A nêspera raramente é encontrada em nossos jardins hoje em dia. Apresentamos as melhores variedades de nêspera e fornecemos dicas e truques para plantar e cuidar da nêspera.
A nêspera (Mespilus germanica), também conhecida como nêspera comum ou maçã de pedra, foi difundida na Europa na Idade Média. Nos últimos séculos, no entanto, tem sido cada vez mais esquecido e raramente é encontrado em nossos jardins. As frutas silvestres podem ser encontradas com ainda mais frequência em pomares de pradaria ou nas bordas de campos e estradas.
Nedlar: flor, origem e propriedades
A nêspera pertence à família das pomóideas (Pyrinae) na família das rosas (Rosaceae). Ao contrário do que seu nome latino pode sugerir, não é originário da Europa, mas da Ásia ocidental e do Cáucaso. De lá, os romanos o trouxeram para a Europa Central e do Sul. Embora a árvore frutífera resistente fosse muito difundida e popular na Idade Média, quase ninguém a conhece hoje. A nêspera tem um alto valor ornamental e forma frutos muito aromáticos, parecidos com a maçã, que podem ser transformados em produtos saborosos, como compotas, geleias ou chutneys.
A nêspera comum não deve ser confundida com a nêspera japonesa, uma árvore perene, pouco resistente, com frutos amarelos e de sabor azedo, ou com o visco, um parasita de árvores cujos galhos são usados como decoração de Natal.O cotoneaster ( Cotoneaster) não deve ser confundido com Mespilus germanica. Embora também pertença à família das pomóideas, tem pouca semelhança com a nêspera comum e também é venenosa.
A nêspera é uma árvore frutífera robusta e fácil de cuidar e cresce como um grande arbusto ou pequena árvore. Atinge alturas entre 3 e 6 metros. Seu tronco cinza claro cresce levemente torcido e tem formato irregular. Os galhos jovens são cinzentos e têm pêlos lanosos. Ao longo dos anos, os numerosos brotos formam uma copa extensa, fortemente ramificada, quase redonda.Como resultado, a nêspera geralmente parece mais larga do que alta. Suas raízes também são altamente ramificadas e planas. As folhas elípticas, ligeiramente pontiagudas, são finamente dentadas e peludas, tomentosas. Seu lado superior é verde escuro, ligeiramente mais claro embaixo.
Depois que as folhas brotam na primavera, entre maio e junho, flores brancas a rosadas florescem nas pontas dos brotos curtos, que são muito semelhantes às flores de macieira. Com um diâmetro de 3 a 5 centímetros, no entanto, eles são muito maiores. A nêspera é auto-fértil. Frutos redondos e duros com um diâmetro de cerca de 4 centímetros se formam das flores durante o verão. As sépalas secas ficam juntas no final da fruta como uma coroa. A casca do fruto é áspera e de cor marrom-dourada. De acordo com isso, as folhas decorativas ficam amarelas douradas a laranja no outono. Dentro do fruto há cinco sementes e a polpa clara, que só fica mais escura, quebradiça e doce após os efeitos da geada. Nesse estado maduro, a fruta está pronta para a colheita.
A questão permanece: as nêsperas são venenosas? Os frutos de Mespilus germanica são comestíveis e não tóxicos. Quando não maduros, no entanto, os frutos são duros e têm um sabor amargo. Portanto, eles só devem ser consumidos quando estiverem maduros demais. Como as sementes de algumas outras roseiras, as sementes da nêspera contêm ácido cianídrico e não devem ser consumidas em grandes quantidades.Dica: Junto com outras árvores, a nêspera é chamada de árvore climática. Você pode descobrir do que se trata em nosso artigo especial.
As variedades de nêspera mais populares
Além da forma selvagem de Mespilus germanica , existem várias cultivares que diferem no vigor de crescimento e no tamanho do fruto.
- Uma das variedades de nêspera mais populares é a 'Dutch large-fruited'. Esta é uma variedade muito antiga, de alto rendimento e de frutos grandes, com frutos particularmente grandes e pesados, em forma de topo. É muito vigoroso e pode ser reconhecido por suas folhas características de louro.
- A variedade 'Macrocarpa' é particularmente frutífera. Atinge uma altura de 1,5 a 4 metros. A variedade de alto rendimento 'Krim', que foi cultivada pela primeira vez na Crimeia em 1870, tem frutos muito grandes com sabor doce e azedo. Estes amadurecem no final de setembro.
- A variedade 'Royal' forma frutos um pouco menores. Os frutos são redondos oblongos e têm um bom sabor. O crescimento da planta é bastante forte e espesso.
- A nova variedade 'Kurpfalzmispel' éé uma muda casual de Heidelberg, que foi descoberta na década de 1960 e produz frutos particularmente doces. Eles contêm menos taninos e, portanto, são "frescos", ou seja, podem ser consumidos antes da primeira geada.
Nespereira
A nêspera prefere um local ensolarado e protegido do vento. Mas ela também se sente confortável na sombra parcial. O solo deve ser permeável e ligeiramente ácido, o teor de cal deve ser bastante baixo. As árvores com raízes nuas devem ser plantadas no final do outono ou no inverno para que possam formar muitas raízes fortes e crescer bem na próxima primavera. Você também pode plantar nêsperas no recipiente de plantas em outro momento, por exemplo, na primavera ou no verão. Se pretender plantar várias nêsperas para criar uma sebe, deverá manter uma distância de plantação de 1 m. A vantagem de uma sebe é que as plantas se apoiam umas às outras e, portanto, são menos sensíveis ao vento. Você pode apoiar uma única árvore jovem de nespereira, prendendo-a a uma estaca de madeira fincada no chão. A nêspera é adequada apenas até certo ponto como planta de contêineres. Para que as raízes se desenvolvam bem, a planta precisa de muito espaço e só pode ser plantada em um vaso de tamanho adequado. Nesse caso, um solo de envasamento rico em nutrientes e sem turfa é adequado como substrato, como nosso solo universal orgânico Plantura.
Cuidados com Medlar: Você deve prestar atenção nisso
A nêspera é uma árvore frutífera e ornamental extremamente robusta e fácil de cuidar. Se se sentir confortável em sua localização, prosperará e viverá por muitas décadas.
Adubar e regar nêspera
Após o plantio, a nêspera deve ser regada regularmente. O solo nunca deve secar completamente em árvores ou arbustos recém-plantados. Para permitir que as plantas jovens cresçam vigorosamente, uma pequena quantidade de fertilizante deve ser administrada cerca de 2 a 3 meses após o plantio. Por exemplo, nosso fertilizante universal orgânico orgânico Plantura com efeito de longo prazo é adequado para isso. Alternativamente, aparas de chifre ou semelhantes também podem ser usadas. As árvores mais velhas que se estabeleceram em seu local têm baixos requisitos de nutrientes e geralmente não precisam de fertilizantes. Eles também não precisam mais ser regados regularmente. Durante períodos mais longos de seca, no entanto, a nêspera deve ocasionalmente receber um pouco de água.
Corte de nêspera
DepoisTreinando a poda para criar um belo hábito de crescimento com um tronco e uma coroa uniforme, a nespereira não precisa ser podada regularmente. Apenas ramos fortemente caídos e salientes devem ser cortados um pouco nos meses de inverno. As nêsperas comercialmente disponíveis são geralmente enxertadas em um porta-enxerto em crescimento (por exemplo, marmelo ou espinheiro). Às vezes acontece que o porta-enxerto brota. Neste caso, os brotos devem ser removidos.
Mesmo as nespereiras jovens dão muito fruto muito rapidamente. Para garantir que a formação de frutos com uso intensivo de energia não afete o desenvolvimento da planta jovem, você deve colher os frutos pequenos no verão durante os primeiros anos.
A nêspera é resistente?
A nêspera se desenvolve muito bem nas condições de temperatura que prevalecem na Europa Central. É resistente e resistente ao gelo. No entanto, as nêsperas jovens ainda são sensíveis e devem ser pintadas com uma tinta especial de cal branca nos primeiros anos no início do inverno. O branco reflete os raios do sol e evita rachaduras na casca das árvores. Porque sem pintura, o sol da manhã que segue as geadas noturnas geralmente faz com que a casca aqueça muito rápido no lado exposto ao sol, enquanto o lado oposto ao sol ainda está congelado. Isso geralmente leva a lesões no tronco.
Propagação de nêspera
A nêspera pode ser propagada de diferentes maneiras. Por um lado, suas sementes podem ser semeadas. Depois de remover as sementes da fruta e libertá-las da polpa, você pode semeá-las diretamente ao ar livre ou cultivá-las em vasos com temperaturas entre 15 e 20 ° C. Como a nêspera é um germe frio, as sementes precisam de um estímulo frio para serem estimuladas a germinar (estratificação). Para este efeito, as sementes podem ser colocadas no frigorífico a cerca de 5 °C durante alguns dias para as estratificar. Em seguida, encha os vasos com substrato e coloque as sementes com cerca de 2 cm de profundidade. Por exemplo, nosso solo de sementes e ervas orgânicas Plantura, sem turfa, é muito adequado como substrato. Mantenha sempre o solo úmido.
O processo que leva ao desenvolvimento dos primeiros frutos é muito demorado. A propagação vegetativa via estaquia é mais rápida e segura do que a propagação generativa. Para fazer isso, corte os brotos da nêspera com aproximadamente 10-15 cm de comprimento, um ano de idade e ainda um pouco lenhosos e remova as folhas na área inferior, exceto o par de folhas superior. Os cortes tornam-se oblíquoscortados de modo que a área onde as novas raízes devem se formar seja a maior possível e picados em recipientes com composto de sementes. Mantenha o solo úmido e coloque os vasos em um local claro, mas longe da luz solar direta. Quando as estacas tiverem enraizado novamente, você pode plantá-las em vasos maiores ou ao ar livre na primavera. Como as cultivares oferecidas no mercado geralmente são enxertadas em porta-enxertos em crescimento, é possível que as plantas propagadas por sementes ou estacas formem frutos menores.
Dica: A propagação vegetativa da nêspera a partir de estacas é mais confiável e mais rápida do que a propagação por sementes.
Nésia: colher e usar
Além da vitamina C e outros ingredientes, os frutos da nêspera contêm muitos taninos, que são responsáveis pelo sabor amargo da nêspera verde. Com as primeiras geadas no final do outono, as nêsperas ficam macias e doces como abrunhos. Agora eles podem ser colhidos. Alternativamente, você também pode colher a fruta verde e colocá-la no freezer por um dia. Isso também aciona o processo de amadurecimento.
As nêsperas maduras e quebradiças podem ser processadas em deliciosas geleias, geleias e sucos. Um couro de fruta aromático também pode ser feito a partir das nêsperas. Além disso, bolos, bolinhos e outras sobremesas podem ser refinados com compota de nêspera. No entanto, se você gosta de pássaros, quando estiver colhendo a nêspera, lembre-se sempre de deixar algumas frutas para os moradores do jardim de penas. Mas a nêspera não fornece apenas comida para os pássaros. Suas flores são uma valiosa fonte de alimento para abelhas e outros insetos.
Dica: Quando as nêsperas estiverem prontas para serem comidas, você também pode colher abrunhos e, a propósito, também colher roseiras. O que todas essas frutas têm em comum é que, após os efeitos da geada, as paredes das células são destruídas e a fruta amadurece diretamente na fermentação - isso aumenta muito sua doçura, mas também torna as frutas muito suscetíveis à deterioração.
Se você quiser saber quais outras plantas você deve plantar em seu jardim para fornecer fontes adequadas de alimento para pássaros, confira nosso artigo especial sobre Jardins amigos dos pássaros: As 10 melhores plantas para pássaros canoros.