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Comida muitas vezes acaba desnecessariamente no lixo. Damos dicas práticas para evitar o desperdício de alimentos no dia a dia.
Na sociedade de hoje, estamos acostumados a ter tudo disponível em abundância o tempo todo. Infelizmente, os olhos são muitas vezes maiores do que o estômago e partes da nossa comida acabam no lixo. Na UE, apenas as famílias são responsáveis por mais da metade dos alimentos jogados fora. Isso é cerca de 173 kg de resíduos per capita, que só são criados jogando fora alimentos e muitas vezes tem sérias consequências. Como a sustentabilidade não é importante apenas para nós na horta, gostaríamos de compartilhar com você seis dicas sobre desperdício de alimentos.
6 dicas contra o desperdício de alimentos
O desperdício de alimentos infelizmente é onipresente em nossas vidas cotidianas. Aqui estão algumas dicas simples para evitar a maioria deles. Não se trata de perfeição para nós, trata-se de promover uma abordagem mais consciente da comida. Dessa forma, você pode tornar sua vida mais sustentável e, ao mesmo tempo, proteger sua carteira.
1. Plano de Refeição
Esta dica pode parecer trivial no começo, mas pode fazer uma grande diferença. Porque se você tirar um tempinho no início da semana e pensar em quantas vezes, quando e o que vai comer nos próximos dias, vai comprar de uma forma muito mais organizada. Nessa ocasião, os estoques também podem ser verificados e reabastecidos, se necessário. Equipado com uma lista de compras, as compras são muito mais rápidas e você economiza compras por impulso desnecessárias que podem não ser usadas no final. Claro, isso não significa que seu chocolate favorito não pode acabar no seu carrinho de compras.
2. Preste atenção na data de validadeAo fazer compras, dê uma olhada na data de venda e depois avalie. Você pode realmente terminar o pote grande de iogurte com uma vida útil reduzida em oferta nos próximos dias, ou você não está em casa? A carne conserva-se até ao fim-de-semana ou é melhor comprá-la fresca ao sábado? Claro que você não pode ir lá todos os diasDirija até o supermercado, mas você ainda não deve comprar produtos perecíveis, como carne ou peixe, com muita antecedência. No entanto, também é necessário cautela em relação à data de validade: afinal, o alimento geralmente tem uma vida útil muito maior do que o indicado. Um simples teste de sabor e cheiro pode fornecer clareza aqui.
3. Menos é mais
Infelizmente, os pacotes XL geralmente estão à venda. Menos muitas vezes é mais: afinal, não vale a pena financeira nem ecologicamente se metade dos biscoitos acabar no lixo porque são velhos e não comestíveis. É melhor comprar frutas e legumes não embalados. Não só você pode estimar melhor a quantidade, mas também pode dar uma olhada mais de perto nas frutas individuais. Redes de frutas e similares muitas vezes garantem que os mantimentos tenham que ser descartados pelo supermercado. Porque se uma fruta é ruim, todas as outras frutas que ainda podem ser comidas devem ser jogadas fora com ela. Portanto, aconselhamos que você prefira usar bens individuais, cuja oferta também aumentará ao longo do tempo com maior demanda. Dessa forma, você evita o desperdício de plástico e combate o desperdício de alimentos ao mesmo tempo.
4. Armazene os alimentos corretamentePara garantir que suas compras durem o máximo possível, é importante garantir que elas sejam armazenadas corretamente. Os alimentos perecíveis devem ser guardados no frigorífico imediatamente após as compras - preferencialmente no compartimento destinado a eles (carne e peixe na parte inferior, produtos lácteos na prateleira do meio, sobras, ovos e queijo na parte superior). Os alimentos secos, por outro lado, devem ser armazenados em local seco e escuro, depois de abertos é melhor em copos ou outros recipientes apertados. Você deve ter um cuidado especial com alimentos como tomates e maçãs: é melhor mantê-los separados dos outros! As verificações regulares das existências são particularmente importantes. Isso não apenas evita que a podridão ou o mofo se espalhem, por exemplo, mas também oferece uma visão geral melhor dos alimentos que ainda estão disponíveis.
Especialmente com grandes colheitas do seu próprio jardim, vale a pena outros métodos de preservação. Em nosso artigo apresentamos diferentes formas de preservação. Dicas e truques para congelar frutas e legumes podem ser encontrados aqui.
5. Use sobras
O principal aqui éintegrar alimentos já cozidos e abertos na dieta de forma sensata e usá-los antes que estraguem. Como já mencionado, isso requer um bom planejamento e verificações regulares. Em geral, você deve sempre guardar bem as sobras (por exemplo, em uma lata na geladeira) e dar prioridade a elas no seu cardápio. Com um pouco de imaginação, um "resto de refeição" também pode se tornar um verdadeiro destaque culinário. Se ainda lhe f alta alguma inspiração, pode encontrá-la na Internet, por exemplo em Restegormet.de. Aqui você pode especificar o que gostaria de usar e obter sugestões de receitas para ele.
6. Economize comida onlineHá também maneiras online de evitar que os alimentos sejam jogados fora. Em sites de compartilhamento de alimentos, por exemplo, você pode descobrir onde pode pegar sobras de mantimentos em sua cidade gratuitamente. Se você tiver uma grande colheita, também poderá distribuí-los por meio dessas plataformas. Aplicativos como Bom demais para ir também mostram quais restaurantes, lanchonetes, padarias, etc. nas proximidades têm sobras. Estes podem então ser comprados e recolhidos por uma fração do preço original. No sirplus.de você pode encomendar comida resgatada online a preços muito razoáveis. A empresa Etepetete também está empenhada em lidar com os alimentos com mais responsabilidade e oferece caixas com frutas e legumes que não atendem ao padrão visualmente e foram separados. E se você não se incomodar com as datas de validade vencidas, pode procurar supermercados em sua cidade que vendem alimentos vencidos, mas ainda comestíveis, a preços baixos.
Nem sempre tem que ser grandes empresas, organizações menores e particulares também estão combatendo ativamente o desperdício de alimentos.
O Centro Federal de Nutrição fornece mais informações sobre o desperdício de alimentos e outras dicas.