Cenouras são fáceis de cultivar. Aqui vamos dar uma olhada na melhor forma de colher e armazenar este popular vegetal de raiz.
Cenouras (Daucus carota subsp. sativus) podem ser semeadas por um longo período de tempo. Assim, é variável com o tempo de colheita. Por exemplo, as cenouras que foram semeadas no final de fevereiro podem às vezes ser colhidas no final de maio, se o clima da primavera for bom. As cenouras semeadas em maio, as chamadas cenouras de armazenamento, permanecem no solo o maior tempo possível no outono e são colhidas e armazenadas apenas antes da primeira geada ou neve.
Colhendo cenouras corretamente: reconhecendo o procedimento e o tempo
Em geral, diz-se que as cenouras podem ser colhidas após cerca de três meses. Claro, esse tempo varia dependendo das condições climáticas predominantes. Cenouras semeadas em março frio provavelmente levarão mais alguns dias ou semanas para germinar do que cenouras semeadas em abril ou maio. Assim, as cenouras semeadas muito cedo tenderão a ser ainda menores e mais finas quando colhidas após três meses e talvez devessem permanecer no solo um pouco mais.
O momento certo para colher cenouras
Não há tempo certo para colher cenouras. Quando colher é literalmente uma questão de gosto. Porque quanto maiores ficam as raízes, mais intenso é o seu sabor. Colhidas mais cedo, as cenouras são mais doces e suaves, e quase todo mundo vai querer comê-las com casca. Se você gosta das deliciosas raízes em todos os tamanhos, você pode simplesmente colher conforme necessário. Você também pode testar o tamanho e o sabor das raízes colhendo uma cenoura a cada uma ou duas semanas.
Observe que as plantas que estão mais distantes da próxima planta são geralmente mais espessas do que as plantas que estão mais próximas das outras. Se você sente que as cenouras não estão ficando maiores porqueSe elas estiverem muito juntas, colha as cenouras que estão ocupando espaço para duas ou mais cenouras primeiro e depois deixe o resto preencher o espaço na cama por algumas semanas.
Colhendo Cenouras: O Procedimento
Em solo muito arenoso, você pode simplesmente pegar cenouras grandes o suficiente pelos talos das folhas perto da cabeça da raiz e puxá-las suavemente para fora do solo com um movimento de torção. Em solos mais pesados, você deve afrouxar o solo previamente, por exemplo, com um garfo de escavação. As cavidades criadas no solo são novamente fechadas com terra e prensadas.
Colhendo cenouras: deixar as folhas ou cortá-las?
Você deve desligar cuidadosamente as folhas das cenouras imediatamente após a colheita e colocá-las no composto. Caso contrário, irá retirar a umidade da cenoura e deixá-la mole mais rápido.
Armazenar e armazenar cenouras corretamente
Como as cenouras podem ser colhidas conforme necessário, muitas vezes não há necessidade de armazenamento prolongado em muitas hortas domésticas. As cenouras tardias, que são colhidas da cama no outono, pouco antes da primeira geada ou neve, são tradicionalmente armazenadas em caixas de areia, em porões subterrâneos ou em quartos frescos.
Cenoura na geladeira
As cenouras perdem umidade rapidamente e, portanto, devem ser armazenadas na geladeira. Embrulhadas em jornal ou em um saco plástico com alguns orifícios de ar para evitar mofo, as cenouras duram uma boa semana. Então eles lentamente começam a encolher.
Congelar Cenouras
Cenouras podem ser preparadas prontas para cozinhar, ou seja, descascadas e cortadas em pedaços pequenos, se necessário, e também congeladas. No entanto, eles mudam sua consistência um pouco. No entanto, esta forma de conservação é ideal para ensopados, para cozinhar em vários pratos ou para uma sopa que é puré depois de qualquer maneira.
Cenoura Picles
Cenouras podem ser conservadas como abobrinhas, pepinos ou pimentões. A consistência que as cenouras assumem provavelmente é familiar para você das cenouras enlatadas. Você pode variar o sabor com os ingredientes usados para a decapagem.
Neste artigo, apresentaremos mais dicas para conservar frutas e legumes.