- Tipos de agrião: Chagas
- Agrião
- Agrião
- Maca
- Pimenta chucrute
- Agrião
- Agrião de inverno
- American Landcress
- Agrião Japonês
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Os agriões incluem algumas espécies vegetais comestíveis com os mais variados requisitos. Apresentamos os melhores tipos e variedades de agrião.
Os vários tipos de agrião pertencem à família das crucíferas (Brassicales) e têm um sabor picante-quente. Estas variedades de agrião são comestíveis em todas as partes da planta e têm um efeito antibacteriano graças aos óleos de mostarda pungentes que contêm. Dependendo do local de origem, o agrião pode ser resistente e perene ou anual, o que é importante considerar ao crescer. Apresentamos os tipos mais importantes de agrião e seus requisitos de localização.
Tipos de agrião: Chagas
Naturtium (Tropaeolum) é uma flor popular de verão. Todas as partes da planta são comestíveis e complementam saladas e outros pratos com o sabor quente e picante e as flores coloridas. Nossas plantas anuais vêm originalmente da América Central e do Sul e não são resistentes ao gelo. As capuchinhas são, portanto, cultivadas a partir de sementes todos os anos. As plantas produzem caules carnudos que são lenhosos na base e folhas arredondadas a lobadas. As flores da maioria das variedades brilham com as cores do pôr do sol - amarelos brilhantes, vermelhos e laranjas flamejantes e bordô aveludado. Algumas variedades até surpreendem com flores coloridas, listradas ou manchadas. Existe uma grande variedade de capuchinhas - apresentamos abaixo as mais belas variedades.
Particularmente adequadas para o cultivo de capuchinhas em vasos são as variedades da capuchinha pequena (Tropaeolum minus), que, ao contrário de seus parentes maiores, cresce apenas cerca de 30 cm de altura e é bastante espessa cresce. A capuchinha (Tropaeolum majus), por outro lado, forma gavinhas de 1 a 3 m de comprimento.
- 'Banana Split': Flores atraentes, amarelo-banana com um tom alaranjado na base e um hábito ligeiramente pendente fazem desta variedade de capuchinha grande a planta de vaso perfeita para pátios e sacadas.
- ‘PretoVelvet': Esta variedade de capuchinha pequena impressiona com suas flores aveludadas, preto-avermelhadas. A capuchinha preta 'Black Velvet' atinge uma altura de cerca de 30 cm.
- 'Milkmaid': Flores brancas cremosas adornam esta variedade de capuchinha grande e dão-lhe uma aparência delicada.
- 'Phoenix': A capuchinha Phoenix é um verdadeiro banquete para os olhos: suas flores cativam com tons amarelos, vermelhos e cor de damasco e uma forma incomum com pétalas franjadas.
- 'Rainha Variegada': Esta variedade incomum de capuchinha grande tem folhagem manchada de branco-esverdeado. A capuchinha 'Variegated Queen' forma flores de cores diferentes, do amarelo ensolarado ao vermelho forte.
- 'Vesúvio': Variedade histórica com um porte espesso, baixo hábito e flores rosa salmão. A pequena capuchinha 'Vesúvio' atinge uma altura de 15 - 30 cm.
- 'Whirlybird Rose': Rosa, flores semi-duplas e um crescimento espesso de até 30 cm tornam esta variedade de capuchinha tão atraente.
Para o plantio de capuchinhas em vasos, mas também para melhorar o solo da cama, recomendamos o uso de um solo de envasamento pré-fertilizado de alta qualidade, como nosso solo de envasamento orgânico Plantura. O substrato completamente livre de turfa pode ser usado para uma ampla variedade de plantas com flores e, graças ao alto teor de composto, armazena umidade suficiente para as raízes das plantas.
Chagas (Tropaeolum peregrinum)
As flores franjadas em amarelo brilhante e as folhas palmadas lobadas fazem desta espécie um banquete para os olhos. Comparado com a capuchinha grande, é mais fácil de escalar e pode crescer até 4 m de altura. Deve o seu nome às grandes populações selvagens das Ilhas Canárias.
Tuberious Chagas (Tropaeolum tuberosum)
A capuchinha bulbosa, também conhecida como mashua, é uma verdadeira raridade. Isso é cultivado na América do Sul como um tubérculo frugal e até prospera em nossas latitudes no verão. Os jardineiros que estão interessados apenas no valor ornamental da capuchinha tuberosa podem hibernar os tubérculos de cores vivas sem gelo como dálias e plantá-los novamente a partir de abril. Esta chagas trepadeira forma flores e folhas comestíveis.
Agrião
Agrião (Nasturtium) também é conhecido como agrião. É uma planta aquática com folhas saborosas e picantes. Prefere crescer em zonas rasas à beira-mar com até 20 cm de altura ou em leitos úmidos e sombreados. As plantas, que têm de 30 a 50 cm de altura, sempre precisam de água suficiente e temperaturas que não sejam muito quentes para prosperar. O agrião, também conhecido como agrião, recompensa você com verduras ricas em vitaminas na estação fria entre o outono e a primavera. O agrião é resistente a temperaturas inferiores a -20 °C e produz delicadas flores brancas entre maio e junho do ano seguinte. Existem diferentes tipos de agrião, todos nativos e com o típico sabor picante-quente:
- Echte agrião (Nasturtium officinale): Agrião de folhas grandes com folhagem verde e altura de crescimento de até 60 cm.
- Red agrião (Nasturtium officinale f. rubrum): Forma de agrião com folhas vermelhas e principalmente nervuras verdes.
- Agrião de folhas pequenas (Nasturtium microphyllum): Hábito de crescimento bastante compacto com folhas pequenas e altura de crescimento entre 20 e 100 cm. No outono, quando as temperaturas são baixas, as folhas ficam amarronzadas.
- Brown Watercress (Nasturtium x sterile): Estéril, mestiço natural de Echter e agrião de folhas miúdas com folhagem cor de bronze e vigor particularmente bom. As plantas crescem até cerca de 30 cm de altura.
Agrião
Agrião (Lepidium sativum) é um clássico entre os brotos e microgreens. As sementes marrom-avermelhadas, que germinam extremamente rapidamente, podem ser cultivadas em um peitoril de janela brilhante em apenas alguns dias durante todo o ano para produzir pequenas plantas quentes e picantes que estão prontas para a colheita. O grande número de ingredientes úteis geralmente é deixado de fora na escolha de uma variedade, porque o agrião deve germinar de maneira rápida e uniforme. Além disso, o processamento intensivo de reprodução do agrião não é muito lucrativo para as empresas de reprodução. Portanto, o número de diferentes variedades de agrião no mercado é muito limitado. No entanto, o agrião também pode ser cultivado no jardim e, como planta majestosa, desenvolver as folhas aromáticas que usamos na cozinha por muito mais tempoestimativa. O agrião prospera em todos os solos ricos em nutrientes, desde que não haja encharcamento. Basicamente, as variedades de agrião podem ser distinguidas pela forma e tamanho das folhas:
- Folha Larga: Também conhecido como agrião; desenvolve folhas notavelmente grandes, largas e ovais.
- Curled Garden Cress (Enrolados): Variedade de agrião com folhas ligeiramente onduladas.
- Folha Plana: agrião com folhas simples, lisas e onduladas; a variante de agrião mais comum.
Maca
Maca (Lepidium peruvianum) é um tipo de agrião em que o foco está nas raízes, que cresceram em tubérculos. Maca, que vem do Peru, só desenvolve beterrabas do tamanho de uma noz com casca branca, amarela, vermelha ou preta. Além disso, as folhas finamente emplumadas nos pecíolos carnudos também podem ser comidas. Toda a planta de maca tem gosto de agrião e prospera em nossas latitudes. O local deve idealmente ser ensolarado a meio sombrio, rico em húmus, nutritivo e bem regado - no entanto, a Maca cresce mesmo em solo pobre. A espécie de agrião é semeada em maio após os santos do gelo. No outono, os pequenos nabos com sabor doce e picante se desenvolverão nas plantas, que podem ter até 30 cm de altura. Eles podem ser consumidos crus, assados, fritos ou secos. A planta Maca é basicamente resistente e perene. Para obter sementes, você pode deixar algumas plantas em vez de colhê-las. A maca é conhecida como um pó revigorante, fortalecedor e levemente amargo.
Pimenta chucrute
Pepperwort (Lepidium latifolium) também é conhecido como agrião perene ou agrião de folhas largas. Está intimamente relacionado ao agrião e à ponta de flecha e forma folhas oblongas a ovais de até 40 cm de comprimento. Eles têm o sabor típico de agrião quente e picante e podem ajudar a limpar o trato respiratório superior quando você está resfriado. As delicadas flores brancas e pequenas, agrupadas em cachos, também podem ser usadas na cozinha. As próprias plantas crescem até 100 cm de altura, são robustas, perenes e podem se espalhar amplamente em locais adequados. No entanto, a pimenta pode ser cultivada em vasos maioresser plantado. A melhor localização é de sol a semi-sombra em qualquer solo bem drenado.
Agrião
Agrião Seta (Lepidium draba), também conhecido como agrião turco ou agrião coração, está intimamente relacionado ao agrião de jardim. Ele vem originalmente da região do Mediterrâneo e agora é difundido na Alemanha. As plantas perenes de 30 a 60 cm de altura formam uma densa rede de rizomas da qual crescem numerosos brotos de raízes verticais. O agrião pode, portanto, prosperar como um aglomerado para se espalhar amplamente. O agrião prefere locais ensolarados, quentes, permeáveis e ricos em nutrientes e é relativamente resistente. A semeadura ocorre de março a abril. As folhas picantes em forma de coração podem ser colhidas durante todo o ano. As plantas perenes florescem brancas entre maio e julho e servem de alimento para inúmeros insetos. As sementes de agrião costumavam ser moídas e usadas como substituto da pimenta.
Dica: O agrião nativo (Lepidium campestre) também é comestível, embora não seja uma erva popular. A planta de aproximadamente 30 cm de altura lança suas numerosas sementes para longe quando as vagens estão maduras e, portanto, podem se espalhar rapidamente.
Agrião de inverno
Agrião de inverno (Barbarea vulgaris), também conhecido como kraut-bárbara ou agrião-bárbara, é um vegetal folhoso de inverno pouco exigente. As plantas extremamente resistentes ao gelo e completamente resistentes crescem até 30 cm de altura. Na estação fria, fornecem folhas pequenas, semelhantes a repolho, ricas em vitaminas e levemente picantes. O agrião de inverno é semeado para a cultura de inverno de agosto até o final de outubro ao ar livre ou em uma estufa sem aquecimento. De abril a junho do ano seguinte, as flores quádruplas amarelas do agrião de inverno aparecem em inflorescências longas, densas e racemosas de até 90 cm de altura. Eles também são comestíveis e têm um sabor picante e quente. A localização ideal para o agrião de inverno é em solo fresco e rico em nutrientes em pleno sol a sombra parcial.
American Landcress
Agrião americano (Barbarea verna) tem gosto semelhante ao agrião, mas não prospera na água, prospera na terra. ela podejuntamente com as inflorescências pode atingir uma altura de cerca de 30 cm. Como seu parente, o agrião de inverno, o agrião da terra prefere temperaturas frias, tornando-o ideal para o cultivo de outono e primavera. No primeiro ano, as plantas formam rosetas de folhas com folhas irregularmente pinadas, que têm um sabor picante-quente e levemente amargo, revigorante. As flores amarelas aparecem no ano seguinte, das quais as sementes são colhidas.
Agrião Japonês
O agrião japonês (Orychophragmus) também pertence à família das crucíferas e vem da Ásia. O agrião japonês também é conhecido como agrião violeta porque, ao contrário de muitas plantas de repolho, suas flores não são brancas ou amarelas, mas de cor violeta. As folhas são arredondadas a ovadas e ligeiramente lobadas na margem da folha. As plantas bienais atingem uma altura de 15 a 60 cm e preferem solo fresco ensolarado a parcialmente sombreado. O gracioso agrião florido semeia em locais adequados. As plantas crescem grumosas e espessas. Suas folhas e flores são comestíveis e têm o sabor típico de agrião picante.
Dica: A erva doce (Stevia rebaudiana), também conhecida como agrião, não é um tipo de agrião de sabor picante, mas uma família de margaridas (Asteraceae) com uma erva de sabor extremamente doce da qual o adoçante é obtido. O paracress (Acmella oleracea) ou jambu com seu sabor levemente agrião também é uma família de margaridas. É notório pelo formigamento e chiado na língua que é desencadeado ao consumir a planta de especiarias sul-americana.
Um parente do agrião de jardim é o colher (Cochlearia officinalis). Fornecemos dicas sobre como cultivar e cuidar dessa erva saudável e pouco exigente.