Há muito esquecida, a beldroega vegetal está recuperando a popularidade. Você pode descobrir como cultivar e cuidar de beldroegas em seu próprio jardim aqui.
Purslane (Portulaca oleracea) é o novo superalimento local: cresce rápido, fornece folhas deliciosas durante todo o verão, é robusto e fácil de cuidar e está cheio de bons ingredientes como vitamina C, ácidos graxos ômega-3 e minerais. Então, se você não quer mais ficar sem as deliciosas folhas verdes, é hora de cultivar beldroegas no jardim. Em nosso artigo, você descobrirá o que precisa saber sobre a beldroega vegetal. Contamos tudo sobre a origem, diferentes tipos e variedades, cultivo, cuidado e colheita da beldroega.
Purslane pertence à família das beldroegas (Portulacaceae). Também é chamada de beldroega vegetal, beldroega de verão ou popularmente conhecida como erva brier. De onde vem o nome da planta não é claro. Assim, a origem talvez possa estar nas palavras latinas porcus (porco) ou porcellus (porco) - portanto, tomado literalmente, seria um " erva de porco”. Outra possibilidade seriam as palavras latinas portula (pequeno portão) ou porta (porta, portão) como homônimo para Portulaca oleracea.
Com Postelein (Claytonia perfoliata), a chamada beldroega de inverno da família springwort (Montiaceae), a pequena beldroega de verão façam. No entanto, as duas plantas folhosas são frequentemente confundidas porque parecem semelhantes e são usadas da mesma maneira. A beldroega pode ser colhida entre maio e setembro e as folhas suculentas e caules carnudos podem ser usados como vegetais e ervas. No passado, os botões da planta também eram usados como substitutos das alcaparras.
A forma selvagem da beldroega é agora notória como erva daninha, em Espanha campos inteiros estão cobertos com a erva indesejada. Cultivada ou como erva selvagem, no entanto, a beldroega é um vegetal maravilhoso que fornecerá folhas frescas e crocantes durante todo o verão. Estes têm um sabor azedo, um pouco salgado e podem ser usados em saladas, em verdurasSmoothies ou cozidos como espinafre podem ser apreciados. Eles também são embalados com coisas boas, como vitamina C, minerais e ácidos graxos ômega-3.
Origem e propriedades da beldroega
Originalmente, a beldroega vegetal vem da África e da Ásia Menor. Já por volta de 800 aC, a planta foi mencionada nos escritos babilônicos como uma planta medicinal e foi cultivada no jardim de ervas medicinais do rei da Babilônia. Os antigos gregos o usavam como vegetal e também como remédio para constipação e inflamação. E Hildegard von Bingen também apreciava a beldroega como erva medicinal. Na Idade Média, a beldroega era cultivada em muitos jardins de mosteiros como uma importante fonte de vitamina C para combater o escorbuto. Em outras partes do mundo, como a Índia, a beldroega também é valorizada há muito tempo como um vegetal saboroso. A planta havia sido esquecida por nós e só recentemente recuperou mais atenção e uso em cozinhas domésticas e restaurantes.
Purslane é uma planta anual, herbácea e suculenta. Pode atingir alturas de crescimento de até 40 centímetros. A planta rasteira se espalha rapidamente e pode cobrir até um quarto de metro quadrado de solo. Como uma folha suculenta, a beldroega tem folhas e caules grossos e carnudos. As hastes têm um diâmetro de cerca de cinco milímetros, são verdes e às vezes podem ser de cor avermelhada. As folhas são verde-amareladas ou verdes e até 3 centímetros de comprimento, 1,5 centímetros de largura e espatuladas. Pequenas flores amareladas ou brancas aparecem nas axilas das folhas ou nas pontas dos brotos de maio a outubro. Uma planta pode produzir até 10.000 sementes, que podem permanecer viáveis no solo por até 100 anos.
Tipos e variedades de beldroegas
Existem diferentes tipos e variedades de beldroegas em todo o mundo. Nós compilamos os mais interessantes para você aqui.
Quais tipos e variedades de beldroega você recomenda?
beldroega de verão (Portulaca oleracea) é o clássico da beldroega. Apresentamos abaixo algumas variedades do popular vegetal folhoso.
- ˈKuzminsky Semkoˈ: Esta variedade forma folhas verdes claras e pequenas flores amarelas. É de crescimento rápido e produz rapidamente muita massa foliar. Por outro lado, esta variedade não tolera frio e morre com a menor geada.
- ˈParadoxˈ: As folhas desta variedade são particularmente espessas e carnudas. Além disso, amadurece muito rapidamente; bonitoVocê pode colher as primeiras folhas cerca de 25 dias após a semeadura.
- ˈMacoveiˈ: Esta variedade também impressiona pelo seu crescimento vigoroso e folhas verdes e crocantes.
- ˈFireflyˈ: Esta variedade de beldroega pode crescer até 50 centímetros de altura e proporciona uma colheita muito rica. As folhas têm um sabor bastante azedo.
beldroega selvagem (Portulaca oleracea): A forma selvagem da beldroega é particularmente fácil de cuidar e cresce rapidamente. A beldroega selvagem tem folhas menores do que a forma cultivada. Ele se reproduz por conta própria e pode rapidamente se tornar um incômodo no jardim.
Portulaca grandiflora: beldroegas
A beldroega (Portulaca grandiflora) é uma linda flor que floresce em cores vivas e brilhantes na cama, varanda ou terraço. Ela gosta particularmente quente e ensolarado e pode ser cultivada tanto no jardim como em vasos. As flores e folhas de Portulaca grandiflora não são comestíveis.
Você pode descobrir tudo o que precisa saber sobre a bela roseta de beldroega em nosso artigo especial sobre o assunto.
Comprar Beldroega
Purslane só pode ser comprada como sementes, dificilmente você encontrará plantas jovens no comércio. Mas isso não é ruim, porque a beldroega de verão é fácil de semear e cresce rapidamente. Ao comprar, você deve prestar atenção à escolha do tipo e variedade corretos, bem como à durabilidade da semente. Na primavera, você pode encontrar sementes de beldroega em viveiros, centros de jardinagem ou no mercado semanal. Você também pode encomendar sementes on-line, por exemplo, de criadores de sementes especializados, como Dreschflegel ou Rühlemann's.
Você pode ler mais sobre como comprar beldroegas aqui.
Cresce beldroega
Importante para o cultivo da beldroega é a localização correta no jardim e o procedimento correto na semeadura. A seguir, você aprenderá tudo sobre o cultivo profissional de beldroegas em seu próprio jardim.
O lugar certo para cultivar beldroegas
A beldroega de verão gosta de sol e calor. O solo para as folhas verdes deve ser solto e bem drenado. Solos arenosos que não sejam muito úmidos são ideais.
Dica: Purslane é uma excelente planta companheira. Fornece nutrientes e umidade para plantas vizinhas e "guia" suas raízes em partes mais profundas do solosolo. Bons vizinhos para beldroegas são, por exemplo, morangos (Fragaria), couve-rábano (Brassica oleracea var. gongylodes ) ou rabanetes (Raphanus sativus var. sativus).
Qual é o local e o solo certos para a beldroega?
- Sunny
- Quente
- Solo solto e bem drenado
- Areia é ideal
- Não muito molhado
Procedimento para cultivo de beldroegas
Como o nome sugere, a beldroega de verão é cultivada no verão. Os vegetais podem germinar a temperaturas entre 20 e 22 °C. Portanto, a semeadura não é recomendada até meados de maio. Você também pode cultivar as plantas no vaso, se quiser. No entanto, como a beldroega germina e cresce muito rapidamente, isso não é realmente necessário. A beldroega pode ser cultivada tanto em vasos quanto no canteiro.
Prepare o canteiro para semear soltando bem o solo e enriquecendo o solo pesado com areia. Sua beldroega ficará ainda mais feliz se você enriquecer o solo com nutrientes extras na forma de composto ou um fertilizante com efeito orgânico de longo prazo - como nosso fertilizante orgânico universal Plantura. Por isso, cresce ainda melhor após a semeadura. Uma semente larga diretamente no canteiro é mais adequada para a beldroega. Por ser um germinador leve, as sementes devem ser cobertas com o mínimo de solo. A beldroega germina após apenas cinco a dez dias. Assim que dois cotilédones se formarem nas mudas, você pode separar as plantas com uma distância de 15 por 15 centímetros entre as plantas.
Como cultivar beldroegas?
- Semeando a partir de meados de maio diretamente no canteiro
- Preferência possível, mas não necessária
- Afrouxe a cama e enriqueça o solo pesado com areia
- Incorpore composto ou fertilizante orgânico de liberação lenta no solo
- Larga jogando semente na cama
- Cobrir as sementes levemente com terra
- Lançamento
- Período de germinação: 5 - 10 dias
- Solitário na fase dicotiledônea
- Distância de plantio: 15 x 15 cm
Cuidados com a beldroega: Rega e fertilização adequadas
Purslane é frugal e pouco exigente e, portanto, um convidado agradável no canteiro do jardim. Além disso, é resistente a doenças e pragas e faz pouco trabalho no jardim. Como suculenta, a hortaliça folhosa lida bem com a seca e também pode sobreviver a períodos mais longos de seca. Demasiada água, por outro lado, é muito prejudicial.Portanto, não exagere na rega, mas apenas regue em dias particularmente quentes e secos. Se você já forneceu à sua beldroega composto ou fertilizante com efeito orgânico a longo prazo ao plantar, ela não precisa mais de fertilizante adicional. Nosso fertilizante orgânico universal Plantura vem em forma granulada prática e se dissolve após a rega. Os nutrientes do fertilizante são então decompostos microbianamente e disponibilizados para as plantas. Isso é particularmente gentil com a planta, os animais no solo, seu jardim e o meio ambiente.
Como a beldroega é cuidada adequadamente?
- Não regar demais
- Só dê água em dias particularmente quentes e secos
- Adubação básica com composto ou fertilizante orgânico de ação prolongada antes do plantio
- Depois disso, não é necessária mais aplicação de fertilizante
Propagação de Beldroegas
Purslane não é resistente e, portanto, morre em caso de geada. Portanto, teoricamente deve ser semeado todos os anos. Na prática, no entanto, parece que a planta semeia de forma confiável. Isso pode até se tornar um problema se a beldroega de crescimento rápido se espalhar cada vez mais em seu jardim e também crescer onde você não a deseja. Se você precisar apenas de uma pequena quantidade de beldroega, o cultivo em um vaso com uma circunferência de 10 a 15 centímetros é suficiente. Dessa forma, você terá beldroegas suficiente para colher e menos risco de folhas verdes se espalharem descontroladamente em seu jardim.
Se você quiser semear sua beldroega em um novo local do jardim, você pode coletar as sementes da planta. As pequenas sementes pretas da beldroega já estão maduras e podem ser colhidas seis semanas após a floração. Em local seco, escuro e fresco, as sementes se conservam até o ano que vem.
Como a beldroega é propagada com sucesso?
- Propagação através de auto-semeadura confiável
- Produção de sementes possível
- Deixe as plantas florescerem
- Após 6 semanas, pequenas sementes pretas se formam
- Guarde as sementes em local escuro, fresco e seco
- As sementes têm validade de um ano
Colheita e armazenamento de beldroegas
O melhor da beldroega é que é rápido de colher e pode ser colhido durante todo o verão. Você pode colher as primeiras folhas tenras de beldroega quatro a seis semanas após a semeadura. Assim que as primeiras flores aparecemforma, o sabor das folhas torna-se cada vez mais amargo. Sempre colha as folhas com o talo. Corte os caules a duas larguras de dedos do chão. É assim que a beldroega cresce de forma confiável.
Uma vez colhida a beldroega, infelizmente não pode ser armazenada por muito tempo. É melhor envolvê-lo em um pano de prato úmido e guardá-lo no compartimento de vegetais da geladeira. Pode ser mantido assim por até cinco dias. Preservar a beldroega fresca é bastante difícil. As folhas ficam moles quando congeladas. Uma opção é cozinhar as folhas como espinafre e depois congelá-las, ou conservar as folhas cruas em vinagre. Observe, no entanto, que os vegetais perdem muitos de seus nutrientes quando são cozidos.
Resumo da colheita e armazenamento da beldroega:
- Primeira colheita 4 - 6 semanas após a semeadura
- Purslane pode ser colhida durante todo o verão
- Corte talos inteiros dois dedos acima do solo
- Quando as flores se formam, as folhas ficam amargas
- Conservação por no máximo 5 dias na geladeira
Ingredientes e usos da beldroega
O fato de a beldroega ter se tornado mais popular recentemente também tem algo a ver com seus valiosos ingredientes. As folhas e caules da planta contêm, entre outras coisas, vitamina C, potássio, cálcio, magnésio, ácido fólico e importantes ácidos graxos ômega-3. Como as partes comestíveis da planta são 92% de água, a beldroega também é extremamente baixa em calorias. Como planta medicinal, diz-se que a beldroega possui um efeito purificador do sangue, anti-inflamatório, refrescante e diurético. beldroega é maravilhoso cru em uma salada. Mas também pode ser usado de muitas outras maneiras. As folhas picadas podem ser usadas como tempero para diversos pratos, as folhas cruas e os talos são ótimos para fazer smoothies verdes ou sucos. Brevemente branqueada, a beldroega é um belo vegetal no prato. Cozido com creme, é tão delicioso quanto creme de espinafre.
A beldroega holandesa também é uma maneira popular de prepará-la: as folhas jovens de beldroega são escaldadas com água fervente e depois picadas. Em seguida, as folhas são cozidas no vapor na manteiga, refinadas com sal e pimenta e, finalmente, amarradas com gema de ovo e manteiga de farinha. Outras maneiras de usar beldroegas na cozinhauso, estão em quark de ervas, como manteiga de ervas ou em sopas. O sabor dos botões das flores também lembra alcaparras e pode ser usado como alcaparras.