Variedades de chili: as melhores & malaguetas suaves

Jalapeño, Tabasco, Cayenne e Habanero são variedades bem conhecidas. Você pode encontrar os melhores tipos de chili de suave e frutado a ardente quente aqui.

A variedade de tipos e variedades de pimentas é enorme. Em nosso artigo apresentamos as melhores, mais saborosas e mais gostosas pimentas (Capsicum) dos quatro tipos principais. De acordo com especialistas, existem de 3.000 a 4.000 tipos diferentes de pimenta em todo o mundo. Este enorme número é dividido em cerca de 35 espécies diferentes. Porque tanto as pimentas quanto as pimentas pertencem ao gênero Capsicum, que é dividido em mais de 35 espécies.

Os tipos mais conhecidos de pimenta incluem:

• Capsicum annuum: O tipo mais comum, que inclui variedades de pimentão doce e suave, como pimenta em bloco, bem como tepin quente pequeno e ardente.
• Capsicum baccatum: Um tipo de pimenta que é particularmente popular na América Central e do Sul e é conhecido por seu aroma particularmente frutado. Uma das variedades mais conhecidas de C. baccatum é a Lemon Drop.
• Capsicum chinense: Embora este tipo de pimenta não venha da China, como se supõe erroneamente, as variedades desse tipo estão entre as mais quentes. As variedades conhecidas são Habanero ou Bhut Jolokia.
• Capsicum frutescens: Os cientistas de plantas ainda não têm certeza se esta é uma espécie independente de pimenta. Os frutos de C. frutescens são sempre muito quentes, o que a maioria das pessoas deve ter notado da variedade Tabasco.
• Outros tipos de pimenta, mas bastante insignificantes, são Capsicum buforum, C. cardenasii, C. eximium, C. pereirae e C. tovarii.

Em nosso artigo apresentamos as melhores, mais saborosas e mais gostosas pimentas dos quatro principais tipos. Está f altando sua variedade favorita? Em seguida, envie-nos uma breve descrição e algumas fotos por e-mail. A variedade de diferentes tipos e variedades de pimenta é enorme. Nós compilamos os tipos mais populares de pimenta para você em nossa visão geral.

Capsicum annuum: As espécies mais comuns

A espécie Capsicum annuum é o tipo mais difundido de pimenta. Inclui pimentões doces, bem como pimenta muito picante. Às vezes é afirmado na literatura queque C. annuum é anual, o que é simplesmente errado. As variedades mais populares incluem:

• Aconcagua: Estas pimentas tipo Cubanelle vermelhas e de polpa grossa são caracterizadas por sua doçura aromática. Esta variedade é particularmente popular em saladas ou para consumo direto.
• Anaheim: Este pimentão de carne grossa é uma das variedades mais populares, e não apenas em Anaheim, Califórnia, onde recebeu o nome. As frutas penduradas podem ser colhidas verdes e vermelhas e usadas de várias maneiras: grelhar, rechear, comer fresco e muito mais.
• De Arbol: Devido ao seu crescimento lenhoso e semelhante a uma árvore, esta pimenta é muitas vezes referida como "pimenta da árvore". Os frutos de paredes finas e levemente quebradas mudam de verde para vermelho quando maduros e têm um aroma levemente defumado após a secagem.
• Black Namaqualand: A variedade espessa e compacta produz frutos eretos, em forma de gota e paredes bastante finas, que mudam de preto para vermelho. As flores e brotos violeta escuro também tornam este pimentão atraentemente decorativo. Além de tempero, também é uma planta de vaso ideal.
• Bolivian Rainbow: Esta pimenta é uma planta de casa popular devido às suas folhas roxas escuras e flores brancas com uma borda roxa. Os frutos pequenos e eretos mudam de violeta para vermelho alaranjado, mas infelizmente têm um aroma bastante fraco.
• Bonsai chilli: Este mini chilli encontra um lugar em todos os lugares! As pequenas frutas vermelhas são frequentemente usadas como substituto do pimentão tailandês.
• Cenoura Búlgara: Esta variedade produz muitos frutos carnudos em forma de cenoura. As malaguetas são particularmente populares em chutneys, molhos e salsas devido ao seu bom calor e aroma doce. Ao mesmo tempo, eles ficam laranja brilhante.
• Cascabel: Esta variedade recebeu o nome de "chocalho" devido ao seu formato oval redondo e ao som chocalhante dos frutos secos. Os pequenos frutos vermelhos têm um aroma doce com um agradável tempero.

• Cayenne: Esta variedade é caracterizada por seu calor cortante com um aroma levemente defumado e é mais conhecida como pimenta caiena. Os frutos de paredes finas são alongados, levemente curvados e mudam de cor de verde para vermelho.
• Cayenne Golden: Esses pimentões são mais largos que o Cayenne regular e de cor amarela brilhante. As duas variedades são muito semelhantes em termos de calor e aroma.
• Chilhuacle Negro: Esta variedade produz pimentas em forma de bloco a cônicas de cor marrom e muito populares por seu aroma defumadoem pastas de especiarias ou moles. A planta também é resistente ao vírus do mosaico do tabaco.
• Corno di Toro: A forma das pimentas pontiagudas levemente curvadas lembra um chifre de touro. As frutas de polpa espessa são ideais para saladas e molhos ou para rechear, assar, decapar e muito mais.

• Elefante: Esta variedade produz frutos de polpa grossa e cônica pontiaguda perfurada com fissuras cinzentas. O pimentão vermelho recebeu esse nome devido à semelhança com a tromba de um elefante.
• Ferenc Tender: Esses pimentões de polpa grossa e pontiaguda são muito populares em saladas e molhos ou para rechear e grelhar por causa de seu aroma suculento.

• Feuerkiss: Esta pimenta ornamental compacta tem frutas cônicas a ovais com três cores diferentes de frutas.
• Firecracker: Esta cultivar curta também é boa para o cultivo em vaso. Os frutos oblongos podem variar em cor do amarelo-esverdeado com veios violetas, passando pelo laranja ao vermelho.
• Pimenta de Peixe: As pimentas vermelhas listradas de verde e branco são frequentemente usadas para refinar pratos de peixe. Devido ao seu crescimento compacto, esta variedade muito decorativa também é adequada para a cultura em vaso.
• Fluorescente: Esta variedade extremamente decorativa não só tem pimentas preto-púrpura, mas também sua folhagem e flores são de cor roxo-escuro. Os frutos ficam vermelhos quando maduros e têm um aroma pungente.
• Fresno: Também nesta variedade, o valor ornamental está em primeiro plano. As flores brancas são emolduradas em violeta e os estames e carpelos (às vezes até o broto) são de cor violeta. Os frutos verdes cônicos têm veia roxa e ficam vermelhos quando maduros.
• Hungarian Black: Intimamente relacionado com os Jalapenos, esta variedade produz pimentas cônicas, de polpa espessa que colorem do preto ao vermelho com algumas manchas pretas. O aroma também é semelhante ao jalapeno. Suas flores violetas e o grão da folhagem e brotos têm alto valor ornamental.
• Jalapeño: Uma das variedades de pimenta mais conhecidas e populares! Os frutos carnudos e suculentos são afunilados e mudam de verde para vermelho com manchas pretas e rachaduras. Seu excelente sabor os torna populares em molhos ou para rechear, assar/grelhar ou decapar.

Dica: Também em nosso conjunto de cultivo de pimenta PlanturaSementes para o jalapeño incluídas. Além de quatro outras variedades, o conjunto inclui tudo o que você precisa para cultivar suas próprias pimentas.

• Pimenta de Cozinha: As frutas onduladas, em forma de tampa e com a ponta parcialmente amassada, são ideais para a produção de pó. O seu picante mas agradável é indispensável como tempero em qualquer cozinha.
• Lanterna de Foc: As pimentas pontiagudas alongadas são muito parecidas com a pimenta caiena tanto na aparência quanto no aroma.
• Purple Cayenne: Os frutos verdes, preto-púrpura e as flores vistosas são um verdadeiro atrativo! Em salsas, as pimentas alongadas e pontiagudas fornecem o calor necessário.
• Medusa: O Naschzipfel dá muitos frutos pequenos sem calor. As frutas doces são, portanto, ideais para consumo fresco. O hábito de crescimento compacto e o alto valor ornamental fazem desta variedade a planta de casa ideal.
• Mulato: Esta pimenta pontiaguda suave tem um excelente aroma defumado e é frequentemente usada para recheio ou em pratos de chocolate.
• Vermelho Cogumelo/Amarelo: As pimentas de paredes finas têm a forma de um cogumelo e desenvolvem um calor pronunciado. Eles são bons para fazer molhos e salsas ou para rechear.
• NuMex Big Jim: A variedade produz frutos extremamente grandes, pesando até 100g e, portanto, detém o recorde mundial.
• Pequin: Esta variedade produz numerosos frutos pequenos e cônicos. Devido ao seu calor e aroma doce de páprica, as pimentas são populares em molhos, sopas, salsas e como tempero.
• Peter Pepper: O que chama a atenção! A variedade também é conhecida como Penis Pepper, e o formato da fruta enrugada dá uma ideia do porquê. As pimentas levemente picantes são adequadas para molhos e temperos.
• Pimiento de Padron: Esta variedade tem frutos alongados, de formas diferentes e o tempero também varia muito entre as pimentas.
• Purple Marconi: Esta variedade produz pimentas roxas suculentas em forma de bloco. Os frutos de polpa espessa são caracterizados por sua doçura e baixo calor. São, portanto, muito populares em saladas, salsas ou recheados.
• Purple Tiger: Não apenas os pimentões preto-púrpura, mas também as folhas de três cores fazem desta variedade um verdadeiro atrativo. Sobre o fundo verde escuro há uma extensa coloração violácea com variegação branca.
• Royal Black: Este extraordinário pimentão ornamental tem frutos ovais alongados e tanto a planta em si quanto os pimentões são lindamente coloridos violeta escuro/preto. Também fácil de cultivar em vasos.
• Santa Fé Grande: Esta variedade carrega muitosfrutos de polpa espessa com um ligeiro calor e um bom aroma. Quando maduros, os pimentões amarelo-esverdeados ficam vermelhos brilhantes. Eles são feitos principalmente em salsas ou recheados e servidos com saladas.
• Sarit Gat: Esta variedade de alto rendimento tem muitas pimentas amarelas brilhantes com um calor agradável.

• Serrano: As pimentas longas, vermelhas e suculentas são melhor consumidas frescas, graças ao seu aroma doce.
• Banana Doce: A forma de banana oblonga e curvada da fruta dá seu nome. As pimentas não picantes têm um aroma maravilhosamente doce e são populares em saladas, molhos ou para decapagem.
• Chocolate Doce: Esta variedade tem frutos alongados, às vezes pontiagudos. As pimentas de polpa espessa são caracterizadas por sua doçura e cor marrom chocolate.
• Tepin: Essas pequenas pimentas em forma de ervilha são extraordinariamente quentes. Quase todas as variedades de pimentão e páprica que são comuns hoje são consideradas raças Tepin.
• Thai Orange: Esta variedade extremamente produtiva também é ideal como planta decorativa em vaso. Os frutos estreitos e alongados ficam amarelos brilhantes quando maduros e não devem f altar em nenhum curry tailandês amarelo. Acima de tudo, o aroma floral e o calor intenso e duradouro da pimenta fazem dela uma variedade muito popular.
• Turuncu Spiral: As pimentas longas em forma de espiral se destacam por sua cor laranja brilhante. A nitidez é muito agradável.

Capsicum baccatum: espécie com aroma particularmente frutado

Capsicum baccatum é particularmente popular na América Central e do Sul. Esta espécie destaca-se pelo seu aroma particularmente frutado. Ao contrário da crença popular, nem todos os frutos de C. baccatum são pequenos e em forma de baga. Se você deseja cultivar variedades desta espécie em nosso país, deve iniciar as sementes muito cedo, pois C. baccatum demora muito para amadurecer.

• Aji Abacaxi: O nome já diz tudo! Este pimentão tem um excelente sabor de abacaxi e, portanto, é muito popular em molhos de frutas ou salsas. Os frutos pequenos e pontiagudos são finos e também podem ser cultivados em vasos sem problemas.
• Coroa de Bispos: Os frutos vermelhos, de polpa espessa, têm a forma de um chapéu de bispo e um sabor extremamente aromático, mas com claras diferenças de calor entre os frutos.
• Lemon Drop: As pimentas alongadas em forma de gota são de cor amarelo-limão e seu aroma também tem um sabor fabuloso de limão.
• Rainforest: A pequena,Os frutos em forma de lágrima são ligeiramente enrugados no topo e mudam de verde claro para vermelho quando maduros. O aroma cítrico picante harmoniza perfeitamente com o tempero e é particularmente eficaz em salsas.

Capsicum chinense: pimentas de frutadas a infernalmente quentes

A variedade não vem da China, como o nome sugere. No entanto, algumas das variedades de pimenta mais picantes (Carolina Reaper, Trinidad Moruga Scorpion, Bhut Jolokia) pertencem a esta espécie.C. chinense é conhecida por seu aroma frutado. Se você quiser aproveitar isso, as pimentas devem ser preparadas com cuidado. Se o tempero de Habanero and Co é muito quente para você, você também pode usar a variedade bem suave Ají Dulce.

• 7 Pod SR Strain: Uma das pimentas mais picantes do mundo, mas ainda muito aromática. Os frutos pontiagudos têm ponta invertida e superfície rugosa. As pimentas inicialmente verdes ficam vermelhas brilhantes à medida que amadurecem e são processadas em molhos.
• Aji Dulce Amarillo: Um pimentão suculento com um aroma chinense intenso e pouco calor. As frutas longas e dobradas são de cor amarelo-alaranjada e são particularmente populares para serem consumidas frescas ou em molhos e saladas.
• Aji Panca: Essas pimentas são caracterizadas por seu aroma defumado e, portanto, são populares para moles. As frutas são de polpa fina e também conhecidas como "Aji Brown" por causa de sua cor marrom.
• Bhut Jolokia: Esta variedade atualmente detém o recorde mundial de gostosura! Com mais de 1 milhão de Scoville, as frutas enrugadas, pontiagudas e de superfície irregular merecem os nomes Ghost Pepper / Bhut Jolokia=pimenta fantasma, Bih Jolokia=pimenta venenosa, Raja chilli=rei das pimentas.
• Bolivian Bumpy: Este pimentão é um cruzamento entre "Bolivian Rainbow" x "Yellow Bumpy" e tem um aroma maravilhosamente frutado. Os frutos são relativamente finos e pendem como lanternas. Os pimentões amarelos ganham seus tons violeta-acastanhados dos raios do sol.
• Bahamian: Esta variedade produz frutos oblongos, sem ponta e de polpa grossa. As pimentas verde-amareladas a vermelho-alaranjadas, de crescimento vertical, são suculentas e aromaticamente quentes.
• Dorset Naga: Esta variedade também é uma das pimentas mais quentes do mundo. Os frutos vermelhos são ligeiramente enrugados, afilados e são usados principalmente para molhos, salsas ou temperos.
• Fatalii: Os frutos enrugados e pontiagudos estão entre os representantes mais quentes deste gênero. Os carnudos, amarelosFrutas são frequentemente usadas em molhos picantes.
• Goronong: Esta variedade produz frutos irregularmente dobrados que são fortemente ondulados e lembram um saco. As pimentas laranja de polpa relativamente fina têm um aroma extremamente bom e são frequentemente usadas em molhos.
• Chocolate Habanero: As pimentas de cor marrom chocolate são relativamente finas e dobradas. Este habanero muito quente tem muito sabor e é popular em molhos, salsas e temperos.
• Mostarda Habanero: Os frutos cor de mostarda são grossos e fortemente dobrados. É uma variante muito suculenta e frutada do Habanero.
• Laranja Habanero: Esta variedade é uma das mais picantes de todas as pimentas e ainda tem um aroma extraordinariamente frutado! Os frutos são dobrados como lanternas e são laranja brilhante quando maduros.

• Habanero Peach: Os pimentões cor de pêssego são de polpa fina e levemente enrugados. As frutas picantes são populares em molhos e salsas.
• Habanero Tinto: Essa variedade é uma das mais picantes de todas as pimentas e ainda tem um aroma frutado maravilhoso! Os frutos são dobrados como uma lanterna e vermelhos brilhantes quando maduros.
• Habanero Red Savina: Esta variedade há muito detém o título de chili mais quente do mundo. As frutas vermelhas tipo lanterna são usadas principalmente em molhos picantes.
• Limon: Esta variedade oferece um rendimento extremamente alto de pequenas pimentas em forma de lágrima que brilham em amarelo limão. As frutas aromaticamente quentes são populares em molhos e salsas.
• Naga Morich: Este pimentão levemente enrugado e pontiagudo é extremamente picante e intimamente relacionado com a variedade Bhut Jolokia. As frutas ficam boas em molhos e salsas.
• NuMex Suave Orange: Esta variedade Habanero é caracterizada por seu grande aroma frutado, mas sem o calor cortante. Os frutos alaranjados suaves são, portanto, muito populares em saladas, salsas, com peixe ou para decapagem.
• Peru Scarlet Lantern: Como o nome sugere, as pequenas pimentas são em forma de lanterna e coloridas. Ao mesmo tempo, eles são extraordinariamente quentes e populares em molhos picantes e salsas.
• Peruvian Long Brown: Esta variedade tem pimentas longas e pontiagudas que são levemente dobradas e levemente curvadas. As frutas marrons e bem quentes costumam ser usadas em molhos.
• Pimenta da Neyde: Esta variedade é uma das raridades do gênero. Porque mesmo quando maduros, os pimentões ovais oblongos a em forma de lanterna com uma ponta romba são lindamente roxoscolori. O tempero também não deve ser desprezado e dá o chute certo aos molhos.
• Scotch Bonnet Orange: Esta variedade é conhecida por seu aroma frutado de damasco. Ele tem o nome de sua forma tam enrugada. No entanto, o calor dos pimentões suculentos não deve ser subestimado!
• Trinidad Douglah: Esta variedade destaca-se pelos seus frutos sulcados, rugosos, de superfície irregular e de cor castanha. Mas o tempero das pimentas pode facilmente acompanhar o de 7 Pod e Bhut Jolokia.
• Sweet Habanero: Esta variante do Habanero é caracterizada por seu aroma frutado sem nenhum tempero. Os pimentões têm a forma típica de habanero dobrado e são atraentemente vermelhos brilhantes.

Capsicum frutescens: Pimentas populares em pratos do Sudeste Asiático

Variedades de Capsicum frutescens principalmente encontram seu caminho em pratos do Sudeste Asiático ou misturas de especiarias. A variedade mais famosa desse tipo é definitivamente o Tabasco.

• Rawit: Esta variedade de alto rendimento produz frutos pequenos, alongados e pontiagudos. Devido ao seu tempero agradável, as pimentas vermelhas são particularmente populares na culinária asiática.
• Tabasco: Este pimentão é cultivado na Louisiana apenas para fazer o conhecido molho Tabasco. As frutas cônicas eretas são aromáticas e ardentes.

Capsicum pubescens: O tipo “peludo”

O nome latino "pubescens" refere-se à pilosidade desta espécie. A comparação de plantas desta espécie de pimenta com outras mostra que Capsicum pubescens difere significativamente. Isso não se reflete apenas nas folhas peludas, mas também no crescimento (rapidamente lenhoso, semelhante a uma árvore), as diferenças rapidamente se tornam claras. As plantas de pimentão desta espécie são encontradas principalmente ao longo da costa oeste da América Central e do Sul.

• Rocoto Aji Largo: A variedade traz pimentas pontiagudas em forma de lanterna e a carne espessa e suculenta convence com um bom aroma. Ao mesmo tempo, a planta impressiona com sua fragrância intensa.
• Rocoto Manzano: Variedade "Rocoto" em forma de maçã com frutas vermelhas ou laranja, arredondadas.

Dica: Para pimentas particularmente aromáticas, recomendamos o uso de um fertilizante orgânico principalmente orgânico. Nosso fertilizante de tomate orgânico Plantura é perfeitamente adaptado às necessidades das pimentas ardentes e libera seus nutrientes lenta e suavemente.

Encontrou o tipo certo de pimenta? Então dê uma olhada no nosso artigo de cultivopassado. Lá você aprenderá a plantar pimentas você mesmo.