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É preciso um pouco de experiência para colher adequadamente o rizoma saudável do gengibre. Mostramos quando e como colher o gengibre corretamente.
Quão tentador é o outono quando as maçãs se tornam vermelhas lentamente e a colheita das uvas começa nos vinhedos. Chegou também a hora do gengibre (Zingiber officinale). Como uma planta tropical, gosta de calor e sol, mas com um pouco de sorte você pode colher uma recompensa em casa.
Colheita Gengibre
O coração bate mais rápido quando o gengibre está finalmente pronto para ser colhido. Agora veremos se o verão também valeu a pena para o gengibre. No cultivo agrícola na Ásia e na África, o gengibre é colhido após cerca de oito meses de crescimento, dependendo do processamento posterior. É muito trabalho porque a colheita em si é maioritariamente trabalho manual. Grandes máquinas de colheita são usadas apenas em algumas áreas de cultivo na Austrália.
Colheita Gengibre: Quando é a época da colheita?
Se o gengibre fosse plantado em fevereiro, os oito meses terminariam em outubro. As folhas logo começarão a ficar amarelas e morrerão lentamente. Se você quiser secar o gengibre ou usá-lo para o chá, o melhor momento para colher é quando as folhas começam a ficar amarelas. Para gengibre fresco, no entanto, você deve colher um pouco antes disso, quando as folhas da planta ainda estiverem verdes.
Infelizmente, no entanto, o rendimento geralmente é muito menor do que em países tropicais e subtropicais, pois as condições são obviamente melhores do que na horta ou na varanda. Portanto, se você ainda não estiver satisfeito após oito meses, poderá hibernar o gengibre em um local seco, fresco e sem geadas e colhê-lo apenas no próximo ano. Em teoria, você pode colher gengibre o ano todo, mas a questão é o quanto vale a pena, porque o rizoma leva tempo para crescer. Para um pequeno pedaço de gengibre fresco - como pré-colheita, por assim dizer - deve haver rizoma suficiente mesmo no verão.
Colhendo Gengibre: Instruções
A colheita do gengibre não é complicada. Depois de plantar o gengibre em uma panela, retire a planta com cuidado. É melhor desenterrar cuidadosamente as plantas de gengibre expostas com uma pá. Faça um círculo a alguma distância ao redor da planta e depois cave o interior do círculo. Agora chegou o momento mais emocionante da colheita. Se você sacudir a terra, poderá ver seu primeiro gengibre. No entanto, antes que isso esteja pronto para a cozinha, você deve remover os brotos e as raízes que brotam do rizoma. Após a limpeza, está pronto para processamento.
Você pode descobrir como armazenar e preservar seu gengibre corretamente aqui.