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Rabanete diferem em cor, forma, sabor e tempo de cultivo. Apresentamos as melhores variedades de rabanete e suas propriedades.
O rabanete (Raphanus sativus var. niger) fornece vegetais saudáveis, frescos, crocantes e quentes quase o ano todo e às vezes pode mesmo armazenado por meses. Damos uma visão geral de algumas variedades de rabanete e seus tempos de crescimento.
Variedades de rabanete: quantas existem?
O gênero Raphanus da família das crucíferas (Brassicaceae) vem principalmente da região mediterrânea e é dividido em três espécies de rabanetes:
- Raphanus confusus
- Rabanete do Campo (Raphanus raphanistrum)
- Rabanete de jardim (Raphanus sativus)
Somente este último grupo é utilizado na produção de hortaliças. Isso inclui rabanetes e os rabanetes maiores e mais quentes. É impossível dar um número exato de quantas variedades de rabanete existem. Gostaríamos de apresentar a você a ampla variedade de variedades e apresentar diferentes rabanetes brancos, pretos e coloridos.
Melhores variedades de rabanete para cultivar em casa
Rabanetes formam um grupo colorido e diversificado que se diferencia em termos de tempo de cultivo, prazo de validade e sabor. Apresentando as melhores variedades para o cultivo de rabanete na horta.
Rabanete Asiático
O rabanete asiático é um tipo de rabanete inconsistente, que é principalmente adequado para o cultivo de outono e tem um sabor muito acentuado a suave. Os grandes e leves rabanetes daikon são tradicionalmente em conserva, cozidos ou secos na culinária japonesa e servidos como acompanhamento picante em vários pratos.
- 'Green Luobo': Rabanete verde para cultivo de outono com sabor menos pungente que outros rabanetes asiáticos. Os rabanetes cilíndricos de 20 a 25 cm também são verde-maçã por dentro.
- 'Minocase' Rabanete Daikon: Rabanete japonês com raízes brancas muito longas e grossas até 60 cm de comprimento. Eleé ideal para picles ou como legumes fritos no wok.
- ‘Minocase Summer Cross No. 3 F1‘: Rabanete gigante para cultivo de verão com comprimento de 40 - 60 cm e pronto para colheita após 8 - 10 semanas. Os leves rabanetes japoneses são tolerantes ao fungo preto do rabanete (Aphanomyces raphani). .
- 'Carne Vermelha': Variedade de rabanete de outono, também conhecido como rabanete melancia. O rabanete redondo e branco 'Red Meat' é bordô por dentro e pode atingir um diâmetro de até 15 cm.
- 'Shunkyo': Rabanete chinês com casca rosa escuro e polpa branca, ideal para crescer na primavera ou no outono. O sabor é adocicado e picante.
Roxo e Rabanete Vermelho
Rabanetes vermelhos são preferidos aos brancos em algumas partes da Alemanha. No entanto, não há diferença perceptível - além da cor - nem no sabor nem no crescimento. As variedades roxas raramente são cultivadas e muitas vezes estão entre as variedades favoritas para a horta.
- 'Blue Autumn and Winter': Rabanete oblongo, azul-púrpura com polpa branca e comprimento de 15 - 18 cm. Variedade Radi clássica e popular para cultivo de outono.
- 'Bluemoon F1': Rabanete roxo com casca roxa e até interior lavanda também. O atraente rabanete de verão é cultivado entre março e agosto.
- 'Largo Rojo de Mallorca': Variedade espanhola com até 20 cm de comprimento, raízes rosa escuro e um sabor doce-picante-quente semelhante ao rabanete 'Round Black Winter '. É adequado para nós para cultivo de primavera ou outono.
- 'Ostergruss Rosa 2': Uma das variedades mais conhecidas nos países de língua alemã é o rabanete 'Ostergruss'. As raízes magenta em forma de cunha com carne branca saborosa podem ser cultivadas entre março e agosto.
- 'Salada Rose': Rabanetes rosa escuro, alongados, com maturação precoce e boa aptidão para forçar na estufa. A variedade quente e picante é extremamente resistente a fungos e de alto rendimento.
- ‘Violet de Gournay‘: Variedade de rabanete roxo antigo da França com colheita começando no outono. As raízes de aproximadamente 15 cm de comprimento são fáceis de guardar e têm uma nitidez agradável.
- 'InvernoRed Lobo': Rabanete redondo e vermelho para cultivo de inverno, que lembra um rabanete grande em forma e cor. Os rabanetes vermelhos do tamanho de um punho fornecem vitaminas na época de escassez.
variedades de rabanete preto
Muitas das variedades de rabanete preto estão entre os rabanetes de inverno que podem ser armazenados por um longo tempo, semeando a partir de julho e colhendo no final do outono até o final de novembro.
- 'Murzynka': Variedade de rabanete polonês, em forma de pêra a redondo com casca preta. O sabor é extremamente aromático e doce, mas pouco picante. A época da colheita é no final do outono. Este rabanete pode ser armazenado por até 6 meses.
- 'Noir long poids d'Horloge': Resistente, atraente, rabanete preto com raízes alongadas até 20 cm e um sabor picante-quente típico. A semeadura ocorre entre março e agosto.
- 'Inverno Negro Redondo': Rabanete redondo, preto com boa capacidade de armazenamento, século XVI com casca preta e polpa branca. O sabor é levemente picante e doce.
- 'Black Long': Rabanete de inverno preto aromático, quente e de sabor doce com uma textura tenra e densa. Também pode ser transformado em suco de rabanete ou xarope para tosse para aliviar o resfriado.
variedades de rabanete branco
Rabanetes brancos puros estão entre as variedades mais populares, e é por isso que há uma seleção extremamente grande. O cultivo pode, portanto, ocorrer quase o ano todo.
- 'Agata': Rabanete branco precoce, pronto para colher 50 - 60 dias após a semeadura. Os rabanetes longos e brancos puros têm um sabor suculento e levemente picante e podem ser bem armazenados.
- ‘Bamberger Radish‘: Antiga variedade local dos horticultores de Bamberg com rabanetes brancos ligeiramente mais estreitos e um sabor levemente quente. A variedade de rabanete, que muitas vezes tem sido propagada e selecionada por jardineiros por gerações, é cultivada no verão.
- 'Icicles': Rabanete com rabanetes brancos relativamente longos. Eles já são colhidos com um diâmetro de 1 cm, quando são crocantes, frescos e menos picantes. 'Icicle' às vezes também é atribuído às variedades de rabanete.
- 'Fridolin': Rabanete branco precoce, também adequado para cultivo em estufa. O xaráA variedade 'Brauner Fridolin' é uma rara variedade de rabanete velho com casca marrom clara.
- 'Laurin': Rabanete para cultivo ao ar livre e estufamento sem que o rabanete branco fique peludo. Assim pode ser semeado na primavera, outono e inverno.
- ‘Margelanskaja‘: Variedade russa com rabanetes meio branco, meio verde claro, com apenas 7 cm de comprimento. Os rabanetes curtos são fáceis de colher, têm sabor picante, quente e crocante.
- ‘Münchner Bierrettich‘: Rabanete de cerveja mundialmente famoso, que não deve f altar em nenhum lanche da Baviera. O rabanete branco de verão e outono tem sabor aromático, picante e quente.
- 'Rex': Rabanete com raízes longas, em forma de cunha, brancas e crescimento rápido. Pode ser colhido após cerca de 45 dias. A variedade também é adequada para forçar na estufa.
Uma vez que a variedade certa tenha sido encontrada e semeada, a maioria das rabanetes não precisa esperar muito pela colheita com seu rápido crescimento. Compartilhamos dicas para colher e armazenar rabanetes com sucesso.