De onde vem a maçã 'Golden Delicious'? Qual é o sabor das maçãs Golden Delicious? E como você colhê-los e armazená-los? Respondemos às suas perguntas sobre as macieiras Golden Delicious.
A maçã Golden Delicious (Malus 'Golden Delicious') é um verdadeiro clássico entre as maçãs de sobremesa e uma das variedades de maçã mais importantes do mundo. Isso se deve principalmente aos altos rendimentos das macieiras e à doçura única das maçãs. Na Alemanha, agora foi substituído por outras variedades de maçã que são mais resistentes a doenças, mais aromáticas e têm um sabor mais diversificado. Para os jardineiros amadores, no entanto, ainda pode ser interessante cultivar a variedade clássica de maçã em seu próprio jardim. O 'Golden Delicious' é perfeito para os amantes de frutas doces. Nós dizemos o que você precisa considerar ao cultivar esta variedade de maçã e o que mais você precisa saber sobre o 'Golden Delicious'.
'Golden Delicious': Perfil
| Sinônimos | 'Yellow Delicious', 'Yellow Delicious', 'Golddelikatess' |
| Fruta | médio a grande; cor verde-amarelo |
| Sabor | suculenta, doce, leve nota de anis |
| Rendimento | alta e regular |
| Tempo de colheita | Final de setembro a outubro |
| Maturidade pelo prazer | outubro a março |
| Prazo de validade | bom; Pode ser armazenado até março |
| Crescimento | médio forte; piramidal ampla |
| Clima | altos padrões; clima vitícola quente |
| Doenças e Pragas | altamente suscetível a sarna, vários vírus, ferrugem; menos suscetível ao oídio, podridão da fruta |
Origem e História
Esta variedade de maçã é originária da Virgínia Ocidental, nos EUA. Foi a partir daí que iniciou a sua procissão triunfal pelo mundo - é cultivada em todo o mundo desde o século XX. Nesta época o 'Golden Delicious' também chegou à Alemanha e foi um dos mais cultivados, especialmente na antiga RDAmaçãs. Lá ele tinha o nome de "Yellow Delicious". Devido ao seu alto rendimento e aroma doce, esta variedade de maçã logo se tornou a favorita dos produtores de maçã. Hoje em dia, o puro 'Golden Delicious' perdeu a sua importância. No entanto, muitas linhagens populares descendem dele. Estes incluem, por exemplo, o Elstar, Gala ou Jonagold. Em geral, a maioria das variedades modernas de reprodução de maçãs desde a década de 1930 vieram dos três "progenitores" 'Golden Delicious', 'Cox Orange' e 'Jonathan'.
Características e sabor das maçãs
Golden Deliciosas macieiras crescem até altura média. Os galhos se espalham amplamente e podem cair parcialmente. Outra característica dessas macieiras é que elas são muito produtivas.
As maçãs 'Golden Delicious' são de tamanho médio a grande. São de cor amarelo-esverdeada. Raramente os frutos apresentam vermelhidão na face voltada para o sol. Os frutos são suculentos quando colhidos precocemente. Se você colhê-los mais tarde, eles ficam com uma consistência farinhenta. Quando totalmente maduras, as maçãs Golden Delicious têm um sabor doce com um toque de anis e um baixo nível de acidez. Outra característica positiva desta variedade de maçã é que as áreas cortadas oxidam apenas levemente, ou seja, ficam marrons.
Quais são as características das maçãs Golden Delicious?
- Médio a Grande
- Greenyellow
- Suculento
- Doce e aromático com muito pouco ácido
- Interfaces apenas ligeiramente oxidadas
Recursos de cultivo
A popular maçã cresce melhor em pleno sol com solo úmido e rico em húmus. Se o solo também for calcário e húmico, não há quase nada que impeça um alto rendimento. No entanto, o 'Golden Delicious' é apenas parcialmente tolerante à geada. Em áreas mais ásperas, como no norte da Alemanha, portanto, precisa de um local protegido para prosperar. Sob condições climáticas subótimas, as maçãs não podem amadurecer completamente e, em seguida, perdem muito do seu aroma. As macieiras Golden Delicious são apenas parcialmente autopolinizadoras e, portanto, requerem polinizadores. As variedades de maçã 'Gala', 'Elstar' ou 'Rubinette' são adequadas para isso.
O que você deve observar ao cultivar 'Golden Delicious'?
- Possibilidade de local ensolarado
- Solo moderadamente úmido e rico em húmus
- Solo calcífero e rico em nutrientes
- Sensível à geada
- Parcialmente autofértil
Leia nosso artigo para saber mais sobre o cultivo de macieiras.
Dica do especialista: A variedade 'Golden Delicious' é ideal como maçã colunar. E também faz uma bela figura como uma macieira anã. Com cerca de 120 centímetros de altura, a variedade pode até ser cultivada em vaso.
Tempo de colheita e uso da variedade 'Golden Delicious'
Golden Maçãs deliciosas são maçãs de inverno. Sua época de colheita é do final de setembro a outubro. No entanto, as maçãs ainda não atingiram a maturidade final quando são colhidas. Isso só surge com armazenamento. Se as maçãs forem armazenadas em local seco, fresco e escuro - por exemplo, em uma única camada em caixas na despensa ou na adega - elas podem ser consumidas até março.
Você pode ler tudo sobre colheita e armazenamento de maçãs aqui.
As maçãs 'Golden Delicious' são melhor comidas e comidas não processadas. Como deliciosos pratos com maçãs Golden Delicious, recomendamos, por exemplo, uma salada de frutas coloridas, maçãs com cobertura de chocolate ou caramelo ou iogurte com maçãs frescas. Não é muito adequado para cozinhar e assar, pois se desintegra completamente. Mas isso, por sua vez, o torna atraente para cozinhar molho de maçã ou comida para bebês. A maçã também pode ser usada muito bem para suco de maçã, especialmente misturado com outras variedades de maçã menos doces. Outro bom uso para o 'Golden Delicious' é em aguardentes de frutas.
Colheita e uso do 'Golden Delicious': Visão geral
- Época de colheita: final de setembro a outubro
- Pronto para comer: outubro a março
- Tempo de colheita: Quando a casca muda de verde para amarelo
- Armazenar em local seco, fresco e escuro
- Uso: maçã de sobremesa, molho de maçã, suco, aguardente de frutas
O Conselheiro Privado da Apple, Dr. Oldenburg' não é inferior ao sabor de 'Golden Delicious' - também é doce e suave. No entanto, a variedade é menos suscetível a doenças. Mais informações sobre o 'Conselheiro Privado Dr. Oldenburg' pode ser encontrado neste artigo.