Seja com batatas ou carne - o alecrim impressiona pelo seu aroma intenso. Mostramos o que deve ser considerado ao cultivar a erva mediterrânea.

Em uma boa localização, o alecrim cresce muito luxuriante

Alecrim (Rosmarinus officinalis) pertence à família das lamiáceas (Lamiaceae) e assim se junta a outras ervas famosas como a sálvia ( Salvia officinalis) ou tomilho (Thymus vilgaris). A fragrância intensa, que o alecrim deve aos seus óleos essenciais, já era difundida e muito popular na antiguidade. Mostraremos o que precisa ser considerado para cultivar, cuidar e, é claro, colher adequadamente a erva aromática do Mediterrâneo em seu próprio jardim.

Cultivando alecrim - passo a passo

  • Localização: Ao escolher um local para o alecrim, você não precisa necessariamente confiar apenas na cama, porque o subarbusto mediterrâneo também prospera em um vaso na varanda ou terraço. No entanto, a criança do sol deve sempre receber um local ensolarado. O alecrim prefere solos argilosos e pedregosos que não sejam muito ricos em húmus. No entanto, é muito mais importante garantir que o solo seja bem drenado de água. Portanto, não há risco de encharcamento, o que resultaria em apodrecimento das raízes principalmente mortal.
  • Propagação: A propagação por sementes é possível, mas não recomendada. Simplesmente leva muito tempo para a semente se transformar em uma bela erva para colher. A propagação via estaquia é mais promissora e não demora tanto quanto a propagação por sementes. Para fazer isso, brotos jovens e herbáceos de 5 a 10 cm de comprimento são cortados com uma faca afiada na primavera. Os brotos cortados devem ser colocados em um substrato especial para propagação de estacas, como nossa erva orgânica Plantura e solo de semente. Se você ainda não tem uma planta mãe, todo viveiro bem sortido oferece plantas de alecrim em vasos. Estes podem ser cultivados em vasos ou plantados em canteiros.
Corte apenas os rebentos ainda não lignificados
  • Rega e adubação: Mesmo que o alecrim não goste de alagamentos, não há objeção a uma rega equilibrada. Se a seca durar muito, o subarbusto perde rapidamente suas agulhas aromáticas. A fertilização deve ser realizada na primavera para apoiar a brotação exaustiva. Um fertilizante orgânico de longo prazo principalmente como o nosso fertilizante orgânico universal Plantura é ideal para isso. Depois disso, a fertilização adicional não é absolutamente necessária, especialmente se o alecrim estiver na cama. De qualquer forma, as lamiáceas não devem receber nutrientes adicionais após agosto.
  • Armazenamento de inverno: Se o alecrim for cultivado em vaso, deve ser levado para um cômodo fresco da casa durante o inverno, ou melhor ainda, no jardim de inverno iluminado. No entanto, se o subarbusto picante for plantado na cama, o amante do calor do Mediterrâneo deve definitivamente ser coberto com galhos ou lã protetora. Isso também ajuda se a erva estiver em um local que os raios do sol baixo do inverno possam alcançar. Porque se o solo estiver permanentemente congelado e houver alta radiação solar ao mesmo tempo, a água ainda evaporará, de modo que as raízes não poderão extrair água do solo congelado. Portanto, pode haver risco de danos causados pela seca.
No inverno, o alecrim recém plantado deve ser coberto com lã
  • Poda: Rosemary mostra um crescimento bastante forte e ameaça lignificar rapidamente sem podas regulares. Para manter a planta em forma e garantir uma boa ramificação, uma poda rigorosa deve ser realizada na primavera. No entanto, você deve esperar até o início de maio para proteger os novos brotos das perigosas geadas noturnas após a poda. Ao contrário do tomilho (Thymus vulgaris), o alecrim não deve ser cortado na parte lenhosa da planta. Seria muito difícil para a erva brotar de brotos muito lenhosos e novos brotos e a ramificação desejada não ocorreria. Mas os cortes da colheita também garantem que o alecrim se mantenha em forma. No entanto, isso não pode substituir completamente a topiaria de primavera.
  • Proteção de plantas: Ao ar livre, o alecrim geralmente não tem problemas sérios com pragas. No peitoril da janela, a planta pode ser visitada por pragas de animais, como pulgões ou ácaros. Geralmente é uma repetiçãoO tratamento com água e sabão é suficiente para afastar as pragas do arbusto picante. Os pesticidas químicos só devem ser usados em emergências extremas. Se estes estiverem em uso, os possíveis tempos de espera também devem ser levados em consideração até que o alecrim esteja apto para consumo novamente após o tratamento.
  • Colheita: O alecrim pode ser colhido o ano todo. Uma clara vantagem do alecrim: você pode colher brotos aromáticos mesmo no inverno. No entanto, a colheita só deve ocorrer quando necessário para desfrutar sempre de todo o aroma.
  • Armazenamento: Como muitas outras ervas mediterrâneas, o alecrim pode, é claro, durar mais por secagem. No entanto, não é recomendado acelerar o processo no forno ou pendurá-lo para secar ao ar livre em um local claro, pois muito sabor será perdido. Um melhor resultado é alcançado por imersão em azeite. As agulhas de alecrim retiradas dos galhos e picadas finamente são colocadas em uma garrafa com a ajuda de um funil e depois recheadas com um bom azeite.

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Ervas