- Origem e Propriedades do Quiabo
- Variedades de Quiabo
- Compre Quiabo
- Cultivar Quiabo
- Cuidando do Quiabo
- Propagação de Quiabo
- Colheita e armazenamento de quiabo
- Ingredientes e Usos do Quiabo
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As vagens verdes saudáveis estão muito na moda agora. Aqui está o que considerar ao comprar, cultivar e cuidar do quiabo.
Okra (Abelmoschus esculentus) gosta do mais quente e ensolarado possível. Então é impossível cultivar os vegetais dos trópicos em nosso jardim? Com experiência suficiente e a abordagem certa, o quiabo também pode crescer em seu jardim. Você pode descobrir tudo o que precisa saber em nosso artigo. Aqui nós dizemos de onde vem o quiabo, quais variedades existem e como cultivá-los, cuidá-los e colhê-los.
Okra pertence ao gênero do rato almiscarado (Abelmoschus) e vem da família das malvas (Malvaceae). Aliás, o hibisco (Hibiscus) pertence à mesma família, o que explica as belas flores do quiabo. Chamamos de marshmallow vegetal de quiabo e a deliciosa vagem é conhecida por muitos nomes diferentes em todo o mundo. Na Ásia é chamado de Lady Fingers ou Bhindi por causa de sua forma, no Brasil Quiabo, em Cuba Quimbombó e no Mediterrâneo Bamya. Outros nomes para quiabo são quiabo, feijão gombo ou okolo, feijão egípcio, gambo, gombo, chifre grego, greenhorn ou fruto de hibisco.
Especialmente na África e na Ásia, a vagem com os inúmeros nomes é valorizada como uma importante hortaliça e utilizada de diversas formas na culinária local. Por exemplo, é usado em caril picante, sopas ou chutneys. O óleo pode ser obtido a partir das sementes de quiabo - elas são até torradas e moídas como substituto do café. Conosco, o quiabo ainda é uma dica privilegiada. Isso também pode ser devido ao fato de que as condições climáticas neste país não são ideais para as hortaliças tropicais. Se não estiver quente e ensolarado o suficiente, o cultivo de quiabo não terá sucesso. É considerado ainda mais difícil de cultivar em nossas latitudes do que, por exemplo, pimentas (Capsicum) ou berinjelas (Solanum melongena) .O sabor das vagens de quiabo é uma reminiscência de feijão verde e não é apenas delicioso, mas também baixo em calorias e bom para a digestão. Na medicina tradicional, eles são usados até mesmo para tratarIrritação do estômago usada.
Origem e Propriedades do Quiabo
Okra é uma das plantas úteis mais antigas da Terra - diz-se que foi cultivada há 4000 anos. O vegetal vem originalmente das terras altas da Etiópia. A partir daí, espalhou-se rapidamente por todo o continente africano e para o sul da Europa. O quiabo então encontrou seu caminho para a América do Norte e do Sul através do tráfico de escravos. Hoje é cultivada em todas as áreas tropicais do mundo, as principais áreas de cultivo são Nigéria, Índia e Paquistão.
Okra é uma planta anual e pode crescer até dois metros de altura em condições ideais. As hastes da planta são verde-claras a avermelhadas e cobertas de pêlos. Nos nós das hastes, folhas grandes crescem em hastes longas. A partir de julho, flores bonitas de branco a amarelo claro ou roxo aparecem nas axilas das folhas. Isso rapidamente se desenvolve em vagens de 10 a 20 centímetros de comprimento, afilando-se a um ponto e cobertas com uma penugem. Dependendo da variedade, os frutos podem ser verdes claros, verdes escuros, amarelos ou até vermelhos. Sementes pequenas e brancas se formam na seção transversal das vagens pentagonais a hexagonais.
Variedades de Quiabo
Tão diversos quanto os nomes para o quiabo, assim é a variedade de tipos de vegetais. A variedade determina a forma do fruto e a cor das vagens. Abaixo, reunimos uma seleção de diferentes tipos de quiabo para você.
variedades de quiabo de pele verde:
- 'Sonnenliebe': As vagens desta variedade são verdes ricas
- ‘Alabama Okra’: O especial desta variedade são os frutos de duas cores: são verdes e vermelhos
- 'Cajun Delight': Esta variedade oferece vagens verdes e lindas flores brancas
- ‘Chifre de vaca’: Como chifres de vaca, os frutos desta variedade são particularmente longos
- ‘Eagle Pass’: Esta variedade tem vagens curtas e grossas e flores amarelas
- 'Clemson Spineless': Esta variedade é de alto rendimento e sem espinhos
- 'Esmeralda': Esta variedade não tem espinhos e produz vagens arredondadas
- 'Lee': As vagens desta variedade são pequenas e saborosas
Casca Vermelha Variedades de Quiabo:
- 'Red Velvet': Os frutos desta variedade apresentam um lindo vermelho claro
- 'Bowling Red': Esta variedade produz vagens vermelhas claras a escuras
- 'Red Borgonha': Os frutos desta variedade são particularmente coloridos; eles brilham em vermelho escuro rico paraRoxo
Variedades de quiabo com casca amarelada e branca:
- 'Five Creek Cowhorn': Esta variedade produz vagens longas de verde claro a amarelo
- ‘Burmese’: As vagens verde-claras a amarelas desta variedade são tão bonitas quanto as flores brancas com centros roxos
- 'Candelabro de Edna Slaton': Os frutos desta variedade são particularmente longos, mas também bastante finos
- ‘White Velvet’: As vagens desta variedade são brancas
Compre Quiabo
Infelizmente, comprar quiabo não é fácil. Você raramente encontrará plantas jovens em nossas lojas, se é que as encontrará. Portanto, é mais fácil usar sementes e cultivar plantas jovens. Isso é mais barato, mas é claro que requer um pouco mais de tempo e trabalho. Ao comprar sementes de quiabo, você deve prestar atenção especial à variedade e ao prazo de validade da semente. Você pode comprá-lo em creches na primavera ou encomendá-lo em um revendedor on-line.
Você pode descobrir o que mais procurar ao comprar quiabo e uma lista de fontes recomendadas aqui.
Cultivar Quiabo
De sua pátria tropical, o quiabo só sabe que é ensolarado e quente. E é assim que ela quer no nosso jardim. A seguir, apresentaremos qual local o quiabo se sente confortável e como a planta é trazida para a frente e finalmente plantada.
O local certo para o quiabo
Okra é melhor cultivado em estufa. Somente em vinhas ensolaradas você pode se atrever a cultivá-la no jardim. A fruta tropical gosta de receber pelo menos seis horas de sol por dia, caso contrário, produz pouca ou nenhuma vagem. O solo para cultivo deve ser solto e bem drenado. Além disso, o quiabo está sempre com fome, precisa de muitos nutrientes. O pH ideal para o cultivo de quiabo está entre 6,5 e 7,0.
Qual é o local e o solo certos para o quiabo?
- O mais quente possível
- Sunny
- Melhor na estufa
- Solo solto e bem drenado
- Solo nutritivo
- PH ideal: 6,5 a 7,0
Prefira quiabo
Para dar uma vantagem ao quiabo no jardim, recomendamos o cultivo de mudas na primavera. Você pode começar com isso a partir do início de abril. Para isso, prepare vasos com substrato de cultivo adequado - por exemplo, com a erva orgânica Plantura sem turfa esolo de semente - antes. As sementes são embebidas em água morna por 24 horas antes da semeadura - isso acelera a germinação. As sementes são então colocadas a um centímetro de profundidade nos vasos, cobertas com substrato e umedecidas. As mudas agora se sentem mais confortáveis em uma miniestufa auto-construída. Em temperaturas entre 22 e 25 graus, mas nunca abaixo de 21 graus, coloque as bandejas de sementes em um ponto no peitoril da janela. Agora a semente deve germinar dentro de dez dias. Uma semana após a emergência, as mudas são separadas e as mudas fracas são separadas.
Instruções passo a passo para preparar quiabo:
- Deixe as sementes de molho em água por 24 horas
- Prepare vasos com substrato de cultivo
- Plante sementes com aproximadamente 1 cm de profundidade
- Cobrir com terra
- Lançamento
- Coloque o penico na miniestufa
- Temperatura ideal de germinação: 22 - 25 °C
- Tempo de germinação: 10 dias
- Singling uma semana após a emergência
Plantar quiabo
Chegou a hora em meados de maio: As mudas podem ser plantadas na estufa. Primeiro prepare bem o canteiro soltando o solo e removendo quaisquer ervas daninhas ou pedras. Para atender às altas exigências nutricionais do quiabo, enriqueça o solo com composto ou fertilizante orgânico de liberação lenta. Nosso fertilizante orgânico universal Plantura com efeito orgânico de longo prazo é ideal para isso, pois fornece ao quiabo todos os nutrientes importantes de maneira suficiente e a longo prazo. Agora prepare covas de plantio com uma distância de plantio de 30 centímetros e um espaçamento entre linhas de 90 centímetros. Em seguida, remova com muito cuidado as plantas jovens dos vasos do viveiro. É particularmente importante não danificar as raízes sensíveis das plantas. As plantinhas são então plantadas tão fundo no solo quanto estavam no vaso. Por fim, despeje tudo bem.
Como se planta o quiabo?
- Afrouxe a cama e remova as ervas daninhas
- Corrigir o solo com composto ou fertilizante orgânico de liberação lenta
- Prepare covas de plantio com distância de 30 cm x 90 cm
- Retire as plantas jovens com muito cuidado dos vasos de sementes
- As plantas só devem ser plantadas tão fundo quanto estavam no vaso
- Lançamento
Dica: Bons vizinhos no canteiro de quiabo são ervilhas (Pisum sativum) ou nabos(Brassica rapa subsp. rapa var.majalis). Plantas de erva-moura, como batatas (Solanum tuberosum) ou tomates (Solanum lycopersicum) são menos adequadas.
Cuidando do Quiabo
O cultivo do quiabo não é para quem não tem jeito, pois a planta também tem certos requisitos no que diz respeito aos cuidados. A seção a seguir informa o que observar ao regar e fertilizar a planta.
Despejando Quiabo
A vagem deliciosa e saudável precisa de muita água para que possa crescer e prosperar. O quiabo não sobrevive à seca, mas você realmente não pode dar muita água. Portanto, regue seu quiabo regularmente, mesmo diariamente em dias quentes. A melhor hora para fazer isso é de manhã cedo.
Adubar Quiabo
Para poder formar vagens bonitas, grandes e, sobretudo, muitas, o quiabo precisa de nutrientes suficientes. Portanto, fertilize-os durante todo o verão. Três métodos de fertilização provaram ser bem sucedidos durante o verão: a primeira vez antes do plantio, a segunda vez após a floração e a terceira vez após a colheita das primeiras vagens. O composto ou um fertilizante com efeito orgânico a longo prazo é mais adequado para fertilizar o quiabo por um tempo suficientemente longo. Nosso fertilizante orgânico universal Plantura libera gradualmente os valiosos nutrientes das plantas e, portanto, é particularmente suave para a planta e o meio ambiente. O fertilizante também estimula a vida do solo, o que é importante para um jardim saudável.
Propagação de Quiabo
Os quiabos são fáceis de propagar a partir de sementes. Se você deseja colher vagens de quiabo para produção de sementes, deve esperar um pouco mais do que quando colhe as vagens para consumo, para que o tegumento da semente de quiabo fique o maior possível. A colheita das sementes exige que as vagens sequem na videira e comecem a rachar ou se abrir por conta própria. Agora você pode colher as vagens. Neste ponto, as sementes já estão se desprendendo do tegumento e não estão cobertas de polpa. Assim você não precisa lavá-los. Seque as sementes ao ar livre por alguns dias. As sementes serão mantidas em local fresco, escuro e seco até a próxima temporada de jardinagem.
Como se propaga o quiabo?
- Deixe as vagens amadurecerem na planta e secar
- Depois colha quando as vagens abrirem sozinhas
- Remova as sementes dos tegumentos
- Seco ao Ar
- Armazenar em local fresco e seco
Colheita e armazenamento de quiabo
Cerca de dois meses após o plantio do quiabo, é hora da primeira colheita. Use uma faca afiada ou tesoura de poda para isso. As vagens devem ter entre oito e dez centímetros de comprimento para a colheita. O talo é cortado imediatamente antes da vagem. Se o quiabo for colhido dessa maneira, novas vagens podem se formar durante o verão.
Dica: É melhor usar luvas ao colher para evitar ferir-se nos pêlos espinhosos dos caules e folhas.
Os quiabos também não gostam de frio após a colheita e, portanto, devem ser consumidos o quanto antes e não guardados na geladeira. As vagens frescas de quiabo, portanto, duram apenas alguns dias na despensa. Uma maneira de preservar os vegetais saborosos é congelá-los. Isso não danifica as vagens, pois as vagens podem ser congeladas por até um ano. Alternativamente, você pode mergulhar seu quiabo em salmoura para preservar o sabor e a textura do vegetal por um longo tempo.
Colheita e armazenamento de quiabo:
- Primeira colheita 2 meses após o plantio
- Colheita de vagens de 8 a 10 cm de comprimento
- Corte o caule logo antes da vagem
- Colha plantas durante o verão
- Não refrigerar as cápsulas
- Use vagens frescas dentro de alguns dias
- Pode ser preservado por congelamento ou decapagem
Ingredientes e Usos do Quiabo
O vegetal exótico é valorizado na cozinha principalmente por seus ótimos ingredientes. 100 gramas de quiabo fresco contêm apenas 19 quilocalorias e apenas 0,2 gramas de gordura. Mas as vagens contêm muita vitamina C, beta-caroteno e vitaminas K, E, B1 e B2. O quiabo também pode servir com minerais e oligoelementos. Além de cálcio, potássio e magnésio, também contém ferro, zinco e ácido fólico. Graças à sua riqueza em fibras e mucilagem, o quiabo é extremamente benéfico para a digestão e para a flora intestinal.
Embora as vagens de quiabo possam ser comidas cruas, na maioria das vezes elas são cozidas ou fervidas. Mas não se surpreenda: quando cozido, o quiabo secreta uma substância viscosa. Tem o mesmo efeito do amido de milho, é bom para engrossar todos os tipos de alimentos.Se você quiser que essa substância saia, você pode ferver as vagens em água com vinagre por alguns minutos e depois lavá-las em água fria. Outra opção é mergulhar as vagens em água com limão por algumas horas antes de usar.
Para uso culinário, corte o caule e a extremidade seca da vagem. Agora os deliciosos vegetais podem ser processados e usados de várias maneiras. As vagens saudáveis são saborosas em sopas, ensopados, caril ou pratos de massa. Um popular aperitivo turco, as vagens de quiabo são fritas e temperadas com cebola e alho. Outra maneira deliciosa de prepará-lo é como um ensopado, junto com tomate, alho e pimenta. Um ensopado africano bem conhecido é o gumbo, feito com frutos do mar, aves, linguiça defumada ou outra carne, com aipo, cebola, pimentão e, claro, quiabo.
Se você decidiu cultivar a planta exótica, pode descobrir tudo sobre a compra de quiabo aqui.