As cabeças brancas da couve-flor são propensas a queimaduras solares quando expostas a muito sol. Aqui está o que você precisa fazer para evitar o dano.
As flores brancas brilhantes da couve-flor (Brassica oleracea var. botrytis) são realmente atraentes, mas também muito sensíveis a luz solar forte. A descoloração causada pela queimadura de sol não é bonita, mas não torna a couve-flor intragável. Com alguns pequenos truques, você pode proteger efetivamente suas cabeças de couve-flor da descoloração. Diremos a seguir o que é importante.
Couve-flor e queimadura de sol: dobrando as folhas
As chamadas "flores de couve-flor" crescem no meio das folhas da couve-flor. As florzinhas são as inflorescências da couve-flor e a parte da planta que é comida. Algumas semanas antes da colheita da couve-flor, quando o sol está mais alto, você deve dobrar as folhas ao redor para proteger as delicadas florzinhas. A chamada "cobertura" não danifica a planta e preserva o sabor aromático e o branco brilhante da cabeça da couve-flor.
Couve-flor e queimaduras solares: Escolhendo a variedade certa
Você já pode evitar queimaduras solares ao escolher o tipo de couve-flor. Explicamos a você quais variedades são menos suscetíveis e quais podem até se proteger das queimaduras solares.
Couve-flores coloridas
Couve-flor vem em muitas variedades diferentes. Além das variedades brancas padrão, também existem variedades violetas e amarelas. A pigmentação da cor dessas variedades torna as florzinhas menos propensas a queimaduras solares. No entanto, a descoloração que ocorre com as cabeças brancas não afeta o sabor ou palatabilidade de forma alguma, isso é apenas uma questão de aparência.
Nota: As variedades coloridas são ainda melhores nutricionalmente do que as brancas. Tente a sua sorte.
Variedades brancas autocobrintes
Se você não quer ficar sem couve-flor branca, mas quer se dar ao trabalho de cobri-laSe você quiser economizar, pode recorrer às variedades brancas autocobrintes. As variedades autocobrintes não desdobram suas folhas completamente como as variedades convencionais, mas ainda encerram a maior parte das flores brancas e, assim, as protegem do sol. Uma variedade típica de autocobertura é 'Tabiro' com um sabor aromático suave. A variedade de outono de altura média 'Nuage' é considerada uma variedade mais resistente ao gelo. Ela é bem coberta e produz um grande rendimento com flores grandes, brancas e fortemente côncavas.