz principal
- Folhas em forma de colher, verde escuro, com nervuras brancas
- Folhas dispostas em roseta densamente crescente com cerca de 20 cm de altura
- Difere do espinafre pelo seu sabor especial
- Flores crucíferas típicas: Cerca de 1,5 cm de tamanho, quatro pétalas, de cor amarela intensa
Crescer Tatsoi
Tatsoi pode ser semeado diretamente ou cultivado no peitoril da janela. Se você quiser tornar seu trabalho um pouco mais fácil, você pode usar plantas jovens pré-cultivadas do centro de jardinagem. O momento certo é crucial para a semeadura: porque o Tatsoi brota se for cultivado muito tarde na primavera ou muito cedo no outono.
Recomenda-se a pré-cultura para a primavera e a semeadura direta para o outono, com as quais você pode plantar para o final colheita no canteiro de inverno.
O local certo para Tatsoi
Tatsoi cresce rápido e está pronto para colheita após cerca de 45 dias, como Babyleaf até quatro semanas após o plantio. Como não se importa com temperaturas mais baixas, pode ser semeado no outono para uma segunda colheita. Embora Tatsoi seja pouco exigente quando se trata de temperaturas, precisa de um local protegido do vento e solo bem drenado, solto e rico em húmus. O sol pleno é preferido pela planta quando adequadamente regada. Tatsoi geralmente requer pouca água - mas não deve secar para evitar a floração prematura.
Como plantar Tatsoi?
Solos pobres devem ser melhorados com algum composto ou esterco antes do plantio. Alternativamente, solo fresco e de alta qualidade pode ser trabalhado no solo. Um substrato rico em nutrientes, como nosso solo orgânico de tomate e vegetais Plantura, é adequado para essa finalidade, que, ao contrário de muitos solos vegetais convencionais, é livre de turfa. Seu maior teor de potássio atende às necessidades de vegetais crucíferos, como tatsoi.
- Prepare o local de plantio cavando o solo de 6 a 12 polegadas de profundidade para remover a compactação.
- Pegue plantas Tatsoi jovens e plante-as com 10 a 15 cm de distância. Certifique-se de que o coração da planta esteja acima do solo - mesmo depois de regar.
- Regue as plantas e mantenha-as úmidas pelos próximos dias.
Semeando emGrátis
Se você quiser semear Tatsoi diretamente ao ar livre, você pode fazê-lo em dois momentos diferentes: Ou você semeia entre meados de abril e meados de maio na primavera. Alternativamente, semeie entre agosto e meados de outubro no final do verão para uma colheita de outono e inverno até o Ano Novo. No entanto, você deve levar em conta que a semeadura direta prolonga o tempo de cultivo em cerca de uma semana. As plantas semeadas depois de meados de outubro permanecem no canteiro durante o inverno e podem ser colhidas no próximo ano.
Com plantio direto, o Tatsoi precisa de um espaçamento entre linhas de cerca de 30 cm. As sementes de tatsoi são colocadas em um sulco e depois cobertas com terra. Bem regadas, as sementes germinam após quatro a oito dias e podem ser desbastadas assim que as plantas atingirem cerca de 10 cm de altura. Deve ser mantida uma distância de 10 a 15 cm entre as amostras. Felizmente, as plantas descartadas não precisam ser jogadas fora, mas podem ser consumidas como ingrediente de saladas. Se o Tatsoi for cultivado como folha de bebê para salada, não é necessário individualizar as plantas jovens.
Semeando dentro de casa
Semeadura e pré-cultivo de Tatsoi dentro de casa podem começar em meados de março. Para fazer isso, encha as bandejas de sementes com um solo de semeadura de alta qualidade e reduzido em nutrientes, como nosso Solo de Sementes e Ervas Orgânicas Plantura, pois isso promove o crescimento vigoroso das raízes e o desenvolvimento saudável das plantas. São necessárias cerca de 60 a 100 sementes para uma área de um metro quadrado. Após a semeadura, eles devem ser cobertos com um pouco de terra. Uma espécie de miniestufa é criada com uma cobertura de película aderente, na qual foram feitos alguns furos, o que garante condições ideais de germinação. As sementes germinarão dentro de quatro a oito dias em um local claro de 18 a 22 ° C. O filme pode então ser removido.
Assim que as plantas jovens tiverem cerca de 10 cm de altura e não houver mais perigo de geadas mais longas, aclimate o Tatsoi colocando as plantas em um local sombreado ao ar livre durante o dia. Depois de mais cinco a sete dias, eles são finalmente transplantados para a cama. Alternativamente, o Tatsoi é cultivado em uma banheira e depois encontra um lugar no terraço ou varanda.
Dica: A temperatura certa para mudas e plantas jovens é crucial, pois elas tendem a fugir se estiver muito frio. Durante o desenvolvimento da juventude, portanto, uma temperatura de 18até 22 °C.
Os cuidados mais importantes
O Tatsoi precisa de alguns cuidados durante o crescimento - acima de tudo, deve ser regado e adubado. É importante que as plantas sejam regadas uniformemente, caso contrário, danos secos ocorrerão rapidamente. Mas você também deve prestar atenção a algumas doenças e pragas. Esses pontos são importantes ao cuidar do tatsoi.
Regar tatsoi corretamente
Certifique-se de que as plantas de tatsoi não sequem. Durante os dias quentes, a rega regular é obrigatória para a saúde das plantas. Uma camada de mulch feita de aparas de grama, palha ou mulch de casca também reduz a evaporação e, ao mesmo tempo, suprime o crescimento de ervas silvestres. No calor e na seca, o tatsoi pode brotar e florescer. A floração é então inevitável, mas para evitar um sabor amargo, as cabeças de floração são cortadas logo abaixo da base da primeira folha. No entanto, o pendoamento pode ser evitado em um estágio inicial com o momento certo de semear e os cuidados adequados. Tal como acontece com o pak choi, todas as partes da planta são comestíveis. As cabeças floridas podem ser comidas em uma salada, por exemplo, mas têm um sabor mais intenso e um pouco amargo.
Como o Tatsoi - como muitas plantas crucíferas - é suscetível ao oídio, a rega deve ser distribuída apenas na base da planta. Por exemplo, uma mangueira de infiltração ou irrigação por gotejamento é particularmente adequada para isso, ou você regar cuidadosamente com um regador ou mangueira de jardim. Evite molhar as folhas.
Fertilize Tatsoi
Tatsoi precisa ser fertilizado durante o curto período de crescimento. Um fertilizante rico em nitrogênio que cubra de maneira ideal as necessidades de nutrientes durante a fase de crescimento intensivo é adequado para isso. Um fertilizante de longo prazo em forma granular libera nutrientes para o solo por um longo período de tempo. Estes absorvem as plantas, o que suporta o crescimento saudável das folhas. Por exemplo, nosso fertilizante orgânico universal Plantura promove a vida do solo e o desenvolvimento saudável das plantas graças à sua alta proporção de matérias-primas orgânicas.
Um fertilizante de flores de alta qualidade também é adequado para cultivo em vasos e solos com baixo teor de nitrogênio. Por exemplo, nosso fertilizante orgânico para flores e varandas Plantura é significativamente mais nitrogenado do que um fertilizante vegetal líquido e atende perfeitamente às necessidades do Tatsoi.
FrequenteDoenças e pragas
Como já mencionado, a rega incorreta pode causar mofo no Tatsoi. Mas a raiz do clube da doença fúngica também é um perigo que não deve ser subestimado. Pragas como besouros de pulga, mas também pulgões, brancos de repolho e moscas de repolho podem ocorrer em Tatsoi.
Colha e use folha de mostarda
Qualquer pessoa que cultiva tatsoi pode esperar colher em breve.
Como colher Tatsoi
Tatsoi está pronto para colher após 40 a 50 dias, as plantas Babyleaf mesmo após 30 a 35 dias. Tatsoi não deve ser colhido durante a geada, pois os danos ocorrem nos pontos de contato das folhas sensíveis. Para colher, as cabeças são cortadas cerca de 1 cm acima do solo com uma faca afiada e limpa. Em clima ameno, o Tatsoi pode brotar novamente se podado um pouco mais alto, permitindo outra colheita. As segundas rosetas são menores que as primeiras, mas igualmente aromáticas.
Storage Tatsoi
Tatsoi pode ser armazenado da mesma forma que o pak choi - envolto em um filme plástico ou toalha úmida, o repolho dura até uma semana na geladeira. Por causa de sua textura delicada, o tatsoi não congela tão bem quanto outras plantas da família Brassica, como a couve (Brassica oleracea var. sabellica) ou couve de Bruxelas (Brassica oleracea var. gemmifera).
Uso
Tatsoi pode ser usado de várias maneiras. O repolho é maravilhoso como pesto, salada, cozido no vapor, como refogado, tatsoi de legumes e para enfeitar sopas. É um vegetal folhoso muito versátil que pode ser servido tanto cru como cozido. Tatsoi pode ser usado em qualquer lugar onde você usaria espinafre ou pak choi.
Descubra a variedade de plantas de couve asiática e conheça um pouco melhor o Pak Choi em nosso artigo especial.