O lúpulo é cultivado principalmente para a fabricação de cerveja. Mostraremos o que você precisa saber para colher bastante lúpulo em seu próprio jardim.

O verdadeiro lúpulo (Humulus lupulus) é perene e pertence à família do cânhamo (Cannabaceae). Ele vem originalmente de nossas latitudes temperadas na Europa Central. A planta trepadeira confere à cerveja um sabor amargo e seu efeito antibacteriano garante uma vida útil mais longa. Santa Hildegard von Bingen já sabia disso no século XII. Mas, além do amargor, o lúpulo também pode ajudar a adicionar uma nota frutada-doce ou amadeirada-especiada à cerveja. Enquanto isso, uma verdadeira base de fãs se formou, que fabrica criações de cerveja com o sabor mais incomum do grande número de variedades de lúpulo, graças à grande variedade de aromas que contêm. Mostraremos o que precisa ser considerado ao cultivar o versátil lúpulo do artista de sabor. Porque a planta de cânhamo é de manutenção bastante alta e tem altas demandas se muitas umbelas aromáticas de lúpulo forem colhidas em seu próprio jardim.

1. Localização

O verdadeiro lúpulo é um adorador do sol. Portanto, ao cultivar em seu próprio jardim, também deve ser dado um local voltado para o sul. Também precisa de solo rico em nutrientes para seu crescimento vigoroso. É uma boa ideia trabalhar um pouco de composto no solo de vez em quando.

O lúpulo é um verdadeiro adorador do sol

Um substrato rico em nutrientes deve, portanto, ser usado ao cultivar em vasos. Além disso, o local não deve ser nem muito seco nem muito úmido. Ao escolher um local, deve-se saber também que o lúpulo forma rizomas. Estes são brotos subterrâneos dos quais brotam brotos frescos todos os anos. Como resultado, o lúpulo pode se espalhar rapidamente na cama e é difícil desalojar de sua localização. Se for desenterrado e partes do rizoma que foram cortadas permanecerem no solo, novas plantas ainda podem se regenerar a partir dessas partes da planta e brotar novamente.

2. Propagação

O lúpulo só deve ser propagado por estacas. O lúpulo é dióico, o que significa que existem flores masculinas ou femininas em uma planta. Para fabricação de cervejaCerveja, no entanto, apenas inflorescências femininas não fertilizadas devem ser usadas. Não fertilizados porque são mais ricos no aroma característico e mais fáceis de processar. Ao propagar por semeadura, no entanto, não se pode ter certeza se as sementes são destinadas a fêmeas ou machos - é muito provável que ocorra a cultura mista sexual indesejada. Portanto, é aconselhável propagar as plantas femininas por meio de estacas se os cones de lúpulo amargo forem usados. As plantas jovens também estão disponíveis em lojas especializadas, então você pode ter certeza de que são plantas fêmeas.

As doses de água e fertilizantes são ajustadas ao comprimento dos brotos de lúpulo

3. Regue e fertilize

Com um crescimento diário de até 10 cm por videira de uma planta de lúpulo, não é de surpreender que o lúpulo esteja com muita fome e sede. O solo deve ser mantido sempre úmido. No entanto, é importante evitar o encharcamento em qualquer caso. Especialmente se o lúpulo for cultivado em vasos, você deve prestar atenção à adubação complementar regular e equilibrada com um fertilizante orgânico principalmente orgânico. Nosso fertilizante orgânico universal Plantura é ideal.

Com o aumento do comprimento dos brotos de lúpulo, os intervalos entre as regas devem ser encurtados. No início do verão, quando o tempo está quente e seco, a cama também deve ser regada diariamente. Portanto, é melhor escolher um pote ou recipiente maior para fazer um favor ao perene sedento e a si mesmo. Deve ser fertilizado até o início da floração.

4. Hibernação

O lúpulo é perene. Isso significa que as partes acima do solo da planta morrem completamente a cada outono e, assim, evitam uma morte gelada por conta própria. Isso também é inteligente, porque o lúpulo aproveita a oportunidade para transferir os valiosos nutrientes das folhas para o rizoma subterrâneo. Estas são reservas valiosas que fornecem à planta força suficiente quando brotar na próxima primavera. Aliás, o rizoma geralmente não sofre nem mesmo um período de geada prolongada.

5. Corte

A poda de inverno não é necessária para o lúpulo. Mas durante o crescimento é necessário amarrar as gavinhas, que podem ter até 8 m de comprimento, a um andaime e deixá-las subir. Aqui, no entanto, apenas os três a quatro brotos mais fortes são selecionados. Todos os rebentos restantes de um rizoma são cortados ao nível do solo.

As gavinhas devem estar em umandaime sendo amarrado

6. Proteção de Cultivo

Os pulgões geralmente se sentem muito confortáveis no lúpulo. No entanto, se você quiser afastar a população de pequenos animais em rápido crescimento de suas plantas de lúpulo, é claro que você pode usar proteção de cultivo. No entanto, remédios caseiros mais ecológicos geralmente são igualmente eficazes para o cultivo em seu próprio jardim. Drenar plantas infestadas com estrume líquido de urtiga ou água de irrigação à qual foi adicionado um pequeno respingo de detergente líquido geralmente é suficiente para afastar os irritantes sugadores de seiva das plantas. Mas a planta de cânhamo também é muito popular no reino dos cogumelos: muitas variedades são frequentemente afetadas pelo oídio. Deve-se tomar cuidado para selecionar uma variedade que seja o menos suscetível ou mesmo resistente possível para cultivo em seu próprio jardim.

7. Colheita

Ao crescer em pequena escala em seu próprio jardim, os cones de lúpulo são colhidos manualmente das videiras. No cultivo comercial, as videiras são cortadas logo acima do solo e completamente arrancadas da estrutura de escalada. Máquinas especiais então separam as espigas dos brotos. A época correta de colheita é do final de agosto a meados de setembro. Você pode dizer quando chegou o momento em que as resinas amarelas de lúpulo em pó escorrem das inflorescências femininas.

8. Armazenamento

Após a colheita, os cones de lúpulo são secos. Isso serve para prolongar a vida útil sem perder a perda de aroma. A secagem pode ocorrer em uma sala protegida da luz. Deve ser escuro para preservar a cor esverdeada dos cones e proteger os ingredientes valiosos da degradação pela luz.

O lúpulo pode ser seco em sala escura ou no forno

No entanto, se a secagem ao ar não for rápida o suficiente, isso pode ser remediado no forno. Os cones podem ser secos a até 80 °C por uma a duas horas. Pressionados em pellets e selados hermeticamente, a vida útil e a usabilidade dos cones de lúpulo podem ser estendidas ainda mais.

Mesmo que o crescimento do lúpulo possa assumir proporções imensas, ainda há algumas coisas a serem consideradas para o cultivo bem-sucedido em seu próprio jardim, a fim de poder colher uma recompensa do ouro verde.

Você sabia que existem centenas de variedades diferentes de lúpulo? Apresentamos algumas variedades - do amargo ao doce e frutado.

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