A maçã é um dos clássicos absolutos do nosso jardim - também graças à sua enorme variedade. Apresentamos as 50 variedades de maçã mais populares.
A maçã (Malus) é provavelmente uma das frutas mais populares na Alemanha, afinal todo alemão come cerca de 25 kg por ano. Isso certamente se deve também ao fato de que a maçã tem uma longa tradição aqui, embora tenha vindo originalmente da Ásia para a Europa. A maçã cultivada (Malus domestica) é cultivada especificamente há cerca de 2.000 anos e, portanto, é uma das mais antigas espécies frutíferas especificamente cultivadas e desenvolvidas no mundo. Originária de um cruzamento entre a maçã selvagem asiática (Malus sieversii), a maçã do caranguejo (Malus sylvestris) e/ou a maçã caucasiana ( Malus orientalis) - mas agora existem mais de 15.000 variedades de maçãs diferentes.
O fato de a maçã não sair de moda certamente se deve também à sua versatilidade. A variedade de variedades inclui variedades novas e bem estabelecidas, bem como aquelas resistentes a certas doenças da macieira, variedades de macieiras alemãs e exóticas. As variantes individuais diferem tanto na aparência - das variedades vermelhas às verdes e amarelas, tudo está incluído - quanto no sabor. Seja doce, azedo ou particularmente frutado - dependendo de suas propriedades, as maçãs são adequadas, por exemplo, para fazer suco, mingau, vinagre ou aguardente de frutas. E também existem diferenças claras em termos de tempo de maturação e vida útil de armazenamento. Com esta variedade, provavelmente existe a variedade de maçã certa para cada jardineiro. Para lhe dar uma melhor visão geral e ajudá-lo na sua escolha, apresentamos abaixo as melhores e mais populares variedades de maçã.
variedades de maçã: as melhores maçãs do verão
Maçãs pertencem ao outono? Não necessariamente. Porque também há um grande número de variedades que já estão maduras nos meses quentes e são perfeitas para consumo direto. Aqui apresentamos dez variedades populares de maçã de verão.
Charlamowsky (também: Early Joe, August apple): Mesa de tamanho médio e maçã comercial com casca amarela clara e listras vermelhas; branco, suculentopolpa com sabor azedo; Colheita de agosto a setembro, rendimentos muito fortes; pouco exigente em termos de solo e clima.
Delbarestivale (também: Delcorf, Delba, Delbar): Uma das maçãs precoces mais conhecidas, vem do viveiro francês "Delbard" em Malicorne; frutos redondos, de tamanho médio a grande, amarelo-esverdeados; listrado avermelhado quando maduro de agosto a setembro; sabor doce com um tom azedo; pode ser armazenado por até dois meses; Variedades de polinizadores: Alcmene, Discovery. Aqui você pode comprar a variedade Delbarestivale.
Descoberta: Maçã precoce robusta; frutos pequenos, firmes, amarelo-alaranjado; colheita de meados de agosto a setembro; sabor aromático e azedo; não é adequado para locais com geadas tardias; Variedades de polinizadores: James Grieve, Cox Orange, Jonathan.
Helios: frutos redondos de tamanho médio com casca amarela; Amadurecimento do início de agosto a setembro; polpa finamente aromática, adocicada com pouca acidez; alto rendimento; resistente a crostas.
James Grieve (também: Rubin): Boa mesa e maçã econômica; fruto de tamanho médio com casca lisa e amarela; listrado avermelhado para colheita do final de agosto a setembro; polpa suculenta com sabor agridoce e picante agradável; ideal para fazer purê; bom doador de pólen; Variedades de polinizadores: Ingrid Marie, Jonathan, Cox Orange, Golden Delicious.
Piros: Maçã precoce aromática; fruto de tamanho médio que fica vermelho quando maduro no final de julho a agosto; polpa firme, crocante, branco-amarelada, de aroma doce e azedo, fino; boas propriedades de armazenamento; Variedades de polinizadores: Golden Delicious, Pinova.
Retina: Resistente, estirpe resistente; maçã de sobremesa grande e oblonga com casca verde-amarelada e tonalidade avermelhada escura quando madura; Época de colheita de setembro a outubro; polpa suculenta com sabor agridoce; resistente à sarna, mofo e ferrugem; bom doador de pólen.
Sumerred: Boa maçã de sobremesa; adequado para solos ricos em nutrientes em climas vitícolas; fruto de tamanho médio com casca vermelha escura e pontos brancos marcantes; muito alto, rendimento inicial do final de agosto ao início de outubro; aroma suculento e nobre; alto teor de suco; também adequado para guardar em baldes.
Clear white apple: Particularmente indicado para encostas e áreas com clima severo; maçã precoce robusta com casca amarela clara; Colha a partir de meados de julho a agosto; sabor levemente azedo; resistente à geada e resistente ao vento; bom doador de pólen. Aqui está o brancoCompre maçã clara.
Maçã com canela: Fruto pequeno, arredondado, com casca amarelada e avermelhada no lado do sol; a suculenta carne amarelada tem um sabor doce e azedo e tem um sabor de canela; maduro de setembro a outubro.
variedades de maçã: as melhores maçãs do outono
A tempo do Dia de Ação de Graças, a maioria das maçãs está madura. De acordo com isso, apresentamos dez variedades populares de maçã de outono que são simplesmente indispensáveis na estação colorida.
Alkmene: Fruto pequeno com casca fina, verde a amarelo dourado; maduro do início de setembro ao início de outubro; carne firme ligeiramente azeda; resistente à sarna e ao oídio; também adequado para altitudes elevadas.
Braeburn: achado acidental, provavelmente um cruzamento entre 'Cox Orange' e 'Lady Hamilton'; variedade com maior teor de vitamina C; frutas crocantes de tamanho médio com casca amarelo-dourada; pronto para colheita a partir de meados de outubro; polpa aromática firme; pode ser armazenado até abril; renda regular; fresco e processado uma delícia; áreas vitícolas preferidas. Você pode comprar maçãs Braeburn aqui.
Carola (também: Kalko): Vem do instituto de pesquisa de frutas Müncheberg em Brandenburg; criação de 'Cox Orange'; frutas achatadas de tamanho médio com casca amarela e blush solar; maduro de meados de setembro a outubro; sabor doce e azedo fino; Variedades de polinizadores: Alkmene, Cox Orange, James Grieve.
Danziger Kantapfel (também: morango/maçã framboesa): Variedade velha e pouco exigente; maçã de tamanho médio com uma costura claramente visível; predominantemente vermelho quando maduro no final de setembro; aroma de maçã rosa com acidez suave; muito fácil de guardar; renda regular; adequado para altitudes elevadas.
Elstar: Criado na Holanda em 1950 a partir de 'Golden Delicious' e 'Ingrid Marie'; uma das variedades de maçã mais populares; frutos de tamanho médio com casca amarelada e vermelhidão no lado do sol; polpa suculenta com sabor levemente azedo; bom doador de pólen; Variedades de polinizadores: Gloster, Jonathan. Aqui você pode comprar a variedade de maçã Elstar.
Gala: No mercado desde 1960; variedade importante para uso comercial e hortícola; pele vermelha brilhante; Amadurece de meados de setembro a meados de outubro, pode ser consumido imediatamente; carne firme muito doce; bom doador de pólen; Variedades de polinizadores: Cox Orange, Gloster, Jonathan. Aqui você pode comprar Gala Apples.
Gravensteiner: Variedade de maçã muito antiga, conhecida desde o século XVIII; frutos grandes e amarelos com uma "chama" vermelha; Maduro início de setembro a outubro; frutas muito suculentas, aromáticas e com aroma agradável; bom paraMush e compota adequado; geralmente é tolerado por alérgicos. Aqui você pode comprar macieiras Gravestein.
Holsteiner Cox: Originado em Schleswig-Holstein por volta de 1900; frutos grandes, amarelo-esverdeados; amadurecendo de meados de setembro a outubro; polpa branca, farta, aromática e com boa acidez; maçã de sobremesa de alta qualidade com alto rendimento; Variedades de polinizadores: James Grieve, Golden Delicious. Se você estiver procurando, pode comprar a variedade Holsteiner Cox aqui.
Ingrid Marie: raça desde 1910; maçã de sobremesa achatada de tamanho médio com uma cor vermelha forte quando madura em setembro; polpa avermelhada com uma nota ligeiramente azeda; longa durabilidade; bem adequado para processamento adicional em bolos etc. Aqui você pode comprar árvores Ingrid Marie.
Prinz Albrecht von Prussia: Variedade antiga de fácil manutenção que foi criada por volta de 1865; frutos grandes com intenso avermelhamento quando maduros no final de setembro a outubro; carne fina esbranquiçada com aroma doce e azedo; rendimento alto e regular; fácil de cuidar e robusto.
variedades de maçã: as melhores maçãs de inverno
Ainda que a maioria das maçãs seja provavelmente colhida no outono, algumas variedades podem resistir a um frio ainda maior e, assim, garantir frutas frescas na mesa no inverno. As dez maçãs de inverno a seguir definitivamente adoçarão a estação fria para você.
Blood Apple (também: Crimson Cousinot): Maçã de Natal tradicional e ornamento de árvore; já mencionado no norte da Alemanha por volta de 1600; frutos de tamanho pequeno a médio, tornando-se vermelho-sangue quando maduros; Pronto para colheita em outubro, maduro para consumo de dezembro a junho; suculento e azedo com um leve tempero; adequado para quem sofre de alergias; adequado para altitudes difíceis.
Cox Orange: Uma das melhores maçãs de sobremesa; fruto de tamanho médio com casca amarela e vermelhidão no lado do sol; Colheita do início de setembro a meados de outubro; polpa doce crocante e suculenta; prazo de validade longo; adequado para reciclagem; bom doador de pólen; Variedades de polinizadores: Jonathan, Ontário, Clear Apple.
Golden Delicious: Descoberto nos EUA por volta de 1890, no mercado aqui desde 1914; maçã grande e uniforme com casca amarela; Colheita do final de setembro ao final de outubro; carne suculenta e doce com sabor de erva-doce; ligeiramente suscetível a turfa; bom doador de pólen; Variedades de polinizadores: Jonathan, Goldparmane, James Grieve, Klarapfel. Aqui você pode comprar a variedade de maçã Golden Delicious.
Goldparmäne: Rico em tradiçãoTipo de armazenamento; frutos de tamanho médio, achatados, esféricos com casca amarelo-esverdeada; pronto para colher a partir de setembro, só pronto para comer após armazenamento de outubro a janeiro; sabor doce e azedo com notas de nozes; também adequado para processamento. Aqui você pode comprar parmes de ouro.
Granny Smith: Descoberto na Austrália por volta de 1868; fruto de tamanho médio com casca verde; pronto para colher no final de outubro a novembro, pronto para comer de janeiro a abril; sabor levemente azedo; boa vida útil; bom doador de pólen. Se você quiser comprar a variedade Granny Smith, você a encontrará aqui.
Idared: Criado por volta de 1930 em Idaho (EUA); frutas de tamanho médio que avermelham quando maduras; pronto para colheita em meados de outubro, pronto para consumo de janeiro a abril; polpa branca pura e firme com aroma finamente ácido e delicado; boa sobremesa de maçã; bom doador de pólen.
Jonagold: Criado por volta de 1953 em Genebra (EUA), no mercado desde 1968; frutos amarelados muito grandes; pronto para colheita de setembro a outubro, pronto para consumo apenas a partir de novembro; acidez suave e bom aroma; longa durabilidade; mau doador de pólen; Variedades de polinizadores: Cox Orange, Jonathan, James Grieve. Aqui você pode comprar macieiras Jonagold.
Kaiser Wilhelm: Uma das variedades de maçã velha mais populares; descoberto por volta de 1864; maçã grande e arredondada com casca amarela que se torna intensamente vermelha quando madura; pronto para colher a partir de meados de outubro, pronto para comer do início de dezembro a abril; branco-amarelado, polpa suculenta, bom sabor e acidez; bom suco e bolo de maçã; adequado para quem sofre de alergias; muito robusto e resistente a sarna e bolor.
Pinova: Criado em 1965 em Dresden-Pillnitz no Institute for Fruit Research; forma redonda e ligeiramente plana; frutas de tamanho médio com pele vermelha brilhante; pronto para colher desde o início de outubro, pronto para comer de meados de setembro a abril; sabor doce e azedo; rendimento alto e regular; boa vida útil; robusto contra as manchas; Variedades de polinizadores: Elstar, Golden Delicious, Pilot. Aqui você pode comprar macieiras Pinova.
Red Boskoop: Surgiu em 1923 na Renânia de uma mutação de botão de 'Boskoop'; boa mesa e maçã econômica; frutos muito grandes com casca amarela que fica vermelha quando totalmente maduros; pronto para colher a partir de meados de outubro, pronto para comer a partir de novembro; aroma suculento e azedo; bom para enlatar e assar; Variedades de polinizadores: Golden Delicious, Clear Apple, James Grieve. Aqui você pode comprar o Red Boskoop.
Variedades de Maçã: Variedades Resistentes
Mesmo que as macieiras estejam entre as plantas menos exigentes em geral, elas são protegidas contra doenças das macieiras eNão é imune a pragas. Por exemplo, para evitar a temida sarna da macieira (Venturia inaequalis), estão disponíveis variedades de macieiras resistentes e resistentes. Portanto, você não precisa se preocupar com uma infestação com as dez variedades a seguir.
Mars: Variedade robusta e saudável; grandes frutos amarelo-esverdeados com sobrecoloração vermelha escura; Colheita do início ao final de outubro; polpa suculenta com aroma doce e azedo; Variedades de polinizadores: Golden Delicious, Clear Apple, James Grieve; resistente a sarna e bolor.
Pia: Maçã de outono fácil de cuidar com alto teor de vitamina C; grandes frutos amarelo-esverdeados com chamas ou listras vermelhas; maduro do final de agosto ao início de setembro; carne de cor creme com sabor aromático, doce e azedo; boa capacidade de armazenamento; Variedades de polinizadores: Golden Delicious, Idared, Pinova, James Grieve; resistente à sarna.
Pilot: Criado em 1962 em Dresden-Pillnitz no Institute for Fruit Research; frutas vermelhas de tamanho médio; maduro a partir do final de setembro, deixe amadurecer por pelo menos duas semanas; carne resistente à pressão, sabor doce e azedo; bom doador de pólen; Variedades de polinizadores: Pinova, Melrose, Idared, Gloster, Elstar, Reglindis, Reanda; resistente a sarna e bolor.
Reanda: Fruta verde-amarelada, avermelhada no lado ensolarado; Colheita a partir de setembro; polpa firme e crocante; colheita alta e regular; adequado para locais mais frios; Variedades de polinizadores: Reglindis, Remo, Relinda, Rewena, Piros, Pilot, Pinova; resistente à sarna, mofo, geada das flores e ferrugem.
Rebella: Robusta maçã de outono do Institute for Fruit Breeding em Dresden-Pillnitz; frutos grandes com casca vermelho-amarelada; maturação de setembro a outubro; polpa doce e azeda macia; altos rendimentos; resistente à sarna, mofo, ferrugem e ácaros.
Reglindis: Variedade notavelmente saudável; fruto de tamanho médio com cor de base amarelo-esverdeada e tonalidade vermelha; maduro do início de setembro a outubro; carne fina e suculenta com sabor doce e azedo; bom doador de pólen; Variedades de polinizadores: Retina, Remo, Renewa; resistente à sarna comum, mofo, ferrugem e aranha vermelha.
Renewa: Criado em Dresden-Pillnitz no Institute for Fruit Research; fruto de tamanho médio com casca esverdeada que fica vermelha quando maduro; pode ser colhido a partir do início de outubro e consumido de novembro a março; aroma suculento, doce e azedo; alto rendimento; fácil de armazenar; bom doador da Polônia; resistente à sarna, mofo e ferrugem.
Resi: frutas de tamanho médio com amareloCor de fundo que se torna vermelho brilhante quando maduro de setembro a novembro; aroma frutado-doce intenso; rendimentos altos e precoces; Variedades de polinizadores: Retina, Relinda, Rewena; resistente a fungos, sarna, ferrugem e aranha vermelha.
Retina: Maçã de sobremesa grande e oblonga com casca amarela lisa e tonalidade avermelhada escura; maduro de setembro a outubro; polpa agridoce; rendimentos médios iniciais; bom doador de pólen; robusto contra sarna, oídio e aranha vermelha.
Rondo: maçã colunar para pequenos jardins, terraços e varandas; grandes frutos esféricos com superfície lisa e casca verde-amarelada; maduro a partir de setembro; carne firme, doce e azeda; altos rendimentos iniciais; resistente à geada; resistente a sarna e bolor.
Se a sua macieira chegar tarde demais e já estiver afetada por uma doença ou praga, você pode ler sobre o que fazer em nosso artigo sobre as doenças mais comuns da macieira.
Variedades de maçã: Variedades antigas e testadas e testadas
Mesmo que a maçã não seja originária da Alemanha, ela tem uma longa tradição aqui e é difícil imaginar nosso cardápio sem ela. Com milhares de variedades, que estão em constante expansão, os clássicos às vezes se perdem um pouco. Estamos lembrando-lhe dez variedades antigas que se provaram em nosso jardim.
Maçã panqueca Altländer: descoberta perto de Hamburgo em 1840; frutos redondos achatados de tamanho médio com cor verde-amarelada; pronto para colher no final de outubro a novembro, pronto para comer de fevereiro a junho; carne branco-esverdeada, doce e azeda; sabor completo somente após o armazenamento, mas adequado para processamento posterior imediatamente após a colheita.
Ananasrenette: Criado por volta de 1820 na Holanda; pequenos frutos lisos com casca dourada; colheita de meados de outubro a início de novembro; polpa suculenta e aromática; Maçã de mesa de topo, adequada para fazer mosto e vinho de maçã; bom doador de pólen. Aqui você pode comprar reinetas de abacaxi.
Baumanns Renette: Variedade antiga, criada na Alsácia por volta de 1800; frutos amarelados, que variam muito em forma e cor; Colheita a partir de outubro; sabor doce e azedo; boa durabilidade.
Dülmener Rosenapfel: frutos verdes a vermelho-amarelos de tamanho médio; colheita de setembro a outubro; carne branco-amarelada, agridoce; adequado para consumo fresco ou processamento; bom doador de pólen; resistente a doençase pragas; Variedades de polinizadores: Cox Orange; Dourado Delicioso, maçã clara. Se você quiser comprar a macieira Dülmener Rosenapfel, você a encontrará aqui.
Conselheiro Privado Dr. Oldenburg: Cultivado em Hesse em 1897 pelo instituto "Higher School for Fruit Growing"; uma das variedades de maçã de outono mais populares; frutas de mesa de tamanho médio com cor amarelo-esverdeada, vermelho desbotado no lado ensolarado; pronto para colher a partir de meados de setembro, pronto para comer até janeiro; polpa suculenta com sabor único; Variedades de polinizadores: James Grieve, Gold Parmane, White Clear Apple.
Flamed Cardinal: Variedade de maçã muito antiga, antigamente difundida; frutos de tamanho médio com formato diferente e coloração amarelo palha; colheita de meados de setembro a outubro; carne quase branca com sabor refrescante; boa vida útil; boa resistência a doenças e pragas; A variedade fica muito velha.
Jakob Fischer: Maçã de outono com floração precoce; Criado na Alta Suábia em 1903 e batizado em homenagem ao descobridor; Pomar do ano de 1998; frutos grandes, achatados, esféricos de cor vermelho-amarelada; maduro desde o final de setembro; polpa finamente ácida e doce-frutada, que rapidamente se torna farinhenta; deve ser consumido imediatamente, não armazena bem; também adequado para climas severos; variedade muito robusta.
Jonathan (também: Roter Jonathan): Criado em 1820 nos EUA, à venda na Europa desde 1880; frutas verde-amarelas com um lado vermelho escuro ensolarado; pronto para colher no final de setembro a outubro, pronto para comer de novembro a abril; carne branco-esverdeada com sabor azedo; boa vida útil; popular maçã de Natal; Variedades de polinizadores: Cox Orange, Goldparmane, James Grieve.
Ontario: Criado por volta de 1820, comum conosco desde 1882; frutos muito grandes, achatados e amarelos; Colheita a partir de meados de outubro; polpa delicada e refrescante com sabor azedo; rendimento muito precoce e rico; bom doador de pólen.
Red Star Reinette: Esta variedade é originária da região do Baixo Reno e existe há pelo menos 200 anos; frutos verde-amarelados com sobrecor carmesim; Colheita de outubro, madura para consumo no final de novembro a fevereiro; sabor doce e azedo refrescante; bela maçã de Natal; variedade resistente e resistente; Variedades de polinizadores: Cox Orange, Ontário, Clear Apple.
Nós compilamos uma visão geral das 30 melhores variedades de maçã antigas e testadas em um artigo especial para você.
variedades de maçã alemãs: uma seleção
A maçã faz parte da cultura alimentar alemã há muito tempo. Mesmo que a "maçã original" não tenha saídoveio para a Alemanha, muitas variedades há muito se tornaram nativas para nós. Alguns até se originaram ou foram criados aqui, incluindo linhagens bem estabelecidas e mais novas que surgiram apenas recentemente. Listamos as variedades de maçã alemãs mais populares do nosso top 50 novamente:
- Carola
- Holsteiner Cox
- Pinova
- Piloto
- Rebella
- Renovar
- Jakob Fischer
- Conselheiro Privado Dr. Oldenburg
- Altländer pancake apple
- Baumann's Renette
- Reinete Estrela Vermelha
As variedades de maçã mais doces
Sabe-se que os gostos são diferentes. E dependendo da sua preferência, todos preferem um tipo diferente de maçã. Para quem gosta saudável, mas não quer prescindir de uma certa doçura, as seguintes variedades de maçã particularmente doces são adequadas:
- Hélios
- Gala
- Cox Orange
- Golden Delicious
- Resi
variedades de maçã azeda
Com a grande variedade de aromas e nuances de sabor das diferentes variedades, é claro que não há apenas algo para os gulosos entre nós, mas também para todos aqueles que gostam de morder a bala. Estas variedades de maçã azeda não vão decepcioná-lo:
- Descoberta
- Clarete branco
- Alcmena
- Holsteiner Cox
- Red Boskoop
- Granny Smith
- Idared
- Ontário
variedades de maçã para alérgicos
Maçãs são simplesmente versáteis e deliciosas demais para ficar sem elas. Visto desta forma, os alérgicos às vezes não têm uma vida fácil. Mas não se desespere: as variedades mais antigas, em particular, costumam ser leves e bem toleradas. Este facto deve-se provavelmente ao facto de as variedades antigas que foram cultivadas em menor quantidade ainda conterem os chamados polifenóis em maior medida do que as novas variedades. Por um lado, eles garantem o escurecimento das interfaces da maçã, por outro lado, também inativam os alérgenos da maçã. Ao longo do tempo, os polifenóis foram criados por seleção em favor de menos escurecimento da fruta. No entanto, isso tem como consequência que o teor de alérgenos aumentou e muitos consumidores reagem de forma mais sensível ao consumo de maçãs. As seguintes variedades de maçã também são adequadas para quem sofre de alergias:
- Gravensteiner
- Kaiser Wilhelm
- Blood Apple
- Gold Parmese
- Dülmener Rosenapfel
- Altländer pancake apple
Se você estiver mais interessado na macieira, dê uma olhada no nosso artigo "Macieira: dicas de especialistas de A a Z".
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