Qual é a hora certa de colher morangos no jardim? E qual é a melhor maneira de armazená-los e preservá-los após a colheita?
Morangos (Fragaria) há muito se tornaram um verdadeiro clássico em muitos jardins. Mas a colheita muitas vezes só é considerada no verão após o plantio. No entanto, a época de colheita das deliciosas frutas já é determinada na hora de selecionar a variedade e plantar. A seguir você saberá tudo sobre a época certa para colher seus morangos e damos dicas sobre como armazenar e conservar corretamente.
Escolha Morangos
A colheita depende principalmente da variedade. Também é importante notar que os morangos não amadurecem depois de colhidos, então o amadurecimento na época da colheita é fundamental.
Época de colheita de morangos
O tempo de maturação dos morangos depende da variedade do morango. A maioria dos morangos amadurece em junho. No entanto, dependendo do clima, as variedades de maturação precoce produzem morangos maduros já em maio, enquanto as variedades de maturação tardia às vezes continuam em setembro. Variedades que dão frutos várias vezes geralmente dão frutos uma vez no início da temporada de morango e depois novamente após um intervalo de várias semanas. Se você plantar de forma inteligente e tiver espaço suficiente disponível, poderá colher morangos do seu próprio jardim durante todo o verão. Para uma família de 4 pessoas, isso requer uma área de pelo menos 8 m22 e uma combinação de variedades precoces, precoces e tardias, possivelmente também morangos ou variedades mensais que dão várias colheitas. Você pode descobrir mais sobre as diferentes variedades de morango aqui em nosso artigo especial.
Usando os chamados morangos frigo, a data da colheita pode ser determinada com muito mais precisão. Eles amadurecem cerca de oito semanas após o plantio. Devido ao melhor planejamento da época de colheita, as plantas Frigo são, portanto, particularmente populares no cultivo comercial. Estes são ramos que só são separados da planta mãe no final do outono. Eles já estão muito desenvolvidos, sua diferenciação floral já está completa. No entanto, essas ramificações não cresceriam bem no final do outono e, portanto, sãocongeladas. As plantas são classificadas de acordo com a força com base no diâmetro do rizoma. As plantas Frigo mais fortes e mais caras (chamadas de qualidade A+) dão frutos pela primeira vez oito semanas após o plantio.
Nota: As plantas de Frigo que são plantadas em maio, por exemplo, têm que se enraizar no clima quente do verão, o que significa que o "desenvolvimento da primavera" usual cai bastante temperaturas altas. A irrigação é, portanto, às vezes inevitável.
Resumo da época de colheita dos morangos:
- É feita uma distinção entre as variedades de morango de maturação precoce, intermediária e tardia, bem como entre as variedades de morango de uma e várias variedades
- Dependendo da variedade, a colheita é de maio até o final de agosto ou mesmo início de setembro
- Com uma boa combinação de variedades de maturação precoce e tardia: Colheita possível durante todo o verão (recomendado para famílias de 4 pessoas com uma área de 8 m+2)
- As chamadas plantas Frigo (qualidade A+) podem ser colhidas cerca de 8 semanas após o plantio, dependendo do clima
Escolha Morangos: Instruções
Como os morangos não amadurecem, uma ponta branca em morangos colhidos não ficará vermelha mesmo depois de alguns dias. Portanto, os morangos devem sempre ser colhidos quando estiverem totalmente maduros. Só assim podem desenvolver todos os seus sabores maravilhosos e toda a sua doçura. Para colher os morangos totalmente maduros, é aconselhável colhê-los 2 a 3 vezes por semana. Se você não quiser comer os morangos diretamente na cama, você deve colhê-los pela manhã. Então as frutas ficam ainda mais frescas e podem ser armazenadas melhor.
Você também pode encontrar dicas para plantar morangos aqui.
Armazenamento e conservação de morangos
Morangos são frutas muito sensíveis e infelizmente não se conservam frescas por muito tempo. Muitas variedades cultivadas em pomares comerciais foram selecionadas por sua capacidade de armazenamento. É por isso que os morangos do supermercado (que geralmente eram colhidos no dia anterior) costumam ficar muito bem na geladeira por 2 a 3 dias. No entanto, a maioria dos jardineiros amadores tendem a plantar variedades que foram selecionadas pelo sabor e não pelo prazo de validade. De preferência, estes morangos não devem ser armazenados por mais de 2 dias, caso contrário, estes frutos particularmente saborosos perdem muito do seu aroma e a sua consistência diminui consideravelmente. Cozinhar geléia sempre foi uma maneira comprovada de conservar morangos por um longo período de tempo, bem como preservar morangos ou compotas.
Mantenha os morangos na geladeira
Morangos frescos definitivamente devem ser mantidos na geladeira. Eles devem ser colocados em tigelas rasas para que as frutas não se sobreponham. Se possível, você não deve colocar a fruta no compartimento mais frio da geladeira, mas no compartimento de legumes, por exemplo.
Morangos Congelados
Um grande problema ao congelar frutas à base de água, como morangos ou framboesas, é a lama que geralmente se forma após o descongelamento. Isso pode ser mais ou menos evitado se você não colocar a fruta em uma caixa funda e congelá-la, mas pré-congelar individualmente. Após a lavagem (em uma tigela com água parada!) e a secagem com papel toalha, a fruta é colocada em um prato, tábua ou bandeja. Os frutos não devem tocar. Esta placa é colocada no congelador e retirada novamente após duas horas. A fruta será então suficientemente congelada para ser transferida para uma caixa ou saco de congelação. Em seguida, coloque-o de volta no congelador como de costume. Morangos congelados devem ser descongelados após cerca de 8 meses no máximo e consumidos imediatamente.
Dependendo da finalidade da fruta congelada, os morangos também podem ser amassados em caixas ou congelados em porções. Enchidos em bandejas de cubos de gelo, pequenas porções podem ser descongeladas, por exemplo, para muesli ou como decoração. Você também pode usar os morangos para fazer sorvete imediatamente após a colheita e depois congelá-los.
Os morangos não precisam necessariamente crescer em canteiros para uma colheita abundante. Veja como você pode facilmente cultivar morangos na varanda.