As folhas verdes crocantes são extremamente populares entre nós. Tudo o que você precisa saber sobre cultivo e colheita de alface americana está aqui.
Embora a alface americana (Lactuca sativa var. capitata) não exista há tanto tempo, está fora das prateleiras dos supermercados e das nossas As cozinhas são indispensáveis. As folhas da alface iceberg são particularmente crocantes e também podem ser armazenadas por muito tempo. A alface é particularmente adequada para o cultivo de verão, pois prefere um clima quente e é menos propensa a espigas do que outras alfaces. Resumimos tudo o que você precisa saber sobre a alface americana para que você também possa cultivá-la em seu jardim. Aqui você pode descobrir de onde vem a alface americana, quais tipos de alface são recomendados e a melhor forma de plantar e cuidar da alface. Há também dicas para colher alface.
Às vezes chamamos apenas alface iceberg alface iceberg, outros nomes são Krachsalat ou na Áustria bummersalat. Conta como a alface batavia (Lactuca sativa var. capitata) ou a alface folha de carvalho (Lactuca sativavar. crispa) ao chamado grupo crisphead de alface de jardim (Lactuca sativa). Em contraste com as saladas do grupo butterhead, estas são particularmente crocantes. Em inglês, ele também é chamado de Alface Crisphead ao lado de Alface Iceberg. Como todas as alfaces de jardim, a alface iceberg também pertence à família das alfaces (Lactuca) e, portanto, à família das margaridas (Asteraceae). Sua longa vida útil o torna particularmente popular.
Origem e Propriedades da Alface Iceberg
A alface iceberg é mais uma criação da alface Batavia. Se a Batávia ainda tinha cabeças soltas, uma variante com cabeças firmes e fechadas foi criada nos EUA: a alface iceberg. As principais áreas de cultivo de alface nos EUA no início do século 20 estavam no leste do país. De lá foram enviados os vegetais de folhas verdes frescas. Daí a origem do nome da alface iceberg. Como não havia caminhões refrigerados naquela época, as cabeças de alface eram armazenadas em grandes blocos de gelo, ou icebergs, no trem. É assim que eles poderiamas delicadas saladas chegam frescas à costa oeste dos EUA, mesmo depois de milhares de quilômetros percorridos. A alface iceberg também é cultivada na Europa há cerca de 25 anos. As principais áreas de cultivo hoje estão na Espanha, Itália, França e sul da Alemanha.
Em geral, as propriedades da alface iceberg são as mesmas de todas as alfaces de jardim: É uma planta herbácea com uma longa raiz principal, que inicialmente forma apenas uma roseta de folhas. Mais tarde, a alface começa a brotar e um broto com muitas flores amarelas se desenvolve na planta. A coisa especial sobre a alface iceberg são suas cabeças fechadas, que parecem repolho. O eixo de tiro é fortemente comprimido. Como resultado, as folhas que cercam o caule ficam muito próximas umas das outras e se sobrepõem. O resultado é uma forma de cabeça regular e redonda. Enquanto as folhas externas ainda são verde-escuras, elas ficam mais claras no meio. As folhas internas são firmemente fechadas pelas externas e não podem mais se desdobrar. Assim eles ficam firmes, verdes claros, crocantes e formam a típica cabeça de alface iceberg.
variedades de alface iceberg
Muita coisa aconteceu no mundo da alface americana desde que foi criada há mais de 100 anos. Existem agora inúmeras variedades, algumas das quais também são muito adequadas para o cultivo na horta. A alface iceberg é mais diversificada do que você pensa - nem sempre precisa ser verde e redonda. As folhas podem facilmente ser manchadas de vermelho ou ter bordas irregulares. Nós compilamos as variedades mais interessantes para você abaixo.
Varias interessantes de alface americana:
- ˈBarcelonaˈ: Esta variedade forma cabeças grandes e redondas com folhas verdes
- ˈLaibacher Eisˈ: Esta variedade desenvolve cabeças de tamanho médio com uma lavagem vermelho-verde
- ˈMitoˈ: As folhas externas desta variedade de alface iceberg são irregulares e de um verde rico por fora
- ˈRegina Dei Ghiacciˈ: Esta variedade dá-lhe cabeças grandes e densamente cheias de folhas irregulares, intensamente verdes e crocantes
- ˈSaladinˈ: Esta variedade forma cabeças grandes e bem fechadas com folhas amarelo-esverdeadas
- ˈSiouxˈ: Esta variedade de alface iceberg forma cabeças de tamanho médio com uma bráctea e um fichário vermelho escuro brilhante
Saiba mais sobre as diferentes formas e variedades de alface em nosso artigo especial.
Comprar plantas de alface iceberg: você deve prestar atenção nisso
Para dar às suas plantas umPara ter uma vantagem em relação à semeadura direta e, assim, poder colher as primeiras cabeças de alface mais cedo, pode fazer sentido comprar plantas de alface que já foram plantadas. Você pode comprar plantas de alface iceberg em muitos viveiros, centros de jardinagem, lojas de ferragens ou no mercado semanal. Você também encontrará o que procura na Internet em revendedores online especializados. Você pode ter suas plantas de alface entregues convenientemente em sua casa. Ao comprar plantas de alface iceberg, você deve prestar atenção especial aos seguintes pontos para que as plantas tenham as melhores condições para crescer bem em seu jardim.
O que procurar ao comprar plantas de alface americana?
- Seleção
- Folhas e caules intactos
- Sem torrões podres
- Sem sinais de danos
- Sem sinais de doenças como oídio
- De preferência de agricultura orgânica
Cultivando Alface Iceberg
O cultivo correto de alface inclui o local certo, bem como a época certa de plantio e o procedimento profissional ao plantar. Na seção a seguir, contaremos todas as dicas e truques importantes para o cultivo bem-sucedido da alface americana.
Você também pode ler tudo o que precisa saber sobre o plantio de alface aqui.
O lugar certo para alface americana
A alface iceberg se sente particularmente confortável em locais ensolarados a parcialmente sombreados. Ele gosta do solo solto e permeável, e também deve ser rico em húmus e nutrientes. A alface iceberg cresce melhor em um pH de 7. Se você deseja fornecer à sua alface iceberg as condições ideais, melhore o solo antes de plantar com um solo vegetal de alta qualidade, como nosso solo orgânico de tomate e vegetal Plantura sem turfa. O solo também é ideal para cultivo em vasos ou canteiros.
Onde a alface é melhor cultivada?
- Local ensolarado a semi-sombreado
- Solo solto
- Alto teor de húmus e nutrientes
- PH ideal: 7
Dica: Ervilhas (Pisum sativum), feijão (Phaseolus vulgaris são adequados para uma cultura mista com alface americana ), cebola (Allium cepa) e rabanete (Raphanus sativus var. sativus ). Aipo (Apium graveolens) e salsa (Petroselinum crispum ssp. crispum), por outro lado, são desfavoráveis.
Como cultivar alface americana
Ao cultivar alface iceberg, você pode escolher entre três opções: você mesmo pode cultivar plantas jovens, comprar plantas de alface ou semear sua alface diretamente no canteiro. Você pode começar a crescer no peitoril da janela ou na estufa aquecida a partir do início de fevereiro. A semeadura direta na estufa é recomendada do final de fevereiro a meados de abril. No entanto, a semeadura ao ar livre só é possível quando as temperaturas do termômetro estão subindo. A geada geralmente não é mais esperada a partir de meados de maio e a alface iceberg também pode ser semeada diretamente no canteiro a partir deste ponto.
Quando a alface é melhor cultivada?
- Cultivo de plantas jovens: desde o início de fevereiro
- Semeadura direta em casa de vegetação: final de fevereiro a meados de abril
- Semeadura direta ao ar livre: meados de maio a meados de julho
O primeiro passo para o cultivo adequado da alface americana é preparar o canteiro. Primeiro solte o solo completamente e remova todas as pedras e ervas daninhas. Em seguida, trabalhe o composto ou um fertilizante orgânico de liberação lenta no solo. Desta forma, a alface é fornecida com nutrientes suficientes desde o início e pode crescer bem. Nosso fertilizante orgânico universal Plantura é mais adequado para isso.
Para a semeadura direta no canteiro, crie sulcos de sementes com 30 centímetros de distância. Os sulcos não devem ser muito profundos, pois a alface germina na luz. Uma profundidade de 0,5 a 1 centímetro é ideal para a alface iceberg. A semente é agora colocada nos sulcos de sementeira e apenas ligeiramente coberta com terra. Então a semente é regada. Em temperaturas entre 10 e 18 °C, a alface iceberg deve começar a germinar dentro de sete a dez dias.
Após a abertura, as mudas são separadas. Aqui, deve-se observar a mesma distância de plantio, o que também é recomendado para plantas jovens adquiridas ou precoces. As plantas de alface são plantadas com 30 a 35 centímetros de distância. Tenha cuidado para não plantar as mudas muito fundo no solo, caso contrário a planta de alface não crescerá bem. A raiz ainda deve se destacar alguns milímetros do solo após o plantio.
Como a alface iceberg é cultivada adequadamente?
- Afrouxe o solo
- Adicione com composto ou fertilizante orgânico de ação lenta; perfeitamente adequadoé o nosso fertilizante orgânico universal Plantura
- Desenhe sulcos de sementes
- Espaçamento entre linhas: 30 cm
- Profundidade da semente: 0,5 - 1 cm
- Cobrir a semente levemente com terra
- Lançamento
- Separar depois de subir
- Distância de plantio: 30 - 35 cm
- Não coloque plantas muito profundas no solo
Cuidados com a alface americana: a rega e adubação corretas
Ao contrário da alface, por exemplo (Lactuca sativa var. capitata), a alface americana tolera curtos períodos de seca. No entanto, a rega regular é obrigatória. Especialmente como uma planta jovem e nos dias quentes de verão, a alface precisa de muita água. Assim que as plantas de alface tiverem formado cabeças, você não deve mais regar as cabeças por cima, mas apenas ao redor das raízes.
Se você colocou composto ou um fertilizante orgânico de longa duração no solo quando o plantou, não é necessária nenhuma aplicação adicional de fertilizante. A vantagem dos fertilizantes de ação prolongada é que eles entregam os nutrientes à planta lenta e suavemente. O efeito fertilizante é mantido por um longo tempo e você não precisa mais fertilizar. Nosso fertilizante orgânico universal Plantura possui exatamente essas propriedades, por isso é ideal para o fornecimento de alface americana.
Recomenda-se capina regular para soltar o solo enquanto a alface está sendo cultivada. Isso estimula a mineralização do solo e a água pode penetrar mais facilmente nas camadas superiores soltas do solo. Outro ponto positivo é que desta forma as ervas daninhas indesejadas são removidas ao mesmo tempo. No entanto, o corte regular não protege contra predadores, como caracóis. Para que suas plantas jovens de alface não sejam imediatamente atacadas pelas pragas indesejadas, você deve fazer algo contra os caracóis. A coleta pode ser uma opção aqui, ou o controle com meios preferencialmente biológicos.
Como cuidar adequadamente da alface americana?
- Regar regularmente
- Não despeje cabeças de cima
- Adubar ao plantar com composto ou fertilizante orgânico de liberação lenta
- Depois disso, não são necessárias mais aplicações de fertilizantes
- Hackear Regularmente
- Colete ou lute contra caracóis
Propagação de Alface Iceberg
Propagar sua própria alface americana não é fácil, mas também não é impossível. Então, se você quiser tentar propagar alface a partir de sementes, aqui está um guia simplificado para você.
Instruções passo a passo para o cultivo de alface americana:
- Selecione algumas plantas de alface e não colha
- Deixe florescer
- Retire as folhas podres e murchas
- As sementes estão prontas 12 - 24 dias após a floração
- Coloque sementes maduras em um recipiente
- Secar em saco de pano
- Semente limpa
- Etiqueta
- Armazenar em local fresco e seco
Você pode ler instruções detalhadas sobre como propagar alface aqui.
Outra maneira de propagar a alface iceberg é o método de rebrota. Uma nova planta é cultivada a partir de um talo da cabeça de alface. Você pode descobrir exatamente como fazer isso no livro "Regrow your Veggies", dos cofundadores da Plantura, Melissa Raupach e Felix Lill. Também inclui instruções de cultivo para 20 outras frutas e vegetais.
Colha e armazene a alface americana
Em comparação com a maioria das outras alfaces, a alface iceberg leva um tempo relativamente longo para ser cultivada. Após onze a doze semanas está pronto para a colheita. Depois que as folhas estiverem totalmente desenvolvidas ao redor da cabeça, você poderá colher as cabeças de alface inteiras. Para fazer isso, use uma faca afiada e corte o talo logo acima do solo. Para poder armazenar bem a alface, você deve primeiro limpá-la após a colheita. Para fazer isso, remova a sujeira e o solo e quaisquer folhas externas roídas ou podres. Agora a alface pode ser embrulhada em papel alumínio ou papel. Ele ficará fresco por uma semana ou duas na gaveta de vegetais da geladeira.
Como colher e armazenar alface iceberg?
- 11 - 12 semanas após a semeadura as cabeças de alface estão prontas para a colheita
- Colheita de cabeças inteiras
- Corte o talo com uma faca afiada logo acima do solo
- Limpa cabeça de alface
- Manter na geladeira
- Alface iceberg permanece fresca por 1 - 2 semanas
Você pode ler mais sobre como colher alface corretamente aqui.
Ingredientes e Usos da Alface Iceberg
Alface Iceberg é 95% água. No entanto, os 5% restantes não devem ser ridicularizados. Existem todos os tipos de ingredientes bons que são considerados saudáveis. Com apenas 14,5 quilocalorias, a alface iceberg também é extremamente baixa em calorias.
100 gramas de alface fresca contém:
- 51 mg de fibra
- 11mg Magnésio
- 166 mg Potássio
- 22mg Cálcio
- 7mg Vitamina C
A alface iceberg geralmente é preparada em saladas. Para isso, as folhas mais externas são removidas, pois geralmente estão murchas ou sujas. Em seguida, as folhas de alface podem ser arrancadas ou cortadas em pedaços pequenos e temperadas e marinadas de acordo com a preferência. A alface iceberg também fica bem quando misturada com outras saladas de folhas ou vegetais frescos ou grelhados. Um clássico entre as receitas de alface iceberg é a Caesar Salad: alface iceberg fresca é servida com croutons, parmesão e anchovas ou tiras de peito de frango. Outro uso para a alface iceberg é como cobertura crocante em hambúrgueres ou sanduíches. E a salada também pode ser misturada em smoothies verdes.
Alface é muito chata para você? Então aqui está uma visão detalhada de diferentes tipos de alface para cultivo no jardim.