Como você pode colher roseiras e os frutos da rosa selvagem são realmente venenosos ou até saudáveis? Respondemos 7 perguntas sobre a rosa mosqueta.
Quando o céu está cinza e nublado e as árvores já caíram, então é hora das rosas mosquetas. Os frutos vermelhos brilhantes dão cor aos jardins e arbustos. Mesmo sob o branco da primeira neve, as roseiras brilham imperturbáveis. As frutas não são apenas bonitas de se ver, mas também trazem muitas coisas úteis com elas.
1. De onde vem a rosa mosqueta?
Rose hips tem algo folclórico sobre eles. Por centenas de anos e ao longo de muitas gerações, as pessoas descobriram as propriedades positivas dos corpos de frutas vermelhas. Na verdade, as rosas mosquetas são nozes agregadas, como pode ser facilmente visto pelas muitas nozes pequenas e peludas dentro da carne. Os frutos vermelhos brilhantes são formados por rosas (Rosa). Mas nem todas as rosas formam roseira brava, porque também existem variedades de rosas estéreis que não podem formar corpos de frutificação. Por outro lado, os quadris de rosas selvagens como a rosa canina (Rosa canina) são particularmente pronunciados. Estes são ideais para colheita e reciclagem.
Claro que você também pode cultivar roseiras em seu próprio jardim. As rosas com os frutos mais bonitos - as rosas selvagens ou selvagens - são particularmente adequadas para sebes de rosa mosqueta ou arbustos individuais como atrativos no jardim. Enquanto as flores românticas encantam o jardim com sua fragrância sedutora no outono, as rosas vermelhas brilhantes transformam seu jardim em um verdadeiro paraíso para os pássaros no inverno. As rosas selvagens são um importante habitat e fonte de alimento para inúmeros insetos e pássaros. Confira este artigo para mais plantas amigas dos pássaros.
Além disso, as rosas selvagens são muito frugais e adaptáveis, elas também se satisfazem com solos secos e pobres em nutrientes. No interiorsão, portanto, muitas vezes encontrados ao longo de caminhos e preferencialmente em locais expostos ao sol. O crescimento satisfatório de rosas silvestres só pode ser observado em solo úmido.
3. Quando você coleta os frutos da rosa selvagem?
Rose hips amadurecem no outono, então a colheita geralmente é possível a partir de setembro. Nesta época do ano, no entanto, os quadris muitas vezes ainda estão duros, se não imaturos. Após a primeira geada, no entanto, a fruta amolecerá e a casca começará a ficar levemente translúcida. Ele cede um pouco quando você pressiona. Agora é o momento ideal para colher, porque em relação às roseiras duras, esses espécimes macios são muito mais doces e também mais fáceis de processar. Teoricamente, a fruta agora pode ser coletada durante o inverno, mas com o tempo o valioso teor de vitamina C da polpa da fruta diminui. O teor de vitamina C deve ser maior em dias secos.
4. Como você colhe a rosa mosqueta corretamente?Colheita de rosa mosqueta não é complicada. Talvez quando criança você mordiscou uma rosa mosqueta direto do mato em longas caminhadas ao longo do caminho? Você provavelmente simplesmente colheu a rosa mosqueta do arbusto e, portanto, já revelou todo o segredo da colheita da rosa mosqueta. A colheita dos frutos vermelhos é um verdadeiro trabalho manual. Tenha cuidado, no entanto, e use luvas ao colher para não se picar nas pontas afiadas das rosas.
5. As roseiras são venenosas ou comestíveis?
Rose hips não são apenas comestíveis, eles também são muito saudáveis e extremamente saborosos. Isso não se aplica apenas a nós, humanos, porque muitas aves também apreciam a variedade rica em vitaminas nos meses de inverno mais estéreis. Aliás, você pode até desfrutar das frutas cruas direto do mato. Escolha uma fruta macia e esprema-a sem espremer os caroços peludos. Agora aproveite a polpa da fruta que escorre.
Nossos animais de estimação também podem se beneficiar da rosa mosqueta: coelhos e outros roedores gostam de comer a fruta crua. Mas a rosa mosqueta é tóxica para cavalos ou cães? Na verdade, a rosa mosqueta tem um efeito promotor da saúde em cães e cavalos. Devido à grande quantidade de antioxidantes e ao efeito anti-inflamatório da rosa mosqueta, oOs animais desenvolvem sistemas imunológicos fortes, pelagem brilhante e unhas fortes.
6. A rosa mosqueta é saudável?Rose hips são extremamente saudáveis. O licopeno, por exemplo, a substância que dá à rosa mosqueta sua cor vermelha intensa, é eficaz na prevenção do câncer e também ajuda contra o endurecimento das artérias. O ingrediente mais conhecido da rosa mosqueta é a vitamina C (ácido ascórbico), que tem um efeito antioxidante como eliminador de radicais livres no corpo e está envolvido em muitas funções metabólicas. Esta vitamina é especialmente famosa por fortalecer o sistema imunológico, que é conhecido por precisar de algum suporte no outono, quando as roseiras estão amadurecendo. Rose hips ainda contém significativamente mais vitamina C do que frutas cítricas.
Além disso, a rosa mosqueta também é rica em vitamina A, que desempenha um papel na visão noturna, fertilidade e regeneração da pele. Além disso, a rosa mosqueta contém vitaminas B1 e B2, bem como nutrientes minerais importantes, como ferro, zinco e sódio. Graças aos seus ingredientes valiosos, como os vários polifenóis, vitamina C, galactolípidos e vários ácidos gordos insaturados, a rosa mosqueta tem um efeito anti-inflamatório comprovado. Portanto, não é de surpreender que a rosa mosqueta e a artrose e o reumatismo estejam frequentemente associadas. No entanto, a eficácia da rosa mosqueta contra doenças tão graves não é irrestrita - infelizmente, a rosa mosqueta não é uma cura milagrosa. Alguns estudos que mostraram que a rosa mosqueta teve um excelente efeito contra a osteoartrite foram posteriormente declarados implausíveis. Para queixas inflamatórias menores, o pó e a pomada de rosa mosqueta provou várias vezes ter uma eficácia suficiente a boa.
7. Como processar e usar rosa mosqueta?
A parte mais árdua do processamento é provavelmente o caroço para obter a polpa da rosa mosqueta. Porque as numerosas pequenas sementes de rosa mosqueta, que na verdade são nozes, estão no meio da polpa da fruta. Eles são adornados com pêlos finos que coçam bastante na pele e também não são muito agradáveis na boca. O método convencional é, portanto, cortar o topo da fruta, cortar os quadris ao meio e depois raspar as sementes. Claro que isso dá muito trabalho. Se as frutas forem transformadas em geléia de rosa mosqueta ou mousse de qualquer maneira, você pode primeiro fervê-las em água até ficarem macias e depois passá-las por uma peneira. Este método também não é fácilmas pode ser facilitado pela diluição com água. Claro, a água tem que ser fervida novamente mais tarde, para que a geléia ou mousse não fique muito líquida.
Existem muitas receitas deliciosas e maneiras de comê-las. Além do purê de rosa mosqueta e compotas, os vinhos licorosos e de frutas também são muito populares. Mas a rosa mosqueta também é boa para pratos salgados. Cozinhe um quilo de rosa mosqueta sem caroço por cerca de 90 minutos com 150 gramas de cebola em cubos, 100 gramas de passas e 125 mililitros de vinagre de vinho e você terá um maravilhoso chutney de rosa mosqueta. Especiarias como canela, cravo, sementes de mostarda e coentro completam o sabor do chutney.
Você também pode secar facilmente roseiras sem caroço. Se você não tiver espaço ou paciência para secar a fruta ao ar livre, você pode usar um equipamento de secagem ou o forno. No entanto, certifique-se de que a temperatura de secagem permaneça abaixo de 40 °C para preservar os ingredientes. As roseiras secas podem ser mantidas por muitos meses se armazenadas em local fresco, seco e escuro. Eles são adequados como um lanche saudável entre as refeições ou podem ser usados para preparar chá de rosa mosqueta. Para obter a força certa do chá, você deve deixá-lo em infusão por cerca de oito minutos. Mas não se surpreenda: o chá de rosa mosqueta não fica vermelho, mas permanece bastante incolor.
Sloes também são um deleite para nós e para os pássaros. Para dicas úteis sobre como colher abrunhos, consulte este artigo.