Blueberries (mirtilos) são extremamente saudáveis e muito populares. Aqui você encontrará tudo o que precisa saber sobre o cultivo, cuidado e uso dos mirtilos.
Mirtilos (Vaccinium), também conhecidos como mirtilos, sempre fizeram sucesso na cozinha e são populares nas sobremesas graças ao seu sabor adocicado e cor forte. Com um pouco de habilidade, o mirtilo de baixa caloria também pode ser cultivado em seu próprio jardim e fornecer altos rendimentos por anos. Mirtilos e mirtilos são na verdade a mesma planta, mas o mirtilo consiste em várias espécies. Respondemos a todas as perguntas sobre mirtilos e mostramos como você mesmo pode cultivar a fruta popular.
Mirtilos: origem e propriedades
Mirtilos são um gênero dentro da família das urzes (Ericaceae). Estes estão representados em todo o mundo, mas especialmente no hemisfério norte, com muitas espécies. Neste país, o mirtilo selvagem (Vaccinium myrtillus) só é encontrado em áreas de floresta e charnecas. Por sua vez, os mirtilos cultivados foram cultivados para cultivo, que são derivados do mirtilo americano (Vaccinium corymbosum). Ao contrário do mirtilo nativo, o mirtilo cultivado pode atingir até quatro metros de altura e produzir maiores rendimentos.
Compre plantas de mirtilo/mirtilo: o que procurar
Se você decidir comprar uma ou mais plantas de mirtilo para o seu jardim, você deve primeiro considerar qual variedade é melhor para você. Dependendo da variedade, o tamanho do arbusto e o tempo de maturação variam. Você pode comprar arbustos de mirtilo em qualquer grande centro de jardinagem. Ao comprar, no entanto, certifique-se de comprar apenas mudas saudáveis.
Mirtilo/Variedades de Mirtilo
As variedades de mirtilos cultivados só surgiram neste século através da seleção das espécies encontradas na América do Norte e delas provenientesnão depende dos mirtilos florestais nativos da Europa. Portanto, eles diferem em tamanho, sabor e cor da carne. Enquanto os mirtilos da floresta, com sua carne escura, não apenas tendem a tornar a boca e os dentes azuis, a polpa dos mirtilos cultivados é clara.
Variedades cultivadas de mirtilo
Existem muitos tipos diferentes de mirtilos. Além do início da floração e do período de maturação, o tamanho do fruto também pode ser um critério importante para a escolha da variedade. Aqui está uma pequena seleção das melhores variedades:
'Bluetta': Variedade muito precoce com curto período de colheita; bagas foscas de tamanho médio, com bom gosto; propenso a doenças; planta compacta, de crescimento lento e rendimentos medíocres
'Duke': Variedade precoce com tempo de colheita curto; resistente à geada; bagas grandes e firmes com muito bom gosto; altos rendimentos possíveis
'Chandler': Variedade conhecida por seus frutos grandes com um tempo de colheita muito longo; sabor agridoce; O crescimento não é espesso como a maioria das variedades, mas um pouco mais ereto
'Reka': Variedade precoce (maturação no início de julho); forte azul, frutas foscas com um bom aroma; muito produtivo
'Patriot': Variedade médio-precoce (maturação em meados de julho); bagas muito grandes e firmes; os frutos são frequentemente avermelhados na base do caule; Vulnerável a Doença
'Bluecrop': Vencimento intermediário (final de julho a final de agosto); frutos grandes, de cor relativamente clara e bom gosto; tende a formar novos brotos a partir do porta-enxerto; amplo crescimento
'Elizabeth'/'Elisabeth': Amadurece a partir do final de julho; variedade moderadamente produtiva com frutos muito grandes e firmes; gosto medíocre; não é adequado para locais mais frios
'Gold Grape': Variedade tardia; vigoroso; frutos muito grandes com sabor aromático mas ligeiramente azedo; variedade resistente; resistente à seca
'Darrow': Amadurecimento muito tardio (final de agosto/setembro); bagas muito grandes; saboroso, aromático; variedade de maturação tardia (a partir de meados de agosto) com frutos muito grandes e firmes; sabor extremamente bom, levemente azedo; alto
variedades de mirtilo
Os mirtilos coletados na natureza são geralmente menores do que os mirtilos cultivados no jardim. No entanto, seu sabor geralmente é muito mais intenso. Por esta razão, viveiros de árvores bem abastecidos também oferecem o mirtilo da floresta nativa da Europa. Certas raçasgeralmente não são encontrados. Em vez disso, o mirtilo selvagem é comercializado simplesmente pelo seu nome botânico Vaccinium myrtillus .
Você pode encontrar uma coleção abrangente de variedades de mirtilo e informações mais detalhadas sobre as variedades individuais aqui.
Plantando mirtilos: local e procedimento
Mirtilos têm requisitos especiais quando se trata de sua localização. Em seu ambiente natural, o mirtilo cresce em florestas esparsas e charnecas com baixo valor de pH. Portanto, escolha um local de sol pleno, mas protegido do vento no jardim. A época ideal de plantio é no outono, de outubro a novembro, mas também é possível plantar no início da primavera. Estacas de dois a três anos com um sistema radicular bem desenvolvido são mais adequadas para o plantio. Cave um buraco de plantio com cerca de 60 cm de profundidade e 1 m de largura e prenda o papel alumínio nas laterais do buraco de plantio. O buraco é então preenchido com solo especial de mirtilo. Para manter o solo ácido, você também pode aplicar uma camada de cobertura de folhas ou cascas. Finalmente, regue a planta com água da chuva com pouca cal suficiente.
Aqui explicamos detalhadamente como proceder ao plantar mirtilos.
Blueberry/Blueberry Earth
Como uma planta do pântano, o mirtilo é usado para solos ácidos. Portanto, o valor de pH ideal do solo de mirtilo é entre 4 e 5. Infelizmente, os solos do jardim geralmente não são ácidos o suficiente para isso, então você deve sempre usar um substrato adequado para novas plantações. O solo de rododendros, por exemplo, tem um pH baixo e, portanto, também é perfeito para o cultivo de mirtilos. No entanto, você deve evitar o uso de solo de turfa por razões ecológicas. Você também pode trazer casca, serragem ou madeira macia triturada para melhorar as condições do solo.
Resumimos todas as informações importantes sobre o solo de mirtilo para você aqui.
Adubar mirtilos/mirtilos
Como os mirtilos preferem solos ácidos, você deve ter um cuidado especial para não usar fertilizantes calcários. Estes aumentariam o pH. Os fertilizantes especiais de mirtilo que se adaptam perfeitamente às necessidades da planta podem ser adquiridos em revendedores especializados. Mas o fertilizante de rododendros também é ideal para mirtilos, pois esta plantatem demandas semelhantes em solo ácido. Recomenda-se uma primeira aplicação de fertilizante na primavera para promover o crescimento de brotos jovens. Você pode então aplicar uma segunda fertilização antes de frutificar em junho. Se preferir fertilizantes naturais, você pode aplicar uma camada de cobertura morta de serapilheira, folhas ou pedaços de casca, que fornecerão aos mirtilos nutrientes a longo prazo por meio da decomposição gradual.
Você também pode incorporar materiais orgânicos - como serapilheira ou madeira de conífera picada - no solo ao plantar. Se necessário, regue a planta com água da chuva com pouca cal para garantir a umidade do solo suficiente. Nosso fertilizante universal orgânico, principalmente orgânico, Plantura, com efeitos de longo prazo, também é ideal para fertilizar mirtilos.
Clique aqui para mais dicas de especialistas sobre fertilização de mirtilos.
Mirtilos/mirtilos cortados
Os mirtilos se desenvolvem muito lentamente e, portanto, só precisam ser podados a cada três ou quatro anos. A época ideal para a poda dos mirtilos é no outono após a colheita (outubro/novembro). Certifique-se, no entanto, de que as temperaturas estejam acima de zero ao cortar. Os trabalhos de poda necessários devido a uma infestação de doenças ou pragas também podem ser realizados na primavera ou no verão. Com plantas muito jovens, também faz sentido retirar as flores nos primeiros anos. Isso permite que a planta coloque toda a sua energia no crescimento de brotos.
Você também pode encontrar instruções detalhadas sobre como cortar mirtilos em um artigo especial.
Propagação de mirtilos/mirtilos
Basicamente, você pode propagar mirtilos usando camadas ou estacas. Ao propagar usando chumbadas, dobre os brotos próximos ao solo e cubra-os com terra. Somente quando o broto tiver desenvolvido raízes suficientes, você poderá separá-lo da planta-mãe. Na propagação por estacas, os brotos são cortados da planta e colocados em um substrato adequado para que desenvolvam raízes. A propagação de mirtilos via sementes é de pouca importância na prática, mesmo que apenas por causa do longo tempo de desenvolvimento.
Você pode encontrar mais informações sobre a propagação de mirtilos aqui.
Colha e colha mirtilos/mirtilos
Os mirtilos podem ser colhidos do início de julho a setembro, dependendo da variedade. As bagas amadurecem sequencialmente dentro de algumas semanas, então cada arbusto deve ser colhido várias vezes. Os mirtilos só devem ser colhidos quando estiverem totalmente maduros e podem ser facilmente removidos do caule. Você também deve ter muito cuidado ao colher, porque os mirtilos são extremamente sensíveis à pressão.
Aqui explicamos com mais detalhes como colher mirtilos.
Secagem e armazenamento de mirtilos/mirtilos
Os mirtilos só duram cerca de uma semana se refrigerados. Se você quiser manter sua colheita por mais tempo, você deve preservar seus mirtilos. Estes não só podem ser fervidos e congelados, mas também podem ser facilmente secos. Por exemplo, você pode secar suavemente os mirtilos. No entanto, a secagem no desidratador ou no forno economiza mais tempo. Dependendo do método utilizado, o processo de secagem pode demorar algumas horas (no desidratador) ou vários dias (com secagem ao ar). Uma vez que a umidade tenha sido removida, as frutas secas são melhor armazenadas em potes até que estejam prontas para uso.
Informações mais detalhadas sobre a preservação de mirtilos também podem ser encontradas aqui.
Os mirtilos não são apenas saborosos, mas também muito saudáveis. O "superalimento" local é rico em vitamina C, ferro, cálcio e potássio. As bagas também contêm polifenóis antioxidantes e fibras digestivas. Devido aos ingredientes e à baixa quantidade de calorias (37 kcal por 100 g de frutas frescas), pode-se rapidamente supor que a partir de agora seria melhor comer apenas mirtilos. Claro, como em muitas coisas, depende da quantidade certa de ingredientes ativos. Enquanto os mirtilos frescos tendem a ter um efeito laxante, os frutos secos são um remédio caseiro testado e comprovado para a diarreia devido ao seu alto teor de pectina. Portanto, consuma apenas mirtilos com moderação, caso contrário você terá que contar com efeitos colaterais desagradáveis.
Um punhado de mirtilos frescos combina bem com laticínios (leite, iogurte, requeijão) para fazer shakes e sobremesas. Você também pode assar deliciosos bolos, tortas ou muffins de frutas frescas ou congeladas. Por exemplo, os muffins de mirtilo americanos, que também são oferecidos em muitas cafeterias, são particularmente populares.Mirtilos também são maravilhosos em sobremesas doces com morangos (Fragaria), framboesas (Rubus idaeus) ou amoras (Rubus fruticosus) combinar. Mirtilos secos, por outro lado, podem ser adicionados ao cereal matinal ou a uma mistura de chá.
Se você quiser conservar os mirtilos por mais tempo, também pode transformá-los em suco ou compota. Para fazer geléia de mirtilo, esmague metade das frutas selecionadas e lavadas com um liquidificador. Em seguida, misture as frutas restantes com o purê e a mesma quantidade de açúcar de preservação (na proporção de 1:1). Se desejar, você pode adicionar um pouco de canela ou cravo em pó. Tudo é então levado à fervura por cerca de três minutos, mexendo sempre. Se necessário, você também deve remover um pouco de espuma. A geleia acabada é colocada em frascos limpos ainda quente e hermeticamente fechada.
Se você quiser ter todas as dicas para o cultivo de mirtilos rapidamente, dê uma olhada aqui.