O vegetal tendência por excelência: a batata-doce. Mostraremos as dicas e truques para cultivar batata-doce em seu próprio jardim.
Alguns anos atrás a batata-doce (Ipomoea batatas) ainda era uma espécie exótica desconhecida, hoje você pode encontrar o delicioso tubérculo em quase todos os restaurantes. Seja frita, cozida no vapor, purê ou grelhada - a batata-doce é extremamente versátil e ao mesmo tempo muito saudável. Portanto, não é de admirar que cada vez mais jardineiros amadores tenham gostado da deliciosa colheita e queiram cultivá-la em seu jardim. Felizmente, o tubérculo da América Central também se sente em casa em nossas latitudes e é excelente para cultivar no jardim. Em nosso artigo especial, contamos as dez dicas e truques que você precisa considerar ao cultivar batata-doce para obter uma colheita abundante.
1. Dica de batata-doce: a variedade certa
Batata-doce não é a mesma coisa - para ser mais preciso, a batata-doce oferece uma seleção impressionante de diferentes plantas com cerca de 7.000 variedades. As variedades diferem, por exemplo, na cor da casca, que pode ser vermelha, amarela ou branca, mas a cor da polpa também varia do branco ao laranja ao roxo. Existem também variedades que foram criadas principalmente para fins decorativos e, portanto, são caracterizadas por folhas coloridas e flores particularmente bonitas. Além das diferenças visuais, a duração do cultivo é uma das propriedades mais importantes a serem consideradas na escolha de uma variedade. Em princípio, devem ser cultivadas apenas variedades caracterizadas por um período de cultivo particularmente curto, porque somente elas garantem uma colheita em nossas latitudes. As variedades "Bonita", "Evangelina" e "Beauregard", entre outras, já se provaram na Alemanha e são todas caracterizadas por um curto período de cultivo e rendimentos confiáveis.
2. Dica de batata-doce: o local certo
A localização correta é um dos fatores decisivos no cultivo de batata-doce. de modo aOs tubérculos podem se desenvolver bem, um solo solto e arenoso é obrigatório - por outro lado, se o solo contém muitos obstáculos, como pedras ou geralmente muito firme, os tubérculos saborosos se deformarão e ficarão menores. Além disso, é mais provável que o encharcamento ocorra em solo denso, que a planta não tolera bem. Como um alimentador pesado, a batata-doce também gosta de solo rico em nutrientes e húmus (neste caso, não precisa ser adubado com tanta frequência). Ao mesmo tempo, ama o calor e é sensível ao frio, por isso um local abrigado em pleno sol é o ideal. Se você não pode oferecer um local abrigado na cama, você também pode cultivá-las em uma estufa - protegida das influências climáticas prejudiciais, a batata-doce também pode prosperar aqui em áreas mais frias.
3. Dica de batata-doce: deixe germinar os tubérculos
Ao contrário, por exemplo, da batata (Solanum tuberosum), a batata-doce é muito difícil de propagar por sementes, pois estas não germinam bem. Por outro lado, é melhor deixar os tubérculos-semente ou tubérculos da última colheita pré-germinarem na casa e depois plantá-los no solo. Para germinar, é melhor colocar a batata-doce na metade da água e em um peitoril de janela brilhante. Para evitar que as plantas escorreguem muito fundo no copo de água, provou ser útil espetar um palito de dente na batata-doce a uma altura adequada (semelhante a brotar uma semente de abacate) para que o tubérculo permaneça no lugar. Uma vez formados rebentos suficientemente longos de cerca de 20 a 30 cm, o tubérculo está pronto para entrar na cama.
4. Dica de batata-doce: plante batata-doce no canteiro
Como a batata-doce é absolutamente sensível ao frio, ela só deve ser plantada ao ar livre após os santos de gelo, quando não se espera mais geadas. Se as temperaturas ainda estiverem em um dígito após os santos do gelo à noite, pode valer a pena atrasar um pouco mais a mudança. Caso contrário, o choque frio pode interromper o crescimento das plantas por um longo período de tempo. Ao plantar, você pode plantar o tubérculo inteiro ou apenas os brotos individuais que se formaram durante a pré-germinação. Se o tubérculo inteiro for usado, certifique-se de que cerca de metade dele saia do chão. Semelhante à batata, vale a pena cultivar batata-doce em sulcos de 60 cm de largura e cerca de 20 cm de altura. Ao crescer na barragema terra ao redor da batata-doce aquece mais rápido, o que promete maior crescimento. Ao mesmo tempo, o excesso de água pode escoar mais rapidamente e o risco de encharcamento é reduzido.
5. Dica de batata-doce: crescendo em vaso
Claro, a batata-doce também pode ser cultivada em vasos - este método é uma boa alternativa ao cultivo em canteiros, especialmente em regiões mais frias, pois as plantas jovens ainda podem crescer em uma casa abrigada ou jardim de inverno e apenas se mover ao ar livre quando o perigo de ondas de frio é completamente evitado. No entanto, ao crescer em vaso, você deve definitivamente certificar-se de que o vaso tenha um volume de pelo menos 20 l para que os tubérculos tenham espaço suficiente para crescer. Além disso, escolher um vaso preto pode ser uma vantagem, pois ele não reflete a luz do sol e o solo do vaso aquece mais rápido. Da mesma forma, ao plantar uma batata-doce em vaso, os mesmos requisitos do local devem ser observados como ao ar livre: o substrato deve ser solto e permeável, e a batata-doce também aprecia muito sol e local abrigado.
6. Dica de batata-doce: cobertura morta ou cultura mista
Especialmente no início, a batata-doce cresce muito lentamente. O resultado: por muito tempo, o canteiro oferece muito solo nu, o que pode levar ao aumento da erosão do solo. Para evitar isso, o jardineiro tem dois métodos à sua disposição. Por um lado, você pode cobrir toda a cama com papel alumínio para que apenas as batatas-doces apareçam. Além de proteger o solo, esse método tem a vantagem de que o solo ao redor da batata-doce aquece mais rapidamente, aumentando assim o crescimento. Outra vantagem é que as possíveis ervas daninhas são suprimidas, privando-as da luz necessária. Naturalmente, materiais orgânicos, como palha ou folhas, também são adequados para a cobertura da batata-doce. Por outro lado, a batata-doce também pode ser cultivada como cultura mista: alface, rabanete (Raphanus sativus var. sativus) ou espinafre ( Spinacia oleracea) são particularmente adequadas devido ao seu curto tempo de cultivo e são colhidas antes que a batata-doce precise de todo o espaço no canteiro.
7. Dica de Batata Doce: Despeje
A regra básica para a batata-doce é: quanto mais folhas se desenvolvem, mais água a planta precisa. Enquanto as plantas jovens dificilmente precisam ser regadas, as plantas grandes têm um consumo de água muito alto no verão. Em altas temperaturas e sem chuva, você deve fornecer às plantas líquido suficiente todos os dias. Embora a batata-doce geralmente possa sobreviver a períodos de seca, o crescimento de seus tubérculos sofre como resultado. No entanto, muita água também prejudica a batata-doce, afinal, ela pode ser muito sensível ao alagamento. Observe também que as batatas-doces cultivadas no cume ou na panela requerem mais água - a água evapora muito mais rápido nos cumes e na panela.
8. Dica de Batata Doce: Fertilize
Como a batata-doce é um alimento pesado, muitos pensam que precisam de uma grande quantidade de fertilizante. Na realidade, a batata-doce não precisa ser fertilizada adicionalmente durante todo o período de cultivo se você preparar bem o canteiro no início. Para garantir que a batata-doce é abastecida de nutrientes de forma ideal, deve trabalhar cuidadosamente em cerca de 3 l de composto maduro e 100 g de farinha de chifre por m2 2 - isto irá poupar-lhe o trabalho de trabalho de fertilizante mais tarde. Ao crescer em uma banheira, uma única fertilização infelizmente não é suficiente. Em vez disso, você deve dar um pouco de fertilizante líquido uma vez por semana a partir da fase de crescimento das folhas.
9. Dica de Batata Doce: A Colheita
A batata-doce não começa a formar tubérculos até setembro - então é um verdadeiro florescimento tardio. Portanto, seus tubérculos geralmente estão prontos para a colheita no final do outono, ou seja, em outubro. Felizmente, é fácil determinar o momento perfeito para colher a batata-doce: assim que as folhas ficam amarelas, os tubérculos no solo estão maduros. Às vezes, no entanto, o clima atrapalha as obras e as primeiras geadas noturnas aparecem antes mesmo das folhas mudarem de cor. Agora é hora de agir rápido, porque a batata-doce não tolera o frio. Mas não se preocupe: mesmo com colheita antecipada, os tubérculos costumam ser muito saborosos. Para garantir que você possa desfrutar de sua batata-doce por um longo tempo, você também deve certificar-se de que a casca fina não seja danificada durante a colheita, caso contrário, há um risco maior de apodrecer durante o armazenamento.
10. Batata doce-Dica: Cura
Não se preocupe: a cura não é um esporte de nova tendência nem um prato complicado de batata-doce. Na verdade, o nome "curar" refere-se ao pós-tratamento da batata-doce da sua própria horta - isso geralmente é muito menos doce do que você está acostumado no supermercado porque contém mais amido e menos açúcar. Para que a batata-doce ainda faça jus ao seu nome e também seja mais fácil de armazenar, você pode tratá-la facilmente em casa: basta embrulhar os tubérculos em papel alumínio, colocá-los ao sol escaldante durante o dia e no quarto mais quente à noite . Devido ao clima quente e úmido dentro da folha, as pequenas feridas na pele se fecham e o amido dentro do tubérculo é convertido em açúcar. O resultado: após cerca de cinco dias, a batata-doce é significativamente mais doce e também pode ser armazenada melhor.
