Microgreens impressionam com seu sabor e aparência colorida. O cultivo de microgreens não é nada difícil e tem sucesso em quase todas as janelas.
Tendências muitas vezes se espalham da América para a Europa e Alemanha. Com os microgreens não é diferente: agora eles também estão conquistando a gastronomia de luxo e estão se tornando cada vez mais populares entre os jardineiros amadores. Não é à toa: afinal, você pode cultivar as plantas nutritivas em formato mini de maneira particularmente econômica.
O que são microgreens?
Microgreens são considerados vegetais folhosos, mas na verdade são mudas de diferentes tipos de vegetais que não são necessariamente consumidos como vegetais folhosos. Os cotilédones estão sempre totalmente desenvolvidos e pode haver outras folhas. Uma grande variedade de vegetais e ervas como ervilhas (Pisum sativum), girassóis (Helianthus anuus), brócolis ( Brassica oleracea var. italica), Rabanete (Raphanus sativus), Salsa(Petroselinum crispum ) e muitos outros. A maioria das espécies de plantas pode ser colhida após 7 a 21 dias. Para colher, os microgreens são simplesmente cortados logo acima do solo e comidos com os brotos. Devido ao cuidado fácil e ao fato de que os microgreens gozam da reputação de ser um alimento particularmente saudável, os microgreens estão sendo cultivados por mais e mais pessoas. "superalimentos" não devem ser tomados como uma cura milagrosa.A seguir, mostraremos como é fácil cultivar microgreens.
A propósito: Muitas pessoas conhecem um tipo de microgreen e já plantaram. Estamos falando do agrião (Lepidium sativum). O agrião tem um sabor quente e picante e é colhido quando os cotilédones estão cheiossão desenvolvidos.
Cultivando Microgreens
Microgreens não são apenas saudáveis e deliciosos, mas também fáceis de cultivar. A maioria dos materiais necessários para cultivar microgreens pode ser encontrada em quase todas as casas.
Sementes ou almofadas de sementes?
Sementes normais, que também são plantadas no jardim, também podem ser usadas para cultivar microgreens. No entanto, estes são geralmente muito caros e para uma tigela de microgreens você precisa de muitas sementes. Sementes especiais de microgreens, que estão disponíveis em maiores quantidades e mais baratas, agora também podem ser encontradas em alguns centros de jardinagem e lojas de ferragens. Para algumas espécies de microverdes, como ervilhas, girassóis ou feijões, você também pode usar as sementes da planta, que na verdade são destinadas à culinária. É importante que as sementes não sejam temperadas, torradas, cozidas ou processadas de outra forma. Lojas online especializadas oferecem uma seleção maior. Lá você também encontra almofadas de sementes: São esteiras nas quais a semente já é trabalhada. As almofadas só precisam ser colocadas em uma tigela e despejadas. Isso significa que você não precisa de solo adicional, mas precisa gastar um pouco mais de dinheiro.
Dica: Se sobrar sementes do seu jardim, você também pode usá-las para cultivar microgreens.
Bandejas de sementes adequadas
Em princípio, qualquer prato plano é adequado para o cultivo de microgreens. Não importa se é uma caçarola velha, pires de vaso de flores ou tigelas de plástico em que frutas ou legumes foram embalados anteriormente. Claro, também existem bandejas de sementes especiais para microgreens que facilitam um pouco o cultivo.
Cultiva microgreens com ou sem solo?
Há também muitas opções para o substrato da planta. Além do solo para vasos, como nosso solo de sementes e ervas orgânicas Plantura de alta qualidade e certificado organicamente, tapetes de cânhamo ou coco também podem servir como meio de cultivo. No entanto, esses tapetes armazenam água menos bem do que o solo para vasos e, portanto, precisam ser regados com mais frequência. Alternativamente, coloque várias camadas de papel de cozinha na bandeja de sementes e semeie as sementes nela. Se usar solo, a camada deve ter de 3 a 4 cm de profundidade.
Dica: Reutilize substratos de microverdes? Não, o solo não pode ser reutilizado para microgreens após o cultivo, porque algumas de suas raízes liberam substâncias inibidoras de crescimento. No entanto, você podeEspalhe o substrato sobre uma grande área na cama ou no composto.
O local certo
O local adequado para microgreens é um peitoril de janela quente e brilhante, sem luz solar direta. Se você colocar o pote em um pequeno pedestal para melhor circulação de ar, os microgreens terão condições ideais do local. Dependendo do tipo de planta, a temperatura ideal de germinação é entre 15 e 22 °C, portanto, o cultivo em apartamentos costuma ser bem-sucedido.
De quanta luz os microgreens precisam? Ao contrário dos brotos, os microgreens precisam de luz para se desenvolverem completamente. Mas você não precisa de muita luz. Se você deseja cultivar microgreens regularmente ou não há luz suficiente, pode recorrer às luzes de cultivo LED para fornecer luz suficiente. Um peitoril de janela brilhante geralmente é suficiente para pequenas quantidades e as primeiras tentativas.
Instruções passo a passo
Depois de encontrar uma bandeja de sementes e sementes adequadas para microgreens, você pode começar a semear. Aqui está um guia passo a passo para cultivar microgreens com sucesso:
- Encha a plantadora com cerca de 3 a 4 cm de altura com terra para vasos, como a nossa planta orgânica de ervas e sementes. Alternativamente, você também pode cortar um tapete de cânhamo ou várias camadas de papel de cozinha no tamanho da tigela.
- É melhor regar o substrato antes de semear para que as sementes não sejam lavadas. Se o solo for usado, ele deve ser regado vigorosamente. Os tapetes de cânhamo podem ser colocados em um balde de água por alguns minutos.
- Agora as sementes dos microgreens podem ser semeadas. As sementes devem estar muito próximas aqui, mas o substrato ainda deve ser visível no meio. As sementes devem ser distribuídas o mais uniformemente possível. Muitas vezes você pode encontrar informações mais detalhadas sobre a quantidade de sementes na embalagem das sementes.
- Você deve então pressionar cuidadosamente as sementes de microgreen.
- As cascas são cobertas para uma melhor germinação. Isso aumenta a umidade e as sementes germinam melhor. Isso funciona melhor se você colocar duas das mesmas tigelas juntas. As sementes são semeadas na parte inferior e a tigela superior é colocada diretamente em cima para cobrir. Com muitas espécies, também é útil pesar um pouco a concha superior. Queajuda as plantas jovens a encontrar mais suporte no substrato.
- A tampa será removida após 3 a 4 dias. A essa altura, a maioria das sementes deve ter germinado e a casca superior deve estar levemente levantada das mudas. Sem a influência da luz, as plantas têm uma cor bastante amarelada. Isso é normal e muda muito rapidamente quando as plantas são colocadas na luz.
- Dependendo da planta e do substrato, os microgreens devem ser regados a cada 1-2 dias. Delicadamente, despeje um pouco de água na bandeja até que o solo esteja bem úmido novamente.
Dica: Sementes grandes e de casca dura, como ervilhas (Pisum sativum) ou sementes de girassol (Helianthus annuus ) deve ser embebido em água durante a noite antes da semeadura. Isso acelera a germinação porque elimina as substâncias inibidoras de germes e ativa o processo de germinação ao absorver água.
Regue os microgreens corretamente
Leva apenas de 7 a 21 dias para que a maioria dos microgreens esteja pronta para a colheita. Mas mesmo neste curto período de tempo, as mudas precisam de cuidados cuidadosos. A única dificuldade em cultivá-la é encontrar a quantidade certa de água: as mudas crescem melhor em um ambiente uniformemente úmido. Você deve evitar a secura. Se estiver permanentemente muito úmido para as sementes, elas podem começar a mofar. A água fresca da torneira que não é muito morna é a melhor. A frequência de rega depende do tipo de planta e do substrato e deve ser ajustada em conformidade. É comum regar os microgreens todos os dias ou dois.
Colheita microgreens
As mudas estão prontas para a colheita quando os cotilédones e às vezes os primeiros pares de folhas verdadeiros se formaram. Ao colher, as plantas são cortadas cerca de um dedo acima do substrato. Uma tesoura grande ou uma faca afiada será suficiente. No entanto, você não deve colher muito de uma só vez: como os microgreens começam a apodrecer rapidamente, eles precisam ser processados imediatamente. Portanto, colha apenas o necessário.
