Qual é a fruta da época em que mês? E de que forma de cultivo vem? Respondemos a essas perguntas neste artigo sobre o tema dos calendários de frutas da estação.
A questão da sazonalidade em vegetais ou frutas está desempenhando um papel cada vez mais importante na decisão de qual fruta usar e quando. Comprar de forma sustentável e o mais amiga do ambiente possível inclui saber se o alimento em questão é cultivado na região e se está na época da nossa latitude. Isso significa que a fruta é comprada no momento em que está naturalmente madura para a colheita ou disponível através do armazenamento - sem aquecimento intensivo de uma estufa no inverno ou importação de países distantes. Um calendário sazonal para frutas mostra quais tipos de frutas estão prontas para colheita ou disponíveis no armazenamento em qual mês. Fornecemos uma visão geral para cada mês de qual fruta está na estação em nossa latitude.
Calendário sazonal para frutas em janeiro
Nenhuma fruta amadurece em janeiro. As frutas disponíveis no armazenamento são maçã (Malus x domestica) e pêra (Pyrus communis ). O armazenamento das diferentes variedades geralmente ocorre de setembro a novembro em salas de armazenamento refrigeradas com alto teor de CO2 e baixo nível de oxigênio, o chamado armazenamento CA. As condições controladas mantêm maçãs e peras frescas por muitos meses - no entanto, quanto mais tempo elas são armazenadas, mais energia elas consomem.
Em resumo: frutas da estação em janeiro
- Armazenamento: maçã, pêra
Frutas da época em fevereiro
Mesmo em fevereiro, as plantas ao ar livre ainda estão adormecidas e nenhuma fruta está amadurecendo nos arbustos ou árvores. No entanto, várias variedades de maçãs e peras ainda estão disponíveis em estoque.
Em resumo: frutas da estação em fevereiro
- Armazenamento: maçã, pêra
Qual fruta está na época de março?
As frutas da estação em março continuam sendo dominadas por maçãs e peras de armazenamento refrigerado. No entanto, de cultivo protegido, os primeiros talos de ruibarbo (Rheum rhabarbarum) já podem ser colhidos em março.
Em resumo: frutas da estação em março
- Cultivo protegido: ruibarbo
- Armazenamento: maçã, pêra
Frutas da época em abril
Enquanto abril é o início da temporada para vários tipos de vegetais, muitos amantes de frutas precisam ser pacientes, pois muitas árvores frutíferas e arbustos estão apenas acordando da hibernação ou floração. As maçãs também estão disponíveis no armazenamento, enquanto a temporada de ruibarbo está em pleno andamento.
Em resumo: frutas da estação em abril
- Cultivo protegido: ruibarbo
- Armazenamento: Maçã
Calendário sazonal para frutas em maio
Maio finalmente termina com os santos do gelo no meio do mês com temperaturas geladas e temperaturas mais quentes ajudam os primeiros arbustos de frutas a amadurecer. Além das últimas maçãs do armazenamento, as frutas da estação em maio incluem bagas frescas de maio (Lonicera caerulea var. kamtschatica), também conhecidas como bagas Kamchatka , e morangos (Fragaria) de cultivo protegido. O ruibarbo ao ar livre agora pode ser comprado a partir de maio e adiciona um sabor frutado a bolos e compotas.
Em resumo: frutas da estação em maio
- Exterior: Mayberry, ruibarbo
- Cultivo protegido: Morango
- Armazenamento: Maçã
Dica: Se você preferir uma visão geral mensal e tabular de frutas e legumes da estação, você pode comprar nosso calendário sazonal Plantura aqui. Cada mês contém tipos selecionados de frutas e legumes, cuidadosamente desenhados à mão, para que o calendário sazonal também seja ideal como presente.
Junho: Qual fruta está na estação agora?
Junho é bom para quem gosta de doces: Além dos primeiros morangos e amoras, as primeiras cerejas (Prunus avium) e ginjas ( Prunus cerasus) já estão disponíveis. ) maduros. Framboesas (Rubus idaeus), mirtilos (Vaccinium), groselhas (Ribes uva-crispa) e groselhas (Ribes)também fazem parte da fruta da época em junho. Algumas variedades agora produzem seus frutos doces e frutados por vários meses. O ruibarbo pode ser colhido até o final de junho, antes que as plantas acumulem muito ácido oxálico e entrem no período de defeso. A pêra de serviço (Amelanchier) é uma fruta silvestre que está em alta demanda, e não apenas para pássaros, e está na temporada em junho. Frescos do mato, os pequenos frutos azul-púrpura têm um sabor doce, semelhante ao mirtilo, e são particularmente bons para usar em compotas e purés ou para secá-los.
Em resumo: frutas da estação em junho
- Ao ar livre: bagas de maio, morangos, framboesas, mirtilos, groselhas, ruibarbo, ginjas, cerejas doces
- Frutas silvestres: pêra
Frutas da época em julho
Em julho, os arbustos de bagas mostram toda a sua variedade e além de mirtilos, framboesas, groselhas e groselhas, amoras (Rubus fruticosus) e jostaberries (Ribes x nidigrolaria) maduro. A temporada de morango é alta em campos e jardins. Típico para a temporada de frutas em julho, cerejas agridoces e os primeiros damascos (Prunus armeniaca), ameixas mirabelle (Prunus domestica subsp.) pendure nas árvores. syriaca) e ameixas (Prunus domestica). Amoras agora também prosperam em locais quentes (Morus). As peras-rocha dão seus últimos frutos em julho e depois terminam sua curta temporada.
Em resumo: frutas da estação em julho
- Exterior: damascos, amoras, morangos, mirtilos, framboesas, groselhas, jostaberries, amoras, ameixas mirabelle, ameixas, cerejas, groselhas, ginjas
- Frutas silvestres: pêra
Qual é a fruta da época de agosto?
Em agosto, muitas árvores frutíferas têm uma rica colheita após um longo período de maturação. Podemos esperar deliciosas maçãs, damascos, peras, ameixas, pêssegos (Prunus persica), ameixas (Prunus domestica) e greengage ( Prunus domestica var. italica). As últimas cerejas e morangos silvestres amadurecem em agosto e devem ser consumidos ou processados rapidamente. Os arbustos de bagas estão agora pendurados com amoras, mirtilos, framboesas, sabugueiros (Sambucus), groselhas e jostaberries e as últimas groselhas. Na estufa, no campo ou no seu próprio jardim, traga melão(Cucumis melo), melancia (Citrullus lanatus) e frutos andinos (Physalis peruviana) agora seu primeiro , frutas aromáticas e enriquecem o quente mês de agosto com sua polpa refrescantemente suculenta.
Outra fruta da época em agosto é o figo (Ficus carica), cujo sabor adocicado nos transporta para terras mais meridionais. Agora, muitas árvores frutíferas silvestres também dão frutos, como a rosa mosqueta (Rosa), ameixa (Prunus cerasifera), cornus ( Cornus mas ), cranberry (Vaccinium vitis-idaea) e espinheiro (Hippophae rhamnoides) ). Além disso, as primeiras frutas ricas em vitaminas estão agora sendo colhidas dos arbustos de chokeberry (Aronia melanocarpa)..
Em resumo: frutas da estação em agosto
- Exterior: Maçã, damasco, pêra, amora, morango, figo, mirtilo, framboesa, melão, sabugueiro, groselha, jostaberry, ameixa mirabelle, pêssego, ameixa, physalis, greengage, cereja doce, groselha, cereja azeda , melancia
- Frutas silvestres: Aronia, rosa mosqueta, cerejeira, cornel, cranberry, espinheiro marítimo
Frutas da época em setembro
Em termos de fruta, a uva (Vitis) e o sabugueiro convidam a petiscar, mas também a fazer deliciosos licores ou compotas. Nozes (Juglans regia), avelãs (Corylus avellana) e castanhas (Castanea sativa) proporcionam o clima certo de outono em regiões mais quentes ): As delícias agora podem ser encontradas em abundância nos lugares certos. Muitas variedades de maçã, pera, marmelo (Cydonia oblonga), ameixas e os últimos pêssegos são as frutas típicas da estação em setembro. Os últimos mirtilos e groselhas estão amadurecendo nos arbustos, enquanto as framboesas do outono e as amoras tardias estão apenas começando. Melões e melancias podem ser colhidos na cama, e o Physalis também irá agradar você em setembro com seus frutos doces e frutados.
No leito do pântano, os cranberries azedos (Vaccinium), incluindo o cranberry (Vaccinium macrocarpon) e o cranberry, são gradualmente amadurecem e fornecem grandes quantidades de vitamina C. Entre as espécies de frutos silvestres, ainda podem ser colhidos chokeberry e rosa mosqueta, bem como ameixas, cerejas cornalina e espinheiro - sorveira (Sorbus aucuparia é nova para a temporada de frutas em setembro. ) e a agora rara árvore de serviço(Sorbus domestica). No cultivo protegido, os morangos locais prosperam bem no outono.
Em resumo: frutas da estação em setembro
- Exterior: maçã, pêra, amora, amora, figo, groselha, avelã, mirtilo, framboesa, sabugueiro, castanha, pêssego, ameixa, physalis, marmelo, noz, melancia, uva
- Frutas silvestres: Aronia, freixo da montanha, rosa mosqueta, ameixa cereja, cornel, cranberry, cranberry, sea buckthorn, service tree
- Cultivo protegido: Morango
Calendário sazonal para frutas em outubro
As macieiras, pereiras, ameixeiras e damascos estão agora dando muitos frutos maduros, assim como o marmelo. Castanhas como aveleiras, nogueiras e castanheiros também nos deliciam com os seus frutos saudáveis em outubro. As últimas amoras, sabugueiros e framboesas amadurecem nos arbustos, assim como os figos, que dependendo da localização são transferidos para os quartéis de inverno após a última colheita. A Physalis cultivada por um ano produz os últimos frutos maduros com coberturas de lanterna ornamentais, que são descartadas após a colheita. As castas tardias são colhidas até ao final de outubro, enquanto os primeiros mini kiwis (Actinidia) estão a amadurecer. Frutas silvestres nos dão muita aronia rica em vitaminas, rosa mosqueta e frutos de espinheiro em outubro. As airelas e os cranberries amadurecem em solo ácido, enquanto os frutos de sorveira, bagas de serviço (Sorbus torminalis) e árvores de serviço atingem a maturidade da colheita em árvores imponentes. Morangos locais de cultivo protegido ainda estão disponíveis em outubro.
Em resumo: frutas da estação em outubro
- Exterior: maçã, pêra, amora, amora, figo, avelã, sabugueiro, framboesa, castanha, mini kiwi, ameixa, physalis, marmelo, uva, noz
- Frutas silvestres: Aronia, rosa mosqueta, freixo da montanha, baga de serviço, cranberry, espinheiro marítimo, árvore de serviço
- Cultivo protegido: Morango
Novembro: Qual fruta está na estação agora?
A fruta da estação de novembro inclui maçãs tardias e peras com seus frutos doces, bem como marmelos, que agora são colhidos e vendidos frescos ou armazenados para os meses de inverno. Alguns mini kiwis só são realmente aromáticos e macios em novembro. A partir de novembro, após as primeiras geadas, o fruto silvestre com sabor a compota de maçã (Mespilus germanica) e oSloe (Prunus spinosa) pode ser colhido. Em locais legais, os frutos da árvore de serviço agora também estão prontos para serem colhidos.
Em resumo: frutas da estação em novembro
- Varia aberta: maçã, pêra, marmelo, mini kiwi
- Frutas silvestres: nêspera, nêspera, abrunho
- Armazenamento: maçã, pêra, marmelo
Frutas da Estação de Dezembro
Em dezembro, os frutos silvestres em particular ainda estão maduros para comer ao ar livre. O abrunho e a nêspera revelam todo o seu aroma à medida que a geada aumenta, quebram os taninos e tornam-se saborosos e doces. Maçãs, peras e marmelos frescos agora são obtidos em armazenamento refrigerado.
Em resumo: frutas da estação em dezembro
- Frutas silvestres: nêspera, abrunho
- Armazenamento: maçã, pêra, marmelo
No nosso artigo Calendário sazonal de vegetais você encontrará uma lista mensal dos tipos de vegetais que estão disponíveis em nossas latitudes no mês em questão.