Os frutos particularmente suculentos da variedade de maçã Weißer Matapfel são particularmente adequados para sumo. Como representante clássico do vinho de maçã, o suco de maçã e o vinho em particular são feitos desta variedade. O Weisser Matapfel tem suas origens na Baviera ou Baden-Württemberg, onde ainda é cultivado ocasionalmente para obter suco.
- Variedade de maçã muito robusta e climaticamente pouco exigente
- Frutas de tamanho médio, arredondadas e com alto teor de suco
- Boa proporção de frutose e ácido da fruta
- Vinho de maçã ideal para fazer cidra
- Robusto para sarna e bolor