As avelãs são saborosas e fáceis de cultivar em seu próprio jardim. Com um pouco de cuidado e um pouco de paciência, você também pode ter uma colheita abundante.
Os alemães são loucos pela deliciosa avelã redonda. Importamos cerca de 70.000 toneladas de avelãs todos os anos - ou seja, 35% das avelãs produzidas em todo o mundo. Apenas cerca de 70 a 95 toneladas são produzidas na Alemanha. A aveleira nativa é um bom pasto precoce para as abelhas, melhora o solo e se dá bem mesmo com pouco cuidado. Achamos que cultivá-la em seu próprio jardim definitivamente vale a pena - é por isso que você pode descobrir tudo sobre o cultivo da noz nobre em seu próprio jardim aqui.
Este artigo apresenta a avelã (Corylus) em todas as suas facetas: origem e condições do local, cuidados, possíveis doenças, colheita e armazenamento. E, claro, você aprenderá sobre as vantagens de cultivar a castanha local.
Descrição e origem da avelã
A avelã comum (Corylus avellana) nativa de nós pertence à família das bétulas (Betulaceae). O arbusto de avelã está distribuído por todo o continente europeu até a Ásia Menor. Sobreviveu à última Idade do Gelo e foi até a árvore dominante na Europa na Idade da Pedra Média. Ele só teve que capitular diante das poderosas florestas de carvalhos mistos. O crescimento espesso e multi-caules da avelã é típico, que é o resultado de brotos constantemente novos na base. As mudas já podem ter vários metros de altura no primeiro ano e só ramificar no segundo ano. As folhas de avelã são alternadas, arredondadas a obovadas com ponta curta e pêlos irregulares. As folhas de avelã têm uma cor de outono breve e amarela. A avelã também pode viver até 100 anos.
As avelãs são monóicas, o que significa que uma planta tem flores masculinas e femininas. As flores masculinas estão agrupadas em amentilhos, as fêmeas mostram seus ramos estigmáticos vermelhos em botões axilares. As flores de avelã antes das folhas brotarem em fevereiro ou março. Os gatinhos machos entregam o primeiroPólen para insetos, mas a polinização é feita pelo vento. A avelã é uma fruta de noz de semente única. Apenas as sementes, que são ricas em ácidos graxos insaturados saudáveis, são consumidas.
Ponta de avelã: A avelã (Corylus colurna), que é relativamente desconhecida para nós, cresce em forma de árvore e mais alta que a avelã comum. Ela vem dos Balcãs, Turquia e Afeganistão. Seus frutos são ligeiramente menores que os da avelã comum. Além disso, tolera bem o clima urbano, por isso é cada vez mais vista como uma árvore de rua.
Por que vale a pena cultivar avelãs você mesmo
Avelãs agora podem ser compradas de forma bem barata em qualquer supermercado. Então, quais são os benefícios de cultivar o seu próprio? Um grande argumento para o seu próprio arbusto de avelã é o sabor. Existe todo um universo de sabores entre as avelãs torradas, quase todas importadas da Turquia, e as nozes frescas e ainda húmidas. Além disso, as mercadorias importadas não são apenas transportadas para longe. O cultivo ocorre em grandes monoculturas, com uso intensivo de agrotóxicos e com condições de trabalho moralmente extremamente questionáveis – infelizmente muitas vezes também para crianças. Produzir suas próprias avelãs é, portanto, a melhor alternativa, ética e ecologicamente. E a avelã é uma moradora de jardim muito fácil de cuidar: doenças e pragas são raras e seu cuidado também é simples e não demorado. Além disso, é um dos primeiros doadores de pólen para abelhas selvagens. Então vale a pena tentar o cultivo.
Variedades de Avelã
Além da aveleira nativa e da aveleira saca-rolhas ornamental (Corylus avellana 'Contorta'), existem também variedades que foram criadas para frutos numerosos e grandes.
Variedades de avelã recomendadas:
- C. avellana 'Webb's Prize Nut': variedade precoce, frutos grandes, assentamento abundante, crescimento mais fraco, precisa de polinizadores para altos rendimentos
- C. avellana 'Maravilha de Bollweiler': Frutos muito grandes, em forma de cone, muito produtivos, precisam de polinizadores para altos rendimentos
- C. avellana ′Hallesche Riesen′: Frutos muito grandes, arredondados, muito produtivos, necessita de polinizadores para alta produtividade
Dica: A noz lambert (Corylus maxima) também fornece avelãs saborosas e está disponível com folhagem vermelha decorativa.
Como e onde é a melhor maneira de plantar avelãs?
Corylus avellana Prospera bem ao sol e sombra parcial. Na sombra, no entanto, a frutificação e o tamanho do fruto sofrem. Um solo fértil também garante um melhor crescimento, mas a aveleira também cresce em solos mais pobres - embora mais lentamente. É absolutamente resistente ao gelo e sua folhagem melhora o solo. O plantio deve ser feito na primavera ou no outono. Tenha em mente que a avelã precisa de pelo menos quatro a cinco metros de espaço em todas as direções para poder se desdobrar.
A incorporação de fertilizantes principalmente orgânicos e terra para vasos - por exemplo, nosso solo orgânico universal Plantura - melhora o crescimento e o crescimento, bem como a floração e a frutificação nos próximos anos. Nosso ativador orgânico de solo Plantura é ideal para uma vida saudável do solo, pois fornece os microrganismos que vivem no solo. Nosso fertilizante orgânico universal Plantura, em seguida, suporta a avelã com todos os nutrientes importantes e promove a frutificação e o tamanho do fruto.
Tenha cuidado para não plantar a avelã muito fundo. Regue-as generosamente e garanta um suprimento adequado de água nas semanas após o plantio. Ao plantar no outono, você deve evitar adubo rico em nutrientes ou fertilizantes minerais, caso contrário, os brotos jovens não serão suficientemente resistentes ao gelo no inverno.
Dica de polinização da avelã: Algumas variedades de avelã podem se polinizar e assim garantir a frutificação. Mas algumas variedades requerem um polinizador diferente. Outra variedade ou uma avelã selvagem pode ser usada para isso. Para as variedades apresentadas a seguir, destacamos, portanto, a respectiva polinização.
Cuidando e cortando avelãs
Além de um abastecimento adequado de água no verão, a avelã não requer cuidados especiais. Anualmente, 100 gramas de nosso fertilizante orgânico universal Plantura ou um fertilizante orgânico comparável são suficientes para cobrir suas necessidades nutricionais. A avelã é muito tolerante à poda. O corte é sempre feito "por baixo": brotos grossos e velhos são removidos do solo para que o arbusto não fique muito denso. Se você negligenciou esse desbaste por muito tempo, pode colocar radicalmente uma avelã no bastão sem problemas. Aqui, todos os rebentos são recuados na altura do joelho. No entanto, você terá que ficar sem uma rica colheita por até cinco anos. A melhor época para podar é após a floração.
Propagação de Avelã
Avelãspode ser propagada por sementes, vegetativamente ou por enxertia. A tabela abaixo fornece uma visão geral dos diferentes métodos.
| Semeadura | Colha os frutos antes de estarem completamente maduros e retire as cascas; Semear ao ar livre no outono |
| Propagação Vegetativa | As variedades de frutas podem ser propagadas por tipo usando ramificações, plantas baixas ou lágrimas |
| Acabamento | No inverno, as variedades podem ser aumentadas para C. avellana ou C. colurna a ser enxertada; espalhar com cera de árvore; envasado a cerca de 16 ° C na estufa até meados de maio |
Doenças e pragas das avelãs
A avelã é resistente a doenças e pragas. Ocasionalmente é atacado pelo oídio, que, no entanto, dificilmente pode diminuir sua vitalidade. Uma praga irritante e generalizada, no entanto, é a broca da avelã (Curculio nucum). É um dos gorgulhos, por isso também está relacionado ao gorgulho da videira (Otiorhynchus). A broca-da-avelã põe seus ovos individualmente em avelãs verdes, nas quais já havia roído um pequeno buraco. As larvas comem nozes ocas que simplesmente caem da árvore. Se você deseja minimizar a infestação em sua horta, pode confiar nas variedades de maturação precoce, porque elas são infestadas com menos frequência. Também é possível comprar avelãs como hastes - elas são então enxertadas na avelã da árvore.
Você pode facilmente anexar um anel de cola a uma única haste. Você também pode usar nematóides SC (Steinernema carpocapsae) no chão sob a avelã de setembro para matar as larvas que hibernam no solo. Espalhar um pano sob o arbusto também provou ser útil. Desta forma, as larvas que caem não podem empupar no solo e a geração do ano seguinte está pelo menos parcialmente ausente. Pesticidas contra a broca das avelãs não são permitidos na horta.
Dica: As pupas da broca-da-avelã ficam no solo por anos, então seus esforços só podem mostrar resultados depois de alguns anos.
Colheita e armazenamento de avelãs
A colheita das avelãs começa no início de setembro. As nozes maduras caem da árvore ou podem ser derrubadas no chão ao sacudir. Você não deve colher frutas firmemente grudadas, porque ainda não estão maduras e, portanto, não são saborosas e tambémnão armazenável. Retire as cascas das nozes. Você não precisa remover as cascas, no entanto, porque a semente pode ser mantida por muito mais tempo na casca - por pelo menos 12 meses. Secar em local fresco e arejado ajudará a evitar o desenvolvimento de mofo.
Valores nutricionais e usos das avelãs
Mais da metade do peso de uma avelã é gordura - mas não são apenas os ácidos graxos insaturados e saudáveis que fazem das avelãs um verdadeiro superalimento local. As sementes de avelã também fornecem vitaminas A, B, C e E, bem como muito cálcio, ferro, potássio, sódio e fósforo. Em termos de peso, as avelãs contêm ainda mais cálcio do que o leite de vaca. Devido aos ingredientes secundários, o consumo regular de avelãs tem um impacto positivo na memória, nos níveis de colesterol e no risco de doenças cardíacas.
Dica: Os ingredientes valiosos permanecem quase completamente intactos mesmo quando a avelã é torrada e processada. No entanto, isso também se aplica a todas as substâncias alergênicas. No entanto, se você tiver apenas uma alergia leve à avelã, geralmente ainda poderá consumir a super noz em um estado altamente processado - por exemplo, em creme de nozes. A propósito, os cães também podem ter alergia a avelã.
As avelãs têm muitos usos na cozinha - comidas frescas, picadas em bolos ou biscoitos, feitas em pastas ou mesmo em óleo de avelã. As nozes têm um sabor particularmente bom em muesli se forem assadas no forno por 12 minutos a 180 °C. No entanto, a produção de aguardente e licor de avelã é melhor deixar para os especialistas.
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