Como você colhe alface e alface corretamente? Quando é o momento certo para cortar e colher alface? Nós responderemos suas perguntas.
Cut and Pick Alface (Lactuca sativa var. crispa) fornece folhas de alface frescas e crocantes durante toda a estação de crescimento. Eles não são apenas adequados para o cultivo no jardim - a alface cortada também pode ser facilmente cultivada em vasos na varanda ou terraço. Se você tiver a técnica de colheita certa, terá um suprimento aparentemente infinito de alface cultivada em casa. Neste artigo, contaremos tudo sobre a época certa para a colheita, a melhor maneira de colher a alface para corte e colheita e dicas para armazená-la adequadamente.
O que é cortar e colher alface?
Alface cortada e cortada não pertence a um tipo específico de alface, mas uma grande variedade de formas de alface pode ser cultivada como alface cortada ou cortada. Alface Lollo (Lactuca sativa var. crispa), alface batavia (Lactuca sativa var. ) são popular, por exemplo. capitata) ou alface de folha de carvalho (Lactus sativa var. crispa). Mas acelga (Beta vulgaris subsp. vulgaris) ou espinafre (Spinacia oleracea ) também são usados como alface cortada - e alface picada. O fator decisivo aqui é como a alface é colhida: Com alface cortada e picada, você não colhe a alface alface inteira, mas apenas folhas individuais. Então você só pode colher a alface que precisar. Nada vai mal e tem sempre salada fresca em casa. Outra vantagem é que a alface cortada e colhida continua a crescer e produz novas folhas de alface para você por várias semanas. No entanto, isso só funciona se você proceder corretamente com a colheita. Se você cortar ou colher a alface incorretamente, não terá colheita por semanas.
O momento certo para colher cortar e colher alface
Você pode colher as primeiras folhas de sua colheita ou cortar alface apenas seis a sete semanas após a semeadura. As folhas devem ser grandes o suficiente. A regra geral é: As folhas acabaram?Dez a doze polegadas de comprimento, eles podem ser colhidos. Se desejar, você pode colher seu corte e colher alface diariamente. Colha conforme necessário e apenas o quanto você pode processar diretamente. Colher logo antes do consumo é melhor, porque assim a alface fica excepcionalmente fresca e crocante. Se você colher corretamente, sua alface cortada ou cortada lhe dará folhas de alface deliciosas e em constante crescimento por quatro a seis semanas.
Dica do especialista: Quando a alface começa a brotar, ou seja, as inflorescências se formam, as folhas ficam muito amargas e não são mais comestíveis. Se isso acontecer com você, é aconselhável cortar toda a planta de alface. Damos dicas de como evitar que a alface atire.
Qual é o momento certo para colher ou cortar alface?
- 6 - 7 semanas após a semeadura
- Quando as primeiras folhas têm 10 - 12 cm de comprimento
- Colha conforme necessário
- Se possível, colha diretamente antes do consumo
- O tempo de colheita pode levar de 4 a 6 semanas
Como colher alface
Como o nome sugere, a alface não é cortada, mas colhida à mão. Para fazer isso, selecione as folhas mais externas e maiores de suas plantas de alface e sempre colha de fora para dentro da planta. Agora você pode facilmente colher as folhas selecionadas à mão logo acima do solo. É importante que o coração da alface permaneça intacto no meio e fique em pé. Desta forma, as folhas continuam a crescer e você pode colher gradualmente a alface novamente.
Como é colhida a alface?
- Colha as maiores folhas externas
- Colheita de fora em
- Retire as folhas manualmente
- Deixe coração de alface
Como colher alface
Não apenas as folhas individuais são cortadas da alface, mas todas as folhas de alface acima das pequenas folhas do coração. Use uma faca tão afiada e limpa quanto possível. Há pequenas folhas de coração no centro da planta - estas devem permanecer intactas e deixadas onde estão, porque formam novas folhas de alface. Portanto, corte toda a planta de alface acima das folhas do coração. A alface cortada brotará novamente e poderá ser colhida novamente até três vezes.
Como é colhida a alface?
- Alface folhada é colhida inteira
- Use uma faca afiada e limpa
- Corte toda a planta acima das pequenas folhas do coração
- A alface então brota novamente
- Pode ser colhido até três vezes
Como armazenar alface cortada e colhida
O bom da alface cortada e colhida é que ela sempre pode ser colhida fresca. A desvantagem, no entanto, é que na verdade não é armazenável. Portanto, você deve sempre usar sua alface cortada ou cortada o mais fresca possível e imediatamente após a colheita. Apenas colha o máximo de folhas de alface que puder usar. Então você nem vai entrar na situação de ter que armazená-lo. Se isso ainda não puder ser evitado, é melhor embrulhar a alface ou alface cortada em uma toalha de chá úmida e guardá-la no compartimento de vegetais da geladeira. Desta forma, a salada pode ser mantida fresca até o dia seguinte. Mas então você deve usá-lo o mais tardar.
Como armazenar alface?
- Processo o mais fresco possível
- Colha apenas o quanto você consome
- Enrole em uma toalha de cozinha úmida para guardar
- Mantenha na geladeira mais crocante
Dica: Deixar as folhas de alface murchas de molho em água fria por 15 minutos as deixará crocantes novamente.
Você pode descobrir mais sobre a colheita correta de alface aqui.