- Origens e Propriedades da Cal Kaffir
- Comprando lima kaffir: O que você deve prestar atenção
- Cultivação da Cal Kaffir: Procedimento e Localização
- Cuidados com cal Kaffir: Exigências no substrato e Co.
- Uso de Folhas de Limão Kaffir
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A variedade de limão enrugado está em ascensão. Mostramos como cultivar e cuidar da lima kaffir e o que são as folhas.
Alguns reconhecerão folhas de limão kaffir (Citrus hystrix) de receitas de pratos tailandeses aromáticos. A fruta cítrica usada como planta medicinal e especiaria está se tornando cada vez mais popular entre nós. Para que você nunca mais precise ficar sem folhas frescas de limão kaffir, você pode cultivar a planta em um vaso. Vamos contar tudo o que você precisa saber sobre a origem, cultivo e cuidados deste tipo exótico de limão aqui.
Origens e Propriedades da Cal Kaffir
A lima kaffir provavelmente veio originalmente da região do arquipélago da Malásia. Até hoje, é cultivada como planta útil e ornamental, principalmente em sua terra natal no Sudeste Asiático. A lima kaffir cresce em um arbusto de até dois metros de altura. Os ramos da planta são fortemente cobertos de espinhos. As folhas verde-escuras são ovais a ligeiramente em forma de lágrima e aladas. As flores pequenas são de cor branca a rosa e emitem um cheiro forte e aromático.
À primeira vista, o fruto da lima kaffir não parece muito espetacular: a casca é enrugada e enrugada. Mas com esse tipo de limão, é o que está por dentro que conta. O cheiro de frutas cítricas tem um forte efeito dissuasor sobre vermes e mariposas. Diz-se que até os holandeses esfregavam suas cabeças com limas kaffir esmagadas durante os tempos coloniais para se protegerem de insetos tropicais. O óleo essencial também é extraído das frutas exóticas. E não só as frutas têm um aroma especial, as folhas da lima especial também são usadas como tempero na culinária asiática.
Comprando lima kaffir: O que você deve prestar atenção
Ao comprar uma tília, você deve considerar algumas coisas: A saúde da planta deve estar em ótimas condições. Preste atenção se você pode descobrir vestígios de pragas ou doenças na muda. A planta também não deve ser danificada enenhuma parte da planta é quebrada. A maioria das plantas de cal são enxertadas, portanto, certifique-se de que o enxerto seja de boa qualidade. Você pode comprar plantas cítricas em viveiros ou centros de jardinagem bem abastecidos. As tílias Kaffir também estão disponíveis para compra online.
Cultivação da Cal Kaffir: Procedimento e Localização
Como todos os tipos de lima, as limas kaffir são plantas tropicais que só podem ser cultivadas em vasos em nosso clima. No verão, o limão kaffir pode ficar do lado de fora, mas no inverno, mova-o para um local quente e protegido dentro de casa. A localização ideal para a cal é sol pleno e abrigada do vento. Em contraste com seu parente, o limão, o limão kaffir também pode hibernar em salas mais frias. Embora locais claros com temperaturas de 8 a 14 °C sejam ideais, se tal local não estiver disponível, um local com temperaturas mais baixas de 3 a 10 °C será suficiente. Pode ser uma escada ou um porão, por exemplo.
A lima kaffir tem os seguintes requisitos para sua localização:
- Fora no verão, dentro no inverno
- Ensolarado e protegido do vento
- O mais claro e aconchegante possível
- Inverno em local claro de 8 a 14 °C
- Alternativamente, um local um pouco mais frio e escuro também pode servir como armazenamento de inverno
Proceda da seguinte forma ao plantar a cal kaffir: Primeiro, é instalado um sistema de drenagem na caçamba para evitar o encharcamento, pois a cal não gosta nada. Em seguida, espalhamos um velo de planta sobre ele e preenchemos um pouco de substrato. Recomendamos usar um solo cítrico especial ou misturá-lo você mesmo. A raiz da planta pode então ser removida do vaso antigo e a cal colocada no vaso novo. Agora, isso só é preenchido com terra e regado adequadamente.
Você pode encontrar instruções detalhadas sobre como plantar limões aqui.
Cuidados com cal Kaffir: Exigências no substrato e Co.
O substrato ideal para a cal kaffir deve ser o mais permeável possível, ter um alto teor de húmus e um valor de PH levemente ácido entre 6 e 6,5. A cal cresce muito rapidamente, especialmente nos primeiros anos, por isso deve ser replantada regularmente. É hora doVocê pode dizer que o substrato no vaso está completamente enraizado. Para garantir que a coroa do limão cresça uniforme e completamente, você pode cortá-la regularmente. Chegou a hora certa para isso antes que a planta brote novamente na primavera por volta de março.
Dica: Para proteger as mãos, é melhor usar luvas ao trabalhar com a lima kaffir. Caso contrário, os muitos espinhos nos ramos da lima tornam o cuidado muito desconfortável.
Os cuidados com a cal Kaffir também incluem rega e fertilização regulares. No verão, você pode tratar a planta exótica com um fertilizante cítrico especial uma vez por semana. Como alternativa ecológica, você também pode usar um fertilizante orgânico. O fertilizante orgânico universal Plantura com efeito orgânico de longo prazo é muito adequado para limões, por exemplo. Regue o limão kaffir para que todo o torrão fique saturado com água. Depois só regue novamente quando a panela estiver meio seca.
Uso de Folhas de Limão Kaffir
Você raramente encontrará frutas de limão kaffir nas lojas aqui. Se você encontrar uma das frutas murchas, provavelmente será verde. No entanto, frutas totalmente maduras em sua própria árvore ficarão amarelas. Em alguns países, os frutos da lima kaffir são cozidos inteiros. Na Malásia, por exemplo, os limões especiais conferem aos caris e sopas um sabor extraordinário. As folhas da lima kaffir são usadas com muito mais frequência na cozinha. Eles são cozidos inteiros ou cortados em tiras muito finas e fritos. As folhas não são comidas inteiras, mas bem picadas. Folhas de limão kaffir trituradas também são encontradas em muitas pastas de curry.
As folhas são fáceis de congelar e conservar. No entanto, eles não são adequados para secagem. Por que não experimentar uma ardente e picante sopa TomYam ou um leve curry verde tailandês com leite de coco e folhas de lima kaffir.
Você sabia que existem muitos outros tipos exóticos de lima e limão? Você pode ler mais sobre os tipos e variedades especiais de frutas cítricas aqui.