Algumas coberturas de solo não apenas embelezam seu jardim, mas também seus pratos. Aqui mostramos quais coberturas de solo são comestíveis.
As ervas daninhas não são realmente um dos nossos visitantes favoritos para o jardim, afinal isso significa que temos que investir muito tempo capinando ou até mesmo usar produtos químicos para manter nossos canteiros limpos. Se você não quiser, pode usar coberturas de solo: com seu crescimento baixo e denso, as plantas suprimem de maneira confiável os convidados indesejados e também são extremamente decorativas. Convenientemente, muitos tipos não apenas parecem bons, mas também têm um sabor delicioso. Quer se trate de folhas crocantes, bagas doces ou especiarias aromáticas - você não deve perder essas dez coberturas de solo comestíveis.
Coberturas de solo comestíveis: Nossas 10 melhores
As coberturas de solo comestíveis não são apenas deliciosas, mas também práticas. Reunimos nosso top 10 para o seu jardim.
1. Espinafre da Nova Zelândia
O espinafre da Nova Zelândia (Tetragonia tetragonioides) é uma verdadeira dica para quem quer colher legumes frescos sem muito esforço: o vegetal de folhas anuais auto-semente e é bom para locais ensolarados como muito fáceis de cuidar. No entanto, a planta só permanece como cobertura do solo se for colhida regularmente, caso contrário, cresce até dois metros de altura. A colheita do espinafre da Nova Zelândia é recompensada com folhas deliciosas, que - semelhantes ao espinafre (Spinacia oleracea) - são boas para saladas, mas também têm sabor de vapor.
2. Woodruff
Woodruff (Galium odoratum) com seu aroma único é um ingrediente popular para pratos doces, sobremesas, tigelas de ponche e sorvetes e também é popular entre jovens e idosos. A planta também não fica mal no jardim: com suas flores brancas brilhantes, é uma maravilhosa cobertura de solo. A planta de sombra também encanta pontos de sombra no jardim com seu charme único. No entanto, o woodruff só deve ser consumido com moderação: a cumarina que contém pode levar a sintomas de envenenamento em grandes quantidades.
3. Chickweed
Apenas algumas plantas se dão bem em locais úmidos e sombreados - não tanto a erva-da-índia (Stellaria media). Mesmo nesses lugares não amados, a planta herbácea se espalha sem problemas. As folhas da planta são ideais para saladas e não devem ser desprezadas quando cozidas no vapor. Ao mesmo tempo, o grão-de-bico é cheio de vitaminas e minerais e não é apenas popular entre as pessoas, mas também entre os pássaros.
4. Alecrim rastejante
As ervas mediterrânicas podem ser encontradas em todos os jardins e mimam-nos com o seu maravilhoso aroma. Então, por que não combinar o belo com o útil? O alecrim rasteiro (Rosmarinus officinalis 'Prostratus') faz exatamente isso: devido ao seu crescimento rasteiro, a planta é ideal como cobertura de solo - em ao mesmo tempo, o rastejante estraga No entanto, o alecrim também tem o aroma habitual, grande e intenso e é um tempero maravilhoso para peixes e carnes.
5. Beldroega
Resistente, pouco exigente e com um hábito rastejante - a beldroega (Portulaca oleracea) é uma ótima planta de cobertura do solo para iniciantes e fica ótima com suas flores brancas e rosa claro. Ao mesmo tempo, a beldroega também é um ótimo complemento para a cozinha, é perfeita como um vegetal de inverno. Você pode desfrutar de beldroegas como uma salada fresca ou prepará-la como espinafre, que deu à planta o nome de "espinafre de inverno". Além disso, a beldroega é considerada extremamente saudável: com seus muitos minerais e vitaminas, o vegetal é o complemento perfeito para qualquer dieta.
6. Creeping Mahonia
A rastejante mahonia (Mahonia repens) oferece maravilhosas flores amarelas e uma fragrância celestial. Com suas flores brilhantes, a mahonia é um verdadeiro atrativo, que não é usado apenas por humanos, mas também por organismos benéficos, como as abelhas. As bagas da planta são comestíveis, mas não agradam a todos, pois são consideradas muito ácidas. Para suavizar um pouco a acidez, as bagas também são frequentemente transformadas em geleia ou geleia e são então verdadeiras iguarias.
7.Gundermann
A hera do solo (Glechoma hederacea é uma cobertura de solo maravilhosa): Permanece pequena, é relativamente resistente e também muito robusta. A planta com suas pequenas flores violetas também não deve ser espirrada visualmente. As folhas da planta também impressionam com um sabor ótimo e intenso: são perfeitas para manteiga de ervas ou saladas.
8. Violeta doce
Muitos acham que a cobertura do solo parece chata - um preconceito ultrapassado, como a doce violeta (Viola odorata) nos mostra de forma impressionante. Com sua natureza descomplicada e crescimento rastejante, as violetas são perfeitas como cobertura do solo, mas são tudo menos monótonas: as flores azul-violeta chamam a atenção, enquanto o cheiro da planta aromática seduz o nariz ao mesmo tempo. Mas a violeta também não deve ser desprezada na cozinha: cristalizada, como sobremesa, mas também em saladas, a violeta é popular e não só dá o sabor certo, mas também faz uma decoração maravilhosa.
9. Chagas
Se você está procurando um polivalente para sua cama, você tomou a decisão certa com a capuchinha (Tropaeolum majus): Lindas flores em cores brilhantes fazem a planta uma verdadeira festa para os olhos, ao mesmo tempo que as ervas daninhas são bem suprimidas, e a capuchinha também é considerada extremamente fácil de cuidar. Também não deve ser desprezado do ponto de vista culinário: as folhas e flores da planta não apenas têm um sabor maravilhosamente picante, você também pode usar a vagem como substituto das alcaparras.
10. Morango Silvestre
Quem resiste a esse mimo? O morango silvestre (Fragaria vesca) é uma ótima cobertura para os gulosos. Um pouco menor do que as cultivares usuais, o morango silvestre impressiona com belas flores e sente-se particularmente em casa à sombra. Embora seus frutos também sejam um pouco menores que os do morango de jardim, eles compensam isso com um sabor muito mais intenso e doce. As folhas do morango silvestre também podem ser usadas - por exemplo, você pode usá-las para fazer chá.
Se você quiser saber quais flores são comestíveis e devem definitivamente encontrar o caminho para o seu prato, dê uma olhada no nosso artigo especial aqui.