Seja em uma salada de frutas ou para refinar pratos asiáticos - a manga é um sucesso em termos de sabor. Você pode encontrar tudo sobre seu conteúdo calórico e valores nutricionais aqui.
A manga nativa da Índia (Mangif.webpera indica) também chegou às prateleiras dos nossos supermercados domésticos. A fruta exótica e doce não é apenas um verdadeiro sucesso de exportação por causa de seu sabor. A população indiana até atribui poderes especiais de cura a ela - não é de admirar que as mangas estejam se tornando cada vez mais populares aqui também. Seja preparada na hora em uma salada de frutas, cozida em pratos asiáticos ou na versão seca como batatas fritas - a manga oferece inúmeras variações possíveis. E felizmente você não precisa pagar caro pelo sabor aromático. De fato, a manga é considerada extremamente saudável e contém inúmeros nutrientes e vitaminas valiosos. Descubra agora tudo o que você precisa saber sobre o conteúdo nutricional e calórico das mangas.
Quantas calorias tem as mangas?
Reconhecidamente, quando se trata de calorias, a manga não é exatamente a fruta mais amigável. Com um teor calórico de quase 60 quilocalorias por 100 gramas, uma manga inteira (250 gramas) tem cerca de 150 kcal - para que você ainda possa apreciá-la sem hesitação. A razão pela qual as mangas têm mais calorias do que outras frutas é por causa de seu teor de açúcar, que é de cerca de 12 gramas por 100 gramas de polpa. Isso é particularmente evidente na forma de frutas secas de manga: uma vez que a fruta consiste em 80% de água, 100 gramas de lascas de manga doce das quais a água foi removida contêm 290 quilocalorias. No entanto, tanto o teor de frutose quanto o número de calorias nas mangas não são excepcionalmente altos para uma fruta. Por exemplo, uvas (Vitis vinifera) e figos (Ficus carica) têm um teor de frutose significativamente maior.
Quais são as vitaminas valiosas nas mangas?
Mesmo que o teor de açúcar da manga seja relativamente alto, a fruta doce ainda é muito saudável. O alto valor nutricional da manga vem principalmente de seus numerososvitaminas e minerais. A proporção de vitamina C e provitamina A na manga é particularmente alta, mas a manga também contém vitamina E e algumas vitaminas do complexo B, como o ácido fólico.
Em primeiro lugar, o ingrediente ativo beta-caroteno - também conhecido como provitamina A - garante que a manga seja considerada extremamente saudável. Como precursor da vitamina A, desempenha um papel importante na renovação celular da pele e na manutenção das defesas naturais do organismo. Mas o beta-caroteno também é particularmente importante para a saúde dos nossos olhos - na verdade, uma deficiência de caroteno pode até levar à chamada cegueira noturna. Com um teor entre três e dez miligramas por 100 gramas, a manga é uma das frutas mais ricas em betacaroteno. A quantidade de provitamina contida na manga e, portanto, o valor nutricional da manga, aumenta à medida que a fruta amadurece.
Além do betacaroteno, inúmeras outras vitaminas garantem o alto valor nutricional da fruta. O teor de vitamina C, que desempenha um papel importante no sistema imunológico, também é particularmente alto. A concentração na manga atinge valores igualmente elevados como nas frutas cítricas, que são particularmente ricas em vitamina C. No entanto, o teor de vitamina C diminui no decorrer do processo de amadurecimento, de modo que é mais alto em frutos meio maduros.
Quão saudável é a manga?
A manga é considerada particularmente saudável, principalmente devido ao seu alto teor de vitaminas. Mas sua baixa acidez e algumas substâncias vegetais secundárias também garantem que a manga seja extremamente digerível. Além disso, a fruta está cheia de minerais: potássio, cobre, magnésio e cálcio são apenas alguns dos elementos essenciais e oligoelementos que a manga saudável nos reserva. Como ingrediente particularmente interessante, no entanto, deve-se mencionar a mangif.webperina, uma substância vegetal secundária que ocorre na fruta. Em alguns estudos, isso mostrou um efeito antioxidante particularmente alto e também tem um efeito anti-inflamatório.
Uso da Manga
As mangas brilham sobretudo com o seu sabor particularmente aromático e a sua polpa suculenta. A manga pode ser consumida tanto madura quanto meio madura. O sabor é mais intenso quando a manga está totalmente madura. Você pode dizer por vários sinais se isso já foi alcançado: a pele cede quando você pressiona os dedos e cheira particularmente intensamente a manga. A manga é particularmente popular cruacomido, mas também sabe bem aquecido em caril ou chutney de manga. Como suco de manga, em smoothies ou na forma de lassis, uma bebida à base de iogurte indiano, a manga também é uma bebida doce convincente. Se você tiver mangas maduras, elas são particularmente adequadas para fazer purês - por exemplo, para fazer geléia de manga.
Mas a manga não é boa apenas para uso na cozinha: você também pode plantar uma semente de manga e, assim, cultivar uma manga como planta de casa.