Colha alface e alface corretamente: dicas de especialistas sobre o momento certo, procedimento e preservação após uma colheita bem-sucedida de alface.
Lead (Lactuca sativa) não pode ficar mais fresco do que direto do seu próprio jardim. Felizmente, a alface é extremamente fácil de cultivar e até mesmo pessoas sem dedos verdes podem cultivá-la. E se você planejar o cultivo de forma inteligente e plantar vários tipos de alface no jardim, poderá até colher alface quase o ano todo e apreciá-la no seu próprio cultivo. Descubra em nosso artigo quando chegou a melhor época para colher, qual a melhor forma de fazê-lo e como você pode manter sua alface fresca por mais tempo.
(Lactuca sativa) não deve ser. Felizmente, a alface é extremamente fácil de cultivar e até mesmo pessoas sem dedos verdes podem cultivá-la. E se você planejar o cultivo de forma inteligente e plantar vários tipos de alface no jardim, poderá até colher alface quase o ano todo e apreciá-la no seu próprio cultivo. Descubra em nosso artigo quando chegou a melhor época para colher, qual a melhor forma de fazê-lo e como você pode manter sua alface fresca por mais tempo.
Quando você deve colher alface?
A melhor época para colher alface é à tarde ou à noite. A razão para isso é o diferente teor de nitrato nas folhas em diferentes momentos do dia. O nível de nitrato é maior de manhã do que à tarde e à noite.
Além disso, a época de colheita também difere para os diferentes tipos de alface. A alface de cordeiro (Valerianella locusta) pode ser colhida a partir do final de fevereiro se cultivada durante o inverno. O mesmo vale para a endívia (Cichorium endivia). A alface de colheita precoce ou alface cortada (Lactuca sativa var. crispa) pode ser colhida a partir do final de abril ou início de maio.
Nos meses de verão, alface (Lactuca sativa var. capitata), alface de folha de carvalho (Lactus sativa var. crispa) entre maio e setembro, respectivamente, entre junho e julho e alface americana (Lactuca sativa var.capitata nidus tenerimma ) pode ser colhida entre julho e setembro.Você pode colher alface romana (Lactuca sativa var. longif.webpolia) entre julho e setembro. A alface Batavia (Lactuca sativa Crisphead group) também está pronta para ser colhida entre junho e outubro. Você pode então colher endívia e alface de cordeiro no outono e alface de cordeiro no inverno.
Visão Geral: Tempos de colheita para diferentes tipos de alface
- Colheita de alface de cordeiro: novembro - fevereiro
- Colheita de endívias: final de fevereiro
- Colheita de alface: a partir do final de abril
- Colheita de alface: maio - setembro
- Colheita de alface de folha de carvalho: maio-setembro
- Colheita Batavia: Junho - Outubro
- Colheita de alface iceberg: julho - setembro
- Colheita de alface romana: julho - setembro
Dica: Não colha alface quando estiver chovendo. Se as folhas estiverem molhadas quando colhidas, elas estragam mais rápido.
Instruções de colheita de chumbo
Dependendo do tipo de alface, são colhidas apenas folhas individuais ou toda a cabeça de alface. Para colher a cabeça, o caule é cortado com uma faca afiada logo acima do solo. Alternativamente, você também pode tirar a alface do chão com as raízes. Alface para colheita ou corte, alface de cordeiro e rúcula são colhidas folha por folha. Escolha ou corte as folhas maiores de fora para dentro, conforme necessário; o coração da alface sempre fica parado. Dessa forma, as mudas podem continuar crescendo e você pode continuar a colhê-las por muito tempo.
Visão Geral: Colhendo alface
- Use Faca Afiada
- Corte logo acima do solo
- Ou torça a raiz do chão
Visão Geral: Colhendo e colhendo alface
- Corte ou colha as folhas conforme necessário
- Colheita de fora em
- Sempre deixe o coração de alface de fora
Prazo de validade da alface após a colheita
Nada supera uma salada fresca e crocante. Infelizmente, o queridinho verde não dura muito e murcha rapidamente assim que é colhido. Em geral, você deve comer sua alface o mais rápido possível, de preferência no dia da colheita. Além disso, como regra geral, quanto mais duras as folhas, mais tempo a alface durará. A alface iceberg é um dos tipos de alface que pode ser armazenada por mais tempo, pode ser mantida na geladeira por até quatro dias. A alface romana também dura um pouco mais, elepode durar uma semana ou duas na geladeira. A alface de cordeiro tem a vida útil mais curta; na verdade, não pode ser armazenada na geladeira sem danos. O seguinte se aplica a todos os outros tipos de alface: Eles devem ser consumidos em um ou dois dias.
Visão Geral: Prazo de validade de diferentes tipos de alface
- Alface rosa: 1 semana
- Alface iceberg: 4 dias
- Alface cabeça, alface batavia, alface folha de carvalho, alface pick: 1 - 2 dias
- Coma alface de cordeiro imediatamente
Preservando a salada por mais tempo
Existem alguns truques para fazer sua alface durar mais tempo após a colheita. Primeiro, você deve remover todas as folhas murchas ou deterioradas. A alface fica melhor no compartimento de vegetais da geladeira. No entanto, não deve ser armazenado junto com frutas ou tomates (Solanum lycopersicum). Estes produzem o gás de amadurecimento etileno, que apenas faz com que as folhas murchem ainda mais rápido. A alface fica melhor quando embrulhada em uma toalha de chá úmida. Você também pode regar com suco de limão ou vinagre para dar à salada uma vida ainda mais longa na geladeira. A alface colhida com a raiz geralmente dura mais do que a alface cortada. Ao contrário de outros vegetais, a alface não pode ser congelada porque fica mole quando descongelada.
Dicas e truques para fazer a alface durar mais:
- Retire as folhas murchas
- Mantenha na geladeira mais crocante
- Não armazenar com outras frutas ou com tomates
- Enrole em pano de prato úmido
- Regue com vinagre ou suco de limão
- Chumbo com raízes dura mais tempo
- Não congelar
Claro que antes da colheita vem o plantio. Descubra tudo sobre o plantio de alface aqui.