Brócolis é uma planta popular de repolho. Aqui está tudo o que você precisa saber sobre como cultivar brócolis com sucesso em seu jardim.
A planta de brócolis verde (Brassica oleracea var. italica) é uma perene favorita entre os repolhos da Ásia para a cozinha da Europa é indispensável. Com seu alto valor nutricional, o brócolis fresco é considerado particularmente saudável. O cultivo no jardim é, portanto, definitivamente vale a pena. Originalmente localizado na Ásia Central, o cultivo da variedade especial de repolho se espalhou para a Itália e toda a Europa séculos atrás. Com a abordagem certa, o cultivo de brócolis promete muito sucesso em seu próprio jardim. Mostraremos a melhor forma de cultivar os vegetais verdes.
Cultivo de brócolis: localização e requisitos
As plantas de brócolis são geralmente mais exigentes do que seus parentes de repolho. Há algumas coisas a considerar ao escolher um local. O solo deve estar sempre solto e rico em nutrientes. Solos muito pesados não são muito adequados devido às raízes profundas. Portanto, vale a pena trabalhar o composto na cama para soltá-lo e fornecer nutrientes. Além disso, o brócolis precisa de solo alcalino - se o pH estiver baixo, recomendamos a aplicação de cal antes do plantio. Além disso, ao plantar brócolis, certifique-se de que esteja em um local ensolarado e protegido do vento.
Você deve considerar estas dicas ao escolher um local:
- Solo solto e rico em nutrientes (sem solo pesado)
- Sem solo ácido (cal, se necessário)
- Local ensolarado e protegido
Dica: Você também pode cultivar brócolis na forma de brotos de brócolis.
Plantando brócolis: tempo de plantio e cuidados
Se você plantar de forma inteligente e com um certo intervalo de tempo, você pode esperar legumes frescos durante todo o verão. Mostraremos a melhor época para plantar e como cuidar de suas brássicas para que você possa esperar uma boa colheita.
Brócolis Temporada: Tempopara plantar
Você pode cultivar brócolis dentro de casa de fevereiro a março. Se você prefere as mudas ou as compra no centro de jardinagem, é hora de plantar em maio. Com a semeadura direta, você pode semear ao ar livre já em abril. Recomendamos espalhar o cultivo por várias semanas para que os brócolis frescos possam ser colhidos pouco a pouco no verão. Caso contrário, pode acontecer que você de repente tenha que colher mais do que pode realmente comer.
Cuidado com brócolis: Regue e fertilize adequadamente
Para um crescimento ideal, as plantas de brócolis, como alimentadores pesados, precisam de nutrientes e água suficientes no canteiro. A necessidade de água é bastante alta, então regue a planta regularmente. Também é aconselhável remover as ervas daninhas ao redor do brócolis com mais frequência e empilhar o solo ao redor do repolho jovem de maneira semelhante às batatas.
Depois de adicionar o composto na preparação, você pode trabalhar com um fertilizante rico em nitrogênio e potássio, como nosso fertilizante orgânico de tomate Plantura, à medida que o crescimento progride. No entanto, algumas semanas antes da primeira colheita, os fertilizantes devem ser evitados completamente. Desta forma, o brócolis torna-se particularmente aromático. O uso posterior de composto e esterco de urtiga é uma alternativa puramente vegetal.
Pragas de brócolis
Brócolis geralmente pode ser afetado pelas mesmas pragas e doenças que seus parentes de repolho. Os mais importantes incluem:
- Clubroot, uma doença fúngica. Pode ser reconhecido pelo crescimento deficiente e murcha da planta, bem como raízes bulbosas e espessas que são brancas por dentro.
- A mosca do repolho: Esta praga do repolho põe seus ovos na planta; as larvas então comem e danificam o brócolis.
- O Repolho Branco: Esta é a lagarta da borboleta. Uma infestação por insetos vorazes pode ser rapidamente reconhecida pelas folhas de repolho fortemente comidas.
Nem todas essas pragas têm métodos de controle confiáveis, então tome estas precauções:
- Observar atentamente a rotação de culturas (interrupção no cultivo de pelo menos 4 anos para variedades de repolho)
- Care o solo se o pH estiver baixo
- O uso de umRede de Insetos
Cultivar ou comprar brócolis?
Antes de cultivar brócolis, você deve se perguntar se gostaria de cultivar as plantas ou se prefere comprá-las. Ambas as variantes definitivamente têm suas vantagens, mas você ainda deve decidir cedo, porque seu próprio cultivo começa no início do ano. Apresentamos as duas opções abaixo.
Propagando brócolis a partir de sementes
Em ambientes fechados ou em estufa aquecida, as sementes de brócolis podem ser semeadas de fevereiro a março. Não semeie as sementes muito profundamente (máximo 1 cm de profundidade) e pressione suavemente o solo. Após 4 a 6 semanas, as plantas jovens podem ser repicadas em recipientes maiores e plantadas ao ar livre a uma distância de 50 x 50 cm a partir de maio. Basicamente, deve-se notar que cultivar o seu próprio é mais barato do que comprar plantas jovens.
Compre brócolis
Como alternativa ao cultivo próprio, você pode comprar plantas jovens de brócolis em um centro de jardinagem. Cultivar brócolis não é fácil, e um polegar verde é definitivamente uma vantagem. Além da economia de esforço, a compra também oferece melhores chances de uma colheita abundante. Você deve, portanto, pensar duas vezes antes de comprar os vegetais verdes como plantas jovens.
Variedades de brócolis: fazendo a escolha certa
Ao comprar sementes, deve-se atentar para as respectivas propriedades. Existem variedades anteriores e posteriores. Existem também as chamadas variedades de brotação que hibernam ao ar livre. Elas formam muitas flores menores no início da primavera: Um maravilhoso vegetal de primavera!
Você pode encontrar uma visão geral abrangente das variedades de brócolis aqui.
- Calabresa: variedade antiga e conhecida da Itália; flores grandes e várias pequenas; A variedade tende a ter muitos brotos laterais e permite um rendimento constante e bom.
- Calinaro: variedade mais compacta com cabeças grandes e muito bom gosto; popular entre os cultivadores de hobby e com fazendas menores de venda direta.
- Cezar: variedade compacta que se destaca pela cor azul-esverdeada; o tiro principal desenvolve cabeças relativamente grandes.
- Kabuki (F1): variedade pequena e de maturação muito precoce, adequada até para varanda; forma muitas cabeças menores nos brotos laterais.
- Parthenon (F1): variedade vigorosa e de alto rendimento que também produz bons rendimentos em climas mais friosproduz cabeças compactas e densamente compactadas; popular no cultivo comercial.
- Rosalind: antiga variedade favorita com cabeças vermelho-violeta; A variedade se ramifica fortemente e, portanto, traz uma boa colheita repetidas vezes por semanas.
- Verão Roxo: variedade pouco exigente de brotos de brócolis, que até os iniciantes podem cultivar com sucesso; variedade ramifica fortemente; cabeças roxas.
Colheita de brócolis: Fique de olho na hora certa
Uma característica incomum do brócolis é que os botões de flores são comidos em vez das folhas ou frutas. No entanto, como só usamos os botões fechados na cozinha, o momento certo para a colheita do brócolis é crucial. Assim que as flores se abrem e ficam amarelas, isso afeta o sabor especial do repolho. Portanto, verifique as plantas regularmente no verão para que não amadureçam demais. Para variedades de verão, as primeiras plantas de brócolis começam a amadurecer após cerca de 7 semanas, para variedades de inverno leva vários meses devido ao frio.
Uma pequena dica: Ao colher, primeiro corte apenas o broto principal, incluindo o talo no meio. Depois de algum tempo, os brotos laterais amadurecerão e você poderá colher várias vezes. A distância adequada da planta vizinha é fundamental para o desenvolvimento das gemas laterais, caso contrário o brócolis não pode se espalhar.
Armazenando e preservando brócolis
Quem já comprou brócolis no supermercado sabe que o vegetal dura muito pouco. Para que você não tenha muito do repolho nutritivo no verão e não consiga acompanhar a comida, definitivamente deve plantar em um momento diferente. Se não funcionar como planejado, ainda existem maneiras de estender o período de armazenamento. Saiba mais sobre como armazenar brócolis aqui.
Congelar Brócolis
A maneira mais confiável de armazenar brócolis por mais tempo é congelá-lo. Para fazer isso, primeiro corte os legumes em pedaços menores e escalde o brócolis em água fervente por alguns minutos. Assim que os vegetais estiverem cozidos, eles devem ser resfriados rapidamente (por exemplo, sob água fria) e secos brevemente. Por fim, encha os pedaços em sacos de congelação e coloque-os no congelador. Isso mantém o brócolis fresco por até um ano.
Fridge Brócolis
Armazenamento na geladeira é apropriado se vocêquer comer os vegetais dentro de alguns dias. Se armazenado por muito tempo na geladeira, também existe o risco de floração, o que afetará negativamente o sabor. Para manter o brócolis crocante por mais tempo, recomendamos colocá-lo em papel de cozinha úmido. Os brotos saudáveis não secam tão rápido.
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